1樓：小櫻聊國際
原材料：豆角150克，鮮麵條250克，蒜頭5瓣兒，蔥1根，生抽醬油30ml，白砂糖8克，鹽8克，芝麻油20ml
1.豆角清洗後，撕下兩邊的莖，隨後撕成4-5cm長的段。蒜頭拍扁剁碎，小蔥切割成碎預留；
2.鍋中新增適量油燒到4成熱，放進蔥末，一半的蒜末炒成香氣，隨後放進豆角炒勻；
3.再次煸炒兩分鐘後，新增生抽、白砂糖、鹽翻拌，淋入清水未過豆角表層，隨後加蓋用低火燜至料汁煮沸，當心的將料汁倒在乙個圓碗中預留；
4.將火力點調到最少，用鐵鏟將豆角勻稱的鋪在底鍋，鮮麵條分2次新增，勻稱的鋪在豆角上邊。每鋪一層面條，都需要在上面澆上一層剛匯出的料汁；
5.加蓋中小火漸漸地燜，直到鍋中水份即將收溼，最終用筷子將麵條和豆角翻拌，撒上剩下的蒜末、淋入芝麻油翻拌就可以。
食材：蒜頭三瓣，小辣椒三根，蔥一顆，白砂糖一勺，公尺酒，生抽醬油二勺，老抽王一勺，食用鹽，麻椒油，香油，清水400ml，四季豆15根、五花肉220克、麵條280克。
1、把五花肉打花刀一片，隨後新增公尺酒開展醃漬15分鐘，（有益於除去生豬肉自身的腥味兒）。把準備好的豆角用清水清理整潔，將其斷裂成5cm以內的條形，蒜頭削皮之後將其拍出蒜末，小辣椒將其打花刀成朝天椒筒，蔥打花刀成蔥段，將全部食物裝進碗中開展預留。
2、往鍋中新增五花肉爆鍋冒油，直到溫度5成熱的情況下，往鍋中放進蒜末（辣椒幹、蔥姜）開展爆香。隨後把豆角倒進到鍋選用走紅開展爆鍋，直到豆角斷生。在往裡在面新增生抽醬油，老抽王，白砂糖，鹽開展調料，用炒勺煸炒勻稱。
3、往鍋中新增400亳公升的清水，蓋緊蓋子用走紅將清水煮沸，再把提前準備的麵條勻稱的鋪散在豆角的表層，此刻就可以蓋緊蓋子，用小火漸漸地的燜上五六分鐘。直到麵條被燜熟之後，用炒勺將麵條和豆角煸炒勻稱，往鍋中滴進小量的麻椒油，香油開展提味，再蓋緊蓋子燜上一兩分鐘上下就可以起鍋了。
1、製做燜面的過程中，一定要選用小火去開展，在燜的歷程之中，多留意一入鍋中的料汁，以防麵條被燜糊掉。
2、豆角一定要確保被燜熟，由於生豆角得話是有害的，人服用了得話會食物中毒事件。起鍋的過程中發覺豆角還沒爛熟得話，可以往鍋中再新增一些清水，再再次燜一會兒。
3、最終一定要往裡撒進一點蔥段，不但可以帶來不錯的錦上添花功效，還能夠讓燜面的味兒變的最香。
2樓：要天天喝
準備食材，五花肉，蔥，姜，蒜，八角，香葉，桂皮，麵條，豆角，生抽，老抽，蠔油，料酒，鹽，白糖，將食材清洗，切好備用，提鍋燒油，放入蔥，姜，蒜等調料進行爆香，放入五花肉進行煸炒，肉炒至七分熟左右，倒入老抽生抽等調料進行翻炒翻炒過後倒入水，放入面和豆角進行小火燜煮，最後放上蒜末鹹鹽。
3樓：我鵬之
將豆角清洗乾淨，然後切成小段，起鍋燒油，放入蒜末。放一些拌飯醬，然後加一些水。蓋上蓋子燜兩分鐘，然後鋪上乾麵條，倒入剩餘的醬汁，加入一些生抽，燜10分鐘就可以了。
4樓：巨集盛巨集盛
可以在製作的時候放入一些豬肉，還可以倒入一些老抽，放入一些蒜末，放一些排骨，這樣就會讓燜面吃起來非常的濃郁。
該如何製作豆角燜面？
5樓：行樂樂樂行
首先就是要將豆角洗乾淨之後切成合適的大小，然後準備好肉片之後用調料翻炒熟了之後，在炒好的肉片裡面加入豆角，加入土豆，然後加入一些水，等到湯出來之後再把麵條加進去，悶10分鐘左右的時間，這其中也需要加入一些黃豆醬。
6樓：柚子潘
豆角燜面的製作步驟1、五花肉切成小段備用。2.豆角抽絲，清洗乾淨，然後掰成小段備用。
3.西紅柿洗乾淨，用熱水浸泡去皮，切成小塊備用。4.
土豆去皮清洗乾淨，切成小塊備用。5.起鍋燒油，倒入準備好的五花肉炒至變色，再倒入準備好的豆角炒至變綠，放入蔥花、薑片、八角、生抽、老抽和蠔油翻炒均勻。
然後再放入西紅柿和土豆塊翻炒均勻。6.菜中加入適量的水，再放入鹽、雞精和花椒麵翻拌均勻，蓋蓋燜幾分鐘。
水多倒一點，因為後期麵條是很吸湯汁的，如果水太少，菜會粘鍋。）7.肉和土豆快熟的時候放入提前準備好的麵條，再蓋上鍋蓋小火燉10分鐘左右，燉熟攪拌均勻即可。
7樓：qiu曉陽
1.剝去扁豆兩邊得纖維絲，然後用水沖洗乾淨。
2.再把扁豆切成3公分長的段子。
3.把準備好的五花肉也切成薄片；
4.取出準備好的面，再面上抹一些食用油，這樣可以防止粘鍋；
5.起鍋燒油，油溫6成熱的時候，把蔥薑蒜放進去煸炒；
6.炒出味道以後，撈出，再放入幹辣椒，花椒，和肉片，繼續煸炒；
7.肉色金黃以後，倒入適量的料酒，接著放入豆角，倒入剛剛沒過豆角的清水；
8. 鍋中加入老抽，十三香，五香粉，豆豉油，鍋開後，留一些底湯，將剩餘湯汁倒入乙隻小碗備用；
9.把準備好的麵條平鋪在菜上面，蓋鍋蓋轉小火燜10-15分鐘，每隔一分鐘都要隨時攪拌，放入少許湯汁，十分鐘後，盛盤前要放入少許鹽即可。
擴充套件資料：事先要在面上灑一些食用油，這樣拌勻後的面在後期燜制時才不會粘鍋。
2.燜面時加入的水量很關鍵，大約加入剛剛沒過扁豆的水量就可以了。加入水量過多會使燜面的口感過於黏軟，而加入的水量過少則有可能糊鍋。
3.要將燉扁豆五花肉的湯汁事先倒出（鍋中留少許底湯即可），在最後燜至的過程中每隔兩分鐘，均勻的澆一次湯汁，這樣能使燜面充分吸入湯汁的香味。
豆角燜面都需要用到哪些調料，怎樣做味道才最美？
8樓：小魚生活家居館
豆角燜面這樣做，麵條入味，湯汁濃稠，晚餐燜一鍋，家人吃光光。隨著人們物質水平的不斷提高，人們的生活水平有了極大地改善。
現在的人們的食物不僅侷限於普通的家常菜，很多食材都能搭配在一起，做成美味又可口的菜餚。今天要說的這種和豆角是絕配的美食就是麵條，麵條是我們生活中很常見的一種美食。
豆角和麵條組合在一起的美食就是豆角燜面。通過燜的做法把豆角的湯汁滲入到麵條中，麵條的麵粉又將湯汁變得濃稠，真的是互相成全的兩種食材，一起來看看豆角燜面的做法吧！
配料：豆角 適量、手擀麵 適量、豆角 適量、蔥段 適量、薑片 適量、蒜 適量、花椒粒 適量、八角 適量。
步驟1.熱鍋冷油，小火炒蔥段，薑片，蒜瓣，加花椒粒，肉片。
步驟2.肉炒至表面無紅色，加豆角段翻炒。
步驟3.加入生抽翻炒，鍋內可少加冷水點一下。
步驟4.炒至豆角全部變成翠綠色。
步驟5.加開水沒過豆角，蓋蓋，中火燜。
步驟6.豆角燜熟後，湯少可再加一些開水，下麵條。
步驟7.把麵條均勻鋪在豆角上面，蓋鍋蓋，中火燜面。
步驟分鐘左右，在豆角上面鬆動麵條（不要把麵條翻到豆角下面），湯幹可以沿鍋邊加些水，蓋鍋蓋繼續燜5分鐘左右！
步驟9.關火，攪拌麵條，完活！
1.麵條一定要用新鮮的鹼面，掛麵沒有鹼面勁道。
2.吃麵時拌上一些豬油會增加麵條香味。
3.麵條主要用麥子麵粉製作，於面出現之前，飯、粥為普遍中國人的主食，但當面出現後，麵條地位即跟公尺食平起平坐–北方人主以麵食為主糧；南方人雖倚重吃公尺飯，但麵食亦成為重要小吃。
4.麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
9樓：檸檬不甜的手工
豆角燜面不需要太多的調料 ，只需要炒肉的時候放上醬油、鹽和雞精就可以了 。
要想更美味的話，在出鍋的時候放上一些蒜末，然後再倒上幾滴香油 。
10樓：據說小白
只需要白糖和鹽、味精、生抽這些家裡有的調料就行了。取新鮮長豆角切成小段，準備一些五花肉切片後先在鍋中煎出油脂，放入蔥段爆炒出蔥香，再放入豆角爆炒，然後加入適量的水，加鹽、白糖、生抽之後把麵條均勻地鋪在菜上面，小火燜上十分鐘，關火後再燜一分鐘，之後加些味精，把麵條和豆角攪拌開就好了。
11樓：雲中茉莉
蔥薑蒜是必備的，還要鹽、生抽、老抽、白糖、料酒、雞精、蠔油。豆角去筋洗淨，切段，油熱到7成熟，加五花肉片炒香，放蔥薑蒜沫，肉熟後放入豆角段，再加入適量鹽、生抽、老抽、白糖、料酒、雞精、蠔油，加些清水，大火燒開。再將過了熱水的麵條放進鍋中，轉中火燜15分鐘。
一定要用五花肉，肥瘦相間，肉香豆鮮，是這道菜的靈魂。
12樓：愛小樹苗
需要用到鹽，雞精，白糖，生抽，蠔油，料酒，老抽，陳醋等一些調料，這樣做出來的味道非常的美。
13樓：網友
豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐公尺長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用。
鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入豆角炒勻。
繼續翻炒半分鐘後，加入醬油、白糖、鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開，小心的將湯汁倒在乙個湯碗中備用。
將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮麵條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。
加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角拌勻，撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。
豆角燜面究竟如何做才美味呢？
14樓：網友
這種面你吃過嗎？看兩遍基本就會了。
15樓：愛別等
今天做的是豆角燜面 、葷素主食完美的搭配。
正宗的豆角燜面怎麼做，豆角燜面如何做才好吃
教你豆角燜面簡單又美味的懶人做法 豆角燜面怎麼做？先把豬肉切片備用，鍋中放入油把豆角放入炒軟，鍋裡留油加入蔥薑蒜爆香，炒出香味加入肉片，炒製變色，然後加入調料與豆角一起翻炒 豆角燜面 主料 豆角 切面 輔料 蔥 姜 蒜 這裡可要用很多的蒜！備足哦！肉 可以用雞肉 便宜 調料 色拉油 鹽 醬油 料酒 ...
茄子豆角燜面怎麼做如何做好吃豆角燜面的做法步驟圖，豆角燜面怎麼做好吃
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