1樓：乾萊資訊諮詢
1.準備原料。
2.將酵母放入溫水(22度左右)中，靜置一會，攪拌，然後加入高筋麵粉和糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，28度左右發酵30分鐘。
3.發酵混合物的表面會起泡。
4.在步驟3的混合物中加入麵粉、水、全麥麵粉、鹽和玉公尺油。如果是在乾燥地區，適當補充一些水分。揉至麵糰表面光滑。
5.放入底部塗油的容器中，蓋上保鮮膜，在28度左右發酵2小時左右，直到麵糰發酵至兩倍大小。
6.麵糰發酵過程中，菠蘿切丁，芒果花刀切丁，士多啤梨切一半，另一半切片。這裡不要用水分太多的水果。如果表面水分過多，用廚房紙巾吸一下，保證乾爽；甜水果是最好的。
7.發酵深盤披薩麵糰，榨乾後捲成薄片；烤盤上放油紙，刷上油，放入6寸木絲模具中，模具周圍刷油。將披薩麵糰粘在模具上，最後用叉子在麵糰上插乙個洞，這樣烤的時候就不會出現大氣泡了。
8.用刷子將沙拉醬刷在麵糰上。
9.然後在底部鋪一層芝士，再放一層水果丁(菠蘿、芒果、士多啤梨)，再蓋上一層芝士。重複這個動作，直到它覆蓋整個模具。
10.這裡用的是馬蘇裡拉乳酪，適合做各種披薩炒飯和烤公尺飯。拉絲很容易，絲狀筒子省去了擦絲工序，可以大大提高效率。
11.然後把切好的芝士條鋪在上面。
12.然後用切了一半的士多啤梨裝飾。
13.放入預熱到230度的烤箱15-20分鐘。20度最好。把披薩烤到表面金黃，但是注意不要烤的太硬，烤的太硬的乳酪就不拉了。
14.撒上糖粉，趁熱切開，飽滿的水果和乳酪就流了出來。
2樓：陌陌
芝士是非常美味的深受大人小孩喜歡。
不管是芝士片還是芝士條或是芝士碎只要你放進烤箱和食物一起烤的話，那麼它就是可以拉絲的 。 放的越多，拉的越好。
芝士片加熱會拉絲嗎?
3樓：雪餅愛果凍
芝士片加熱會拉絲。從市面上購買的普通芝士片是不能夠拉絲的，想要芝士出現拉絲的效果，可以使用馬蘇裡拉專業拉絲的芝士。另外，馬蘇裡拉芝士是需要加熱之後才能拉絲的，常溫或者冷凍的情況下不會出現拉絲的情況，因此在購買芝士的時候需要注漏祥轎意芝士的型別，以防止買錯。
芝士片的營養芝士含有優質蛋白質外，還有糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素a，胡蘿蔔素和水溶性的維生返肆素b1
b2、b6、b12、煙酸。
泛酸、生物素。
等多種營養成分宴告。它作為一種奶製品，以前多為西方人群食用。隨著改革開放。
逐漸被人們所接受。
芝士片加熱會拉絲嗎？
4樓：當代教育科技知識庫
一、是的。而且要烤15分鐘以上。才能拉絲的。一般家用的微波爐是600-800w，建議高火5分鐘。芝士應該是快出烤箱的時候放。
二、芝士不拉絲的原因：
1、溫度過高；
2、或是時間長；
3、加熱溫度不夠。
芝士片使用主要注意事項：
儘管在低溫貯存條件下，奶伏毀酪中的酸值。
也不足以抵制黴菌的生長。儘管在低溫貯存條件下，乳酪中的酸值也不足以抵制細菌的生長。含水量。
高的軟乾酪和忌廉乾酪非常容易受到酵母和黴菌的譁春侵襲而發生變質。乳酪通常採用內表面塗有熱封塗料的鋁箔。
包裝。由於引起乳酪變質的微生物都是嗜氧菌，因此亂廳耐，乳酪應當採取隔氧包裝。倘若採用真空和充以惰性保護氣體的密封包裝，則其保護效果更好。這些包裝方法業已在商業上應用。
以上內容參考：百科-乳酪。
芝士片能拉絲嗎
5樓：老吳生活百科
並不是所有的芝士都可以拉絲的，能不能拉絲是由芝士的品種決定的。芝士能不能拉絲是由由乾酪的溶化性與拉伸性對於蛋白分子聯絡的多少決定的，芝士品種大致有鮮芝士、醃製芝士、黴芝士、加工芝士，可以拉絲的芝士一般是鮮芝士，常見的有馬蘇裡拉、切達。
芝士片可以拉絲嗎
nbsp; 並不是所有的芝士片都可以進行拉絲，能不能拉絲是受芝士種類決定的，對於大多數芝士來說本來就不能拉絲。想要做出拉絲的芝士片，可以選用馬蘇裡拉芝士，這種芝士不好買，而且**很貴。
nbsp; 芝士片能拉絲是由乾酪的溶化性與拉伸性對於蛋白分子聯絡的多少決定的。當乾酪受到的持續應力強，酪蛋白網路保持完整不破裂的能力強，酪蛋白分子形成內聚性的連續酪蛋白網路結構在受到張力時可以保持聯絡不斷裂，就會拉絲。
芝士片有哪些品種
芝士片有很多的品種，大致有鮮芝士、醃製芝士、黴芝士、加工芝士，可以拉絲的芝士一般是鮮芝士，常見的可以拉絲的芝士有馬蘇裡拉、切達和瑞士愛蒙塔爾。
當我們選好芝士品種後，可以直接進行加熱，一般使用烘烤，利用鍋內的溫度將芝士融化，火不能太大，會導致芝士沒有融化就糊了，我們在吃燜飯、意麵時都會加入芝士。
芝士片加熱會拉絲嗎
6樓：居家能手小晴
芝士片加熱卜隱會拉絲。
芝士森耐片能拉絲是由乾酪的溶化性與拉伸性對於蛋白分子聯絡的多少決定的。當乾酪受到的持續應力強，酪蛋白網路保持完整不破裂的能力強，酪蛋白分子形成內聚性的連續酪蛋白網路結構在受到張力時可以保持聯絡不斷裂，就可以產生拉絲型春廳。
芝士片有很多的品種，大致有鮮芝士、醃製芝士、黴芝士、加工芝士，可以拉絲的只是一般是鮮芝士，常見的可以拉絲的芝士有馬蘇裡拉、切達和瑞士愛蒙塔爾。
芝士片怎麼融化？
7樓：小袋學長
1、微波爐加熱法。
最先能夠把乳酪用微波爐加熱，高火1分鐘上下。那樣情況下早已是成糊了，隨後就需要迅速拿湯勺舀起來，淋在要想置放的部位上。要快，要不然會再次凝結起來。
2、防水防火熬法。
能夠在鍋中防水防火煮，一邊住一邊用電動打蛋器消磨，留意溫度不可以太高，維持60°為宜。熔融非常厲害，成液體狀，可放進冰箱冷凍2-5分鐘，凍住要想的變軟狀就可以了。
食用功效：
乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的「**」。
每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%～98%。
奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫公升牛奶=200毫公升酸奶=40克乳酪。
乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。
以上內容參考：百科-芝士。
芝士片怎麼用？芝士片怎麼吃
做三明治的時候，將吐司切邊生菜切碎備用，盤中放入一片吐司，抹一層醬，鋪一層生菜碎，再鋪一片火腿，抹一層醬，然後再蓋上芝士片，最後再蓋上一層吐司片，沿對角線切成兩分就可以食用了。一般都會選擇用來做披薩或者一些三明治，口感都是非常不錯的，然後芝士片的口感鹹香美味，非常的好吃，也是很多人喜歡的。芝士片可以...
黃油可以當芝士用嗎，黃油可以代替乳酪嗎？
答案是否定的，乳酪和黃油是牛奶的精華，只是牛奶中的脂肪不一樣。乳酪脂肪顆粒小，熔點低，消化率高。乳酪是牛奶的營養精華，含有多種氨基酸，從牛奶中提取的乳膠容易與唾液酶發生反應，咀嚼後容易被吸收。黃油，俗稱黃油，其實是脂肪。只是因為它是從牛奶中提取的，有很濃的奶香味，所以從營養價值上來說，它遠不如乳酪值...
拉絲的肉末芝士炒年糕怎麼做？有哪些注意事項？
需要先對肉末進行翻炒，然後再對芝士和年糕進行混合之後再放入鍋中翻炒，這樣就會讓年糕拉絲。要注意溫度，還要注意製作過程，也要注意自己炒的方式，還要注意口感，還要注意芝士的放入量。首先，肉末用絞肉機絞成肉末鍋中放油放肉末，然後加一勺辣椒炒肉，將肉末炒至變色後加半碗水燒開，然後再加上年糕條，煮到鍋裡用少許...