1樓：網友
近幾年，隨著人們對健康養生觀念的提公升，檸檬成為不少上班族、主婦家中常備的果品，用來泡茶、調製果汁。但很多人並不知道青檸檬。
和黃檸檬是不是同一種東西，有沒有差別？
有人認為，黃檸檬沒成熟時就叫青檸檬？
答案是：no！
青檸檬和黃檸檬是兩個完全不同的品種。黃檸檬會隨著果實的成熟而變黃，青檸檬從掛果到成熟都是青色，但是顧客購買回家儲存後，不見陽光久了也是會變黃的，因為沒有陽光葉綠體。
就不能合成葉綠素。
所以吃起來更酸。黃檸檬的味道相對濃郁，青檸檬的味道相對要清淡。
青檸檬是果皮是青色的檸檬品種的一種統稱。
目前，世界上檸檬的園藝品種有200多個。其中主要的青檸檬品種有：澳洲。
沙漠青檸、澳洲手指青檸、澳洲圓青檸、血紅青檸、泰國青檸、墨西哥青檸、巴勒斯坦。
甜青檸、波斯青檸、西班牙青檸、甜青檸、野生青檸等。
國內常見的檸檬品種知多少？
國內權威檸檬種植大戶，廣東中興綠豐發展****的檸檬技術控任嘉平告訴筆者，目前國內主要的檸檬品種有這麼多。
尤力克檸檬。
目前世界上主要銷售的主要品種，果形橢圓形為主，頂端有明顯乳狀突起。我省河源市盛產此果。
優點：酸度夠、香氣濃、表皮光滑。
缺點：主要產量集中在春花果。
臺灣青檸。又叫無籽檸檬、香水檸檬。
原產東南亞。
國內主要產地是廈門同安。
其果型修長，大而無核，最大的特色是果皮味道是清甜。
優點：豐產性好、果形大、無籽，香味濃。
缺點：酸度不足。
香椽。果形有長橢圓形、橢圓形、卵圓形等形狀，果皮粗糙，並有縱向稜脊，直至果頂。市場上往往用香椽冒充尤力克檸檬銷售。
優點：一年四季都豐產，香味濃，可化痰。
缺點：酸度不足，果皮粗糙。
越南青檸。果形為圓形，來檬的一種。
優點：味道酸，皮薄，香味濃。
缺點：酸味同青金桔相似，個頭太小，一斤十幾個。
檸檬控們，學會辨別檸檬了嗎？
2樓：校迎曼
檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑑定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。
在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途。
青檸檬其口感更酸。
一般是去各大超市選購，但是各超市的貨源、品質各不相同，而且，隔一段時間也會還會換品種，所以，最好是先去附近的各大超市中挑選一遍，選個最好最合適的。如果這個超市的檸檬不好了，可以去別的超市裡挑。
第一步，望，即看檸檬的色澤。新鮮的檸檬會呈現淺黃色，色澤明亮，比較飽滿，不會幹癟。超市一般會在水果那放置燈光，水果照上去，顯得色澤漂亮。
最好是將檸檬拿在手裡，在實際的燈光下看。檸檬的形狀選比較自然的好點，那種畸形的就不要選了。
第二步，聞，聞檸檬是否有一種淡淡的檸檬自然的味道。超市裡的檸檬一般都會打蠟，用手輕輕搓下，如果有比較自然的檸檬味，那就是新鮮的檸檬，沒熟的沒有味道。
第三步，捏，不是要你重手去捏，而是輕輕的捏，感受一下檸檬是硬邦邦的還是軟綿綿的，太硬的沒熟，太軟的熟過了，最好選適中的。
3樓：涼品
檸檬不熟也是酸的，熟還是酸的。上次沒熟的時候，它的果肉肯定是不好的，沒有長成一粒一粒的澀苦。
4樓：網友
檸檬熟時更酸。
檸檬，是芸香科柑橘屬植物。
檸檬，是小喬木。枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，翼葉寬或狹，或僅具痕跡，葉片厚紙質，卵形或橢圓形，長8至14釐公尺，寬4至6釐公尺，頂部通常短尖，邊緣有明顯鈍裂齒。
單花腋生或少花簇生；花萼杯狀，4至5淺齒裂歷旁汪；花瓣長至2釐公尺，外面淡紫紅色，內面白色；常有單性花，即雄蕊發育，雌蕊退化；雄蕊20至25枚或更多；子房近筒狀或桶狀，頂部略狹，柱頭頭狀。
果橢圓形或卵形，兩端狹，頂部通常較狹長並有突尖，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，難剝離，富含檸檬香氣的油點，瓢囊8至11瓣，汁胞淡黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉白色，通常單或兼有多胚。
花期4至5月，果期9至11月。
檸檬富含維生素c
糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1
維生素b2、煙酸。
奎寧酸、檸檬酸。
蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素。
和低量鈉元素等。維生素c能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。維生素c可以保護人的母質、粘啟帶合和成膠質肢仔等。
檸檬葉可用於提取香料，檸檬鮮果表皮可以生產檸檬精油，檸檬精油既是生產高階化妝品的重要原料，又是生產**結石病藥物的重要成分；果胚還可生產果膠，橙皮苷，果膠既是生產高階糖果、蜜餞、果醬的重要原料；果胚榨取的汁液既可生產高階飲料，又可生產高階果酒；果渣可作飼料或肥料；種子可榨取高階食用油或者入藥。因此檸檬全身都是寶，是加工綠色產品的重要原料。
5樓：網友
當然是沒有熟的時候，更酸啦！檸檬其實確滑公升實很熟的時信衫老候塌團也會帶有很酸的味道，但那個時候是帶有少許的甜味。然而沒熟的時候既不能吃，而且那個酸是苦澀的。
那個時候的檸檬更加堅硬。
6樓：凡簋
檸檬熟透的時候酸，未熟時只有淡淡地青乎梁澀檸檬味適合做檸檬茶，者頃殲但要把籽去掉不然時間長了會很苦，而成熟的檸檬適合做檸檬膏具有首衝美顏的效果。
7樓：網友
檸檬不管熟不熟脊慎，都是酸的。我們在吃檸悔野則檬的時候，他是從出生到他長成，基本上都是酸的，所以我們的檸檬的話，備註蟲蛀過的痕跡是非常的小的。所以我們的檸檬的話是乙個不容易招蟲的體質，檸檬不管是熟的還是生的，他都是非常的酸的。
但是我們經過乙個加工之後，就可以把它變成乙個酸甜，酸碧棚甜的乙個東西了。
8樓：流芳百世
檸檬未熟時當然酸了，為啥吶，因為有這麼一句話就是沒有沒有吃到葡萄就裂山燃說葡萄是唯好酸的，那麼這句話潛意識就是沒有熟的葡萄就是酸的吶，那麼當然是未熟時酸了，那你是送人吶吧，可以考慮買肆虛個熟的，那麼人家口味不一樣了，也可以買個酸的吶，畢竟每個人口味不同吶。
9樓：穰映
檸檬當然是成熟的，檸檬更酸，未成熟的時候檸檬是不酸的，所以買檸檬的時候要買成熟的檸檬，那樣更酸。
10樓：牛錦文
檸檬當然是成熟的時候會不酸了，沒成熟的時候又綠又酸，尤其泡水喝的時候口感不太好。
11樓：死魚萬
檸檬味熟食和熟食哪個酸檸檬一定是在未熟的時候。必熟的時候更酸一些。
12樓：網友
檸檬未成熟和成熟那肯定是，未成熟的最酸，成熟的沒有那酸酸。
13樓：網友
檸檬在未成熟的時候是最酸的，因為他這時候含的維生素c是最多的。
14樓：誰家閒人
檸檬本來就是一種酸度比較高的食物，但是在沒有成熟的時候，當然要比成熟的時候更帥。
15樓：網友
檸檬在還沒有成熟的時候是最酸的，這個時候維生素c的含量也是最高的。
16樓：網友
檸檬熟了以後才算neiman未熟的時候是一點都不酸的，所有熟了才是酸的。
17樓：情感初心
檸檬未熟的時候是又酸又苦的，它長熟之後就特別酸，苦味消失了。
18樓：晴
檸檬片成熟之後，一般出鬧手現酸酸甜甜的狀態非常攜運具有營養價值，而且含有很高的維生素c含量，因此平時可以適當的用檸檬來泡一下液隱嫌水，這樣對於腸胃的吸收消化，有很好的健康作用。
19樓：暮光丶覲
檸檬味熟食和熟食當然是那個未熟的，特別酸了。
20樓：布斯伯
目前世界上主要銷售的主要品種，果形橢圓形為主豎凱含，頂端有明顯乳狀突起。我省河源市盛產此果。
優點：酸度夠、香氣濃、表皮光滑。
缺點：主要產量集中在春花果。
臺灣青檸。又叫無籽檸檬、香水檸檬，原產東南亞，國內主要產地是廈門同安。其果型修長，大而無核，最大的特色是果皮餘笑味道是清甜。
優點：豐產性好、果形大、無籽，香味濃。
缺點：酸度不足。
香椽。果形有長橢圓形、橢圓形、卵圓形等孫賣形狀，果皮粗糙，並有縱向稜脊，直至果頂。市場上往往用香椽冒充尤力克檸檬銷售。
優點：一年四季都豐產，香味濃，可化痰。
缺點：酸度不足，果皮粗糙。
越南青檸。果形為圓形，來檬的一種。
優點：味道酸，皮薄，香味濃。
缺點：酸味同青金桔相似，個頭太小，一斤十幾個。
21樓：網友
檸檬沒熟時和熟時哪個酸？我覺得是熟時酸，沒熟時發涉。
22樓：網友
我個人對檸檬不是很瞭解，但是我覺得熟了以後，應該是比沒熟的時候更帥。
23樓：牧曉絲
青檸檬和黃檸檬是兩個完全不同的品種。黃檸檬會根據果實的成熟而變黃。青檸檬到成熟都是青色的。
24樓：司空意
我也不是伸手黨，只是有的說它銀櫻ph是3，有的說是弱酸性，有的說是鹼性，那麼鋒謹叢問題來了，檸檬到底是酸晌叢性還是鹼性！如果是酸性，那天天乙個檸檬，腸胃會不會接…
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