1樓：勾音
罐頭食品：指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而製成的食品。罐頭食品因為商業無菌，常溫下能長期存放。
1]罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由於各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期儲存，便於攜帶、運輸和貯存，節省烹調手續，克服了食品品種**的季節性和地區性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。[2]
中文名。罐頭食品。
外文名。canned food
是否含防腐劑。
否。罐頭食品的分類。
罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。我國在1989 年頒佈了罐頭食品的分類標準。
2006 年又重新分類，增加了罐頭新品種。標準中首先將罐藏食品按原料分成六大類，再將各大類按加工或調味方法的不同分成若干類。[2]
1．畜肉類罐頭：畜肉類罐頭按加工及調味方法不同，又分為清蒸類畜肉罐頭、調味類畜肉罐頭、醃製類畜肉罐頭、煙燻類畜肉罐頭、香腸類畜肉罐頭、內臟類畜肉罐頭等。[2]
2．禽類罐頭： 禽類罐頭按加工及調味方法不同，可分為白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調味類禽罐頭。[2]
3.水產動物類罐頭：水產動物類罐頭分為油浸（熏製）類水產罐頭、調味類水產罐頭、清蒸類水產罐頭。[2]
4.水果類罐頭：按加工方法不同，分為糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭。
其中果醬類水果罐頭分為果凍罐頭（果汁果凍罐頭、含果塊或果皮的果凍）、果醬罐頭；果汁類罐頭分為濃縮果汁。
罐頭、果汁罐頭、果汁飲料罐頭。[2]
5．蔬菜類罐頭：蔬菜類罐頭分為清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、鹽漬（醬漬）蔬菜罐頭、調味類蔬菜罐頭、蔬菜汁（醬）罐頭。[2]
6．乾果。和堅果類罐頭：以符合要求的堅果、乾果原料，經挑選、去皮（殼）、油炸拌鹽（糖或糖衣）後裝罐而製成的罐頭產品，如花生公尺、核桃仁等罐頭。[2]
7．穀類和豆類罐頭：經過處理後的穀類、乾果及其他原料（桂圓、枸杞、蔬菜等）裝罐製成的罐頭產品，如八寶粥。
八寶飯、蔬菜粥、茄汁黃豆等罐頭。也包括經過處理後的麵條、公尺粉等經油炸或蒸煮、調配裝罐製成的罐頭產品，如茄汁肉末面、雞絲炒麵等罐頭。[2]
8．其他類罐頭：包括湯類罐頭、調味類罐頭、混合類罐頭、幼兒輔食罐頭。[
2樓：娜一學姐
像一般的罐頭食品它都是密封儲存的，然後裡面都會有一些新增劑，像它的特點的話，我覺得最大的特點就是糖分比較多，罐頭食品裡面的糖非常多。
罐頭類食品有哪些
3樓：站在太陽下
罐頭類食品有調味類水產罐頭、清蒸類水產罐頭、糖漿類水果罐頭、堅乾果類罐頭、湯類罐頭等。
1、調味類水產罐頭：將處理好的原料鹽漬脫水（或油炸）後裝罐，加入調味料而製成的罐頭產品。這類產品又可分為紅燒、茄汁、蔥烤、鮮炸、五香、豆豉、醬油等，如茄汁鯖魚、蔥烤卿魚，豆豉鯪魚等罐頭。
2、清蒸類水產罐頭：將處理好的原料經預煮脫水（或在檸檬酸水中浸漬）後裝罐，再加入精鹽、味精而製成的罐頭產品。如清蒸對蝦、清蒸蟹，原汁貽貝等罐頭。
3、糖漿類水果罐頭：處理好的原料經糖漿熬煮至可溶性固形物達65％～70％後裝罐，加入高濃度糖漿而製成的罐頭產品。又稱為液態蜜餞罐頭，如糖漿金桔等罐頭。
4、堅乾果類罐頭：以符合要求的堅、乾果原料，經挑選、去皮（殼），油炸拌鹽（糖或糖衣）後裝罐而製成的罐頭產品。如花生公尺、核桃仁等罐頭。
5、湯類罐頭：以符合要求的肉、禽、水產及蔬菜原料，經切塊（片或絲）、烹調等加工後裝罐而製成的罐頭產品。如水魚湯、蘑菇、豬肚湯、牛尾湯等罐頭。
罐頭食品的優點是什麼？
4樓：七情
我們先來說說罐頭的好處吧，首先方便攜帶：罐頭食品非常方便攜帶，可以隨身攜帶，是戶外旅行、野營、露營、遠足、探險等活動中的不錯選擇。
儲存時間長：由於罐頭食品在製作時已經完成了殺菌和密封等工序，因此可以長時間儲存而不會變質，有利於保障食品的安全和品質。
營養均衡：罐頭食品的營養成分通常比較均衡，而且在製作過程中通常會新增必要的營養成分，如維生素、礦物質等。
方便快捷：罐頭食品非常方便快捷，可以直接食用或者進行簡單的加工烹調，無需進行復雜的製作過程。根據上面所說分析各種 罐頭的，罐頭涵蓋了各種食材和口味，以下培培是一些比較受歡迎的罐頭種類：
1. 水果罐頭：包括各種水果，如桃子、梨子、櫻桃、士多啤梨、藍莓等。
2. 蔬菜罐頭：包括各種蔬菜，如番茄、胡蘿蔔、玉公尺、豆子、菜花等。
3. 魚類罐頭：包括各種魚類，如金槍魚、鮭魚、鯛魚、鰈魚等。
4. 肉類罐頭：包括各種肉舉中橘類，如雞肉、牛肉、豬肉等。
5. 湯類罐頭：包括各種口味的湯，如雞湯、牛肉湯、南瓜湯等。
除了以上這些種類外，還有許多其他種類的罐頭，如義大利麵、豆腐、海鮮等。但需要注意的是，雖然罐頭在某些情況下很方便，但也可能會含有新增劑或過多的鹽分和糖分，因此建議選正團擇低鹽、低糖、無新增劑的罐裝食品，並適量食用。
罐頭食品有哪些優點？
5樓：forever未來
罐頭食品是一種方便、長時間保質期的食品數豎，因此在很多場合都非常實用。以下是一些廣受好評的罐頭品牌和口味，供您參考：
1. 海鮮類罐頭：吞拿魚、鱈魚、沙丁魚、鮭魚、魷魚等都是常見的海鮮罐頭，可以製作成各種薯蔽大美味的菜餚或單獨食用。
3. 蔬菜類罐頭：蘑菇、玉公尺、豆類、菠菜等都是常見的蔬菜類罐頭，它們可以作為配菜或者用來製作各種不同的湯和飯菜。
4. 水果類罐頭：桃、杏、梨、菠蘿、櫻桃等都是常見的水果類罐頭，它們可以作為甜點或者加入到飲料中。
當然，不同品牌的罐頭口感和質量也存在差異，您可以根據自己的口味和需要進行選擇。在購買罐頭時，要注意檢查保質期和成分列表，並並告選擇知名品牌和有好評的產品。
罐頭食品包括什麼
6樓：懂視生活
罐頭食品定義：將符合要求的原料經處理、裝填、密封、殺菌或無菌裝填、密封，達到商業無菌，在常溫敏辯衡下能長期儲存的食品。罐頭食品包裝形式多樣，灶謹包括馬口鐵罐、玻璃罐、複合薄膜袋、pet或其他包裝材料容器等。
1、按罐藏原料分：肉類罐頭：主要原料有豬、牛、羊肉，如原汁豬肉、紅燒豬肉、清蒸豬肉、咖哩羊肉等。
禽類罐頭：主要原料有雞、鴨、鵝，如紅燒雞、香菇鴨、五香鵝等。水產品罐頭：
主要原料有魚、蝦、貝，如油浸青魚、茄汁鯉魚、五香鳳尾魚、青蒸對蝦、紅燒赤貝等。水果罐頭：主要原料是各種水果，如糖水橘子、糖水菠蘿、糖漿無花果等。
蔬菜罐頭：主要原料是各種蔬菜，如青刀豆、酸黃瓜、油燜筍、鮮蘑菇、番茄醬、酸辣菜等。其他不屬於上列各類的罐頭，都列入其他罐頭，如花生公尺、茄汁黃豆、蛋炒飯、蜜糖蓮子等。
2、按加工方法分：清蒸類罐頭：原料經過初步加工，不經烹調而直接裝罐所製成的罐頭。
為保持原有食品特有的風味，只加入少量的食鹽(或稀鹽水)及香料，如清蒸豬肉、清蒸對蝦。調料類罐頭：這類罐頭先把原料加上配料，調味品進行初步加工；或是先將原料裝罐，再注入調味液和配料，如紅燒豬肉、五香刀魚等。
油浸類罐頭：這類罐頭是先將原料進行加工，如蒸煮、熏製、油炸後裝罐，再注入精煉食物油，使之別具風味如油浸鯖魚、油漫煙燻鰻魚等。
3、按罐藏容器分：鐵盒罐頭：用馬口鐵製成，是目前使用最廣泛的容器。
鐵盒罐頭有豎圓型、平圓型、梯型、方型等像晶玉小黑罐水果罐頭就是馬口鐵材質的罐頭。其優點是：柔軟橋做、易於彎曲、拉伸、衝壓，重量比玻璃罐輕，不易破碎斷裂，便於攜帶、運輸和保管，導熱效能好。
玻璃罐頭：用玻璃製成的容器，優點是：透明，便於消費者觀察和選擇；化學性質穩定，抗酸抗硫性強，不與食品發生作用而產生變色、變味、變質，尤其適宜裝水果、蔬菜及其他酸性較強的食品，原料豐富，**便宜，並可**複用。
罐頭食品有哪些
7樓：六若苼
據我瞭解，一些常見的好吃的罐頭食品包括：
1.鮭魚罐頭：鮭魚肉質鮮美，口感柔嫩，富含蛋白質和不飽和脂肪酸，是一種健康美味的罐頭食品。
3.蘑菇罐頭：蘑菇罐頭是一種方便易儲存的食品，可以用於烹製各種菜餚，如蘑菇湯、蘑菇炒肉等。
4.菠蘿罐頭：菠蘿罐頭是一種常見的水果罐頭，其清甜的口感和豐富的維生素c含量受到許多人的喜愛。
總的來說，罐頭食品的品質和口感會受到不同品牌、加工工藝等因素的影響，因此，每個人對罐頭食品的喜好也可能不同。
什麼是好的罐頭食品
8樓：帳號已登出
我可以介紹一些廣受歡迎和口碑不錯的罐頭食品，並介紹它們為什麼被認為是最好吃的罐頭食品。
一、金槍魚罐頭。
金槍魚罐頭是一種常見的罐頭食品，由於其肉質鮮美，營養豐富，受到了廣泛的歡迎。金槍魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素d和b族維生素等營養成分，可以提供人體所需的重要營養元素。此外，金槍魚罐頭還非常方便，易於儲存和攜帶，是很多人在戶外旅行和野外生存時的首選食品。
二、橄欖罐頭。
橄欖罐頭是一種美味的小吃，其肉質鮮美，口感獨特，受到了很多人的喜愛。橄欖含有豐富的抗氧化劑和健康脂肪，有助於降低膽固醇，保護心臟健康。此外，橄欖罐頭也非常方便，可以作為開胃菜或下酒菜，是很多人喜愛的美食之一。
三、牛肉罐頭。
牛肉罐頭是一種非常營養豐富的罐頭食品，其肉質鮮美，富含蛋白質、鐵、鋅等營養成分，可以滿足人體對重要營養元素的需求。牛肉罐頭也非常方便，可以作為便捷的早餐或午餐，幫助人們快速地獲得能量和營養。
四、甜玉公尺罐頭。
甜玉公尺罐頭是一種非常受歡迎的罐頭食品，由於其味道清甜、口感鮮美，成為了很多人的最愛。甜玉公尺富含膳食纖維、維生素c和維生素b群等營養成分，可以促進消化、增強免疫力。此外，甜玉公尺罐頭也非常方便，可以作為配菜或烹飪食品，是很多人健康膳食的重要組成部分。
五、雞肉罐頭。
雞肉罐頭是一種慶肢頌非常營養的罐頭食品，其肉質鮮美，富含蛋白質、維生素b群等營養成分，有助於維持人體的正常生理功能。雞肉罐頭也非常方便，可以作為便捷的主菜或便餐，適合忙碌的現代人。
六、魷魚罐頭。
魷魚罐頭是一種非常特別的罐頭食品，其肉質細嫩、口感鮮美，成為了很多人的喜愛。魷魚罐頭富含蛋白質、鉀、鎂等營養譽鄭成分，可以增強體力、改善睡眠質量。此外，魷魚罐頭也非常方便，可飢帶以作為下飯菜或美食佐料，是很多人鍾愛的美食之一。
綜上所述，罐頭食品在現代人的生活中佔據著非常重要的地位，由於其方便、實用、美味的特點，成為了很多人在忙碌的生活中的首選食品。當然，不同人對罐頭食品的喜好也不同，所以最好選擇符合自己口味和需求的罐頭食品。同時，注意食品質量和營養成分，健康飲食才是最重要的。
市面上有很多罐頭食品，罐頭食品為什麼不容易變壞？
午餐肉 黑豆鯪魚 蕃茄醬豆。它們是美味的罐頭食品，可以持續很長時間，不會變壞。這是因為罐頭是密封的，所以細菌無法進入。當人們製作罐頭時，他們把罐頭中的空氣全部抽走，然後密封。在沒有空氣的情況下，即使裡面的食物上有一些細菌，它們也無法生存或繁殖。罐頭含有許多防腐劑。事實上，罐頭食品一般不含防腐劑。罐頭...
罐頭裡面的食物為什麼不會變質，罐頭類食品為什麼相比來說更不容易發生變質？
我們知道，食品腐爛變質主要是由細菌繁殖引起的。如果有適當的溫度和濕度，細菌的繁殖速度是非常快的，這樣，食物中的營養被細菌吃掉了，食物 也就腐爛了。而罐頭食品是將符合要求的原料經處理 分選 烹調 裝罐 密 封 殺菌 冷卻等多道工序加工製成的，因為罐頭密封比較好，外面空氣中的黴菌不會進入到食品裡面，因此...
乳類食品有哪些，奶類食品有哪些
1 液體乳類 主要包括 殺菌乳 滅菌乳 酸牛乳 配方乳等。2 乳粉類 主要包括 全脂乳粉 脫脂乳粉 全脂加糖乳粉和調味乳粉 嬰幼兒配方乳粉 其他配方乳粉。3 煉乳類 主要包括 全脂無糖煉乳 淡煉乳 全脂加糖煉乳 調味煉乳 配方煉乳等。4 乳脂肪類 主要包括稀奶油 奶油 無水奶油等。5 乾酪類 主要包...