1樓：悲觀的小潔潔
最近網路上掀起了一股「電飯煲大比拼」各種方法、各種配方五花八門。讓人糾結哪個方法和配方才能做出完美的電飯煲蛋糕？最近我也在家裡用店鋪配方製作了一下。
效果很不錯！大家可以放心操作！配方絕對真實。
配方蛋白部分：
蛋白210g、砂糖100g、醋。檸檬汁。塔塔粉(3者均可)1g、鹽巴1g
麵糊部分：牛奶75g、玉公尺油70g、低筋粉100g、蛋黃90g。
步驟一：提前精確稱重好以上材料（此配方量約7個雞蛋，適合6-10個人的家庭食用)
1.將牛奶➕油攪拌均勻。
2.加入過篩好的低筋粉（輕輕慢速攪拌至無干粉狀態)
4.保鮮膜封口備用(防止表示乾燥結皮)
步驟二。1.蛋白打約30秒左右，表面輕微起泡(打發容器切記無水無油)將砂糖、鹽巴加入打發。
將打發好的蛋白取3分之1和之前蛋黃麵糊混合，用矽膠刮從下往上鉤拌均勻，攪拌均勻看不見蛋白即可。
步驟三。將電飯鍋四周耍上油。即可將麵糊倒入進行烘烤(烘烤的火候也非常關鍵！
第一次製作時候，我隨便選擇了乙個快速煮功能，然後直接導致底部焦了)建議大家選擇 煮粥 的功能，約烤30分鐘拿一根筷子插入拿出來筷子部分沒有面糊粘連就可以出鍋啦！
1.如果按以上步驟操作發現有任何問題。都可以關注 (林小潤愛烘焙)諮詢老師哦！
2.因為大家的電飯煲牌子都不一樣，如果大家選擇稀飯功能，30分鐘後底部還是焦了、回縮等功能。那麼恭喜您！您的電飯煲可能不適合烘烤蛋糕！合適的加熱方式才能表現出完美的產品！
2樓：江江問問從
蛋清和蛋白分開，蛋白打發，放入白砂糖，打發成忌廉狀，將蛋黃打散，倒入白砂糖，麵粉，泡打粉，攪勻，蛋清分2次倒入麵糊內，攪勻。電飯煲刷油預熱，倒入麵糊，上面撒上巧克力豆，按煮飯鍵，煮熟即可。
怎樣用電飯煲蒸蛋糕？
3樓：lune彎彎
教大家用電飯煲做蒸蛋糕。
4樓：熊熊韻楣
電飯煲蒸蛋糕 一看就學會 0失敗。
5樓：公孫菲羅鵑
■電飯煲蒸"旦糕"...
材料：雞蛋8只，麵粉飯碗，自發粉一茶匙，白砂糖1飯碗，雲呢拿油2滴。
1)用筷子打雞蛋約15至20分鐘，直至雞蛋起泡黏住筷子，代表雞蛋內的空氣充足，如以電動打旦器協助，只需2分鐘。
2)將麵粉及自發粉篩一篩，隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉，分量為飯碗麵粉及1茶匙自發粉。
3)加入1飯碗白砂糖撈均，再倒入旦漿，攪勻後用保鮮紙封好。
4)在室溫下襬放半小時，令旦漿發酵，直至旦漿表面滿布氣泡，如同火山口的岩漿般。
5)加入雲呢拿油，橙油或士多啤梨油，令蒸出來的旦糕味道更豐富。
6)用廚房紙蘸上食油或牛油，搽勻飯煲內側。
7)將旦漿由飯煲的中心點倒下，保證旦糕左右平衡，不會一高一低。
8)如煲飯般按掣，跳掣後不要開蓋，焗半小時。
9)因飯煲已經跳掣，旦糕不會過熟，即使焗更長時間，也可保持軟綿綿。
10)如想做朱古力旦糕，可在旦漿內加入谷古粉，又可加入提子或合桃，但記著放提子果仁時，先把他們灑上少許麵粉撈勻，再慢慢放入已發酵的旦漿內，提子果仁就不會沉底。
電飯鍋蒸蛋糕用電飯鍋怎麼蒸蛋糕，怎樣用電飯鍋來蒸蛋糕？
一 工具 1 電飯煲乙個 2 手用的攪拌器乙個 電動的更好 3 大碗兩個 二 材料 1 雞蛋4個2 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 3 糖100克 4 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。三 製作 1 把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中 這種方法...
用電飯鍋蒸蛋糕怎樣做，用電飯煲做蛋糕是怎樣做的 需要哪些材料
食材明細 雞蛋5個 麵粉100g 牛奶半盒 白砂糖適量 甜味口味蒸工藝 一小時耗時 簡單難度 電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟 電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟 1 1需要的材料 雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g 電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟 2 2把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內 電飯鍋蒸蛋...
電飯鍋蛋糕的做法，蛋糕的做法電飯鍋視訊
簡易蛋糕的做法 材料 1 雞蛋4個 2 麵粉 低筋粉 70 80克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 3 糖70 80克 4 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷 製作 1 把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中 2 糖1 3放入蛋黃中，2 3放入蛋白中 3 攪打蛋黃...