1樓：匿名使用者
一星期左右，溫度不能低於-1度。
2樓：動態氣調
氣調庫可以3個月 溫度絕對不能低過8度。否則會發生冷害。
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3樓：社會觀察員小皮皮峰老師
您好，一般西紅柿冷庫保 鮮的週期為10-15天(紅熟果實),30-35天(綠果實)。如果利用西紅柿氣調庫進行儲存那麼長達 45天。西紅柿存放適宜溫度6-8度，沒有受損壞的可存放3-5周。
提問。儲存時要怎麼處理？謝謝你！
1、首先冷庫內的溫度不能設定很低，否則西紅柿很快被凍裂，當然還會出現腐爛的情況，嚴重的還可能長斑點，這樣不能導致西紅柿不能正常成熟，時間久了就會腐爛。2、然後對於成熟不同程度的西紅柿，設定的溫度也是不一樣的，一般的對於還有綠顏色的西紅柿，貯藏溫度相對為：8～11℃。
3、接下來對於成熟的西紅柿溫度不能低於6℃，否則可能被凍壞，對於紅熟西紅柿果實一般設定在5到8度，對於完全熟透的西紅柿，要在度-一度之間短時間儲存比較好。4、西紅柿對於保鮮庫的溼度也是有要求的，對於還有綠色的，溼度要求低一些，控制在80～85%，對於比較成熟的，溼度要求控制在90～95%。5、在儲存的過程中還要控制氣調庫，氧氣和二氧化碳的濃度要嚴格控制，在儲存過程中，氧氣太低，或者二氧化碳過高，都會對西紅柿造成影響。
提問。儲存時用普通筐子裝行嗎？
也是可以的。
提問。好的，謝謝你！
沒有，您客氣了！
西紅柿冷藏儲存多久？
4樓：李和霖
西紅柿放在冰箱中冷藏儲存，則可以儲存10天以上，在常溫環境下，西紅柿可以儲存2-3天，西紅柿本身耐儲存，一年四季都可以食用，溫度較高的夏季可以將西紅柿放在冰箱冷藏儲存，秋冬季節則可以將西紅柿放在常溫環境中儲存。
10天左右。像西紅柿這種蔬果存放時間一長的話就很容易變壞，且營養成分也會流失。如果實在是吃不完的話建議將西紅柿用保鮮袋裝好，然後放入冰箱冷藏室中冷藏儲存，低溫可以抑制細菌的滋生，用保鮮袋儲存又能減緩其水分的流失，一般可以儲存10天左右。
但還是建議能夠儘快吃完，因為時間越久的話西紅柿的營養成分流失的也就越多。
5樓：朱森利
放冰箱可以儲存10天左右，將西紅柿放入冰箱冷藏區，能夠抑制細菌的滋生，延長儲存時間，西紅柿存放時應該使用保鮮膜包裹，然後放置在冰箱保鮮區中，西紅柿千萬不能和土豆、海鮮一起食用，可能會導致中毒症狀。
另外，存放時間不要太久，有可能會導致西紅柿失去鮮味和部分營養價值。
6樓：迷糊
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。
西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
7樓：帳號已登出
7天左右。現在市面上常見的西紅柿品種都是比較耐放的品種，雖然口感不是特別甜，但是外皮比較厚，比較耐儲存，西紅柿買回家之後，用保鮮袋裝起來，然後放在冰箱冷藏儲存，可儲存乙個星期左右。
8樓：帳號已登出
一般情況下最多放乙個禮拜。幾乎是含有很多營養元素，具有解暑止咳的功效，而且番茄中含有葡萄糖，非常容易被身體所需消化吸收，具有維護血管的作用，番茄在切開後要立即，吃完，不然會容易滋長病菌，用後對人體有一定的危害。
9樓：小冰粉
西紅柿如果是冷藏儲存的話，大概也就是3~5天左右，雖然是冷藏儲存的話，但是也不會儲存得太久，最好是三天5天之內吃完。
西紅柿能冷凍儲存嗎？
10樓：網友
可以的。
1、把西紅柿洗淨，擦淨表面水分；豆角洗淨，摘去兩側的老筋，晾乾表面水分。
2、將西紅柿和豆角裝在保鮮袋裡，每個袋子裡裝一次食用的量，繫好口放在冰箱冷凍室即可。
冷凍西紅柿和豆角和豆角烹飪前需要解凍：
自然是需要解凍的，不過要注意解凍的方法和解凍的程度：豆角完全解凍，西紅柿半解凍即可。
具體方法是：準備一盆清水，將西紅柿和豆角從冰箱中取出，放在清水中，讓清水沒過西紅柿和豆角，放置一段時間自然解凍。這個解凍時間其實很短，大概也是十多分鐘的時間，豆角就完全解凍了，西紅柿是那種表面略微變軟，表皮微微爆裂而內部還比較硬的狀態，就像肉類那種半解凍的狀態。
西紅柿在這種半解凍的狀態下，表皮從裂口處輕輕一撕就揭下來了，而且特別容易切成塊，由於內部還是冰凍的狀態，所以在切塊的時候也不會有太多的汁水流出來，特別方便。
11樓：生活達人云南聰老師
回答您好，很高興為您服務，西紅柿不可以放在冰箱裡面冷凍，1、西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
2、西紅柿不適合低溫儲存。西紅柿在低溫情況之下，是很容易被凍壞，西紅柿皮會被低溫凍裂，這樣反而會使西紅柿發生變質，更容易發生爛西紅柿。
3、如果西紅柿在低溫環境中存放時間越長，就很容易導致西紅柿營養成分丟失。所以說西紅柿是不適合存放在冰箱裡面。如果要存放西紅柿，這個溫度選擇10度左右最為適合，這個溫度是非常適合西紅柿休眠，可以延長西紅柿保質期。
12樓：奧陶紀科技
可以！西紅柿冷凍後是沒有傷害的，冷凍只是保鮮的乙個過程，依然還是可以食用的，也不會出現營養物質流失，所以大家可以放心食用冷凍的西紅柿。西紅柿含有豐富的維生素c，是可以美容養顏以及抗癌的，但是大家要注意西紅柿不能儲存太久，最好是放在保鮮室儲存，不能放進冷凍庫儲存。
13樓：浩星初桖
西紅柿能冷凍儲存嗎？西紅柿不可以冷凍儲存。西紅柿受到低溫的影響，外皮會出現水泡狀容易腐爛，還會出現崩裂的情況。
使西紅柿中的營養元素流失嚴重，時還會出現變質黑斑的現象。所以最好不要將西紅柿放在冰箱中冷凍。
14樓：網友
不能，西紅柿只能冷藏儲存，冷凍的話會容易膿。
15樓：太陽公公笑眯眯
西紅柿性喜暖和，不耐0℃以下的低溫，但不同的成熟度對溫度懇求也不一樣。用於長期貯藏的西紅柿通常選用綠熟果，貯藏適宜溫度為10—13℃。溫渡過低，西紅柿易發生冷害，不僅影響品質，而且縮短貯藏期限。
西紅柿能冷凍儲存嗎？
16樓：ccc菜辣椒
西紅柿可以冷凍儲存。
1.冷藏法。
成熟的西紅柿在2~4℃冷藏更好，10天之間能保持新鮮和營養。如果溫度太低，西紅柿就會失去味道，很快就會因為凍傷而腐爛。
西紅柿在冷藏時釋放出一種叫做「乙烯」的氣體，使放置在裡面的蔬菜和水果成熟，縮短它們的保質期，所以最好是單獨儲存或用保鮮膜包裝。
2.速凍法。
購買後清洗，表面乾燥，放入食品袋，放入冰箱冷凍室。
它在冰箱裡，可以在冬天解凍，可以烹飪。它美味又營養。
3.做番茄醬。
購買後，清洗，表面乾燥，選擇大的瓶子，把西紅柿切成塊，把瓶子放進蒸籠，煮20分鐘，取熱蓋緊蓋子，取出陰涼的地方和儲存陰影，沒有蔬菜，炒，湯是乙個很不錯的選擇，非常好吃。
4.做番茄幹。
用烤箱做番茄幹，吃之前先浸泡一下。
西紅柿，學名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。
西紅柿用來消暑解渴可與西瓜媲美。然而，西紅柿中維生素c的含量卻大約相當於西瓜的10倍。而且由於有有機酸的保護，在貯存和烹調過程中，它所含的維生素c又不易遭到破壞，人體利用率很高。
因此，常吃西紅柿，對於**壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口癒合，都有重要的作用。
17樓：小熙猶如花美嗎
西紅柿是生活中比較常見的蔬菜之一，味道酸甜可口，水分十分，且它和黃瓜一樣，不管是生吃還是炒制食用都是非常不錯的，不過要是買回來的西紅柿太多的話，一下子吃不完，很多人就會將它放到冰箱進行冷藏。
一般來說是不建議將西紅柿放到冰箱裡面冷凍儲存的，要是將西紅柿冷凍之後再進行解凍工作的話，西紅柿會變蔫，這個時候裡面的水分子會結冰，從而放它的體積變大，導致食物組織被破壞，從而難以起到支撐作用。
不過就算是將西紅柿放到冰箱裡面進行冷凍儲存的話，也是可以繼續吃的，西紅柿裡面富含維生素c和番茄紅素，冷凍之後更有利於這些物質的儲存，解凍之後還是能繼續食用的，且吃的時候也更好剝皮，只不過口感會變差而已。
18樓：十年十年又十年
可以放冷凍儲存。
冷凍過的西紅柿炒菜不好吃，很綿，但是特別適合做湯。很容易出汁，味道也不錯。
有人在夏天西紅柿便宜的時候會特意多買一些冷凍起來冬天吃。
19樓：網友
西紅柿不能冷凍儲存。西紅柿可以冷藏，西紅柿儲存放在陰涼處就可以，西紅柿不宜儲存。
20樓：十冥界火麒麟十
西紅柿儘量不要冷凍，出廠可以放在冷鮮櫃的儲存一段時間，但是如果是冷凍凍冰的柿子儘量不要吃。
21樓：芹子兒
西紅柿能冷凍嗎？西紅柿可以冷凍冷，凍完了以後，如果你想吃的話，你剝皮那皮特別容易就剝下來了，還可以做西紅柿醬。
西紅柿冷藏還是常溫儲存
22樓：生活達人木木
西紅柿冷藏和常溫儲存都可以，冷藏儲存時間更長，但是鮮味會降低。
最好是將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下儲存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能儲存大概1周左右。
也可以將西紅柿儲存在冰箱，因為溫度太低會導致西紅柿失去鮮味，很快凍傷腐爛，所以成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏會比較好，能儲存10天左右；而且西紅柿在冷藏時會散發乙烯，能催熟和其一起擺放的蔬菜水果，所以最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
儲存西紅柿需要注意：
首先需要挑選比較好的西紅柿，西紅柿互相接觸容易出現裂口的情況，或者從西紅柿的頭部出現微微出水的情況，這樣的西紅柿如果和其他的西紅柿放到一起存放，這樣一袋子的西紅柿就很容易變質，所以要提前挑出質量不好的西紅柿才可以。
不管是常溫還是冷藏，都需要將西紅柿表面的水分晾乾，要保證西紅柿在比較乾燥的情況下儲存起來，我們可以放到乙個比較乾淨的塑膠袋或者保鮮袋裡進行西紅柿的儲存。
西紅柿在冷庫裡最長存放多少時間
23樓：
西紅柿一直是一種比較難儲存的蔬菜，西紅柿可以利用冷庫和氣調庫進行保鮮，一般西紅柿冷庫保 鮮的週期為10-15天（紅熟果實），30-35天（綠果實）。如果利用西紅柿氣調庫進行儲存那麼長達 45天。
西紅柿能冷凍儲存嗎？
24樓：徭夏侯月
一般來說是不建議將西紅柿放到冰箱裡面冷凍儲存的，要是將西紅柿冷凍之後再進行解凍工作的話，西紅柿會變蔫，這個時候裡面的水分子會結冰，從而放它的體積變大，導致食物組織被破壞，從而難以起到支撐作用。
不過就算是將西紅柿放到冰箱裡面進行冷凍儲存的話，也是可以繼續吃的，西紅柿裡面富含維生素c和番茄紅素，冷凍之後更有利於這些物質的儲存，解凍之後還是能繼續食用的，且吃的時候也更好剝皮，只不過口感會變差而已。
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