1樓：帳號已登出
老百姓通常會有這樣的觀念：一說維生素，就想到蔬菜水果，比如誰誰誰口腔潰瘍了，馬上聯想到缺乏維生素，很多人**時，蔬菜水果吃得比較多，認為這樣維生素就不會缺了，實際上這是乙個誤區。
補充維生素，均衡膳食是基礎，蔬菜水果要有，肉、蛋、奶類也都不能缺，因為主要存在於水果蔬菜裡的維生素，實際上沒幾種，是不是很出乎意外？<>
比如，維生素a、維生素d就主要存在於動物性食物裡，當然，維生素a可以靠類胡蘿蔔素來轉化，但維生素d，植物性食物裡含量極少，膳食維生素e的主要**，實際上是植物油和種子、堅果，蔬菜水果裡維生素e含量也不高。
維生素b1、煙酸（維生素b3）、泛酸這幾種維生素，在動物性食物、酵母、豆類、乾果、糧穀類食物裡含量很豐富，光多吃水果蔬菜，而缺乏其他種類的食物，也不能保證充足的攝入量。生物素和維生素b6的情況基本也類似，更不要說，煙酸的營養水平跟蛋白質的攝入量是有關係的，因為色氨酸能在人體內轉化成煙酸。<>
維生素b2的最好**其實也是動物性食物，就是肉、蛋、奶，有些綠色蔬菜也能提供維生素b2，雖然不至於不夠，但從資料上看，動物性食品消費量大的國家，人口維生素b2的攝入量遠遠高於吃肉蛋奶少的國家，而維生素b12，則幾乎完全存在於動物性食物當中。
真的主要靠蔬菜水果獲得的維生素，就只有維生素k、維生素c、葉酸，而且葉酸和維生素k，在動物性食品或豆類裡也有。<>
所以，維生素和蔬菜水果不能畫等號，蔬菜水果固然很重要，但僅僅從維生素的角度來講，其他食物也必須足量攝入，**的時候，很多人動物性食品吃得少，這樣的話，不說所有營養素，僅僅是維生素，都有可能出現缺乏的情況。
2樓：惠華小知識
不會導致維生素缺乏。因為蔬菜和水果裡面含有大量的維生素，人經常攝入這些食物，能保證身體的維生素充盈。
3樓：職場導師陳元芳
多吃蔬菜水果，也不會就是說不會導致維生素缺乏。因為蔬菜水果雖然能夠補充我們人類所需要的多種維生素，但是還有一些人非常需要的維生素，是蔬菜水果補充不了的，是需要通過其他的一些食物來補充的。
4樓：不要讓我發呆
也不一定。有些人身體當中缺乏維生素吸收代謝的酶，即使外源收入維生素再多，體內不進行轉化，也不能被人體所利用。
經常不吃蔬菜水果會缺乏什麼維生素？
5樓：北網域名稱醫
蔬菜是維生素c的主要**，而維生素c對人體的發育是非常重要的。因為維生素c是不可缺少的營養物質，它可以促使鈣質沉積，從而促進牙齒和骨骼的健康發育。如果經常不吃蔬菜，就會導致牙髓出血、牙髓炎，骨骼鬆軟、易斷以及皮下出血和身體感染等情況的出現。
長時間不吃蔬菜，會導致身體纖維素攝取不足，致使腸肌蠕動能力的減弱，並使得便便在腸道停留的時間過長。因而，容易導致便秘問題的產生，並會將糞便中的有毒成分吸收，從而影響身體正常的新陳代謝，容易生病。
多吃蔬菜水果就能有充足的維生素嗎？
6樓：花椒科普
答案是否定的。同樣乙個橙子，可以根本不含維生素c，也可以含有180mg維生素c。也許你買的蔬菜水果，根本就不含維生素c哦！
這是因為蔬菜水果中的維生素含量受種植它們的土壤質量，儲存時間和條件以及烹調方式影響，變化範圍很大哦。
土壤中礦物質的含量高低，是否使用化肥和農藥會影響植物從土壤中吸收礦物質，進而影響維生素的合成，讓植物中的維生素含量呈現高低不同的現象。
溫度、水分和氧氣是影響維生素和礦物質的最大因素。蔬菜水果從採摘到食用前，放置的時間越長，它們與光照和空氣接觸的面積就越大，損失就越多。尤其是非常容易被氧化的維生素c，它會犧牲自己來消除讓食物發生腐敗的有害氧化物。
任何一種加熱方式都會破壞維生素。相比於蒸、煮、燉，油炸會加劇食物中維生素的破壞程度。
因此，一選取本地應季蔬菜水果，儘量選擇有機食品。二採購新鮮的蔬菜水果，儘快食用。儲存要放在密閉的盒子裡，儲存在避光低溫的冰箱裡。
三多嘗試生鮮的食物如蔬菜水果沙拉。加熱方式儘量選擇蒸或煮的方式，時間儘可能短，蒸煮後留下的水可以做湯。四儘量不要煎炸食物，不要加熱過度，讓食物焦糊或變褐。
這樣可以讓你從蔬菜水果中獲得儘可能多的維生素。
不愛吃蔬菜水果的人可以靠吃維生素片彌補營養嗎？你怎麼看？
7樓：老孫頭聊娛樂
不愛吃蔬菜水果的人可以靠吃維生素片彌補營養，但不能選擇一直不吃蔬菜水果；我認為蔬菜水果是一定要吃的！因為蔬菜水果的一些營養是維生素片補充不了的。
維生素c對於人體代謝以及生命活動等方面具有重要影響；然而，有的人會認為，平時只要多服用維生素c片，就可以不吃或少吃蔬菜、水果。那麼，維生素c片真的可以替代水果蔬菜嗎？答案是「不」！
其實，服用維生素c片和進食蔬菜、水果並非一回事。蔬菜、水果不僅提供維生素c，還富含其他各種維生素、礦物質、膳食纖維及有益健康的植物化學成分，這些營養素對維持人體健康、預防疾病具有重要的作用，也是任何營養補充劑替代不了的。而服用維生素c片，人體僅能獲得單一的維生素c 營養成分。
同時，不同種類的蔬菜、水果都具有各自不同的口感和風味，在補充身體所必需的營養素的同時，還可以品味和欣賞各種美味佳餚，從而滿足人們的感官需求，這也是維生素c片無法做到的。<>
因此，僅靠服用維生素c片是無法替代水果蔬菜的，更達不到平衡營養的效果。對乙個健康人來說，只要平時不偏食，吃適量的水果和蔬菜，一般是不會發生維生素c缺乏的。但對某些特殊人群來說，適當補充些維生素c片仍然是十分必要的，只是不能完全取代水果和蔬菜的地位。
需要強調的是，多種維生素並不能滿足你所有的營養需求。市場上幾乎任何一種多種維生素都不能代替飲食；人體從食物中吸收營養比從濃縮的維生素中吸收更好。另外，水果、蔬菜、全穀物和其他食物中含有抗氧化劑和植物營養素，而大多數多種維生素中都沒有這些成分。
所以總的來說，兩者要一起合理食用！
8樓：qiy英小球
一般來說，保健品是不可以代替水果蔬菜中的維生素以及礦物質的營養成分的。這是因為蔬菜水果中除了含有維生素和礦物質外，還含有能保護維生素不被破壞的營養素，如各種有機酸，植物甙等成分。
而這些成分還具有防癌抗癌的作用。而保健品一般只含有維生素以及礦物質。但如果要補充的話，一定要補充全營養素的保健品。
9樓：可追憶
新鮮蔬菜中不僅僅含有維生素（尤其是維生素c、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素k）和膳食纖維（纖維素、半纖維素、果膠等），還含有礦物質（如鉀、鈣、鎂、磷）、 補充維生素c片，就僅僅只是補充維生素c；
10樓：港島妹妹
可以。我覺得雖然可以吃維生素來補充營養，但是吃維生素還是沒有吃水果好。
什麼蔬菜水果含維生素高，什麼蔬菜水果含維生素最多
什麼蔬菜含維生素c最多？獼猴桃 鮮棗 士多啤梨 枇杷 橙 橘 柿子等含有豐富的維生素。蔬菜中含維生素豐富的有青椒 菜花 雪裡蕻 金花菜和苦瓜等。維生素 英語 vitamin 是一系列有機化合物的統稱。它們是生物體所需要的微量營養成分，而一般又無法由生物體自己生產，需要通過飲食等手段獲得。維生素不能像...
缺維生素吃什麼蔬菜，維生素B應該多吃什麼水果，蔬菜
不知道你具體是缺乏什麼維生素，就中國人的飲食習慣來說，我們最容易缺乏的維生素有五種，維生素a，c,d,b1,b2 維生素a也就是指 胡蘿蔔素及其他類胡蘿蔔素。多存在於植物性食物中,綠色，黃色蔬菜 另乙個結構的維a在動物性肝臟，奶，雞中 維生素c在一水果中比較多 特別是帶酸味的水果，還有一些紅色及綠色...
什麼蔬菜水果裡含有維生素B2的
含維生素b2較多的蔬菜有 菠菜 芥菜 白菜 蘆筍 蕹菜 草頭 金針菜等。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇 海帶 紫菜中含維生素b2較多。一般食物中維生素b2的含量都不算高，但動物內臟含維生素b2很豐富，尤其是肝臟含量最高。每天只要食用這些內臟50 100克，就可滿足兒童 少年一天的維生素b2的需要。其...