1樓：踏雪醉尋梅
一道簡單的烤地中海蔬菜，如茄子、小胡瓜，番茄等用胡椒粉調味，就可以尋找一款微酸的葡萄酒。較重的番茄味道以及黑色豆類的菜餚與果味較重的紅葡萄酒可以很好的搭配。亦可以選擇設拉子，赤霞珠或是義大利托斯卡納地區的紅葡萄酒，它們與比較重口味的素菜都能很好搭配。
梅洛：用義大利的梅洛釀製的葡萄酒酒體飽滿、微酸，適合搭配素食蔬菜。
桃紅葡萄酒是烤蔬菜類美食的理想搭配，因為它口感柔軟、均衡，喊鋒而且還帶有微微的苦味。法國的桃尺絕紅葡萄酒也是不錯的選擇。
以堅果為主原料的沙拉，如華道夫沙拉，可以選擇一款清淡且味道豐富的鄭困晌葡萄酒來搭配，以顯出沙拉強勁的味道和口感。同時，葡萄酒也能起到清新口氣的作用。烤堅果或烤豆類需要一款口味強烈的紅葡萄酒來搭配。
2樓：炎仌王
奶 酪。多數乳酪不適合搭配葡萄酒，但是含有薯謹乳酪的菜餚，比如烘焙類的，就比較適合搭配葡萄酒。選擇好一款葡萄酒是可以提公升菜餚味道的。襪團建議不要選擇口味太強勁的氣泡葡萄酒。
賽美蓉、莎當妮 澳大利亞風格的葡萄酒對於大部分烘焙製成的乳酪菜餚都是非常完美的搭配。
白蘇維翁 對於味道豐富的乾酪，可以嘗試選擇這類由新世界國家釀製的葡萄酒。
堅果和豆類。
以堅果為主原料的沙拉，如華道夫沙拉，可以選擇一款清淡且味道豐富的葡萄酒來搭配，以顯出沙拉強勁的味道和口感。同時，葡萄酒也能起到清新口氣的作用。烤堅果或烤豆類需要一款口味強烈的紅葡萄酒來搭配。
義大利蜜絲佳桃italian moscato 帶有淡淡的酸度，以及明顯的堅果和蘋果數好基味，是搭配沙拉的理想選擇。
素食主義者有哪些紅葡萄酒可以選擇嗎
3樓：美酒生活之葡萄酒
要判斷一款葡萄酒是否適合素食主義者飲用，關鍵要看它使用什麼物質來進行澄清和過濾，以除去酒中的固體懸浮物，讓酒液變得清亮透徹。可以用來澄清和過濾葡萄酒的物質有多種提取**，有些提取自魚和其他動物，有些提取自乳製品，有些則提取自黏土或合成類物質。不過，有些葡萄酒生產商不會對自己的葡萄酒進行過濾，這個時候，就無需考慮過濾介質這個問題。
未經過濾的葡萄酒都屬於素食酒，適合所有素食主義者飲用。
一、要是葡萄酒澄清和過濾時所採用的介質是下面這些，那麼這款葡萄酒時候素食主義者喝：
1）斑脫土（bentonite）；
2）交聯聚乙烯吡咯烷酮（pvpp）；
3）切向過濾器（tangential filter）；
4）不進行過濾。
二、要是葡萄酒澄清和過濾時所採用的介質是下面這些，那麼它適合一般素食主義者喝，不過要是純素食主義者的話，是不適合飲用的：
1）酪蛋白（casein，提取自牛奶）；
2）雞蛋清（albumen，提取自雞蛋）。
三、要是葡萄酒澄清和過濾時所採用的介質是下面這些，那麼不管是一般素食主義者還是純素食主義者，都不適合飲用：
1）魚膠（gelatine isinglass）；
2）動物幹血粉。
如何分析選擇紅葡萄酒的人，如何分析選擇白葡萄酒的人？
選擇紅葡萄酒的人，多屬於幹勁十足的型別，想做就做，是現實主義者。他們凡事都著眼於眼前，對金錢和權力的慾望很強。相對而言，是較不浪漫而很實際和穩健的那類人。引自延邊人民出版社 慧眼看透人生 如何分析選擇白葡萄酒的人？選擇白葡萄酒的男性，多屬於強烈追求夢想和理想的型別，同時會是乙個好伴侶。可惜，他們常疏...
葡萄酒如何擺放，葡萄酒怎樣擺放最合適？
45度倒放瓶口朝下 因為正放久了 木塞水分蒸發 會縮小，葡萄酒的香味就會流失 倒放的話 瓶中的酒會浸泡木塞 這樣木塞會保持膨脹的狀態 把瓶口脹緊 葡萄酒的香味就不會流失啦 糾正樓上一點。木塞水分流失，會萎縮。不是葡萄酒的香味會流失。而是木塞萎縮之後，會進入大量空氣之後。會使酒變質。平房或者成一定角度...
如何釀紅葡萄酒，乾紅葡萄酒如何釀製啊
自釀葡萄酒完全發酵到過濾皮渣 澄清沉澱需要近30天。加糖量為葡萄總量的20 左右，白糖 冰糖都可以。容器充滿係數在80 即可。簡單說，葡萄釀酒 1 洗淨容器 控乾水分 2 挑選葡萄 沖洗晾乾 3 捏碎葡萄 加糖拌勻 4 裝入容器 稍微遮蓋 5 注意衛生 小心感染 6 陰涼環境 避光放置 7 控制溫度...