1樓：傲骨韓梅
大家也都知道，平時我們在吃白蘿蔔的時候，確實口感非常的清香甘甜，而且製作蘿蔔的方法也是多種多樣的，無論是煮湯炒菜或者是用作製作巖告漏點心等等。除此以外，用白蘿蔔也可以製作蘿蔔丸子，成品看起來也是呈現金黃色吃起來外酥裡嫩，簡直是非常好吃。
我們準備好製作蘿蔔丸子的一些基本食材，蘿蔔麵粉，調料有食鹽，五香粉，色拉油等等。
我們將白蘿蔔去掉外皮，然後將它用工具擦成細絲，最後再把白蘿蔔放入乙個盤中，往蘿蔔加入適量的食鹽抓拌均勻，將蘿蔔的苦澀味與水分醃製出來，然後再把其餘的水分擠幹粗爛，然後再將這些蘿蔔放到砧板上用刀友神切碎再次放入盆中。
醃製出水的白蘿蔔新增五香粉，然後再分批次足量的新增麵粉，用筷子將麵粉與白蘿蔔充分的融合在一起，根據麵粉的乾溼程度酌量的新增水分，在此需要注意的時候千萬不要一次性新增過多的水分，以免麵粉太過於溼潤而沒有成型，在攪拌均勻過後，再往裡面加入適量的色拉油，最後再將攪拌成團的麵糰擠出乙個個的蘿蔔丸子放入盤中備用。
往鍋內倒入足夠量的食用油，待油溫上至五六成熱的時候，把火力調成中火狀態，然後放入蘿蔔丸子進行炸制，在炸蘿蔔丸子的時候輕輕的攪動，以防止丸子之間相互粘連，同時能夠確保丸子炸制通透均勻，將丸子炸制金黃色即可撈出控幹油分。
炸好的蘿蔔丸子賣相顏色金黃，看起來相當的具有食慾，而且蘿蔔丸子也是儲存著蘿蔔特有的香味，相當的美味可口，而且選用的食材也是較為簡單，喜歡的朋友們也可以嘗試製作一下。
2樓：小宮老師**解答
白蘿蔔丸子是一種很有名的佳餚，相信大家都不陌生，很多人在吃完後都會讚歎一句，真正的美味佳餚！而且**也很便宜，在我們的同學一起吃飯的餐桌上經常能看到它的身影，它的人氣是非常高的。
那麼關於這道名菜，炸蘿蔔丸子相信大家也有很多問題要問，比如，炸蘿蔔丸子是哪道菜，製作炸蘿蔔丸子時要注意哪些，如果大家感興趣，繼續看看，什麼是炸蘿蔔丸子呢？
正如名稱所示，蘿蔔丸子是一種油炸食品，是全國各地都很受歡迎的油炸食品，許多非山東地區的人也非常喜歡吃它。
做炸蘿蔔丸子要注意些什麼：
1、炸的時間不宜過公升春長，很多時候，人們在做油炸食品時，喜歡炸一陣子，名其曰，這樣炸出來的食物不會覺得生，但其實這樣的做法是不對的，要炸的時候一定要炸得金黃酥脆，這樣炸出來的食物才不會覺得生，但是誰都不喜歡吃沒有完全熟透的食物，這就需要我們對火候及時間進行嚴格的檢查，當然要看文侍培字是否夠精細，需要我們在家裡多點時間才能找到最適合的。吵談耐。
2、蘿蔔選擇時，要選擇白蘿蔔，這樣做出來的蘿蔔丸子味道會好一些，如果是紅蘿蔔的話，味道就可能大不相同。
3、蘿蔔丸子還需要個頭較小的白蘿蔔，因為蘿蔔是要絞入餡的，而且丸子的質量要好，要做好一道菜，首先要保證原料上佳。假如吃不完的話也要及時放進冰箱裡冷藏，防止變質，以後大家也要注意。
3樓：創作者
準備好土豆蘿蔔。消去表皮，擦乾水分。切成很細的絲。
加入適量的清水燒開，在鍋中煮沸。撈出放在碗中備用。把切好的土豆絲剁成末。
和蘿蔔絲放在一起。加入雞蛋，麵粉，耗油姜弊明茄末，租察食鹽，胡椒，十三香。攪拌均勻。
鍋中槐念加入油中火，油炸。這樣出來的就非常好吃了。也很美味，適合一些挑食的小寶貝，可以多吃一些蔬菜。
4樓：結婚發的
要準備好蘿蔔絲，蔥，將這歷吵盯些東西切碎後拌在麵粉和澱粉中，要肢和加入一些雞蛋攪拌均勻，也可以蘸一些番茄醬，碰旦這樣是非常美味的。
5樓：彩虹巧克力糖豆
我覺雀洞得蘿蔔丸子直接叢譽水煮是最香的，因為這樣能夠最大程度的保留蘿蔔丸子的原汁原味，而且這種製作方法也是比較簡單滲歲段的，甚至許多新手都可以做。
6樓：小李美死了
準備蘿蔔，麵粉，蔥，鹽，玉公尺油，雞蛋，五花肉，先將蘿蔔洗乾淨後切丁，蔥切成蔥段，五花肉切春咐丁，然後將蘿蔔在開水裡燙20秒左右後撈出，羨純加入雞蛋，麵粉，五花肉丁，加入鹽後充分攪拌成泥狀，然後將蘿蔔泥團成蘿蔔團，起鍋燒油，放入炸至兄森咐金黃撈出就可以了。
蘿蔔丸子如何炸制，做出來的最香？
7樓：功珈藍寶
胡蘿蔔 1根 、 綠蘿蔔或白蘿蔔 半根 、 豆腐 1小塊 、 蟲草花 1把 、 麵粉 1碗 、 雞蛋 1個 、 大蔥 1根 、 姜 1塊 、 鹽 適量 、 雞精 1勺 、 自制調味粉 1勺 、 十三香 半勺 、 水 適量12/緩慢倒水攪拌使麵粉和蘿蔔絲混合均勻，狀態是比較粘稠的，測試粘稠度以用手擠丸子可以成丸但又不會是硬硬的為最佳，看14步用手擠丸子。
將做好的丸子放入鍋中，關火之後再炸丸子，這樣炸出來的丸子顏色一致，丸子放完之後再開中火炸制。:接著加入一勺食鹽、胡椒粉、五香粉、少許的食用油，然後將所有食材用筷子攪拌均勻備用。丸子炸至定型後用鏟一般我會用紅蘿蔔，擦成絲，蔥薑末，打個母雞蛋，加鹽，雞粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉，生抽，香油鎖住水分，分次加幹澱粉，攪拌均勻，成麵糊狀，起鍋放油，多放點，油溫六成熱，把麵糊從手的虎口處捏成丸子狀，下鍋炸，炸至定型，成金黃色，即可撈出，轉大火油溫公升高，下丸子復炸30秒，炸至表面酥脆，蘿蔔丸子就製作好了。
子輕推，讓其受熱均勻，金黃後撈出，炸素蘿蔔丸子就做好啦！一口乙個，味道好極了。
這樣，我們美味的蘿蔔丸子就完成了。剛炸出來的時候，非常好吃，焦脆。吃不完的放入冰箱冷凍，吃火鍋，吃麵條或者燴湯的時候，下去幾個，是非常好吃的。
首先將蘿蔔切成絲，焯一下水過涼，然後剁細備用。大蔥切末，稍微來點薑末，花椒麵少許，鹽，雞精適量，也可以適量摻點胡蘿蔔，搭配顏色，然後把所有的調料放在切好蘿蔔攪拌均勻，最後放適量麵粉拌勻，要是乾的話，適量放點清水。鍋燒油至四五成熱，下入丸子，炸制金黃色即可。
口感酥脆，鹹香。是不錯的佐餐菜品！
8樓：教育知識之家
原料：白蘿蔔、蔥、鹽、味精、澱粉、胡椒、食用油。做法如下：
白蘿蔔洗淨，去皮，用刀切成絲；把小蔥去根、洗淨，切成蔥花；把蔥花放入蘿蔔絲中，加入鹽、味精、澱粉、胡椒攪拌上勁；往鍋裡倒油，油溫不是很熱的時將蘿蔔絲團成丸子，下鍋，火不太能旺，不然容易焦；當丸子整個表面顏色變黃時，撈出；鍋裡的油繼續加熱，等到九成熱左右時將丸子復炸；表面變得酥脆時迅速撈起，瀝油即可食用。
9樓：行樂樂樂行
首先就是要將蘿蔔擦成絲，然後把肉餡準備好，最後加入鹽，生抽，味精，蠔油，然後把這兩種食材混合在一起，之後起鍋燒油，把捏好的丸子放進去復炸兩遍就可以了。
10樓：愛唱歌的英
在調料的時候，我們儘量加入一些雞蛋和麵粉以及十三香，香油，蔥薑蒜，這樣調製的話就會非常的好吃，而且也會非常的嫩滑。
蘿蔔丸子味道香濃酥脆，它的製作方法是怎麼樣的？
11樓：長乘說電影
胡蘿蔔 1根 、 綠蘿蔔或白蘿蔔 半根 、 豆腐 1小塊 、 蟲草花 1把 、 麵粉 1碗 、 雞蛋 1個 、 大蔥 1根 、 姜 1塊 、 鹽 適量 、 雞精 1勺 、 自制調味粉 1勺 、 十三香 半勺 、 水 適量將洗乾淨的蘿蔔擦成絲兒備用（任何蘿蔔都可以，根據個人口味自由選擇），然後把蘿蔔絲切成碎備用。熱，把麵糊從手的虎口處捏成丸子狀，下鍋炸，炸至定型，成金黃色，即可撈出，轉大火油溫公升高，下丸子復炸30秒，炸至表面酥脆，蘿蔔丸子就製作好了。
<>鍋內倒入油，油三層熱的時候，開始下我們的丸子，丸子下入鍋中不要著急攪拌，等到他們都浮起來的時候。再攪拌，炸到金黃色就可以撈出來了。蘿蔔丸子，是大家都比較喜歡的家常菜。
個人覺得，羅卜丸子用濰縣蘿蔔來炸比較好，濰縣蘿蔔清脆，發綠，又不那麼辛辣，炸出來口感較好。攪拌均勻，鍋裡多放油燒到五，六成熱，放丸子把丸子把丸子炸成金黃色撈出就可以了，口感外酥裡嫩挺好吃的。希望我的建議可以幫助你。
如果炸的量不大的話，建議用口小鍋，我就用了家裡最小的乙個陶鍋。我發現用陶鍋炸東西超好用唉，不容易糊，而且炸完以後的油還是黃澄澄的。焯水一分鐘，撈出放涼，倒入半碗麵康，打入雞蛋，胡椒粉，雞精，小蘇打，食鹽攪拌均勻，加入麵粉，攪拌成糊狀，加入蔥花，食用油攪拌均勻備用，鍋中熱油7成熱，把麵糊成丸子狀戴上一次性手套提前把它團成丸子，這樣可以同時下鍋，容易控制火候，不做這一步也可以，用小勺舀一勺乙個丸子下入油鍋即可。
在盆裡加入適量麵粉，酵母粉，鹽，蔥花，十三香，加溫水攪拌均勻成麵糊狀，根據個人口味嘗一下鹽味，放置10分鐘就可以炸了。
12樓：鑫鑫很愛車
將白蘿蔔去皮，擦成細絲，放入少許的鹽，用手揉搓並放置一會兒。將蘿蔔絲，蔥花，姜碎，雞蛋，麵粉，十三香混合均勻，呈稠麵糊備用。鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿蔔麵糊下油鍋制丸子，浮起成金黃色即可，撈出瀝乾油分。
13樓：酸奶蜜桃酒
白蘿蔔一根，洗乾淨，切去頭部和尾巴瀝乾水分後切成碎。撒上鹽，把蘿蔔的水分醃製出來。把蔥洗乾淨，切成碎。
蘿蔔醃製一會，將蘿蔔撈出擠出水分。擠出水分的蘿蔔內，放入兩個雞蛋，一勺耗油，一勺生抽，蔥碎，和一點食用油。將餡料攪拌均勻。
倒入麵包糠，再倒入一些麵粉和黃豆粉。再次攪拌均勻，朝乙個方向攪拌，增加粘性。攪拌至蘿蔔抱團不散開就可以了。
用手團成小丸子，將蘿蔔丸子下入鍋中。炸制丸子，需要小火慢慢將丸子炸透，丸子炸成表皮金黃色就可以了。
14樓：pan小
1、火腿煮熟後切碎。2、蘿蔔切塊。再削成球狀。
把它們全部削完。3、將蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出後用涼水浸涼。
4、放入碗中，加入湯或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了），上蒸鍋蒸20分鐘以上。5、起出後將碗中的湯倒入炒鍋中（喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯，我加的比較少）。6、將煉乳放入湯中。
煮沸後倒入蘿蔔丸子，勾芡後淋上香油倒入火腿，鏟勻。7、鏟勻後裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。
如何做蘿蔔丸子好吃又簡單
15樓：小付老師說生活
做蘿蔔丸子好吃又簡單的方法：
步驟一：
準備幾個洗乾淨的蘿蔔，然後用擦子把蘿蔔擦成絲。鍋裡燒水，把擦好的蘿蔔絲放進去焯下水。這個是青皮蘿蔔，需要焯水，不然味道有些發苦。
蘿蔔在鍋裡煮20秒孝中游左右就控水撈出來，然後再衝洗一遍。把蘿蔔洗乾淨後，擠幹蘿蔔絲上面的水分。蘿蔔擠幹水分後，再用刀切的小一些裝盆裡面，不用切的太碎了。
步驟二：
往盆裡打2個雞蛋進去，培寬加入鹽調味，再加入一勺五香粉，再分幾次少量的加入麵粉攪拌均勻。攪勻後往裡面加少量的食用油攪拌，攪到最後可以用手團成糰子就可以了。
步驟三：
鍋裡倒入多一些的油，油溫四成熱的時候轉中火，用手擠出蘿蔔丸子下油鍋炸。丸子剛下入鍋的時候先不要大浮動的攪動，等丸子炸到定型，漂起來後轉大火炸。一直把丸子炸到色澤金黃的時候就可以控油撈出鍋了。
蘿蔔食用注意事項
1、白蘿巧銷卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
2、吃蘿蔔不易配辣椒。
3、吃肉配蘿蔔不上火。
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