1樓：你好
生薑聽名字就知道不好吃，生薑主要是用來調味的，在做肉的時候會放幾片生薑來達到祛味的效果，但是為了防止不愛吃，很多人會直接把生薑給挑出來，其實有的人專門會把姜泡好後直接吃，而且吃的感覺還非常的好，比如用醋泡姜或者做冰糖醋泡下，關於生薑的做法有很多型別。
冰糖醋泡姜。
材料。嫩姜1斤，冰糖300克，白醋。
做法。1、嫩姜買來，沖洗乾淨。
2、放在篩籮裡吹乾，夏天約2小時。用刀去除紅色部分。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮開，關火，放涼。
5、取一干淨的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，蓋過薑片為宜，蓋蓋醃漬15天，待姜變紅即可。
醋泡姜。材料。
生薑一塊（最好選用鮮姜）公尺醋或陳醋一瓶。
做法。1、生薑切片。
2、把切好的薑片放到乙個罐子裡，倒入公尺醋或陳醋。
3、醋倒滿，沒過生薑。
4、取一小塊保鮮膜，成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡乙個星期後就可以吃了。
泡姜泡椒燒魔芋。
材料。材料：泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒、大蔥白、肉糜。
輔料：豆瓣少許、白糖少許、醬油少許。
做法。做法：
1、魔芋切成指母寬的條狀；泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒剁碎；豆瓣一咖啡色，事先在菜板上剁碎；大蔥白切成圈。
2、鍋中倒油，預熱後，倒入肉糜，用鍋鏟把肉糜翻炒散，倒入點醬油給肉糜上色，待肉糜出油後盛盤備用。
3、鍋中餘油，倒入泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒、豆瓣爆香後，倒入魔芋翻炒，入味後把肉糜放入一起翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大蔥白適當翻炒後撒點白糖，起鍋！
2樓：帳號已登出
1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把公尺醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；公尺醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用公尺醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助**關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。
醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的公升發功能也入到肝裡，收中有發，能提公升肝陽之氣。
我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是昇陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡薑片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既昇陽氣，又疏發肝氣。
而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜後會微微出汗，多餘的陽氣是隨著汗發出來的，這等於說這些能量在肝裡就都給您補上了，一點都不浪費。
子姜怎麼泡製好吃呢？
3樓：小野鹿
將姜洗乾淨切片放在盆中撒鹽醃製四個小時，鍋中加入冰糖和白醋熬糖醋汁，糖醋汁熬好後放涼倒入罐中，醃製好的薑片擠幹水分倒入罐中，醃兩天就可以吃了。
4樓：問一問雜貨員
回答你好，很高興為您解答，1、將買來的生薑用清水清洗乾淨，然後將它表面的水份晾乾，是晾乾，而不是曬乾，生薑曬太久會變老的，很多售賣醃製生薑的人，在醃製生薑前不會清洗生薑，因為清洗完生薑如果沒有晾乾，醃製的生薑就容易變質，不過我們清洗生薑後晾乾了也是沒有問題的，晾乾後的生薑要去皮，生薑的皮比較薄，所以只要拿一把刀刮掉即可；2、刮完皮的生薑用鹽泡製乙個晚上，泡製後的生薑會有很多薑汁流出來，我們要將這些薑汁倒掉，用鹽泡製下生薑吃起來不容易上火；（在我們當地還有乙個泡製生薑的方法，不止用到鹽，還用到酒糟，酒糟泡過的生薑香氣更濃郁），3、將鹽泡製好的生薑表面水分晾乾，然後將生薑放到瓶子裡，放一層的姜，加一層的糖和醋，姜的最上面可以多加些糖，醋的用量要超過生薑一些，因為生薑泡製幾天後會將醋吸到生薑裡，這樣醋就泡不到姜，姜暴露在空氣中容易變質。
5樓：八角龍哥
子姜泡製好吃的方法有：把子姜去皮洗淨切成片，用鹽泡製半小時瀝乾，在準備好的玻璃瓶中加入醋、冰糖，和生薑，泡至一天即可食用。
6樓：木子琳
作為乙個四川人，最擅長的就是泡菜了。各種菜都喜歡泡著吃。泡姜的話，必須得用那種陶瓷的罐，然後裡面加小公尺椒，加鹽，還得放點青花椒和大蔥。
7樓：風逸安
子姜洗乾淨，切成片，放入紅辣椒，還有白醋，還加入一點冰糖，泡乙個月後就可以吃了。
8樓：星星子
答： 醃製子姜的方法特別簡單。最常用的就是，第一步先把子姜洗淨切薄片，加鹽略醃半小時，用冷開水衝淨，瀝乾水，放入玻璃容器內。
第二步就是加入冰糖和醋存。放陰涼處一星期就可以了。
泡姜要怎麼做才好吃？
9樓：乾萊資訊諮詢
泡姜炒牛肉，先將泡姜、牛肉切絲，然後牛肉放入調味料醃製，泡薑絲大火爆香，放入氏好牛肉絲翻炒均勻，放入紅椒翻炒即可出鍋。
主料：牛肉200克、泡生薑1塊、紅椒半個、泡辣椒數個、澱粉適量、豆瓣醬10克。
1、取適量泡姜。
2、泡生薑、泡椒切碎。
3、牛肉切絲，牛肉中拌入適量豆瓣醬、澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。
4、鍋中加櫻正少量油，油熱後倒入牛殲頌鉛肉翻炒。
5、加入紅椒傾角，攪拌均勻，出鍋。
6、成品圖。
注意事項1、牛肉絲醃製時間長一點，越入味。
2、泡姜取新鮮的味道更佳。
怎樣製作泡姜最好吃
10樓：網友
姜是我們生活當中的常見調味品，與蔥和大蒜一樣，都是製作美味食物不可缺少的。而且從中意的角度來說，生薑也算是一種常用的中藥材，比如在風寒感冒之後，可以熬生薑紅糖水來飲用，**效果是非常不錯的。其實生薑也可以作為一種普通的食物來吃，那麼，生薑怎麼泡製好吃？
1、簡單醃法。
生薑醃製時有多種不同醃慧段扮法，最簡單的方法就是用食用鹽直接醃，醃製時生薑與鹽的比例應該是十比二，而且生薑醃製以前要去掉外皮。醃製生薑最好選擇白露前後，把生薑冼乾淨以後去掉外皮，放在容器中放一層放一層，放好以後醃製，每天翻動一燃老次，五六天以後就能醃好，醃好以後生薑色澤金黃，口感脆畢竟，而且生薑氣味濃郁。
2、酸甜生薑。
酸甜生薑也是生前灶膠的常見醃製方法之一，平時醃製時應該把新鮮的生薑洗淨以後去掉外皮，然後再把它們切成薄片加入食用鹽醃製半小時左右，把醃出的清水倒掉，再用清水把薑片洗淨，控幹水分以後，把它放在玻璃瓶中，然後加入醋和適量的白糖，調勻後醃製一天左右，酸甜爽口的生薑也就醃好了。
3、泡菜味醃姜。
生薑還可以按照做泡菜的方法去醃製，再醃製的時候要把生薑洗乾淨，然後晾乾表面的水分，在鍋中燒，適量的開水取出以後降溫，放在乾淨的泡菜罈子中，然後放入八角花椒食用鹽，用筷子調勻，再放入乾淨的生辣椒適量，然後爆料好以後的生薑放在罈子中泡製，把罈子蓋蓋好，不能漏氣，過一星期左右，裡面的生薑就能醃好入味，取出以後鮮嫩爽口，特別好吃。
11樓：闞幻蕾
醋泡姜的做法：
備用食材：新姜適量，公尺醋適量，食鹽適量，白砂糖適量；
製作過程：第一步，準備出需要的食材，生薑最好用新的，將生薑仔細清洗乾淨，然後放入通風口，將其中的水分徹底晾乾，待用；
第二步，控幹水的生薑，切成薄厚均勻的片，可以儘量薄一點，切好的薑片放入乙個大碗中，加上食鹽，用筷子攪拌均勻，靜置醃製4個小時的時間；
第三步，這個過程中準備要盛放姜的容器，將其防毒處理好，並且保證無水無油，將醃製好的薑片濾下水分，然後用筷子夾放在容器中；
第四步，待將薑片全部放入後，加入沒過薑片的公尺醋，根據實際的情況來定量便可，然後再根據個人的口味加上白砂糖；
第五步，放入所有的食材後，便可將瓶蓋封好，放入冰箱醃製5天時間，生薑便可入味了，開始享用，每天堅持吃更好。
總結：生薑多會被用來做輔料烹飪，但其實將生薑做成薑糖片亦或是醋泡姜都是很不錯的選擇，這樣可以讓人更好接受吃生薑，在夏天吃生薑是非常有好處的，尤其是可以幫助暖身、活血，對於女性朋友來說有著很好的幫助，在夏天吃兆薯生薑正當時，我便會將生薑做成醋泡姜，每天早上堅持吃2片，健脾還養胃，有著非常好的養生價值，而且關鍵是醋泡姜的做法也非常簡單，輕鬆便能搞定，做好的醋泡姜，味道好極了，本沒有食慾，也能吃飯特別香，所以大家別錯過了這個學習，以後想吃便族碧者可隨手做。
烹飪小技巧：
1、生薑慧譁建議用新鮮的，做的醋泡姜口感便會更加好，記得將其清洗乾淨後，一定要控幹表面的水分才可進行後續的操作，否則沾有生水，做好的醋泡姜不易存放；
2、生薑可以切得稍微薄一點，口感會更加好，而且還特別入味，生薑加上鹽醃製一會，可以將其中多餘的水分逼出，而且還可減少一定的辛辣，讓不愛吃生薑的朋友也能更好接受。
嫩姜如何製作好吃？嫩姜怎麼泡製好吃
嫩姜的做法步驟。1.嫩姜洗淨 瀝乾，放入容器中，再加入10公克的鹽拌勻，醃漬備用。2.待作法1的嫩姜出水 微軟後，再用手搓揉出苦水，並將多餘的水倒掉，接著加入適量的冷開水浸泡約3小時，再撈出瀝乾，備用。3.取一鍋，加入適量的水煮滾，放入細砂糖煮至融化，待涼後加入糯公尺醋拌勻，即為糖醋水備用。4.取一...
醋泡嫩姜的做法，醋泡鮮薑怎麼製作方法竅門
嫩薑泡醋的做法如下 首先，準備新鮮姜200克，白醋300克，食鹽少許，冰糖適量，找乙個可以密封的玻璃瓶，把事先準備好的姜，洗乾淨以後去掉水分，切成薄片備用。其次，把準備好的玻璃瓶，用熱水高溫消毒後晾乾水分，把事先備好的薑片放入瓶中，加入冰糖和少許鹽，再倒入白醋，把玻璃瓶密封好，放入冰箱。冷藏泡製乙個...
醋泡嫩姜生白沬怎麼辦，醋泡姜長白沫怎麼辦
俗話說 冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方 還有 家備小姜，小病不慌 的說法。這些都是說姜具有很好的藥用價值.我們的生活中幾乎離不開姜,但是一般我們都是將其作為調味品,比如在炒菜或燉湯的時候放點薑會使味道更加鮮美清香.小時候母親有把生薑拿去用酒醃製,但總覺得辛辣難吃,究其原因主要是,1 姜太老,2 味沒...