香草是啥?作香料的草統稱還是某個特定的物種?

2025-01-26 19:00:16 字數 1413 閱讀 3710

1樓:手機使用者

好像在我的家鄉香草就的中不怎麼多吃的蔬菜吧,的確是有香味的哦,家裡煮魚會放點,所以有叫yuxu(怎麼說不太知道是讀三聲的,家鄉話啊)可以加點調料生吃的,不過據說還是有點毒性的哦,不的能吃太多的拉,不知道是不是,一般我在外地好多人都叫香菜的。

有時看到他們烹飪時加入了這種草,請問這植物屬於香料嗎?

2樓:若馥芬

這個並不是什麼香料,這個是薄荷對他,你可以去聞一下它的味道聞一下是不是有一種很濃的味道,然後就感覺很清涼清涼的。

3樓:致榕樹之戀

它是屬於一種調味的菜,他可以吃,但是你還要要注意下它搭配,食物是不能夠亂搭配。

主要的植物性香料有哪些(三)

4樓:未的籤時究

檀香,檀香油主要從產於印度和印度尼西亞的檀香木屑和枝條中間提取,為黃色略帶粘稠的液體,東方型香氣,以邁索爾地區出產的最好。亦有產於澳大利亞的檀香油。這種樹是寄生的,根吸附在別的樹上。

檀香油是製作香水最值錢和最珍貴的原料,它的留香非常持久,優質香水裡大約一半會用這種原料作為基礎的香味。

零陵香豆,從安哥斯圖拉苦味樹皮和巴拉圭豆中提取,產於南美洲,當樹皮和豆被豆香素晶體覆蓋之後,就可以用朗姆酒進行處理,它散發的氣味很像是剛剛割下來的青草,用零陵香豆提取的純香精用在大約10%的優質香水裡。

樹蘚在美國和橡樹苔是一種東西,而在歐洲香水業中樹蘚特指一種雲杉的蘚衣,提煉物的香味很像某種焦油,常用在馥奇香型的香水中,並且有很好的固香作用。

晚香玉俗稱夜來香。它的香味被形容成晚間花香滿園的芬芳氣息,香氣幽雅,這種花提煉的香油在20%的優質香水中可以找到,特別是清幽型別香水,純香精的產量很低,每2600磅這種花朵只能產出7盎司的(約的香精,所以它比同等重量的**還貴。

香子蘭,香子蘭油是從香子蘭花曼上的果莢裡提煉出來的。原產於墨西哥,和美洲的熱帶地區,提取前要經過發酵,氣味甜蜜辛香。自被考迪用於吸引之後,其在香水業中的運用越來越普遍,目前大約四分之一的香水用到。

香根,是從亞洲的一種熱帶草本植物庫斯庫斯的根莖中蒸餾得來的香油,有著泥土的芬芳氣息,並且隱約有鳶尾草和紫羅蘭的香甜,香氣平和而持久,不僅可以做為定香劑,還賦予幹甜的木香,香根油出現在大約 36%的優質香水中。

紫羅蘭,香水中用到的紫羅蘭有兩種,維多利亞紫羅蘭和帕瑪紫羅蘭,前者質量較好,後者更易生長,香油從花瓣和葉子中提取,但是成本比較高,所以大多數紫羅蘭香味是合成的。

香油樹,在優質香水中,40%用了香油樹的香油,特別地適用於茉莉,白蘭,晚香玉,鈴蘭,紫羅蘭等花香型香精,在香水香精中用它協調整個香氣,這種從樹葉中提取的香油來自東南亞,香氣類似於大茉莉花,但更粗強而留長,開花2周以後,茉莉般的馨香才瀰漫開來,這時就要立即將香味採集下來,所以蒸餾往往在現場進行的,一棵樹一年大約開22磅重的鮮花,而兩磅重的香油差不多要用掉900磅的花朵。

二十八味香料是哪些,二十多種香料的配方和比例有哪些?

應該是八角 大 小茴香 花椒 姜 胡椒 薄荷 丁香 茉莉 桂 花 玫瑰 肉豆蔻 桂皮 甘草 陳皮 香葉 羅漢果 紫蔻 砂仁 肉蔻 肉桂 木香 白芷 山奈 山渣等香料的混合體。部分調料各種成份的性味及營養價值 1 八角 性辛溫 理氣止痛,溫中散寒,是菜餚中必不可少的調味品。2 丁香 辛溫 香氣濃烈,溫...

牛肉湯香料配方是怎樣的

主要材料 牛腱子肉500g,牛骨頭750g,牛百葉200g 並不放 香萊,薑蒜,公尺酒,鹽 調料配方 砂仁2個,良姜5片,香茅草10根,八角5個,八角茴香2片,辣椒乾麻椒適當,茯苓2塊,黃奶油適當。黃奶油。操作步驟以下 1 牛骨頭侵泡8鐘頭,正中間換3次水。紅薯粉絲用溫小水泡軟,牛腱子肉煮爛切成片,...

女朋友和我分手了,說和我作永遠的朋友是啥意思

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