1樓：網友
因為在超市會有專門的人去處理它，而我們買回家後一般都隨手一扔不會去可以的處理它保持它的新鮮度。
賣菜的人會根據各種蔬菜是否暢銷，是否易於存放，是否佔用存放空間，當前市場**及未來走勢等**來選擇進貨數量和銷售**，大體上保證蔬菜不會存放好幾天（囤貨除外），所謂流水不腐，你看他天天賣茄子，但是眼前的茄子已經不是乙個小時前的茄子啦，更不是昨天的茄子啦。
菜市場。面向普通小買家賣的主要是沒放壞的菜，快壞的菜會低價處理掉（主要是賣給飯店／食堂），已經壞掉的會當作垃圾處理掉，因此你很少看到。
你買的菜如果在菜市場已經放了幾天，你買回來再放好幾天，那就更容易壞。
賣菜的人會根據交易情況來開啟包裝，大部分菜儲存時是包裝狀態；賣給你的或者你拿回家使用過一部分的基本都是開啟包裝的狀態。
同樣是開啟包裝的菜，賣菜的人也會比你更懂得如何儲存。
花菜黑斑病為貯藏中的主要病害，最初使花芽脫色，隨後變黑。
1.症狀。在花球上初為水漬狀小黃點，後擴大並長出黑色黴狀物，即病原菌的子實體。
嚴重時乙個花球上有數十個黑斑。感病組織腐爛，但腐爛速度較慢。貯藏期間有時病斑繼而被灰葡萄孢第二次寄生而混生灰黴狀物，加速腐爛程序。
2.病原菌 為半知菌亞門絲孢綱鏈格孢屬蕓薹生鏈格孢(alternaria brassicicola)。
所以花菜變黑後不可食用。
通常都是暴露在外面的部分會黑，到市場上去挑選的時候儘量買有葉子的菜花，它產生黑斑的可能性會比較小。我們買的時候，就不要吝惜就好像覺得葉子加我的重量了，那如果回家不是馬上就吃的話，葉子對它是乙個保護。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
花菜在生長的過程中還有儲存的時候都有可能長黑斑。
花菜在生長過程中可能因為雨水多或肥料不足感染黑斑病，出現長黑點的現象。花菜在儲存的過程中會感染上甘藍鏈格孢菌，引起變質出現小黑點，簡單的說就是我們常說的發黴了。
3 花菜怎麼儲存比較好。
1、常溫儲存。
將花菜放在低溫、避光、通風的環境中，能延長花菜的保質時間，環境好的話可以儲存乙個星期。
2、低溫儲存。
用保鮮膜將花菜包起來放進冰箱的保鮮層是最佳的儲存辦法，但不要放冷凍室中，溫度太低的話會把花菜凍壞的。
3樓：愛我者我生死相依
菜花在生長過程中可能因為雨水多或肥料不足感染黑斑病，黑斑病為貯藏中的主要病害，最初使花芽脫色，隨後變黑。
花菜為什麼會變黑
4樓：生活軌跡
主要原因：1、花菜在生長過程中可能因為雨水多或肥料不足感染黑斑病，黑斑病為貯藏中的主要病害，最初使花芽脫色，隨後變黑。
2、花菜在儲存的過程中會感染上甘藍鏈格孢菌，引起變質出現小黑點，即我們平時所說的發黴。
儲存方法：1、常溫儲存，將花菜放在低溫、避光、通風的環境中，能延長花菜的保質時間，環境良好的情況下可以儲存乙個星期。
2、低溫儲存，用保鮮膜將花菜包起來放進冰箱的保鮮層是最佳的儲存辦法，但不要放冷凍室中，溫度太低會將花菜凍壞。
在常溫下，花菜一般能儲存3到5天，用薄膜袋包裝低溫儲存的情況下，有實驗證明可以儲存長達兩個月，但家庭的儲存環境溫度和材料達不到實驗室標準，而且花菜從採摘到售賣也會有一段運送和儲存的時間，所以即使低溫儲存了也在10天以內食用為佳。
菜花有點發黑還能吃嗎
5樓：乾萊資訊諮詢
一般有兩種原因，一種原因是溫度、光照不適宜，導致花菜中形成花青素，顏色由白色變為黃色等雜色，甚至變黑，看起來不乾淨。另一種原因是蟲害和病害引起的煤汙病，如蚜蟲、白粉蝨等害蟲在花菜上爬過後，其分泌物會導致花菜發病。花菜長了黑點，不必完全扔掉，只需將有黑點的部分削掉即可，可以安全食用。
花球鬆散、顏色變黃，甚至發黑、溼潤或枯萎的質量低劣，可以吃，就是食味不佳，營養價值下降。
炒花菜做法。
用料。主料：菜花300克，青紅椒50克，五花肉150克，姜10克，蒜10克。
輔料：並核老乾媽豆鼓醬20克，雞精3克，鹽2克，白糖5克，生抽10克。
1、青紅椒五花肉切片瞎顫。
2、菜花焯水撈出絕神掘過涼。
3、熱油下五花肉煸炒出油。
4、倒入姜蒜老乾媽煸炒。
5、倒入辣椒菜花翻炒均勻。
6、倒入雞精鹽白糖生抽翻炒均勻，出鍋。
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