1樓：秋狸
煮完後梨變黑是因為被氧化了，煮時放些冰糖，糖分進入梨的細胞內，可阻止延緩氧化反，做法如下：
食材：雪梨1個、冰糖6克、水30克、枸杞子3克。
一、備料：雪梨乙個，冰糖6克，枸杞子3克。
二、把雪梨用小刀去掉上層約1/5的頂部。
三、用小勺挖去梨核，把雪梨清理乾淨後放入冰糖。
四、梨心內添滿涼開水。
五、蓋好雪梨蓋後上屜蒸1到小時。
六、關火後開蓋，就可以食用了。
2樓：承蒙舊事
雪梨對人的人體還是比較好的。比如在秋冬季節大家不管是小孩兒還是大人都免不了會感冒咳嗽，並且還特別難好。有的人就會吃一些雪梨，因為雪梨具有生津潤燥、清熱化痰的功效。
當然雪梨的功效與作用還有很多。
雪梨的作用。
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素b1、b2、c、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。
因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
雪梨的功效。
雪梨果的功效：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
雪梨果皮的功效：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花可以潤肺、消痰清熱、解毒。
雪梨籽的功效：含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。
雪梨果肉變黑是怎麼回事？
3樓：愛麗小屋語言學習店鋪
梨皮變黑是因為氧化。
如果是梨皮變黑應該是被氧化的原因。這種情況下是可以吃的。
梨內含有一定量的鐵元素，且鐵元素是以 +2價離子態存在的(+2鐵是淡綠色)
當表皮受到摩擦或擠壓時，梨內的+2價鐵接觸到空氣(含有氧氣等其他具有氧化作用的物質)，被氧化為+3價鐵(+3價鐵是紅褐色的)，所以隨著更多的+2價鐵被氧化，顏色也就慢慢變深。
雪梨黑心是被感染了。
梨子黑心是因為梨子下面出現了裂縫，導致梨子核被細菌等微生物感染導致的。梨一旦出現黑心，就說明已經受到了細菌的侵害，最好不要再吃了。
4樓：廚香萬里
梨肉發黑是因為梨果肉內的酚類物質接觸到空氣中的氧氣，被氧化成了醌類物質，所以就會變黑。而醌類物質是有褐色的，但醌類物質對人沒有害，也就是說這時的梨仍可吃，是安全的。當然，如不是因削皮引起的褐色，品質是下降的，對人體影響不大。
5樓：積極向上的小趙
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等
1、自然氧化。很多時候我們吃水果，不僅是梨還有蘋果之類的，咬了一口之後，時間稍微長一點，暴露在空氣中的部分會發生氧化，變成褐色再逐漸變黑，這是因為梨肉中的酚類物質與空氣中的氧氣接觸之後發生化學反應，生成醌類物質，這些物質本身是無毒的，所以吃了是沒什麼問題的，只是水果中的營養成分已經發生變化了，品質下降。
2、變質。如果還沒有果肉還沒有暴露在空氣中就已經變色了，一方面考慮到是梨的品種問題，另一方面其實就是梨壞了，不能吃了，如果梨肉已經變色變得非常黑了，這可能是梨產生了生理病害，已經發黴了，是不可以吃的，即使是一小部分發生變色，但是病菌是肉眼看不見的，其他部位也有可能感染，整個梨子都不宜食用。
6樓：網友
如果雪梨的果肉變成黑色的證明這個雪梨已經是腐爛了雖然外表很好但是裡邊已經是壞掉了是不能吃的。
7樓：網友
雪蓮果含有一種化學成分，如果說被切開和去皮後暴露在空氣中就會變成褐色，變色的原因是由於氧化作用，通常，為了防止變色，可以將去皮切開的放在清水中浸泡，可以吃的。
8樓：★窮☆尛☆鬼
雪梨果肉變黑是怎麼回事？雪梨果肉變黑了，外邊是好好的，那它就是壞了，他從裡往外壞了，心壞了，所以這次壞了，不能吃。
9樓：加大可愛
你好朋友，雪梨果肉外面好好的裡面變黑了，說明雪梨已經變質，腐爛了，為了自己的身體健康，不建意在食用，以免讓自己的身體受到不必要的傷害，謝謝。
10樓：點點滴滴
雪梨果肉發黑的原因 酚類物質在植物果肉組織中，葉片中均大量存在，是一種次生代謝產物。
11樓：開心便順心
梨果肉變黑是怎麼回事？我覺得如果你寫如梨的果肉變黑的話，他肯定是已經變質了，所以你還是把它扔掉，不要食用。
12樓：越來越富成為岳父
秋天是乙個豐收的季節，果蔬鮮豔飽滿，味美多汁，隨時準備好了採摘上市。雖然秋季色彩斑斕，但黃色的果實，更能讓秋天增加幾分收穫的味道——比如雪梨。
雪梨呈圓形或扁圓形，表皮呈黃白色，果梗較短，星點小，鏽斑大而密，果肉嫩白如雪，十分漂亮，所以有「雪梨」的名號。雪梨果肉甜脆、皮薄汁多，風味濃甜、爽口，是許多人喜愛的一種水果。
把梨皮變黑的方法？
13樓：愛美小七
一、在冰箱凍梨為什麼不黑。
1.在冰箱凍梨不黑的原因之一可能就是在凍梨時，擺放的位置不正確。若是將梨放在冰箱的冷藏室，溫度不夠低，就不能達到凍梨所需要的冷度，梨就沒有變黑。
2.在冰箱凍梨不黑的另乙個原因就是，冷凍次數不夠。事實上，凍梨的冷凍次數需要達到兩次。兩次之間需要有乙個緩的過程，這是凍梨變黑的關鍵所在。
二、如何在冰箱裡凍梨。
1.凍梨要選擇完全成熟，顏色淡黃的品種，洗乾淨以後一定要擦淨，否則凍梨不僅不會變黑，還會影響口感。
2.把選好的梨放入冷凍室，冷藏室是達不到效果的。在冷凍室裡靜置4天左右再取出來。這是對凍梨的第一次冷凍，這時的凍梨是不會變黑的。
3.四天過後再將凍梨從冷凍室取出來，放在常溫下繼續靜置8個小時左右，使其充分被氧化。這是凍梨變黑的不可或缺的一步驟。
4.將緩過得凍梨再次放入冷凍室內，進行第二次冷凍。和第一次一樣，4個小時的冷凍時間。這時候就會看到凍梨慢慢在變黑。
5.最後將梨從冷凍室拿出緩一緩，再次進行常溫氧化以後徹底變黑。恢復常溫以後的凍梨就可以食用了。
明白了在冰箱凍梨為什麼不黑？如何在冰箱裡凍梨？這兩個小疑問的基礎上，大家就可以不受地區、不受季節的限制進行製作了，嚐到具有大東北風格的另一特色。
這樣的凍梨在原有梨的基礎味道上更增添了另一種口感，沒有吃過的人一定要嘗試一次，解鎖新的美食。
14樓：任意m工作室
冰凍。梨在冷凍標準下，會破壞梨的細胞膜結構，多酚氧化酶的特異性也高。梨含有多種多酚，在多酚氧化酶的催化作用下會產生有色的平板化學物質，進而使梨呈現黑色。
冷凍後，不僅梨的顏色會發生變化，口感也會發生一定程度的變化。冷凍前的梨吃起來又甜又脆，冷凍後的梨吃起來又軟又甜。
15樓：勾清芬
把梨皮變黑的方法，我認為想要把梨黑變黑的方法，你可以把梨直接把梨皮變黑的方法，我認為想要把梨黑變黑的方法，你可以把梨直接帶皮。放在整體上蒸一下，梨的皮就會發黑的。
16樓：網友
梨皮變黑，主要是因為長時間的儲存引起表皮方面脫水而腐敗的乙個原因，所以只要你把他放局一點都會變黑。
17樓：網友
把梨皮變黑的方法，就是用開水燙一下梨立即就變黑。
18樓：全語心
拿進冰箱凍一凍或許可以。
煮完冰糖雪梨為什麼水發黑？
19樓：乾萊資訊諮詢
1因為煮的時間有些長了。
2煮好了之後放的時間有點長，沒關係，可以喝的。
梨被氧化了。煮出來的梨發黑是因為梨子被水煮過後，營養成分被水帶出來了，剩餘的只是含水幹細胞，其與空氣中的氧氣進行了氧化反應。
1、梨，薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現出金黃色或暖黃色，裡面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，涼**。
雪梨削皮后里面的肉發黑是怎麼回事
20樓：網友
梨 子是一種水分充足的水果，有很好的清熱、生津、止咳的作用，但是梨子儲存不妥當就容腐爛，那麼梨表面變黑咋回事呢梨1
梨表面變黑咋回事。
1.如果梨子皮起了黑斑，而且黑斑按壓後已經凹陷說明梨子已經開始黴變，產生了大量微生物，即便是將黑斑部分挖掉，其它果肉部分也有可能被感染，因此這種梨子不宜繼續食用。
2.另外梨子在受到碰撞或者刮擦後也會發生氧化反應而變黑，如果僅僅是表皮變黑，裡面的果肉還未腐爛是可以繼續食用的。
2梨裡邊發黑什麼原因。
1、自然氧化。
很多時候我們吃水果，不僅是梨還有蘋果之類的，咬了一口之後，時間稍微長一點，暴露在空氣中的部分會發生氧化，變成褐色再逐漸變黑，這是因為梨肉中的酚類物質與空氣中的氧氣接觸之後發生化學反應，生成醌類物質，這些物質本身是無毒的，所以吃了是沒什麼問題的，只是水果中的營養成分已經發生變化了，品質下降。
2、變質。如果還沒有果肉還沒有暴露在空氣中就已經變色了，一方面考慮到是梨的品種問題，另一方面其實就是梨壞了，不能吃了，如果梨肉已經變色變得非常黑了，這可能是梨產生了生理病害，已經發黴了，是不可以吃的，即使是一小部分發生變色，但是病菌是肉眼看不見的，其他部位也有可能感染，整個梨子都不宜食用。
3梨子怎麼儲存不會爛。
1、自然儲存。
首先大家在購買梨子的時候，會發現梨子都會包裹著一層白色的泡沫網，在這個時候大家就不要將泡沫網去掉。在買回家之後直接將梨子平鋪著，在陰涼處儲存，基本上可以保證梨子乙個星期都不會腐壞。
2、冰箱儲存。
除了自然儲存梨子以外，許多人都會荀澤在冰箱中儲存梨子，只需要將梨子放到冰箱的冷藏區進行儲存，並且不要讓梨子碰到水。基本上可以保證梨子冷藏半個月的時間都不會變質。
3、梨子罐頭儲存。
當然有時間的人們，還能夠將梨子做成梨子罐頭進行儲存，首先先將梨子切成一塊塊的，和鹽水一起放入玻璃罐之中。然後扭上瓶蓋密封好，基本上能夠儲存乙個月的時間。
21樓：七星千萱
因為沒有皮的隔離，肉被氧化了。
雪梨榨汁怎麼才不變黑？
22樓：乾萊資訊諮詢
雪梨榨汁加點菠蘿顏色就不會黑了，做法如下：
準毀仿備材料：菠蘿1個、梨子2個。
一、備虧前好梨銷餘清子及菠蘿。
二、將食材改刀，用細鹽水泡洗。
三、將雪梨去皮改刀下和菠蘿倒入原汁機。
四、榨取出原汁即可。
五、可按個人口感新增冰塊調配一下。
梨子怎麼熬才不會發黑？
23樓：小熊玩科技
要去皮，配合枸杞熬比較營養，做法如下：
準備材料：雪梨2個、枸杞子4顆、水1500毫公升、冰糖1塊。
1、首先將雪梨的外皮去除乾淨棚鋒腔，如下圖所示：
2、然後用勺子挖空雪梨的梨芯，如下圖所示：
3、砂鍋里加水，將冰糖和梨放到砂鍋中大火煨開後改小火煨一基銷小時左右；
4、等到湯汁濃稠即可，最後撒上枸杞子；
5、最後裝碗盛出即可食用了。鏈衫。
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冬瓜幹怎樣曬才能不變黑
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怎麼做雪梨水？怎樣熬雪梨水
煮雪梨水要用溫火大約燒煮乙個小時，老冰糖融化就好了。喝梨水，不僅有潤肺止咳的功效，並且也有非常好的滋補養生的功效，一般來說煮梨水的時間無需過長，能夠煮乙個小時上下就可以了，最關鍵的是要把放進裡邊的老冰糖煮到融化。梨水裡邊還可以依據本人愛好新增別的的調料，如枇杷葉 枸杞子 大棗 蓮子等，能夠 產生不一...