1樓：西瓜柚子紅彤彤
有很多人習慣喝湯的時候，只喝湯，不吃湯料，他們覺得所有的精華都在湯裡了，但其實絕大多數的湯都沒有太大的營養，真正的營養都儲存在肉上。而且，喝骨頭湯不一定能補充鈣元素。因為骨頭裡的鈣元素是很難溶解到湯裡面的，所以喝骨頭湯並不會補鈣。
2樓：網友
湯的顏色越白越滋補；只喝湯不吃渣；喝骨頭湯可以補鈣；葷湯比素湯更有營養；喜歡喝獨味湯；湯水泡飯，會傷胃；煲湯越久營養越豐富。
3樓：肖艾斯的旅行日誌
顏色越白的湯越滋補、只喝湯不吃渣、喝骨頭湯可以補鈣、葷湯更有營養、喜歡喝獨味湯、喜歡湯水泡飯、煲湯越久營養越豐富。
喜歡喝湯的一定不要錯過！
4樓：綜藝泥泥泥
<>《冬陰功湯。下面是具體做法：
1.去錫紙碗內鋪一層金針菇孝賀做底。加入冬陰功湯底再加適量的水，攪拌均勻。
2.加入兩片培液青檸，幾顆小番茄。
3.加入蝦和蛤蜊，或者自己喜歡的食材特別是海鮮。
4.空配慎物氣炸鍋180度，烤15分鐘就可以了。
常見的喝湯誤區
5樓：藝吧頂貼組小奮
1很多人喜歡喝剛煲好的熱湯，認為這樣的湯喝了可以暖胃暖身；其實人的口腔，食道和胃粘膜的最高忍受溫度為60℃，超過這個溫度很容易燙傷粘膜，引起消化道粘膜惡變，因此，喝湯溫度不宜超過60度。
2大部分人認為食材經過長時間的高溫燉煮後，營養已經全部滲透到湯中了，只需喝湯即可，其實不然，有實驗表明，將魚，雞，牛肉等高蛋白食材煮6個小時後，看上去湯已濃，但是蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質扔留在渣中，也就是說喝湯時還是要吃適當的肉。
3我們咀嚼食物，不但是為了利於食物的吞嚥，更重要的是讓唾液將食物溼潤，唾液是通過不斷咀嚼食物產生的，唾液中的消化酶，可以促進食物的消化吸收，對健康非常有益，湯泡飯由於已將宴局豎飯泡軟，易吞嚥，不能使食物很好的被唾液消化，晌大加重了胃的負擔，長期如此易造成胃部不適。
4有的人喜歡喝就用一種食材所煲的湯，其實每種食品所含的營養素都不全面，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯，人會缺少人體所需的維生素，礦物質等營養元素，提倡幾種動物與植物性的食材混合煮湯，可以疊加鮮味，還能使營養更全面。
喝湯的誤區是什麼
6樓：網友
很多人都喜歡煲湯喝，但是很多流傳下來的喝湯習俗，如喝骨頭湯補鈣、喝湯就要趁熱喝等說法是否真的有利於身體健康呢？湯要怎麼喝才養生？
誤區。一、蔬菜營養豐富 湯中加蔬菜越早越好。
搭配肉類一起熬湯的蔬菜比如白蘿蔔等，雖然其水溶性維生素可以有一部分溶解到湯中，但因為加熱時間長，大部分已經被破壞掉。所以，湯中加蔬菜應隨放隨吃，以免維生素c被破壞。
誤區。二、湯的精華在湯 純喝湯就好。
一般人認為湯經過燉煮後，營養精華都在湯內，所以喝湯就好！其實，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數小時，湯很濃郁，湯的蛋白質也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
食話實說！喝湯會比吃肉更有營養嗎？
7樓：小松鼠跳跳糖
喝湯當然不會比吃肉更加有營養，根據科學研究，不管是蛋白質含量還是鈣物質的含量，這些營養物質的含量都是肉比湯多而不是湯比肉多。更加需要我們注意的則是喝湯的習慣，不同的喝湯習慣對於身體的健康和營養吸收是不一樣的。<>
在許多人看來，喝湯不僅是老媽經常叫我們養成的習慣而已，喝湯也是補充身體營養的一種方式，然而實際上卻與我們想象的相反，喝湯恰恰喝的就是味道而已。按照目前的科學研究表明，吃肉比喝湯的營養物質更為豐富，喝湯的功能以及喝湯的習慣對於個人的健康和營養都是不一樣的。
喝湯並不比吃肉更有營養<>
根據科學研究，一碗雞湯裡面的蛋白質含量，基本上肉會比湯多湯的，蛋白質含量也就只有肉的1/10左右；像其他一些諸如鈣物質的東西，在肉裡面的含量要比湯要多大概5倍到6倍左右。綜合這些要素吃肉比喝湯更加營養，我們有這麼乙個慣性思維，完全是因為老祖宗灌輸的一些營養**，但實際上並非如此。大家喜歡喝湯而不喜歡吃肉大概是因為湯的鮮味比較濃，由於湯中有更豐富的氨基酸，自然也就會讓我們喝得很暢快。
喝湯的習慣也會影響營養吸收<>
不管肉和湯的營養哪個更豐富喝湯，其實也是能夠給自己的身體提供營養的，但不同的喝湯習慣對於身體的幫助不一樣。一般而言，北方人總是習慣於餐後喝湯，而南方人則習慣於餐前喝湯，實際上餐前喝湯對於我們營養吸收更加有幫助，餐前喝湯不僅能夠對我們的胃部有乙個潤滑的功能，而且還能形成飽腹感，這樣更加容易讓我們保持乙個比較健康的身材，因為飽腹感會幫助我們吃更少。
8樓：爆公尺花時事新視野
很多人都聽說過喝湯有營養，可是根據官方的報道這種說法只是一種民間的傳言。其實燉湯時並不能將骨頭裡大量的鈣質分離出，基本上鈣也不能溶於水，因此喝湯並不比吃肉更有營養。
一、家常烹飪法很難分離出骨頭裡的鈣
喝湯在我國不少地區的飲食習慣中都有很高的地位，可是實驗結果表明家常的烹飪方法熬出來的湯其實並沒有多少鈣質，基本上一百毫公升的湯裡鈣含量不到兩毫克。這個結果是由專業人員研究得出的，已經在新聞中報道過了。即便是使用壓力鍋熬製兩小時，一百毫公升的湯裡鈣的濃度也不過四毫克左右。
骨頭裡含有的大量鈣都沒有進入湯裡，而且鈣也很難溶於水。
二、白色的魚湯基本上都是脂肪
很多人也喜歡喝魚湯，魚湯經過專業的熬製會呈現奶白色。這種奶白色的魚湯裡邊的蛋白質含量也並不高，主要的成分都是脂肪。魚體內的脂肪經過乳化，就變成了奶白色，好似都是蛋白質，其實本質是脂肪在不斷的翻滾熬製中乳化成的。
熬製的時間越長，脂肪就會變得越白。即使很多人在喝湯時並沒有覺得油膩，也並不能改變裡邊蛋白質含量不高，大部分都是脂肪的事實。
三、湯熬製越久嘌呤越多
在燉湯時肉裡的嘌呤會進入湯裡，如果燉的是雞肉，那麼只需要十分鐘湯裡含有的嘌呤量就已經超過了肉了。很多易痛風的人就不建議再大量喝湯了，外源性嘌呤對於痛風的發病率有一定的關係。其實綜合來看研究結果，人們在大量喝湯時基本上都是喝的鹽分、嘌呤和脂肪，其餘的蛋白質和營養物質含量很少。
最後，只要是大家不要只單一的喝湯不吃肉，基本上也不會對身體造成太大影響。
9樓：簡簡單單百事通
並不是的，湯裡邊的營養價值雖然特別高，但是調料的含量也是非常高的，長時間喝湯也會導致血脂血壓公升高。
10樓：小白家美食
在日常飲食的過程當中，喝湯的營養成分也是比較高的，如果用排骨等肉類來煲湯，營養都在湯裡面。
11樓：小徐說民生
確實是這個樣子的，所以人在生病的時候或者是非常虛弱的時候，都是要喝雞湯的。
為什麼要喝湯?
12樓：國債逆回購天蠍
喝湯的好處：
1、魚湯 湯中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸，可阻止呼吸道發炎，並防止咳喘病發作，如每星期能喝上2-3次魚湯，其好處多多。
2、羊肉湯 味甘性大熱，具有助療肺虛、益勞損的藥用功能，是一味良好的滋補強壯。羊肉同魚鰾、黃芪煲湯，可溫補陽氣，強腎健脾。
3、菜湯 各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分，並溶於湯中。喝蔬菜湯可使體內血液呈正常的鹼性狀態，防止血液酸化，並使沉積於細胞中的汙染物或毒性物質重新溶解，隨尿排出體外。故蔬菜湯有人體「清潔劑」的美稱，經常飲用有助於保持體內環境的純淨。
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