1樓：番茄西柚茶
不會中毒。
蘆筍沒焯水食用是不會中毒的，就是食用口感會有點差，有點苦味或草腥味。這是因為蘆筍中含有一定量的草酸，而草酸會令蘆筍吃起來味道澀口，甚至是有點草腥味。所以一般建議先焯水。
1、焯水不但可以去除蘆筍中的草酸，去除苦澀味，還能去掉蘆筍中的草腥味，使得蘆筍口感更加脆嫩爽滑。
2、蘆筍焯水後再炒，不僅可以縮短它在烹製過程中的受熱時間，還可以減少蘆筍中維生素和不耐熱的營養成分損失，使炒出來的蘆筍色澤更加鮮亮。
3、蘆筍焯水後去除了草酸，還可避免草酸與鈣質生成草酸鈣，降低身體對鈣的吸收，和減少患結石病的可能性。
通常焯水時，葷菜應應冷水下鍋焯水，而蔬菜類應用熱水焯水。所以蘆筍焯水時，應先在鍋里加夠足量的清水，再加入少量的食鹽，然後開大火將水燒開，水沸騰後就將清洗好的蘆筍倒入水中，如果是切段的蘆筍焯燙3分鐘就可以撈出了，整根焯水的蘆筍一般需要焯水7-8分鐘。
2樓：網友
蘆筍焯水只是釋放極少水分和微量營養，完全可以忽略不計。
蘆筍焯水多久
3樓：万俟柏
蘆筍焯水一般需要3分鐘左右即可。蘆筍的草酸含量較高，所以我們食用蘆筍時，最好先焯下水。將蘆筍裡面的草酸先分解掉，再做成炒食等，因為如果食用過多草酸，將對人體健康造成不利。
建議水燒開後再將蘆筍倒入鍋中進行焯水步驟。
給蘆筍焯水的同時，可以新增少許鹽在清水中焯水，這樣不僅可以讓蘆筍提鮮，更能幫助儲存更多有可能會因為加熱過程中流失的營養成分。
蘆筍沒有焯水能吃嗎
4樓：心的痕淚
可以。蘆筍是一種常見的蔬菜，它本身並無毒性，即使沒有焯水也是可以食用的，只是沒經過焯水的蘆筍中草酸含量比較高，也更容易變色，從營養角度和食用口感來說都會比較差，因此建議最好還是焯水後再食用。
蘆筍為什麼要焯水：原因一：由於蘆筍中含有豐富的草酸成分，它能與蛋白質發生反應，生成不易消化的沉澱物，對健康不利，而將其焯水後，能去除大部分的草酸，吃起來更加安全放心。
原因二：蘆筍中含有豐富的維生素成分，將其焯水後可以最大程度保留其中的維生素，避免營養流失。
原因三：蘆筍顏色翠綠，如果不焯水直接炒，可能容易變色，而焯水後的蘆筍顏色會更加豔麗，質地也會更加脆嫩。
蘆筍一定要焯水才能吃嗎
5樓：
摘要。親親，蘆筍一定要焯水才能吃嗎還有就是：俗話說：
bing從口入「，從這句話可以看出飲食與疾bing有很大的聯絡。而焯水就是讓很多食材減少危害身體健康的好方法。有不少小夥伴們也許忽視了這一步驟，有的甚至對焯水這個概念不太理解。
所謂焯水，就是指把想初步加工的食材放在開水裡煮一下，不能煮得太熟，每種食材不一樣，煮的時間就大不同，煮完以後，撈出來才能進下一步烹飪或調味，別看這一步驟很簡單，但它關係中我們的健康，是不容小視的。蘆筍帶有天然的澀味，可以通過焯水來去掉異味。還可以去掉沒有洗掉的殘存農yao。
蘆筍質地比較脆嫩，但是屬於硬質蔬菜，如果用來炒，要炒很久才能入味熟透，那樣口感就不脆嫩了，變軟了不爽口了，可以通過焯水，提前把蘆筍煮成半熟，再通過涼水過涼，把蘆筍變得更加的脆嫩爽口。蘆筍含有草酸，可以通過焯水的方法，去掉部分草酸，因為草酸會影響對鈣的吸收。
親親~您好，很高興為您解答。蘆筍一定要焯水才能吃嗎：春天了，好多地方春暖花開了，有的地方野渣搏戚菜已經長出來了，春天可是吃野菜的好季節。
野味如陵雖好，但吃的時間也要一些注意事項的，尤其是一些野菜和春天的當季蔬菜銀皮，好多食材是不能直接吃的，必須焯水才能上桌。
親親，蘆筍一定要焯水才能吃嗎還有就是：俗話說：」bing從口入「，從這句話可以看出飲食與疾bing有很大的聯絡。
而焯水就是讓很多食材減少危害身體健康的好方法。有不少小夥伴們也許忽視了這一步驟，有的甚至對焯水這個概念不太理解。所謂焯水，就是指把想初步加工的食材放在開水裡煮一下，不能煮得太熟，每種食材不一樣，煮的時間就大不同，煮完以後，撈出來才能進下一步烹飪或調味，別看這一步驟慶旅很簡單，但它關係中我們的健康，是不容小視的。
蘆筍帶有天然的澀味，可以通過焯水來去掉異味。還可以去掉沒有洗掉的殘存農yao。蘆筍質地比較脆嫩，但是屬於硬質蔬菜，如果用來炒，要炒很久才能入味熟透，那樣口感就不脆嫩了，變軟了不爽口了，塵差塌可以通過焯水，提前把蘆筍煮成半熟，再通過涼水過涼，把蘆筍變得更加的脆派圓嫩爽口。
蘆筍含有草酸，可以通過焯水的方法，去掉部分草酸，因為草酸會影響對鈣的吸收。
蘆筍一定要焯水才能吃嗎
6樓：小謝生活問答
蘆筍不是一定要焯水才能吃，但是建議焯水比較好。
因為蘆筍利用焯水後，它的顏色光澤度會更為飽滿，可以促進我們的食慾，而且還能最大程度上保留它的營養價值。只不過這裡要提醒大家是指，大家在焯水時最好是在水中加一點食用鹽，可以減少營養物質流失。
而且焯燙的時間也不宜太長，不然那會直接影響到食物的味道。是因為蘆筍含有純天然的苦褲扮澀味，能通過焯水來除掉，還能夠除掉並沒有洗去的殘留農藥；蘆筍材質較為脆爽，但歸屬於硬質的蔬菜水果，可以直接炒，要炒好長時間才可以進味爛熟，且味道不是很脆爽。利用焯水，提早把蘆筍煮成半生熟，再磨晌利用冷水太涼，可以讓蘆筍更為脆爽爽口。
蘆筍炒臘腸的做法介紹：
材料準備：蘆筍，臘腸，蠔油，鹽，十三香等。
1、將準備好的食材清洗乾淨，然後將臘腸切成片放入盤中備用。
2、再將蘆筍根和皮去掉，最後斜刀瞎純鋒切成片，蔥切成蔥花。
3、鍋中倒入適量的清水，大火燒開，接著再倒幾滴油，放一點鹽，加入切好的蘆筍焯水，大約焯水三十秒撈出，然後過一遍涼水。
4、鍋中倒入油，油熱之後放入蔥花，炒香倒入臘腸，翻炒均勻。
5、再放入蘆筍，倒入一點蠔油，十三香，放一勺鹽，翻炒均勻就可以出鍋開吃了。
蘆筍不焯水有毒嗎 蘆筍煮不熟有毒嗎
7樓：吃不胖的小劉
1沒有毒。
蘆筍本身就不含有毒素，所以就算是不焯水，其也不會產生毒素的，所以蘆筍不焯水也是沒有毒的，是可以食用的。
蘆筍雖然沒有毒，但是其中是含有大量的草酸的，而草酸進入到血液中之後，其會與體內的鈣進行結合而生成草酸鈣，草酸鈣是一種難以消化吸收的物質，容易在體內沉積，長期如此容易造成結石。
所以蘆筍一般會建議進行焯水，因為草酸溶於水，焯水可以將大部分的草酸去除，從而使得蘆筍更加健康營養。
2沒有。 蘆筍本身是沒有毒的，就算是煮不熟也是沒有毒的，所以不會引起中毒反應，只是這樣的蘆筍食用起來口感比較差而已。
但是需要注意的是若是蘆筍是長時間煮不熟的話，則需要考慮到蘆筍本身的乙個健康性，一唯攜般來說蘆筍是很容易煮熟的，長時間不熟的話。
一是考慮其是否是假蘆筍，這種蘆筍就不要食用了，容易對身體造成潛在的危害，這種蘆筍並不建議食用。
二是考慮蘆筍老了，蘆筍老了之後的口感是比較硬韌的，並不好吃，長時間的煮制也不會改善口感，所以會造成煮不熟的錯覺。
3不需要。蘆筍焯水的話，直接整根或者切成好焯水的合適大小進行焯水就可以了，不需要將蘆筍切好之後再進行焯水。
因為蘆筍營養價值比較高，若是切面太多的話，其中的營養成分流失的渠道也就越多，從而造成的營養浪費也就越多，蘆筍的營養價值就會降低。
4一般沒事，不需要處理。
蘆筍不焯水食用的話，雖說其中的草酸會影響鈣質的吸收，並且會產生草酸鈣沉澱，但是其必須長期不焯水食用，才會起到患有結石的可租凳能，而乙個星指型伏期的時間並不算長。
而且蘆筍中的草酸含量並不是非常的大，而且在烹飪期間還會有一部分的損失，只要不是乙個星期巨大的量食用的話，基本不會有不適症狀。
但是這也是跟個人的飲食習慣有關係的，若是出現了不適症狀的話，還是建議及時就醫，在醫生的檢查診斷下**。
蘆筍吃之前需要焯水嗎 蘆筍沒焯水吃了會中毒嗎
8樓：夢火之
1建議蘆筍吃之宴帆前或者烹飪之前先焯水，原因如下：
1.蘆筍中含有大量的草酸，不僅令蘆筍吃起來味道澀嘴，而且草酸進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，降低身體的鈣吸收量，而且長期如此還容易患上結石病。
2.蘆筍焯水可以最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。
2不會中毒。
蘆筍沒焯水就吃，只是口感比較差，而且會導致身體攝入的草酸過多，短時間並不會出現身體的不適。而且我們的身體也有新陳代謝的能力，會逐漸將體內多攝入的草酸慢慢代謝掉，因此不必擔心。
但是如果長期吃不焯水的蘆筍，則會增加患上結石病的可能性。
3蘆筍焯水一般用熱水。
一般葷菜焯水冷水下鍋，而蔬菜焯水熱水下鍋。建議將蘆筍用熱水焯一遍，大約1-2分鐘即可撈出，就可以將蘆筍中的草酸減少，而且能夠讓蘆筍保持翠綠的顏色，賣相好看。
4杆子新鮮的蘆筍不需要削皮，但是杆子比較老的蘆筍需要削皮。
1.一般新鮮的蘆筍，稈是比較鮮嫩的，不需要剝皮，吃起來口感也鮮嫩；
2.但是如果蘆筍成熟度較高，有較粗的稈，外皮也比較早判老了，吃起來就會有很多渣，因此需要削皮後食用。
3.而有的蘆筍半截有皮，半截比較嫩，嫩的半截可以直接用，質地堅硬的半截則需要去皮後食用。
1.用手撕的方法僅適合已經比較老的蘆筍，這種蘆筍的老皮已經很堅韌了，從根部揭起一點老皮直接撕掉就行了，幾下就可以把老皮全部撕下來，頂部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
2.可以先用兩手左右方向拿著綠蘆筍，兩手同時輕輕往下折，蘆筍就會自然斷在較老和較嫩部分的交接處，再把綠蘆筍放在案板或桌面上，用削皮刀從蘆筍頭的下方約5cm處開始輕輕往下拉，將綠蘆筍皮削下即可。
蘆筍焯水後還能再焯嗎
9樓：
摘要。蘆筍焯水後有什麼好處？1、焯水不但可以去除蘆筍中的草酸，去除苦澀味，還能去掉蘆筍中的草腥味，焯水後的蘆筍口感會更加脆嫩爽滑。
2、蘆筍焯水後再炒，不僅可以縮短它在烹製過程中的受熱時間，還可以減少蘆筍中維生素和不耐熱的營養成分損失，使炒出來的蘆筍色澤更加鮮亮，口感也更加脆嫩。
蘆葦筍昨天晚上焯水後泡了一晚上，，今天做出來好苦，，，是不是沒焯水焯好，親，蘆筍是石刁柏的嫩莖，其肉質十分細嫩，很容易熟橋則，一般建議放在水中煮2-3分鐘就可以了，如果煮的時間太差雀久，蘆筍就會過於軟爛，食用口感會變差敏慶棚，也不利於接下來的烹飪；如果煮的時間太短，蘆筍也不能完全焯熟，其中的草酸成分也無法析出。
蘆筍焯水後有什麼好處？1、焯水不但可以去除蘆筍中的草酸，去除苦澀味，還能去掉蘆筍中的草腥味，焯水後的蘆筍口感會更加脆嫩爽滑。2、蘆筍焯水後再炒，不僅可以縮短枝喚它在烹製過程中的受熱時間，還可以減虛敬少蘆筍中維生素和不耐熱的營猛譽凱養成分損失，使炒出來的蘆筍色澤更加鮮亮，口感也更加脆嫩。
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