1樓：網友
小蘑菇甜椒炒西蘭花。
材料。西蘭花1棵，小蘑菇十幾個，甜椒1個。
做法1.食材洗淨切好。
2.甜椒下鍋先炒軟一點，再放入小蘑菇和西蘭花，翻炒一下。
3.加入半碗水燜一會。
4.起鍋前勾芡。
洋蔥蘆筍燴甜椒。
材料。蘆筍適量，葡萄醋適量，橄欖油適量，鹽適量，蒜蓉適量，甜椒適量，洋蔥適量，蘑菇適量。
做法1.蘑菇切片，洋蔥切絲，甜椒切成細圈，蘆筍切成1釐公尺長的小段；
2.鍋裡放橄欖油，油微熱後放一半蒜蓉，出香味後放入洋蔥，中火炒2分鐘；
3.再放入蘑菇，炒2分鐘後再放蘆筍和甜椒翻炒；
4.到蘑菇軟了以後，火開大一點把蘑菇出的水分收幹，撒幾滴葡萄醋，放入剩下的蒜蓉，撒鹽調味就可以出鍋了。
甜椒肉絲。材料。
豬肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克、嫩姜20克調味料水澱粉50克、鹽少許、料酒20克、醬油10克、味精少許、鮮湯25克、甜醬20克。
做法1、豬肉切成粗絲，入碗加水澱粉、鹽、料酒拌勻。
2、甜椒去蒂、籽，切成粗絲，嫩姜切細絲，蒜苗切小段。醬油、料酒、水澱粉、味精、鮮湯裝碗內調勻成芡汁。
3、炒鍋置火上，下油少許燒熱，放入甜椒炒至斷生後起鍋。炒鍋洗淨置旺火上，下油燒熱(約150℃，放肉絲炒散，加甜醬炒香，下甜椒、薑絲、青蒜苗合炒，烹入芡汁，炒勻起鍋裝盤即成。
美味小錦囊。
青椒、紅椒內含有維生素家族裡知名度最高的維生素c，不過，人體無法貯存維生素c，別忘記時時補充、每天攝取！
肉絲在加水澱粉上漿前必須用清水充分浸泡，讓肌肉纖維充分吸收水分、體形膨脹，並將帶腥臊味的血漿完全泡出來。這樣鹹菜後色澤潔白、清爽不黏，還更加入味呢！
2樓：旋轉的吧櫈
那叫柿子椒 好吃 做蔬菜沙拉經常用到 炒肉加點青色的甜椒和木耳一起 很漂亮 有食慾 好吃。
紅辣椒炒什麼好吃又簡單 紅辣椒好吃又簡單的做法
3樓：生活小常識
1、紅辣椒炒豬肉好吃又簡單。
2、準備好辣椒和瘦肉。
3、肉選擇帶了一點肥肉加皮皮的；紅辣椒選擇肉椒，不辣的那種。姜和蒜都切成豆丁狀；先把肉整塊放入沸水中煮一下，煮熟一點，回鍋肉一般都有這個流程；然後把肉拿出來切成片。
4、這個時候，在鍋中不要放油，直接放入紅辣椒，各種翻滾炒一下；也是把紅辣椒炒熟一點；然後再放在盤中，備用；在所有的一切就緒後，在鍋中放入油，等油熱後，讓入切好的肉片，稍微把油榨一點出來，然後把肉放在一邊，再放入姜和蒜，把他們爆香。
5、這個時候，放入紅辣椒，一起混合抄；然後再放入一點白糖，等差不多，就可以起鍋了。
你會做哪些好吃的辣椒炒肉，給大家介紹一下吧？
4樓：奶思兔公尺魷
在我心裡，要說哪道菜算得上是真正的公尺飯「殺手」，那隻能是——辣椒炒肉！
說它夠「殺手」，主要是因為憑它的湯汁就能解決一頓飯，何況辣椒和肉的搭配，炒完以後看著它油亮汪汪的色澤，唾液就已經無限分泌了！
不過辣椒炒肉要好吃，最好是用螺絲椒，長這樣️
辣椒炒肉。菜譜引用自下廚房站內使用者：derrick明皓。
用 料 ··
豬前腿瘦肉 150g ；五花肉 100g； 瀏陽豆豉 十來粒 ；蒜 3顆。
螺絲椒 300g ；炒肉醬油 10g； 鹽 3g ；雞精或者味精 3g
做 法 ··
1 | 飯店一般辣椒炒肉都是用的螺絲椒，長沙人應該都見過，一般乙份買六兩的辣椒就可以了，也有個小方法，大家在菜市場買這種辣椒選上8個左右就好了，不信可以試試喔。
2 |把辣椒洗淨，從尾部開始切滾刀，切到最前面的辣椒蒂和籽就不要了。
3 |把所有的材料切出來，蒜用刀拍一下，記得豬肉要斜著紋路切喔，這樣既嫩也不塞牙 (ps:關於肉類食材的處理，牛肉要頂紋切，把紋路切斷，這樣就不會太老，咬不爛，雞肉很嫩，要順著紋路切，這樣就不容易塞牙，豬肉的質地處於中間，所以斜著切。其他東西，大家也可以舉一反三)
4 |所有食材處理完就可以開始醃肉了，只需要醃瘦肉喔，多加醬油，加一點點耗油，再放少許清水，努力抓打，把醬油的香味和水分給我狠狠打進去，這樣才可以又香又嫩啊！ (ps：在中國菜中，醃製是很重要的一環，中國菜中說三味，菜的本味，醃製進去的味，和最後的調味)
5 |這裡還說下，為什麼有些大飯店的辣椒炒肉特別下飯，特別香，其實就是醬油品質的不同，辣椒炒肉其實也是一道吃醬油的菜，好的適合的醬油特別重要，有些大飯店用「土豪金辣椒炒肉」專用醬油，有些飯店自己調配，味道也很好。這裡發乙個配方給大家看看。如果要簡單，便宜，直接用龍牌醬油也可以，五塊一瓶。
6 |醃好肉就可以開始炒菜了，鍋燒熱，放些油，把五花肉放下去煸香，變成稍帶一些金黃色時放入拍蒜與豆豉，爆香，這時把辣椒放下去。
7 |辣椒放入鍋中後放入一小勺鹽，看圖，就是這麼多。
8 | 翻炒辣椒，炒一下，又用勺壓一下辣椒，重複動作，當炒到辣椒有點發軟，還帶一些虎皮就可以了，大家可以看圖。
9 |這時把辣椒趕到旁邊一點，醃好的肉放進去煸炒，火要大。
10 |肉煸炒好，放入味精，少許耗油，一點點醬油調色，再加一點開水，一定要大火，馬上翻炒，拌勻出鍋！
辣椒炒肉怎麼炒好吃又嫩
5樓：蘿蔔小小
肉切片，用水澱粉抓勻，在炒，就會沒有那麼柴了。
6樓：網友
把肉改刀加入澱粉和蛋清抓均勻，然後鍋中加少許油加入蔥姜加肉翻炒加許料酒加鹽加入辣椒段最後放蒜出鍋。
彩色辣椒炒什麼好吃
7樓：安小姐的夏天
彩色辣椒炒牛肉、雞蛋、火腿腸等都是比較美味的。
一、彩椒牛肉絲：
做法：主料：牛肉200克、彩椒200克。
步驟：1.牛肉洗淨，切成釐公尺的絲，加入鹽、少許清水和澱粉上漿；彩椒和姜分別切絲備用。
2.取乙個小碗，放入醬油、雞精、澱粉、鮮湯調成芡汁備用。
3.炒鍋倒油燒至6成熱，下彩椒絲炒至斷生，盛出。
4.炒鍋倒入少許植物油燒熱，下牛肉絲炒散，放甜麵醬炒至斷生，再放入彩椒絲、薑絲炒出香味，倒入芡汁，翻炒均勻即可。
二、彩椒炒雞蛋。
做法：主料：雞蛋2個、彩椒100克。
步驟：1.彩椒洗淨，去蒂，切小丁。
2.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。
3.炒鍋放油燒熱，倒入蛋液，炒熟後盛出。
4.炒鍋至火上倒油燒熱，用蔥花爆香。
5.放入彩椒丁迅速翻炒兩分鐘，加鹽調味。
6.加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
三、彩椒火腿腸。
做法：主料：彩椒500克、香腸200g
步驟：1.彩椒洗淨去籽切小塊。
2.火腿腸備好。
3.切成薄片。
4.鍋燒熱，放少許油。
5.放彩椒和火腿腸翻炒。
6.放鹽。7.放味精。
8.放醬油。
9.翻炒幾下，出鍋。
8樓：網友
很少買色彩鮮豔的辣椒，特別是這種像水果一樣的大彩辣，還是第一次買來吃。看著幾種色彩，想像混著炒一盤一定很美。
彩椒的營養價值。
甜彩椒中含豐富的維生素a、維生素b、維生素c，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素a和c含量最高的，尤其是在成熟期，果實中的營養成分除維生素c含量未增加外，其它營養成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素c和β胡蘿蔔素，而且越紅越多。
主料 彩椒500g
輔料 油適量。
鹽適量蠔油適量。
蒜頭適量。1.紅、黃、綠各乙個彩椒洗淨。
2.各取一半。
3.將彩椒切成菱形。
4.蒜瓣二個切片。
5.鍋燒熱放油、鹽，放蒜片爆香，下切好的彩椒6.大火快速翻炒1至2分鐘。
7.加入蠔油再翻炒一會即可出鍋。
肉的做法，辣椒炒肉怎麼做好吃，辣椒炒肉的家常做法
辣椒bai炒肉的做法步驟du 1五花肉zhi半斤洗淨。2將五花肉切片，用dao生抽將肉醃製一會版兒。3準備好辣椒權並洗淨。4將尖椒和青蒜切段。5起油鍋，下五花肉煸香並出出油。6炒好的五花肉盛起待用。7將辣椒，青蒜入鍋煸炒。8等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。9加入鹽 雞精調味，就可以出鍋...
怎樣炒肉好吃，如何炒肉好吃
所需食材 豬瘦肉，長杭椒，蔥薑蒜，蠔油，生抽，老抽，豆瓣醬，鹽，白糖。做法 1 豬肉切成薄片，加入少許澱粉，食用油抓勻，待用。2 蔥薑蒜切片，杭椒切成段 也可以用長尖椒 根據自己的口感選擇。3 炒鍋燒熱，加入少許底油，放入切好的辣椒塊，稍微煸炒30秒，馬上倒出控油。4 另起鍋燒熱，加入少許食用油，放...
如何做辣椒炒肉辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單
簡單版辣椒炒肉 主料辣椒5個 瘦肉3兩 輔料蒜 姜 醋 醬油 酒 油簡單版辣椒炒肉的做法步驟 2.辣椒切塊。大蒜，薑切末。3.油燒熱，放入醃好的肉快炒，變色後加入老抽一勺，酒少許。繼續快炒，起鍋備用。4.少許油，姜，蒜爆香。放入辣椒，大火快炒，放入鹽，少許老抽，加入肉。炒勻，放入少許雞精，起鍋。小貼...