1樓：網友
當然是不行的，75度殺滅不了細菌，即便是100多噸無法殺菌，因此生來飲料要經過更高溫度的殺菌，才能夠將裡面的有害細菌殺掉。
2樓：西影花
一般來說，酸奶要經過嚴格的工藝流程，如淨乳、配料、預熱、殺菌、發酵、冷卻等，稍有不同，可能就會變質。其中，殺菌是最為重要的，目的在於除去原料乳的有害菌，改善牛乳的硬度與組織等。
殺菌要在90℃下，殺菌時間為5~10分鐘，若採用高溫殺菌，時間縮短到3~5秒。經殺菌後，待混合料冷卻，就能用來製備酸奶。在酸奶發酵過程中，由發酵劑在42～45℃的環境中進行。
如果在家裡自制酸奶，要確保殺菌效果。牛奶必須煮沸，容器必須用開水消毒。不能使用恆溫容器，酸奶不能在45度以上發酵。不然，發酵出來的酸奶不健康。
需要提醒大家的是，自購回來的菌種存在安全隱患，比如網購的菌種出現了雪蓮菌種、藏靈菇等少見的菌，安全性難以考究。購買時，記得買家庭自制酸奶專用的型別，比如益生菌、雙歧桿菌等。
此外，自購的菌種以粉劑形式呈現，在運輸過程中由於溫度的影響，極其容易變質，記得檢查清楚，確保其安全性。檢查方法看清菌劑的成分、生產廠家、是否有qs標誌、生產日期等。不要購買小作坊製作的酸奶作為菌種，更不要重複使用菌種。
3樓：夢劍仙緣
不知道是什麼目的呢。
酸奶是不能加熱的。
如果是鮮奶巴氏消毒並沒有這麼高溫度。
如果是滅菌奶的話，這個溫度不夠。
常溫酸奶最後殺菌為什麼是75度
4樓：匿名使用者
酸奶應該是採用低溫殺菌的殺菌辦法，也就是冷殺菌。食品殺菌是由很明確的目標指向性的，即你採用的殺菌方式主要是針對什麼細菌，當然您的食品形式和特點也是必須要結合考慮的。
牛奶的殺菌方法：
1）低溫長時間殺菌法，又叫巴氏殺菌(ltlt)：即讓牛奶在60℃下保持半小時左右，從而達到巴氏殺菌的目的。
2）高溫短時間巴氏殺菌法(htst)：用於液態奶的高溫短時間殺菌工藝，是把牛奶加熱到72℃～75℃，或者是82℃～85℃，之後保持15秒～20秒，然後再進行冷卻。
3）超高溫瞬時滅菌(uht)：這是目前最先進的殺菌方法，是指將原料奶在連續流動的狀態下通過熱交換器迅速加熱到135℃～140℃，保持3秒～4秒，從而達到商業無菌的殺菌方法。
乳酸菌沒有冷藏會殺菌嗎
5樓：文
一般貯藏條件來看，未殺菌型乳酸菌飲料即活性乳酸菌飲料，應在低溫條件下(2-6℃)貯藏，產品從出廠、運輸到銷售均應在低溫條件下進行，而殺菌型乳酸菌飲料的貯藏條件不要求低溫，一般在室溫下銷售即可；從保質期來看，未殺菌型乳酸菌飲料在低溫條件下保質期一般為21天，而殺菌型乳酸菌飲料保質期則可達到6個月。
乳酸菌在體內能夠正常發揮代謝活性，分解食物中的蛋白質、糖類、合成維生素以及對脂肪。在乳酸菌蛋白酶的作用下，食物中的大分子蛋白質部分降解為宿主可以直接利用的小分子肽和必需氨基酸，顯著提高了食物的消化率和生物價，促進胃腸的吸收。經乳酸菌發酵後，食物中的乳糖可被乳酸菌轉化成葡萄糖和半乳糖，進而轉變為乳酸等小分子化合物，易於消化。
部分脂肪可被乳酸菌發酵降解，易於消化並增加其中游離脂肪酸、揮發性脂肪酸的含量。乳酸菌在代謝過程中消耗部分維生素，同時合成葉酸等b族維生素，提高礦物元素的生物活性，進而達到為宿主提供必需營養物質、增強營養代謝、促進其生長的作用。此外，乳酸菌產生的酸性代謝產物可以使腸道環境呈現偏酸性，與一般消化酶的最適ph符合(澱粉酶糖化酶，有利於營養素的消化吸收。
動物的整個消化道在正常情況下都寄生有大量的微生物，按照它們的作用可分為三類：①共生性型別，主要是兼性厭氧菌。在生態平衡時，它們的各項生理功能都對宿主有利。
致病性型別，正常情況下數量較少，寄生於正常部位，不致宿主發病；失控時可導致宿主的不良反應。③中間性型別，同時具有生理和致病兩種作用。
腸道內微生物群的平衡對機體健康十分重要，而乳酸菌能夠調節這種微生態的平衡，保證了宿主正常的生理狀態。乳酸菌是腸道常在菌（常生菌），其可改變腸道內環境，抑制有害菌繁殖，調整維持胃腸道菌群的平衡。乳酸菌可通過粘附素與腸粘膜細胞緊密結合，在腸粘膜表面定植佔位，成為生理屏障的主要組成部分，從而達到恢復宿主抵抗力，修復腸道菌群屏障、**腸道疾病的作用。
如果這個屏障遭到抗生素或其他因素的破壞，宿土喪失了對外來菌抵抗力，會使具有耐藥性的腸內菌異常增殖而取代優勢菌的位置，造成腸道內微生態平衡的失調（佔位及屏障作用）。
6樓：網友
不但不殺菌，自己還容易產生菌，因為它必須低溫儲存。y
7樓：網友
裡面的益生菌會死亡，營養下降。
高溫可以瞬間殺菌，但在酸奶中，為什麼有益的乳酸菌殺不死呢？還存在奶中？
8樓：匿名使用者
在一定溫度範圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。
巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒後，仍儲存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下儲存，且只能儲存3-10天，最多16天。
9樓：匿名使用者
沒有人去高溫加熱酸奶喝，高溫加熱後，乳酸菌照樣會被殺死。
買回東西用75度酒精噴灑密封能殺菌嗎？
10樓：節曦稽芳洲
酒精蒸發是沒有用的。這個只能拿來擦東西，但是要消毒，買84消毒液噴灑。
高溫滅菌酸奶和高溫滅菌發酵酸奶有什麼區別？
11樓：生活**解惑
高溫滅菌酸奶和高溫滅菌發酵酸奶，兩者的區別就是前者的酸奶是滅菌，以後包裝的後者是發酵以後，然後在滅菌正常包裝的。
12樓：帳號已登出
目前國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種： 一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘（這種是低溫殺菌）。 第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒（這種是高溫短時殺菌）。
酸奶製作過程中一般是在接種前滅菌，因為在發酵後再滅菌會殺死乳中的乳酸菌。 自制酸奶一般經過煮沸殺菌就可以了。 用巴士殺菌可以不用煮沸了（關鍵在於你有沒有按照巴士殺菌的條件去做，巴士殺菌比煮沸殺菌麻煩），它已經起到了殺菌的作用，但是如果你不殺菌直接做酸奶，就不行了，牛奶裡含有很多的微生物，有些對身體有害，並且會妨礙酸奶的發酵，使酸奶變質。
13樓：憨豆桂花
乙個帶發酵兩個字，乙個沒有，表達能力一般，所學知識有限，盡心盡力希望能夠幫助到您！
14樓：帳號已登出
高溫滅菌呢？酸奶盒高他們有什麼區別來說的話，其實就是說他前面是說奶他更營養膏。
15樓：快樂專家
高溫滅菌酸奶和高溫滅菌發酵奶，他們兩個還是有一定的區別的。他們兩個的口味是不一樣的。
16樓：nx熙
為了提高乳製品的外觀，營養價值與儲存時間，在進入市場的時候，都是要經過高溫殺菌的，高溫防毒就是破。
17樓：源初厹
高溫滅菌酸奶和高溫滅菌發酵酸奶有什麼區別？區別就在於有乙個是發酵過的，有乙個是沒有經過發酵的奶。
7種活菌酸奶用的什麼殺菌方法？
18樓：m迖丐烤
7種活菌是一款富含7種活性益生菌的酸奶。是將鮮牛奶經巴士殺菌後進行發酵的。
飲料可以加熱喝嗎，酸奶可以加熱喝嗎？
可以加熱喝。但加熱後口味會比加熱前難喝。專家表示，國家對於塑料飲料瓶的材料 使用的塑化劑是否安全有嚴格的要求，只要是符合相關標準的塑料瓶裝飲料產品，適當的加熱飲用是安全的。但從加熱後的儲存期來看，不同飲料加熱後所受影響並不相同，而目前我國對這方面的儲存期限並沒有具體的檢測或規定。從飲料的包裝材料上來...
睡前喝酸奶可以嗎，睡前能不能喝酸奶？
酸奶是用鮮牛奶經乳酸菌發酵製成的，其口味酸甜細滑，營養豐富，深受人們喜愛。專家稱它是 21世紀的食品 是一種 功能獨特的營養品 營養價值。1 牛奶在發酵成酸奶的過程中，奶中20 左右的糖 蛋白質被分解成為小的分子。2 奶中脂肪的含量一般是3 5 經發酵後，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使...
b75主機板配奔騰G4560可以嗎
b75是無法使用g4560處理器的。b75可以更換3代的i3 i5 i7都是沒問題的。如果想更換g4560，那麼主機板也需要更換才可以。主機板b250裝奔騰g4560可以嗎？攢機中，cpu等以後換 可以的，g4560的效能基本等同i3 6100。其他硬體配置夠的話效能也是不錯的。一般的網遊都是無壓力...