飲料可以加熱喝嗎,酸奶可以加熱喝嗎?

2022-01-03 16:36:06 字數 5127 閱讀 2566

1樓:山水阿銳

可以加熱喝。但加熱後口味會比加熱前難喝。

專家表示,國家對於塑料飲料瓶的材料、使用的塑化劑是否安全有嚴格的要求,只要是符合相關標準的塑料瓶裝飲料產品,適當的加熱飲用是安全的。

但從加熱後的儲存期來看,不同飲料加熱後所受影響並不相同,而目前我國對這方面的儲存期限並沒有具體的檢測或規定。

從飲料的包裝材料上來看,礦泉水、綠茶、咖啡、奶茶等飲料瓶底的三角圖示內的數字標記基本都是「1」,註明「pet」,即是「聚對苯二甲酸乙二醇脂」。

據上海交大食品安全研究中心專家介紹,目前應用於食品領域的pet材料大多為食品級的,正常情況下安全性沒有問題。但pet材料確實可能在加熱後析出並溶入飲料中,總量微乎其微,所以加熱溫度最好不要超過70℃。

擴充套件資料

對於便利店的加熱飲料,專家建議盡可能選擇玻璃容器盛裝的飲品。「相對來說,冷凍、常溫的安全性要高過加熱。如果加熱櫃的溫度一般在40~50攝氏度,不會對塑料瓶的穩定性產生影響。

塑料飲料瓶在70℃以下是安全的。」

國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅表示:「隨著溫度的公升高,塑料裡的小分子物質揮發產生味道,這對人體是有害的。

因此,盡量不要把加熱溫度調太高,時間也不要太長,時間應控制在兩小時以內。」而熱罐機廠家的工作人員則建議,便利店應盡量使熱罐機保持工作狀態,如果開關過於頻繁會導致機內溫度變化過快,從而對飲料保質期產生更大影響。

專家同時提醒消費者留意加熱飲料的保質期,也提倡商家加貼時控標籤。「如果沒有貼時控標籤,至少也要留意出廠日期。」

據了解,在上海部分給加熱飲料貼有「時控標籤」的便利店裡,瓶身底部的標籤上寫有「保溫箱飲料時控,食用安全期限至x月x日24時止」的字樣,每瓶飲料上標註的日期不盡相同。

而根據飲料品種不一樣,寫上去的日期也不一樣,咖啡與奶茶類一般為7天,其他飲品一般為14天。商家表示:「目前是參照在日本和中國台灣地區的經驗和飲料廠商所提供的資料進行標示的。」

2樓:秋天大發現

回答你好親,有些飲料雖可以加熱,但對加熱溫度有要求,有款罐裝咖啡註明加熱溫度不宜超過55℃,有款核桃乳植物蛋白飲料的加熱溫度則須低於80℃。

飲料加熱最好別超兩小時

國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅說,塑料飲料瓶的材質大部分是pet,即「聚對苯二甲酸乙二醇脂」,可以用作食品包裝,加熱溫度低於70℃時,一般是安全的。而加熱櫃的溫度普遍不超過50℃,一般不會對塑料瓶的穩定性產生影響。正常情況下,沒有註明不宜加熱的飲料,可以適當加熱後飲用。

但他表示,盡量不要把加熱溫度調太高,加熱時間也不要太長,他建議,加熱時間最好控制在兩小時以內。加熱溫度如果超過70℃,或是幾天內反覆加熱,塑料瓶就可能會析出有害物質。

有營養專家則表示,飲料大多含有食品新增劑,有些會隨著溫度公升高發生反應;此外,溫度公升高會加速細菌繁殖,可能導致飲料保質期縮短。如果有小店將頭天加熱後沒有賣掉的飲料,第二天繼續加熱賣,重複加熱可能會使飲料應有的營養成分流失。

超市買手建議,大家購買加熱後的瓶飲料時,請注意觀察瓶身是否變形,還可以聞聞瓶身,如果有異常的氣味,則不宜購買,因為這樣的瓶身或者飲料很可能存在問題。

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3樓:跟你說說星星的事

飲料一般都是沒有加熱喝的,但是如果你想加熱也是可以的,比如說王老吉,他其實是可以加幾片姜合起來一起煮的。

飲料可以加熱喝嗎?

4樓:溫方雅

加熱就不好喝了,飲料我只喝元氣森林的,無糖飲料?味道很好!不錯?????不錯?????

酸奶可以加熱喝嗎?

5樓:檸蔭

乳酸菌奶因為自身獨特的營養價值,而受到了越來越多人們的喜愛。但是很多人沒有掌握乳酸菌奶正確的飲用方法,常因為飲用不當致使乳酸菌奶的營養沒能很好的吸收。所以提醒大家,飲用乳酸菌奶時有幾點要注意:

1、要鑑別品種

目前市場上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的「乳酸奶」,其不具備酸牛奶的保健作用,購買時要仔細識別。

2、飯後2小時左右飲用

空腹時不宜喝乳酸菌奶,通常人的胃液酸鹼度在ph1-3之間,空腹時的ph值在2以下,而乳酸菌奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在ph5.4以上,如果在空腹時喝乳酸菌奶,乳酸菌就會很容易被胃酸殺死,其營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯後喝乳酸菌奶,這時胃液被稀釋,ph值上公升到3-5,這種環境很適合乳酸菌的生長,特別是在飯後2小時內飲用乳酸菌奶,效果最佳。

3、不要加熱

乳酸菌奶中對有人體營養保健作用的成分乳酸菌和其它大多數細菌一樣很怕熱,超過70度時就很可能被殺滅,而失去其應有的營養價值。因此,乳酸菌奶在食用前最好不要加溫,這樣既可保持其營養成分,又可嚐到乳酸菌奶所特有的風味。但如果天氣過於寒冷或是較小的兒童食用的話,為了防止乳酸菌奶溫度低帶來的不適,可以把乳酸菌奶瓶放在溫水盆內幾分鐘進行加溫,但須注意的是,水溫不宜超過正常人的體溫,否則就會降低乳酸菌奶的營養價值。

4、要飲後及時漱口

酸奶對牙齒的腐蝕性很大,喝完後應該立即漱口。隨著乳酸系列飲料的發展,我國兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。

5、不宜與某些藥物同服

氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和**腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,而失去營養和保健作用。不過在口服抗菌素**某些炎症性疾病時,可同時飲用乳酸菌奶,既補充營養,又避免抗菌素對人體產生的***,乳酸菌奶中含有大量的活性桿菌,可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調現象重新獲得平衡,同時保護胃黏膜。

6、睡覺之前飲用

乳酸菌奶除了具有非常多的對人體有益的營養成分外,還擁有著其它很多的功效。在睡覺之前飲用乳酸菌奶,不僅能讓你獲得乳酸菌奶豐富的營養,同時還能夠幫助消化和安神。乳酸菌奶在具有了比普通奶製品更容易吸收和更多營養成分的同時,也將普通奶製品的安神功效給繼承下來,同時通過自己所具有的眾多活性乳酸菌和略帶酸性的獨特構成,乳酸菌奶能夠有效的促進腸胃的消化機能,幫助消化。

7、不要給嬰兒餵食

酸奶含鈣量較少,嬰兒正在生長發育,需大量鈣,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,同時也影響正常消化功能,尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。

8、買酸奶要選冷藏櫃裡的

經常喝酸奶的人都會注意到包裝上的說明——酸奶需在2℃~6℃下保藏。但是我們在超市裡經常發現,很多酸奶被擺放在冷藏櫃的外面。毫無疑問,擺放在冷藏櫃外面的酸奶接受的溫度已遠遠超過了6℃,那麼,在高於保藏酸奶溫度的情況下,酸奶的營養是否會受到影響呢?

據中國奶業協會副理事長王懷寶介紹,酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌,它能防止蛋白質發酵,減少腸內產氣,從而減輕腹脹、消化不良等症狀。正常情況下,活性乳酸桿菌在0℃~4℃的環境中存活期是靜止的,但隨著環境溫度的公升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡,這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品,其營養價值也會大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短,一般為兩周左右,而且必須在2℃~6℃下保藏,否則容易變質。

如此看來,超市裡那些擺放在冰櫃外面的酸奶已經不具備2℃~6℃冷藏的條件,其口味和營養價值也就無法保證了。所以,消費者在購買酸奶時不僅要看保質期,更要看「溫度」。

6樓:蒙牛乳業

如果蒸煮加熱,所含的大量活性乳酸菌會被殺死,物理性狀也會發生改變,產生分離沉澱,口味和口感都會消失,其營養價值和保健功能便會降低。

但酸奶可以溫熱後飲用。

酸奶中的乳酸菌就不會被殺死,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。

不過,酸奶加溫應限度和條件。酸奶接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。

7樓:吃桃蘸大醬

酸奶最好還是不要加熱。

原因如下:

酸奶中的乳酸菌的確是「怕」熱的,40度左右沒問題,但如果超過60度,酸奶裡的乳酸菌就會失去活性。

想喝加熱的酸奶,又怕破壞營養價值,可以借用水溫計確認水溫在30-50攝氏度之間,再將酸奶泡3分鐘左右,等手感溫和了飲用即可。但要切忌用高溫加熱酸奶!酸奶中最有營養價值的乳酸菌是不耐高溫的,如果超過60℃以上的高溫加熱時,大量活性乳酸菌會被殺死,其營養價值會大大降低。

或者把酸奶倒入可微波的杯子中,低火加熱20~30秒,此時酸奶的溫度比較合適,其中的益生菌、活性菌也都還健康活躍著!

8樓:歐歌鋼琴顧問

原則上來說酸奶最好不要加熱,因為加熱以後容易破壞酸奶當中的乳酸菌。不過現在天冷了喝太涼的東西容易拉肚子。稍稍加熱一點是沒有問題的,但是不能蒸煮過熱,這樣酸奶當中最有價值的乳酸菌和大量活性乳酸菌就會被殺死,物理性狀也會發生改變,產生分離沉澱,口味和口感都會消失,其營養價值和功能也會降低,這樣就得不償失嘍。

變質的酸奶會呈現奶和其他物質分離的情況,也就是說看著像水裡沉澱了東西一樣。超市一般都會把酸奶放在冷櫃裡去儲存,這樣能夠有效降低變質的風險。家裡一般都有冰箱,也可以放在冰箱裡儲存。

9樓:匿名使用者

發酵酸奶不可以加熱。從營養角度來說,發酵酸牛奶最好不要加熱喝,如果溫度過高,酸奶中的有益菌就會失去活性。這樣乳酸菌群會被破壞,營養成分就會減少!

10樓:一腳澳門

當然是可以的

相對來說,冷凍、常溫的安全性要高過加熱。如果加熱櫃的溫度一般在40~50攝氏度,不會對塑料瓶的穩定性產生影響。塑料飲料瓶在70℃以下是安全的。」

隨著溫度的公升高,塑料裡的小分子物質揮發產生味道,這對人體是有害的。因此,盡量不要把加熱溫度調太高,時間也不要太長,時間應控制在兩小時以內。」而熱罐機廠家的工作人員則建議,便利店應盡量使熱罐機保持工作狀態,如果開關過於頻繁會導致機內溫度變化過快,從而對飲料保質期產生更大影響。

希望採納一下

11樓:藍微殤

酸奶可以溫熱後飲用,說酸奶不宜加熱是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌。如果蒸煮加熱、溫度太高,所含的大量活性乳酸菌會被殺死,物理性狀也會發生改變,產生分離沉澱,口味和口感都會消失,其營養價值和保健功能便會降低。若只把酸奶進行加溫處理,酸奶中的乳酸菌就不會被殺死,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。

需要注意的事:酸奶加溫有其限度和條件。酸奶接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。

用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時,溫度保持在41℃~42℃,培養時間2.5~4.0小時(2%~4%的接種量),達到凝固狀態時終止發酵。

發酵好的凝固酸乳,立即移人0℃~4℃的冷庫中,迅速抑制乳酸菌生長,以免繼續發酵而造成酸度公升高。

具體加熱辦法:一般買來的酸奶是冷藏後的,在冬季不宜直接飲用了。可以把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,隨加溫隨晃動,等手感溫和了,就可以飲用。

酸牛奶能加熱喝嗎,酸奶可以加熱喝嗎?

可以 但最好不要加熱喝,對身體不是很好 而且味道有不對。酸奶可以溫熱後飲用,說酸奶不宜加熱是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌。如果蒸煮加熱 溫度太高,所含的大量活性乳酸菌會被殺死,物理性狀也會發生改變,產生分離沉澱,口味和口感都會消失,其營養價值和保健功能便會降低。若只把酸奶進行加溫處理,酸奶中的乳酸...

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