1樓：渡邊表掙
買回來的豬大腸通常還會帶有一些肥油，這裡就需要先把肥油去掉，用剪子剪掉即可，方便快捷。將大腸放入盆中，盆中放入少量清水，將麵粉和鹽倒入，像搓衣服一樣反覆搓洗大腸。可以去除大腸的殘留油脂和附著物。
豬大腸拿回來，放在水籠頭上衝，再把大腸或豬肚裡面翻到外面，撕掉裡面的肥油。
麵粉倒在豬大腸或豬肚上，搓豬大腸或豬肚，重複多搓幾次，最少搓三次，洗三次，搓好以後，用清水沖洗乾淨。用食物油去除異味，將豬腸或豬肚用鹽水清洗乾淨。放入盆中。
在上面抹滿植物油，大約一刻鐘後，用手慢慢搓洗乾淨，可以去除異味。洗乾淨從鍋裡焯水撈出來的大腸或豬肚放在盆裡趁熱倒入高度白酒蓋好捂10分鐘，異味即可消除。
備乙個大一點的容器加入生粉，料酒用手不停的揉搓大腸不僅能夠去除腥味還能增加大腸的爽滑口感，洗完一遍之後建議用清水再多清洗兩遍，清洗完之後，起鍋倒水，倒入料酒把豬肚和大腸翻過來髒面朝外，將鹽撒在上面反覆搓抓，然後再清水沖洗。這樣反覆幾次即可。用鹽和麵清洗乾淨 一定要反過來清洗 清洗乾淨後涼水下鍋放料酒蔥姜過水 會減少異味。
用醋和麵粉倒在翻過來的豬肚和大腸上面反覆抓搓，每個地方都要抓到，然後再衝洗乾淨即可。用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。5。
自家秘方，用麵粉及醋分別洗幾遍即可。巧洗豬肚 許多人都喜歡吃豬肚，但是豬肚的清洗十分不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚清洗時用小刀颳去油脂，然後用麵粉塗抹均勻，倒入鹽和醋反覆揉搓，揉搓大概15分鐘左右，用清水洗淨即可。
2樓：袖西風說美食
首先、把豬大腸放在清水中，加入鹽、公尺醋浸泡40分鐘，搓洗乾淨，用清水衝一下，再把豬大腸放在淘公尺水裡，搓洗兩次，再用清水沖洗乾淨。第。
二、把豬大腸放在清水中，加入生薑、料酒，煮20分鐘，取出浮沫，清洗乾淨。第。
三、把豬大腸放在大鍋裡，加入八角、花椒、大料、桂皮、香葉、薑片、料酒、生抽、老抽、蠔油，大火煮開，小火煮1個小時，加入食鹽和味精，撒上蔥花和香菜末就可以了。
3樓：王祿
可以小火慢煮，放入調料多煮一會兒，這樣可以充分的入味，而且吃起來口感也是很不錯的。
4樓：李佳楠那男
加入比較多的去腥材料，可以加一些高度白酒，利用酒精把它的臭味蒸發掉，放入一些香辛料。
5樓：教育知識之家
1、將肥腸裡面的白油和淋巴清除乾淨，準備小蔥和生薑切片加入八角、草果、桂皮、小茴香、香葉等。
2、鍋中加適量清水將肥腸下鍋焯水，加入適量的料酒，大火燒開後撇去浮沫。
3、起鍋燒油，放蔥姜爆香。
4、再加入配好的香料翻炒一分鐘，炒香後加入蠔油15克、滷水醬油40克、老抽10克，再加入適量清水，下入肥腸，加入糖色20克增加肥腸亮度，大火燒開後加入鹽10克，白糖1克、胡椒粉1克，最後加入小蔥，煮60分鐘口感最好。
6樓：行樂
可以在裡面放入一些蔥薑蒜辣椒醬油生抽，然後再放在鍋裡面長時間的熬製五六個小時，這樣就可以在一段時間內製作的非常的香爛可口。
豬腸美味但異味重並且不易燉爛，生的豬大腸應該怎麼去煮比較好？
7樓：地同欲
酸辣豬腸，先選新鮮豬腸，用鹽和生粉洗淨兩次，然後反轉豬腸，去掉腸內的油，加入姜、蔥和料酒，煮20分鐘，取出切成小片直立。將薑片、胡椒粉和酸豆沙放入油罐中爆香，然後將大腸煎五分鐘。當然，吃腸子的方法有很多，像豬肉、煮腸子、蒸腸子一樣，每一種方法都有不同的味道。
那麼，如何使豬的毛腸子香噴噴，軟軟的，不難咀嚼呢？
鍋中留少許底油預熱，加入洋蔥片、青椒片、紅椒片、豆瓣醬炒香，再加入豬大腸輕輕炒香，再加入紹興酒、精鹽、味精、，新鮮糖和湯調味，加上厚厚的澱粉，最後加入芝麻油和土豆泥均勻炒勻。炒豬的大腸。將豬的大腸洗淨，切成小塊。
用鹽、花生油和粗粉浸泡片刻。用大火把油加熱後，豬的大腸在20秒內就能控制熱量。有人說它們不熟悉，不敢吃。
也有人說炸豬肉的大腸酥脆可口。這是一種稀有的食物。
買了豬的大腸後，先把裡面的髒東西清理乾淨，在我工作的時候把它放進白醋裡，然後把它清理乾淨。這樣比較容易。然後往鍋里加水。
天冷時，倒入一些料酒、鹽、薑片、韭菜、鹽水和大腸。煮大約十分鐘。如果你煮的時間足夠長，它會腐爛豬的大腸。
我相信很多人都喜歡他。烹飪豬的小腸是非常重要的。如果做得不好，豬的大腸就不能咀嚼。
現在我們來分享一下豬的大腸的乙個常見做法。它具有美味耐嚼、味道鮮美、味道豐富、營養全面、酒後食用的特點。
豬的大腸是一種美味的配料，尤其是像他這樣的男人。當然我並不排斥自己。有一道菜叫幹炸脂肪香腸。
這道菜又辣又脆。這道菜是男人的最愛。因為它能滿足你的胃。
倒入醬油。將其放入香囊中。薑餅片、韭菜、葡萄酒、鹽。
用大火煮沸後，將大腸放入鍋中，用小火煮沸。用筷子煮至可以打碎。
8樓：乙個
提前一定要清洗乾淨，把裡面的細菌全部都清除掉，然後再準備好乙個小碗，裡面加入料酒和薑片，把腥味去除掉，起鍋燒水，把豬大腸放入到鍋裡面煮40分鐘，這樣煮出來的效果是最好的。
9樓：據說小白
只要煮的時間夠久，就會燉爛的，煮的時候多加點生薑、料酒去腥，也可以中途換幾次水，另外用高壓鍋煮的時間會短一點，也更容易熟。
10樓：許經安
把這個豬的大腸用白麵，還有小蘇打食鹽油被清洗乾淨以後涼水下鍋。消大火20分鐘，然後小火燜40分鐘就可以了，這個也需要你經常去看爛不爛。這樣炒的時候就好炒了。
11樓：網友
製作豬大腸的時候，首先一定要反覆的清洗乾淨，可以有效地去除異味，其次在煮的時候可以加熱一些八角桂皮或者是生薑。
12樓：自己滴定
應該是先要用熱水去煮十來分鐘，然後再加上一些佐料之後放入到高壓鍋裡面去，煮半個小時左右，可能就比較好吃了。
13樓：等等等等
這個就是放入一些蔥姜，然後還有花椒大料之類的調味料進行燉煮。
14樓：失心瘋終成過去
去除豬大腸異味的方法：1、用檸檬汁醃製，這樣不僅能去除豬大腸的異味，而且能讓豬大腸更脆嫩。2、把豬大腸先焯水，也是去除豬大腸異味的，在水裡加點料酒和老薑。
豬腸美味但異味重並且不易燉爛，生的豬大腸應該怎麼去煮相對好？
15樓：龍龍媽媽聊教育
相信很多人都非常喜歡吃豬大腸吧，因為豬大腸非常美味，不過有些人就不愛吃豬大腸，因為覺得豬大腸是豬身上最髒的乙個部位了。所以有些人是從來不吃豬大腸的，但是吃過豬大腸的人都知道豬大腸非常好吃，豬大腸的口感吃起來非常的有嚼勁，大家都吃過豬大腸，那大家有沒有煮過生的豬大腸呢？相信很多家庭主婦在煮豬大腸的時候會發現豬大腸非常容易縮水。
而且豬大腸也不容易燉爛，自己煮出來的豬大腸也沒有外面賣的那麼鮮嫩，這就非常疑惑，到底怎樣才能煮好豬大腸呢？有什麼辦法可以解決這個問題？接下來我就告訴大家如何煮豬大腸。
首先豬大腸不易頓爛是很常見的，因為豬大腸本身就是乙個韌性的部位。所以在煮豬大腸的時候，我們應該多煮一會兒或者放入電飯煲直接燜煮乙個半小時。這樣燜煮出來豬大腸肯定會特別的軟爛，如果一般人不會處理豬大腸，發現煮完的豬大腸會縮小一圈。
縮小完的豬大腸，口感也不如在外面買的好吃。所以在煮豬大腸之前應該把豬大腸翻過來，不過這個味道就比較刺鼻了。需要摒棄進行下面的步驟，把豬大曆塵腸翻過來以後，去除裡面的雜物和油脂，這樣做大腸就不會有異味了。
把豬大肢老禪腸翻過來浸泡，讓豬大腸更好的吸收水分，這樣煮出來的豬大腸也不會有縮水的情況了。在進行焯水的時候，要涼水下鍋，加入大量的白酒或者料酒去除腥味兒。
豬大腸煮好含扮以後非常的香，有些人認為豬大腸非常的髒，不想吃是有一點膈應的感覺，其實豬大腸本身是很有營養的，可以改善人便秘。吃過豬大腸的人從來不說豬大腸難吃，所以你可以試一試我說過的方法制作一次豬大腸肯定軟爛，而且沒有異味。
豬大腸怎麼煮才會更爛，更入味呢？
16樓：顧傾城
要想豬大腸煮更快些， 煮之前先用水泡的時間長一些，並且 要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮乙個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。
煮豬大腸步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打幹淨，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開閉冊慎。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
豬大腸怎樣煮容易煮爛
17樓：個人技能強如牛
豬大腸能煮爛不縮水的方法如下：
1、冷水下鍋，煮肥腸前需要將肥腸先焯水，焯水時一定要將肥腸冷水下鍋，以免肥腸遇熱快速收緊，導致縮水乾硬，口感不佳。冷水下鍋能防止肥腸縮水，水開後3分鐘左右即可將肥腸撈出。
2、時間不可過長，燉煮時間過長會導致肥腸縮水，因此煮肥腸時將其煮熟即可撈出，不要燉煮時間過長，以免煮老，影響口感。燉煮時可以用筷子扎肥腸，待筷子能輕鬆將肥腸穿透即可出鍋，燉煮時間短不會使肥腸縮水。
3、後放鹽，鹽作為強電解質，能穿透肥腸細胞膜，使水分流失，肉質縮水變老，因此不要先放鹽，出鍋時再撒鹽較為合適。這時肥腸已經充分煮熟，鹽不會再使其縮水，不會影響口感。
清洗方法
首先用澱粉抓捏，將腸子粘膜去掉，有必要多重複兩次；然後再塗撒鹽巴，搓揉數遍，再用清水洗淨；聞聞味道如還不能接受，重複以上動作。豬腸，是豬的內臟器官，用於輸送和消化食物，有很強的韌性。
其並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為豬大腸、豬小腸和豬腸頭，它們的脂肪含量不同。豬小腸最瘦，豬腸頭最肥。
豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。
豬舌和豬腸是不是內臟，請問專家豬舌頭算豬內臟嗎
名稱 豬舌頭，別名 口條 招財。新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。變質的豬舌頭呈灰綠色，表面發粘 無彈性，有臭味。異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點，有潰爛斑或腫塊，或在豬舌根有豬囊蟲寄生。由於豬舌頭含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。豬舌肉質...
滷豬腸的佐料，做豬肉香腸的配料
食材。肥腸 適量。麵粉 適量。鹽 適量。醋 適量。料酒 適量。姜 適量。醬油 適量。幹辣椒 適量。姜 適量。花椒 適量。生抽 適量。冰糖 適量。大蔥 適量。料酒 適量。油 適量。方法 步驟。大腸放入盆裡加入麵粉和放鹽 不放水 搓洗大腸，把麵粉洗乾淨後大腸翻面，去掉大腸表面的肥油，洗 分鐘左右沖水洗淨...
怎樣抄豬腸，怎樣炒豬大腸才好吃？
材料預煮豬大腸300g，青椒1個，洋蔥半個，砂糖，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，魚露1茶匙，紅椒1個 做法1 預煮大腸洗乾淨 反覆用鹽搓洗 後切小塊。2 青紅椒去籽洗乾淨切塊，洋蔥洗乾淨切塊，蒜 姜切碎，蔥切段。3 薑蒜爆香油鍋，倒入青紅椒 洋蔥 少許料酒和鹽爆炒片刻後，倒入豬大腸和料酒...