誰能鑑別純正的蜂蜜
1樓：網友
純正蜂蜜一般顏色偏暗，兩個都不怎麼樣。很多蜂蜜勾兌的，您可以試一下用一張餐巾紙，然後兩瓶蜂蜜用筷子滴一點，如果有深水現象則不純正。
2樓：會嶼又
鑑別蜂蜜真假的方法：一看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。
假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。
二含雜質鑑別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。
將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。三含水鑑別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
四含重金屬鑑別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
五含澱粉鑑別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。六含糖鑑別：
摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。
七口感鑑別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。八聞味道鑑別：
真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。九結晶鑑別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。
真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
如何辨別蜂蜜純正
3樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
4樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道。
5樓：巴西蜂膠
喝糖水的蜜蜂會產「蜜」
糖水蜜」蔗糖含量高被蜂廠拒收加大監管是治本之策。
蜂蜜，顧名思義，是蜜蜂採集花粉和花蜜再經過釀造而成。然而，不用蜜蜂出工，也不需要有花源，養蜂人只要晚上多讓蜜蜂喝些糖水，第二天同樣能搖出蜜來。日前，一位有著多年養蜂經驗的養蜂人朱強致電筆者，欲揭露蜂蜜行業存在的乙個黑幕。
朱強說，他之所以要「揭黑」，一是目前甲流在全球施虐，而我國民間又有吃蜂蜜防流感的說法，所以目前國內蜂蜜市場異常火暴；二是「三鹿奶粉事件」對他的觸動很大，如果「糖水蜂蜜」的黑幕不被揭開，總有一天它會毀掉消費者對養蜂人的信任，同時也毀了整個蜂蜜行業。
喝糖水的蜜蜂會產「蜜」
對於蜂蜜，有一點常識的人都知道，它離不開蜜蜂和花。」朱強說，每年春夏時節，隨著槐樹、油菜花、枇杷樹陸續開花，養蜂人也迎來一年中最繁忙的季節。養蜂人總會帶著蜂箱外出放蜂，讓蜜蜂四處採蜜。
如此通過蜜蜂採集百花釀造的蜂蜜才是真蜂蜜。真蜂蜜的主要成分是各種果糖和葡萄糖，人們服用後，可促進人的消化吸收，具有增進食慾、清肺止咳和調節睡眠等功效。
朱強說，如今隨著各種果樹和綠地的減少，各種蜜源也越來越少。尤其是過了花期的蜜蜂應該由人工養起來，待來年花期到來時再放蜂，可事實卻並非如此。每年秋冬時節，在蜜蜂無處採蜜的情況下，為了蜜蜂的存活，養蜂人會用糖水喂蜜蜂。
玄機就出在這糖水上：在沒有花的時候，養蜂人將蔗糖化成糖水餵給蜜蜂吃。不過蜜蜂也有乙個特點，它在自己吃的同時還會不停地搬運，直到將存放花蜜的巢房全部搬滿為止。
蜂箱裡的巢皮全部裝滿糖水後，本來它是蜜蜂的食物倉庫，養蜂人不能動它，但是現在的養蜂人卻把它當作搖錢樹。到了白天，養蜂人把裝滿糖水的巢皮拿出來搖蜜。所謂的「蜂蜜」，其實是蜜蜂喝進去又吐出來的糖水。
作為養蜂人，我認為這樣的『糖水蜜』根本不是蜂蜜，而是在弄虛作假。」朱強說，雖然「糖水蜂蜜」的色澤與真蜂蜜相似，但它的主要成分卻是蔗糖，這種「蜂蜜」吃多了對人體有害。最讓朱強感到痛心的是，現在許多養蜂人都在製作這樣的「糖水蜂蜜」。
6樓：旗山閒人
一、假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來清澈透亮，而真蜂蜜中的成份很複雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。
二、假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長。
四、假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，且假蜂蜜在銷售策略上往往抓住消費者貪圖便宜的心理，所以假蜂蜜的**一般都很低廉。因此，便宜的蜂蜜是假的可能性大。當然也有一部分蜂蜜的**非常高，也是不正常的。
五、仔細檢視產品的標籤，有的蜂蜜產品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產品也是不允許的。蜂蜜的標籤上也只能寫什麼花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。
7樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
8樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜。
9樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。
10樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假。
11樓：申龍**
「看」、「嘗」、「聞」、「捻」、「燒」、「測」、「查」、「檢」——八部曲幫你選好純正蜂蜜！希望簡單容易學~
如何辨別純正蜂蜜?
12樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道。
如何判斷蜂蜜是否純正呢？
13樓：網友
目前蜂蜜主要製假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進行熬製，熬的時間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。
一、 用心看。
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、 親口嘗。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
另外，對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：
將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
鑑別蜂王漿的方法：液麵平整、無氣溝、氣味微香，入口時舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內部攪勻，滯而不沾，流而不暢。質量萬里行同時提示消費者，衝飲蜂蜜還要注意正確方法，不要用溫度太高的水衝飲，而要用溫開水衝飲。
14樓：緊那沒
好的蜂蜜在夏天也像油一樣是凌固的。
純正的蜂蜜是什么樣的，純正的蜂蜜是什麼樣的？
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什麼牌子不重要，蜂蜜純正就好.前陣在tb上買過幾瓶，店家服務很好，七年的老店，樓主去搜一下 135027 自己看下吧。蜂蜜的好壞跟牌子沒關係，如今蜂產品行業比較亂，不能完全相信牌子，因為國內蜂蜜加工企業幾乎都不養蜂，只是中間商。蜂農養蜂採釀的純天然洋槐蜜也還不錯，沒有經過任何加工，雖然沒有牌子，但是...
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