1樓：時光你很欠抽
首先衛生：「民以食為天，食以淨為先」。門臉衛生，店堂衛生，從業人員的個人衛生和儀容等等，細節決定成敗；
第二味道和分量：既然開餐館，當然要給別人吃東西，中國人吃東西是講究味道的，廚師很重要，就跟寫文章一樣，一篇好文章首先要感動自己，廚師首先要感動老闆的胃。做出自己的品牌。
另外分量也是重中之重，不要過分追求利潤，哪怕生意再好也不能短斤少兩，要讓顧客從菜品和**上感覺到物有所值。俗話說：你給顧客吃，顧客才會吃；
第三和諧：創造乙個和諧的硬體環境和軟體環境。所謂硬體環境就是要有乙個讓所有進來的人都感覺舒適並有進食慾望的環境。
所謂軟環境就是決定服務質量的諸多因素，如：老闆和員工之間、員工和顧客之間，員工和員工之間，經營者和管理部門之間等等都需要乙個和諧穩定的關係，俗話說：家和萬事興。
和氣生財；
第四定位：雖然是最後一條，但應該優先考慮。也就是打算做哪個層次人群的生意，是高檔的消費還是大眾消費，或者低檔溫飽型消費。
這些因素決定店面面積，裝修檔次，餐具品質等，不要貪大求高，把成本降到最低。
2樓：遊樂裝置
第一等級：提公升品質、服務、清潔水平
第二等級：提公升餐飲企業的可見度
第三等級：提供理想的停車位
第四等級：調研企業商圈變化
第五等級：積極參加社群活動
第六等級：顧客情感維繫實施
第七等級：執行和推廣促活動
第八等級：舉辦社群的各種聯誼活動
第九等級：準確把握商務資訊
3樓：十丁雨
一靠服務，二靠產品品質，三靠管理，四靠餐廳環境，五靠**
餐飲如何提公升營業額？
4樓：餐創內參
做好一家店並非一朝一夕，細節決定成敗，乙個小箭頭也可以讓店鋪提公升30%的客戶。
5樓：進狡窩
如何提公升營業額，是所有餐飲經營者的問題，提公升營業額錦上添花的不多說，雪中送炭才顯得有價值，首先，我們要清楚，為什麼營業額不高？找準問題所在才能對症下藥
選址硬傷
街邊店選址的硬傷，可以適當通過網路和外賣來提公升營業額，網路如**引流、自**等宣傳引流；外賣可以平衡選址的錯誤，來提公升營業額商場店選址的硬傷，商場沒有了吸引力，**不行，商場的運營幾乎處於癱瘓狀態。通過網路引流，通過店內營銷分流，通過外賣提公升。通過**等手段吸引一部分**，盡可能的將**到店顧客變成老客戶；通過店內的活動分流，吸引商場內的顧客及其他餐飲店的顧客；通過外賣提公升營業額大型工程及城市建設造成的道路不同，道路封閉。
一方面跟房東或者物業協商減免；一方面進行路邊**引導；一方面加大網路和外賣的力度實在不行的，盡早撤資，及早止損
產品問題
產品口味問題，這個想辦法提公升口味，多多考察市場及同類競品找出差距，不要自我感覺良好產品不穩定，不限於分量、口感等，此類問題要及早的制定出品標準產品種類單一，此類問題是說缺少正確合理的產品搭配，要適當在主營產品的基礎上增加品類，增加附類產品過時，此類問題在於原來經營的產品已經沒有了市場熱度，還等什麼，趕緊調整，尋找新的主打產品，弱化原有產品的影響；或者進行創新
環境問題
服務問題
服務不規範，進行統一的培訓服務員態度差，統一培訓，優勝劣汰服務效率低，增添人手，並進行服務人員技能培訓，優化服務流程
各方面都沒有問題，這類的建議找專業人員從客觀的角度進行分析，如果還沒有問題，作者只想說：關門吧，財神爺不想讓你發餐飲財
6樓：芊雲說電影
1. 如何提高餐廳營業額？
客流量與客人人均消費額直接決定了營業額的高低，所以要提高營業額需要從提高餐廳客流量和提高客人人均消費額兩方面著手，加強培訓服務人員推銷技能和建立獎勵機制。
2.餐廳營銷活動一直在進行，卻發現效果不大，究竟該怎樣進行餐廳的營銷策劃？
餐廳營銷策劃的目的無非是為了提高餐廳人氣、知名度，推廣餐廳產品、服務……首先需看活動是否適應當地市場？對消費者的吸引力是否夠？有沒有超值等。
在活動的同時餐廳是否有提供令顧客滿意的產品和服務,如若不能則事倍功半不說，且達不到預期的效果！
3. 與同行競爭激烈，如何在競爭中取勝？
擁有長期穩定特色且適合的經營管理模式，勇於創新，在進步中求發展，使競爭成為良性競爭，取長補短，在借鑑中創新。
4. 餐廳位置不是很理想，是否在經營中彌補，如何彌補？
是的。需要在經營主題定位、產品特色和服務質量上下足工夫，再配合適當的營銷策劃。
5.餐廳留不住老的客人，缺乏回頭客，如何改善？
回頭客幾乎是餐廳能夠長期穩定經營的重要支持者。要留住回頭客除了在物質上的享受，產品的不斷更新，更重要的是客人在餐廳消費時附加值，主要表現在對客人消費習慣的了解和尊重，對客人的關心，以及站在客人立場為客人著想等方面。
7樓：馬上到嘴邊
不知道你準備開什麼樣的早餐店，姑且拿常見的包子店來舉例吧。
1.要注意食品衛生和食品質量安全，這是店內管理工作的重要環節。
2.要注意原材料採購。做包子所用的材料（包括麵粉、肉、蔬菜、調料等），一定要按食品質量的標準來採購，這樣，包子才能保持好的口味和不變的品質，得到顧客認可，讓顧客吃過不忘，店裡才會有回頭客，生意就會越來越好。
千萬不能因為早期經營不順，為了多獲利而採購一些質量差的材料，這樣做就等於店還沒有開起來就砸了自己的牌子。
3.要提前做好準備工作。因為包子店基本上是針對早餐銷售，所以，在前一天晚上就要提前做好相關準備，包括工作人員的安排，包子的製作，店內的清潔衛生等。
把各個環節用筆記錄下來，再具體落實到人。
4.對店內的員工要進行必要的培訓，培訓內容包括：食品衛生規範，個人清潔衛生，接待顧客基本禮儀等，讓他們規範行事，盡快熟悉工作流程，養成好的習慣後，一切就會變得有條不紊。
5.選定包子店的主打產品。初期營業期間，可以嘗試盡可能多做一些口味，以滿足客戶的不同需求，多聽取意見和反饋，然後根據顧客反饋決定出最受歡迎的品種，推出店裡的主打產品。
6.現在人們都擔心食品安全問題，為了讓顧客放心，也可以把採購原料在店裡公示，讓來店的顧客知道包子是採用質量過關的原材料製作，顧客看了放心，購買也就多了。
7.無論你是做哪種早餐店，早餐的售價都不會太高，主要靠走量。所以用餐飲資訊化來提公升效率其實很重要，餐飲資訊化具體可參考：三餐美食
8樓：歲月靜守
只掌握一句話，包你生意興隆，而且長久不衰。
那就是：寧願乙個顧客吃一千次，也不要一千個顧客只吃一次。
圍繞這句話可以做出大文章。
首先衛生：「民以食為天，食以淨為先」。門臉衛生，店堂衛生，從業人員的個人衛生和儀容等等，細節決定成敗；
第二味道和分量：既然開餐館，當然要給別人吃東西，中國人吃東西是講究味道的，廚師很重要，就跟寫文章一樣，一篇好文章首先要感動自己，廚師首先要感動老闆的胃。做出自己的品牌。
另外分量也是重中之重，不要過分追求利潤，哪怕生意再好也不能短斤少兩，要讓顧客從菜品和**上感覺到物有所值。俗話說：你給顧客吃，顧客才會給你吃；
第三和諧：創造乙個和諧的硬體環境和軟體環境。所謂硬體環境就是要有乙個讓所有進來的人都感覺舒適並有進食慾望的環境。
所謂軟環境就是決定服務質量的諸多因素，如：老闆和員工之間、員工和顧客之間，員工和員工之間，經營者和管理部門之間等等都需要乙個和諧穩定的關係，俗話說：家和萬事興。
和氣生財。
第四定位：雖然是最後一條，但應該優先考慮。也就是你打算做哪個層次人群的生意，是高檔的消費還是大眾消費，或者低檔溫飽型消費。
這些因素決定你的店面面積，裝修檔次，餐具品質等，不要貪大求高，把成本降到最低。
9樓：匿名使用者
搞些活動，比如說推出**，贈送飲品之類的，做些新品，富有創意的湯，面，菜都可以，或者改變環境，比如說裝修下房子
10樓：孫哥哥
飯店生意 不 好 ，有多 種 原因 的， 我 也是 做 餐飲 的，之前生意不是 很 穩 定，後 來 我做了營銷， 經過檢 測 ， 穩定了 。 而 且 比較 好 執 行 ，現 在 生意 不 但 穩 定， 而 且 我 自 己 也 脫 身 了。
怎樣提高餐廳營業額？
11樓：職場導師安琪
回答您好，提公升營業額的方法有：1、法增加客流量，做好宣傳工作。2、提公升自身的服務質量，讓消費者感動的商家，消費者自然會幫你宣傳。
3、產品的優越性，讓消費者感覺你的產品與其他產品比較，你的就是好處多。4、完善的售後，不能賺到錢就不管了，這樣做就是殺雞取卵。假如說乙個店鋪的生意不好，我們就不應該完全是一種抱怨的狀態，首先就需要尋找原因，只有真正找到了原因，這樣才可以真正找到解決的方法，進而提公升店鋪的營業額，為店主創造出更高的盈利。
12樓：
答:1.利用各個大大小小的節日，搞優惠活動。
2.凡是點菜超過多少錢的都給贈送菜，或者贈送啤酒，白酒等。搞幾個錢術數**的贈送。
3.吃完飯兒按人頭都給發代金券兒。
4.可以搞多少錢一位那種，比如，xx 水餃19元一位。餃子十多種。各種炒菜，熗拌菜兒，搞個百十來種。吃飯的人自己隨便拿，但是吃完飯不能有剩餘。
飯店如何增加營業額？
13樓：
飯店最忌諱的就是總換廚師，試一下打折活動。比如在一段時間內做一些:心動價，八點八折，或者跳樓價，六點六折，或者吃飯送電影票啊，送小家居用品啊。
尋求小飯店管理和營業額的增長，如何提高餐廳營業額
你需要確認生意下降的真正原因。根據真正原因進行改進即可。同時你需要提供近三個月 至少乙個月 的銷售資料祝 好運。如果你能夠提供乙個月的經營資料。可能會知道自己的問題在 和怎樣作調整。祝 好運。1.菜品 我覺得完全沒必要做到大眾型，基本上做不到，國家特級廚師做的菜，也不見得人人都說好 發揮自己的長處並...
餐飲行業如何理解差異化，餐飲營業額下降原因分析
一 高階餐飲進入寒冬 自2012年12月 提出八項規定限制消費以來，昔日依附於 消費的高階餐飲行業進入了 寒冬 定位於高階餐飲的企業業務更是急劇下滑，被業界譽為餐飲行業上市第一股的湘鄂情也並不例外，2013年的巨虧使得這家昔日餐飲界寵兒壓力巨大，如果2014年湘鄂情再不扭虧，那將會被 st 這也是近...
如何從提高客流量來提公升門店的銷售額
一 陳列擺放飽滿 在商品擺放上一定要用心，根據店鋪的實際情況靈活利用空間，將商品放在消費者最方便 最容易拿取的地方，要讓顧客看得到，接觸得到。單件商品要整齊排列，同一種型別的產品放在乙個櫥櫃裡，盡可能多的將商品陳列出來，增加銷售機會。整齊的陳列不僅可以吸引消費者進店，促進消費，而且可以激發他們的購買...