1樓：理谷
茶油鴨的配方就是拿茶油和鴨直接煮的。茶油放多一點，這樣煮出來的鴨子湯。藥效特別好。
2樓：網友
你可以到某寶買一包一凡烤鴨醃料。
正宗茶油鴨秘製配方
3樓：
摘要。第七步驟】熟制流程：1.
把處理好的鴨放入滷水裡大火燒開，改小火滷製30分鐘關火，在浸泡10分鐘左右即可撈出，控水晾晾。2.淨鍋上火倒入色拉油燒製6成熱時，放入香蔥，薑片各50克，再放入鴨子炸至鴨肉表皮酥脆撈出控油。
3.淨鍋上火倒入山茶油50克，熟豬油，菜籽油燒熱再放入蒜末，小公尺椒，二鍋頭，陳醋，白醋炒香澆到炸好的鴨子上即可。
您好，很高興為您服務，為您查詢到1.光鴨乙隻處理乾淨（每隻淨重600克）2.淨鍋上火倒入清水，把鴨子放入鍋中，在放入蔥段，銷凳並薑片，料酒各10克並大粗物火燒開焯透，撇淨泡沫撈出洗虧跡淨。
3.撈出控幹水分備用。
第二步驟】香料準備：香茅草40克，桂皮，草果，八角…克，白豆蔻30克，幹辣椒30克，良姜30克，公丁純辯森香，母灶滾丁做畝香…克，小茴香20克，香葉20克以上全部香料倒入開水中浸泡20分鐘左右撈出來，用紗布包好備用。
第三步驟】調料準備：李錦記滷水粗孝汁400毫公升，雞巖納稿精200克，味精200克，鹽100克，生抽250克，糖色300克。【第四步驟】蔬菜料準備：
姜200克，香蔥200克，茄襪圓蔥200克。
第五步驟】熬製滷水：脊芹1.豬大腿骨5000克，老母雞2只宰殺洗淨，放入鍋中焯水亮野兄撇淨泡沫後，撈出洗淨。
2.放入不鏽敬襲鋼滷桶裡再倒入50斤清水大火燒開，繼續大火衝至湯水濃白，然後濾出渣料留汁即可。
第六步驟】熬製滷水：1.淨鍋上火倒入倒入色拉油千克燒熱，把蔬菜料炸至色澤金黃時，蔽友段把全部油告橋倒入湯汁中。
2.在倒入剛才熬製的湯汁30斤，放入香料包倒入全部巨集譽調味品大火燒開即可。
第七步驟】熟制流程：1.把處理好的鴨放入滷水裡大火燒開，改小火滷製閉兄30分鐘關火，在浸泡10分鐘左右即可撈出，控水晾晾。
2.淨鍋轎橘襲上火倒入色拉油燒製6成熱時，放入香蔥，薑片各50克，再放入鴨子炸至鴨肉伍慎表皮酥脆撈出控油。3.
淨鍋上火倒入山茶油50克，熟豬油，菜籽油燒熱再放入蒜末，小公尺椒，二鍋頭，陳醋，白醋炒香澆到炸好的鴨子上即可。
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茶油鴨做法
4樓：薄荷溭
茶油鴨（家常味）
材料〗老鴨半隻、山茶油、料酒、水澱粉、鹽、生薑、大蒜、胡椒粉、小公尺辣。
做法〗鴨子切塊，生薑切片，冷水下鴨子和薑片，煮出血沫、去腥，煮2分鐘既可。搜握。
鴨子起鍋衝冷水清洗乾淨後，控幹水分。
準備乙隻碗，加入水澱粉、生抽攪拌均勻，再倒入鴨塊，加入適量的山茶油、薑絲、鹽、料酒醃製20分鐘。
醃好的鴨塊加適量胡椒粉，（喜歡吃辣的朋友可以加小圓灶公尺辣），將碗中的鴨塊放置電高壓鍋內蒸，隔水、高壓蒸，調製"雞鴨肉"檔。
當鴨子蒸好以後，將大蒜末撒在鴨塊上，將山茶油在熱鍋中燒開，淋在鴨塊和蒜末上，充分攪拌均勻後撒上蔥花即可食用，簡單美味的茶油鴨就做好了。
這種清蒸的茶油鴨相對傳統烘烤的更加營養健康，更適合於怕上火的人群食用，蒸出來的菜還可以完全保留食橘漏扮物本身的營養價值，避免了煎、炸、炒造成有效成分的破壞和有害物質的產生。
茶油鴨的做法與配料 如何做茶油鴨
5樓：生活軌跡
1、食材：鴨半隻、姜1塊、鹽適量、蒜5瓣、生抽1小勺、茶油半碗。
2、處理好鴨半隻，用鹽薄薄抹均勻，可以再放些生者燃抽，醃半小時。
3、準備正宗農家茶油半碗，姜一塊切片，幾個蒜子。
4、鍋熱微熱，放薑片幾片，倒入茶油，畢嫌蔽水，再放鴨子，中小火，手州蓋上蓋子，時不時翻身。
5、燜40分鐘左右，起鍋裝盤。
一凡茶油鴨醃料配方
6樓：
10克、精鹽：20克、姜：2片、蔥：
2節、蒜：5瓣、味精 ：9克香料原料：
大茴香2500克，小茴香2500克，羅漢果100克，千里香250克，桂皮1000克，甘草2500克，花椒500克，白芷500克，山奈500克，乾薑500克，豆蔻500克，丁香450克 ，香砂 500克， 香葉250克，川桂枝，杜仲，威靈仙五加皮，檀香，沉香，砂仁，丁香 秘製料包15克。
20克、姜：2片、蔥：2節、蒜：
5瓣、味精 ：9克香料原料：大茴香2500克，小褲譁茴香2500克，羅漢果100克，千里香250克，桂皮1000克，甘草2500克，花椒500克，白芷500克，山奈500克，乾薑500克，豆蔻500克，丁香450克 ，香砂 500克， 香葉250克，川桂枝，杜仲，威靈仙歲純知五加皮，檀香，沉香，砂仁，丁香 秘製料包15克。
一凡醉仙鴨42位中草藥配方。
親親，一凡醉仙鴨42位中草藥配方為以下：小燃納茴香35克、八角30克、花椒25克、甘草25克、肉桂25克、白蔻25克、當歸20克、高良薑20克、桂枝15克、辛夷花15克、手段耐黨參15克、三奈15克、茉莉花10克、檀香12克、白芷10克、乾薑10克、香果10克、香菜籽10克、砂仁8克、香葉8克、丁香8克、五加皮5克、陳皮5克、草畢春蔻5克、蓽撥5克、幹辣椒5克。
這個才二十幾位中藥啊。
一凡醉仙鴨配方與用料。
親親，一凡醉仙鴨配方與用料為以下哦白條鴨(每隻斤)香料秘方：小茴香35克、八角30克、花椒25克、甘草25克、肉桂25克、白蔻25克、當歸20克、高良薑20克、桂枝15克、辛夷花15克、黨參15克、三奈15克、茉譁輪悔莉花10克、檀香12克、白芷10克乾薑10克香果10克、香菜籽10克、砂仁8克、香葉8克、丁香亂正8克、 五加皮5克、陳皮5克、草蔻5克、蓽菝5克桐扒、幹辣椒5克。調味料：
每隻鴨胚：蔥30克、精鹽20克、生薑15克、白砂糖10克、味精9克、蒜瓣5個。
蒸香鴨和茶油鴨怎麼做 配料是什麼
7樓：蒼井瑪利明步
做法多數採用冷凍鮮鴨，帶解凍後，從胸口開刀清理殘留內臟，洗淨瀝乾。將熬製好的料湯和糖、鹽、味精配好攪拌均勻，再把蔥薑蒜打碎攪拌，放如料湯內。鴨子依次在料湯（二十多種中草藥熬製）中侵泡後放入方桶中（鴨頭翻至鴨背肚子朝上）依次放好後將料湯均勻倒入，醃製六小時後涮出。
鍋置火上，放入油湯，將鴨放入鍋內，待油溫公升（約150℃）時，壓炸20分鐘，時間到即出鍋，色澤金黃，主要是糖起的作用。此時鴨子色澤金黃美味可口，切塊即食。煲湯更美味：
將做好的鴨子放入沸水中熬製，隨時間的長短，時間越長口味越淳厚。
輔料茶油，是一種國際營養學界推薦的健康食用油，簡稱「東方橄欖油」。茶油是大自然生長，是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，含有豐富的多種維生素，能降低人體內的血壓、血脂、血糖，防止高血壓、高血脂、心臟病等「富貴病」的發生。茶油還含有一種生理活性成分角鯊稀，它具有香氣。
有很好的富氧能力，因而有著抗缺氧、抗疲勞；提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。
主料鴨：《本草》稱「仙禽」稱之為百禽之首，並簡稱「鴨」字由「甲」字和「鳥」字組成，謂之為甲等之禽鳥，食之能清熱戒毒，補腎壯陽，補虛益氣，祛風養肺。
8樓：網友
茶油鴨配方 河北石家莊。
茶油鴨的做法與配料
9樓：芊芊梓沫
原料：仔鴨乙隻（約重1000克），大姜。
塊、蔥頭。紅椒段各少許。
調料：茶油、鹽、醬油各適量槐慶鬧。
製法：1、鴨子宰殺治淨，剁成小塊，待用。
2、大差正火燒鍋，拿少許茶油淋鍋，等油高溫後放進鴨塊，一直炒幹鴨的水份，再下入鹽、醬油炒勻。
3、把鴨放進紫鉛罩砂煲裡面，倒進一碗茶油（量可以自己控制，如果鴨多，也可以加少許水），放入大姜塊、蔥頭、紅椒段，**焗20分鐘左右即成。
茶籽油鴨的做法，湖南茶油鴨的做法
多數採用冷凍鮮鴨，帶解凍後，從胸口開刀清理殘留內臟，洗淨瀝乾。將熬製好的料湯和糖 鹽 味精配好攪拌均勻，再把蔥薑蒜打碎攪拌，放如料湯內。鴨子依次在料湯 二十多種中草藥熬製 中侵泡後放入方桶中 鴨頭翻至鴨背肚子朝上 依次放好後將料湯均勻倒入，醃製六小時後涮出。鍋置火上，放入油湯，將鴨放入鍋內，待油溫公...
肉夾饃滷肉料配方，正宗肉夾饃滷肉的配方謝謝？
香料包 乾薑20克 花椒10克 八角4克 小茴香4克 草果3克 良姜3克 肉桂2克 陳皮2克 砂仁2克 草蔻1克 肉蔻1克 蓽菝1克 胡椒克 丁香兩顆 香葉一片 桂圓幹2克 料包最好用烤箱烤出香味後再使用 蔬菜香料 老薑50克 大蔥40克。調味料 生抽60克 冰糖30克 鹽50克 糖色20克 老抽3...
砂鍋的做法與配方，正宗砂鍋的做法及配方
砂鍋的做自法 主料幹公尺線 50g青菜 1顆雞蛋 bai1個 熟雞絲du 50g輔料 雞湯適量 zhi鹽 適量胡椒粉 適量雞精 少許香油dao 適量蒜苗 適量步驟 1.雞湯燉好備用。2.準備好公尺線食材。3.幹公尺線用熱水浸泡至軟備用。4.砂鍋加入適量雞湯煮開。5.熟雞肉撕成雞絲備用。6.雞蛋打散攤...