1樓：丹丹學姐吶
可以先加入豆製品和藻類，提高高湯的營養，然後再涮肉，做蘸料的時候加入大蒜，蔥和醋，香油，放入了太多反而失去火鍋的味道。
2樓：你還好嗎
應該把菜用筷子夾起來涮，而不是全都放進鍋裡，還有就是對放調料的碟子，它不僅可以降低我們吃的菜的溫度，而且還可以增加口感，還有就是吃毛肚，下十幾秒就可以吃。
3樓：水務日常
火鍋無非就是涮食材，最要是蘸料有多種。1.北方人多以麻醬為主調和成蘸料，味道濃郁唇齒留香。
2.香油蘸料，放上蒜泥小公尺辣，再配上麻辣鍋底，麻辣鮮香。3.
醬油蘸料這個比較適合**的人群，健康又美味。
4樓：蛋蛋獸影視娛樂
煮：即把用料投入湯中煮熟。其要決是：首先要選擇可煮的用料，如帶魚、肉丸、香菇等這些質地較緊密的，必須經過長時間加熱才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
火鍋什麼食物好吃
5樓：惠企百科
火鍋吃的食材有肉類、蔬菜、海鮮等。1、肉類，如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鮮，如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
3、蔬菜類，如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
6樓：殼殼農門
常見好吃的火鍋肉類食材一般有：羊肉、香腸、牛肉、豬肉、午餐肉、牛百葉、毛血旺、毛肚等；
當然光吃肉可不行，那樣沒吃多久後就會覺得膩，所以要用蔬菜接膩下，火鍋中好吃的蔬菜有：生菜、菠菜、土豆、萵苣、藕片、金針菇、香菇等；
海鮮放入火鍋中後的鮮滑也是火鍋不可缺少的，像海鮮這類的食材最好適量準備，不要隔夜，而對海鮮會過敏的人來說，建議不要在火鍋中放海鮮類的食材，一般好吃的海鮮類食材有：海帶結、鮮貝、魚片、海蝦等；
豆腐類也是火鍋不可缺少的食材，它的融入會讓火鍋湯底變的更加鮮美，而它在滾燙翻滾中吸收著湯汁，變得更有火鍋的濃郁，一般好吃的豆腐類食材有：豆皮、老豆腐等。
7樓：茂煊
吃火鍋的食物很多，牛肉羊肉蔬菜粉條，豆腐皮豆腐等等都是火鍋的食材，只要你根據自己的愛好和口味能夠消化，那麼就可以作為你自己的火鍋食材的。
8樓：張小姐的雜貨鋪
煮的軟爛的海帶。寧夏的新鮮灘羊肉片，潮汕手打牛肉丸，茼蒿等等。
9樓：戚甜恬
羊肉，牛肉，魚肉，啤酒，素菜等都挺好吃的。
火鍋吃法的介紹
10樓：小樂學姐
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類。
蛋類製品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特製的高湯。
鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
火鍋的吃法不同於中餐菜，不是將已烹調好的菜餚端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，洞橘食客必須瞭解火鍋的吃法，才能吃得好。
燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食。
吃火鍋必備哪些食物？
11樓：卑格菲
肉類：牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮侍橋好腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。海鮮：
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。蔬菜類：如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜等。
吃火鍋要準備哪些食材（火鍋面、泡麵、紅薯粉、寬粉、手擀麵、水面筋等）
1肉類食品：如羊牛生豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬血、培根肉、午餐肉罐頭、牛肚、黃喉、毛肚、雞腿、脆皮腸、雞蛋、香腸、火腿腸、肝蹄筋、美老鉛蛙等。
2海產品：如蟹黃、蝦丸、鮮貝、杜蠣、大魷魚、海龍蝦、鱈魚片等。
3蔬菜：如蘿蔔、紅蘿蔔、西紅柿、毛筍、青筍、莧菜、馬鈴薯、淮山藥、紫菜、藕、青瓜、東瓜、油麥菜、小青菜、油麥菜、大白菜、西蘭花、包心菜、芥藍菜、西藍花、香萊等。
4菌菇類：如菌類、平菇、香菇、杏鮑菇、香菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
5豆類食品：如綠豆芽、豆芽、豆製品、消閉豆乾、豆油皮、老豆腐、油炸豆腐、豆腐皮、魔芋絲等。
6正餐類：假如怕食不果腹，待加的以上食物吃了後，用餘下的湯煮粉面。可以適度加些火鍋面、泡麵、紅薯粉、寬粉、粉絲們、手擀麵、水面筋等。
12樓：實誠又舒爽丶仙人掌
1、蔬菜：西紅柿、白菜、銷公升棗生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。 2、肉類：
牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。 3、菌類：香菇、蘑菇、平菇、金笑世針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。
4、乾貨類：海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉絲、黃花菜等等。 5、典型的火鍋食虧拆材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用，有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
吃火鍋哪些步驟火鍋怎麼吃好
13樓：懂視生活
1、涮前先喝果汁：涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，知譽孝然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。
2、多放些蔬菜：蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩、補充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、祛火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有清火作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是性甘平的蔬菜。
而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
3、適量放些豆腐：豆腐是虛蔽含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
4、加些蓮子：蓮子不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。火鍋內適當加入蓮子，這種葷素結合有助於均衡營養，有益健康，加入的蓮子最好不要摒棄有清心瀉火作用的蓮子心。
適當放點生薑：生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
5、吃火鍋後飲杯清茶：這不僅可解膩清口，還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，搭稿影響營養物質的吸收。此外，還可吃些水果，因為水果性涼可清火。
吃火鍋有什麼蘸料？火鍋蘸料都有哪些
第一種 香油 蒜泥 香菜 蔥花 蠔油。這在重慶被稱為油碟，是麻辣火鍋的標準配備。第二種 芝麻醬 腐乳汁 辣椒油 香菜 白芝麻。這種配方我把它成為 濃香芝麻蘸料 第三種 小公尺椒 海鮮醬油 少許陳醋 蔥花 香菜。這種蘸料配方最精髓的部分就在於小公尺椒。第四種 辣椒油 香油 花生碎 蒜泥 香菜。這種蘸料...
吃火鍋必點的配菜有哪些，吃火鍋時，都有哪些必點的菜？
最近是越來越冷了啊！這個時候是最適合加上親朋好友去涮火鍋的，扯著熱騰騰的火鍋，和老友們聊聊天，加上現在又快過年了 2017年馬上就過完了，順便還能聊聊自己在2017年的收穫和2018年的計畫等等。但既然是朋友就在一起，我們還是考慮大家的感受，不過我覺得這種情況，選擇乙個鴛鴦鍋是最好了，一邊是辣的，一...
火鍋選單列表都有什麼，火鍋選單大全
火鍋選單列表有哪些？有鍋底，有各種肉類包括牛肉，羊肉等，有肉丸，魚丸，還有有素菜，各種青菜和豆製品，菌類，每乙個地方是不同的。我們這裡是涮羊肉 涮油菜 涮骨髓 涮豆腐 涮牛肉。蔬菜類 包菜 大白菜 豆芽 黃瓜 香菇 黃花菜 藕片 香菜 生菜 小青菜 土豆片 金針菇 蘑菇 黃花菜。肉類 雞翅 雞爪 鴨...