1樓：我——是——貓
黃豆芽自制法。
選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、豆瓣呈青白色的黃豆作原料，泡發時應做到以下幾點：
當豆芽長到15公釐長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。
掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。
澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。
芽長50公釐時應提高水溫，增加熱量以防芽根發黑。
當豆芽將好時，應降低最後三次澆水的水溫，發芽完畢及時取出，以防豆芽出現中間爛的現象。
無根豆芽自制法。
將純淨的大粒黃豆放在溫水中浸泡6～7小時，待黃豆脹開後，放入布袋裡，置於空氣流通、無太陽直射到的25℃左右的環境中，可用溫水或冷水控制溫度。發芽以後，每過4小時，把布袋放到濃度為10％的萘乙酸鈉鹽溶液裡浸泡30秒，經常在布袋上灑些水，連續4天，可使發出的豆芽肥胖無根。
2樓：網友
雞肉摻黃豆芽，營養菜。含有豐富的蛋白質和維生素，具有固精補腎之功效。
3樓：網友
買些黃豆或綠豆的種子種在沙裡澆些水就能長出豆牙來。
4樓：
答案有2種。
1,良心做法：將大豆或者綠豆先泡水至膨大，水淨掉，以後每天用水過濾清洗，不要用手揉搓。
2,用藥物。
如何在家制作綠豆芽方法？
5樓：李寧品牌公司
步驟：（一）改裝瓶子。
工具：剪子，錐子。
1．喝一大桶可樂或統一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子；
2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便；
3．用錐子，在瓶子的下方打孔，儘量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
二）生綠豆芽。
1．抓一把綠豆，乾癟的，壞的扔掉，放瓶子裡（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）；
2．就著自來水衝，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行；
3．把瓶子放乙個小碗或小盤兒裡，可以控出水來，還不至於淹掉廚房，嘻嘻，就可以啦。
4．一天至少衝水兩次，週日在家的時候，想衝就衝，沒有限制的．
三）公升級版。
找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶裡），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好：）
豆芽破殼兒的時候，甚至可以聽到聲音呢！很開心的：）看到它們長得好快，好像自己也在培育著小生命呢！
看看，簡單吧，總結一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆沖水，就可以啦！
注意事項：1．豆芽要通風，不能捂了。
2．瓶子不能有油。
3．最好放陰涼的地方，不要陽光直射。
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關係，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根鬚長出來，滋味就差些了。
6樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
7樓：醜貓雪寶
2.浸泡過後的豆子已經很飽滿，準備乙個乾淨無菌的漏水籃，沒有新的話，可以清洗乾淨用開水燙一下。
3.籃底鋪上一塊溼布，將綠豆均勻鋪在布上。
4.在綠豆上再蓋上一塊溼布，放在背光處靜置發芽，期間間隔4-5小時澆一次水，大概12小時後可以看見豆子已經開始出芽。
5.再次澆完水後，蓋上溼布，在溼布上壓3斤重物（因為沒有合適大小的容器，所以用袋子裝上了水）
小時後已發芽至左圖狀態，48小時後發芽至右圖狀態。期間間隔4-5小時需要澆水一次，儘量不要揭開上面的溼布，可以從布上直接澆水（我是為了拍照，豆芽見光容易發綠），澆完水繼續壓上重物。
小時後已發芽成熟，大概一寸長，直接把布拎出來，猶如盛開的一朵花。
1、培育籃、布都是乾淨無菌的，可以事先用開水燙一下消毒；2、我是夏天發的豆芽，室溫高，所以培育豆芽的時間相對會短一些，冬天的話大家看豆芽發育情況安排步驟；3、豆芽上必須壓重物，壓力越大，豆芽越有動力，長的又粗又快；4、澆水要勤快，豆芽缺水是不會生長的；5、挑選綠豆的步驟不能省，爛豆不但不會發芽，還會腐爛影響其他豆芽的生長環境；6、培育籃最好選擇漏水的，以防積水發臭腐爛豆芽！
希望可以幫到到您。
8樓：匿名使用者
放在乾淨沒油的容器中，先侵泡2－3小時。然後控去水分。每天用清水侵泡下控去水分，避光控溫。幾天後豆芽就長出來了。
9樓：歡愛
你將綠豆泡一泡之後放在溼潤的棉布上再將其放在溫暖環境下就可以了不過棉布要保持溼潤。
10樓：原味哆來咪
家庭自制綠豆芽簡易方法。
製作綠豆芽
11樓：好學者百科
綠豆芽的製作方法如下：1、綠豆清洗乾淨，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時。
2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊乾淨的紗布，稍微打溼，蓋在上面。
3、噴一些水，讓紗布側地浸透，底部不要有太多積水。放在避光的地方，每天早晚噴2次水。
4、頭天豆子會破開，冒點小芽，接著就會不斷的長高（因為要避光，稍微見光豆芽就會發紅，所以中途沒有拿出來拍照。這是第7天的樣子，紗布被頂的老高了，已經可以吃了，就拿出來拍照了）。
天的時候，紗布已經蓋不住了，可以吃了。
12樓：網友
製作綠豆芽，首先要把綠豆沖洗乾淨，然後用60度的溫水進行浸泡泡十個小時左右，然後把它放在乙個盆裡，蓋上溼布，每天間隔四個小時，要淋泗水，這樣六天豆芽就發好了，
13樓：牧曉絲
我們家裡生綠豆芽，首先把綠豆用開水進行燙一下，然後把它嗯放涼嗯，然後倒幹水分，然後進行嗯生。
黃豆芽、綠豆芽哪種營養高？教你在家制作豆芽，一年都不用出去買
14樓：生活寶典
豆芽是我們生活中常見的一種蔬菜，不管是清炒、涼拌還是涮火鍋都非常美味，很多人不愛吃豆類，卻對豆芽情有獨鍾。因為豆芽的水分高、熱量低，營養豐富，不管是三高患者還是**便秘人群食用，都是不錯的食材。
但是我們市面上的豆芽有兩種，一種是黃豆芽，一種是綠豆芽，哪種豆芽營養價值更高呢？
其實從營養價值來說，兩種豆芽各有千秋。它們的維生素、礦物質等微量元素含量相差很小，相差比較大的是蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量。
從蛋白質來看，每100g黃豆芽中蛋白質含量為，而綠豆芽中的蛋白質含量僅為；
從碳水化合物來看，每100g黃豆芽中的碳水化合物為，而綠豆芽中的碳水化合物僅為；
從脂肪來看，每100g黃豆芽中的脂肪含量大約為，綠豆芽僅為。
從熱量來看，綠豆芽的熱量非常低，只有黃瓜那麼多，相當於黃豆芽的二分之一。
由此可見，兩者相差最大的是脂肪和熱量。如果你想**，可以選擇綠豆芽，如果正常食用，那麼兩種都兄頌顫是非常不錯的選擇。對於夏天想要祛暑的人來說，綠豆是更好的選擇。
外面的豆芽難免會有不乾淨、不安全的情況，我記得之前還爆出過毒豆芽的新聞。既然豆芽美味又 健康 ，我們不妨在家裡自己做豆芽吧，今天就給大家分享羨敗乙個好方法，乙個塑料瓶就能搞定了。
首先選擇乙個較大的可樂瓶或雪碧瓶，然後將瓶子的塑料外皮去掉，在瓶子的底部、周身等地方用錐子鑽上幾個小孔用來透水透氣，最後將大瓶清洗乾淨之後備用。
接下來把買回來的綠豆或黃豆放入溫水中浸泡8-12個小時左右，浸泡過程中去除掉豆子中的雜質以及壞的、不飽滿的豆子，豆子泡櫻鏈好後就可以裝入塑料瓶中了。
塑料瓶中放多少豆呢？一般佔到塑料瓶身的四分之一處就可以了。豆子裝到塑料瓶裡面用水衝一遍，保持豆子溼潤，然後將裝好綠豆的塑料瓶放到塑料小盆中，盆底放點清水。
最後用黑布或者深色的布將塑料瓶包起來遮光，或者放到陰暗的地方就可以了。這個步驟非常非常重要，要是遮光沒做好的話，豆子很可能會發苦，根鬚也比較長，這樣發出來的豆子口感很差。
我要提醒您的是，綠豆芽在生長過程中，很可能受到各種菌的汙染，所以不管是從外面買的豆芽還是自己發的豆芽，都要完全做熟後再食用，避免出現食物中毒的現象。
綠豆芽怎麼儲存不會爛，綠豆芽怎樣儲存放的時間久
冷藏儲存。想要儲存綠豆芽的話，選擇冷藏儲存是最簡單也是最有效的一種儲存方法，首先把綠豆芽裝到保鮮袋裡面，將口封好，避免與空氣接觸，然後再將它放到冰箱的冷藏室裡面儲存，用冷藏的方式可以將綠豆芽儲存三天左右，不會出現變化，但是如果時間太長的話，也是會出現變質的。 用清水浸泡儲存。如果買回來的綠豆芽太多，...
綠豆芽長出葉子能吃嗎,綠豆芽長出葉子和須根還能吃嗎？
可以吃。豆芽中含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 多種維生 素 纖維素 胡蘿蔔素 尼克酸和磷 鋅等礦物質，既安全又 綠豆芽含多種維生素，經常食用對於維生素b2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素c缺乏引起的疾病等都有輔助 作用。可以清陵吃的。綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子，可能是沒有掌握...
黃豆和豆芽哪個營養高，黃豆芽的營養比豆腐哪個好
黃豆和黃豆芽哪個營養高？後者營養更好點。黃豆蛋白質含量雖高，但由於它存在著胰蛋白酶抑制劑，使其營養價值受到限制，所以人們提倡食用豆製品。而黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被分解破壞，所以，黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高 左右。另外，黃豆中含有棉子糖 水蘇糖等寡糖，不能被人體吸收，又易引起腹脹，在發...