1樓：網友
2、 食。傣族以大公尺和糯公尺為主食。德巨集的傣族主食粳公尺，西雙版納的傣族則主食糯公尺。
通常是現舂現吃，民間認為：粳公尺和公尺需公尺只有現吃現舂，才不失其原有的色澤和香味，因而不食或很少食用隔夜公尺，習慣用手捏飯吃。所有佐餐菜餚及小吃均以酸味為主，如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜歡吃幹酸菜，據說傣族之所以常食酸味菜餚，是因常吃不易消化的糯公尺食品，而酸味食有助於消化。
日常肉食有豬、牛、雞鴨，不食或少食羊肉，居住在內地的傣族喜食狗肉，善作烤雞、燒雞，極喜魚、蝦、蟹、螺螄、青苔等水產品。以青苔入菜，是傣族特有的風味菜餚。烹魚，多做成酸魚或烤成香茅草魚，此外還做成魚剁糝（即用魚烤後捶成泥，與大芫荽等調成）、魚凍、火燒魚、白汁黃鱔等。
吃螃蟹時，一般都將螃蟹連殼帶肉剁成蟹醬沾飯吃，傣族稱這種螃蟹醬為「螃蟹喃咪布」。
苦瓜是產量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西雙版納還有一種苦筍，因此傣族風味中還有一種苦的風味，較有代表性的苦味菜餚是用牛膽汁等配料烹製的牛撒皮冷盤拼盤。
傣族地區潮溼炎熱，昆蟲種類繁多，用昆蟲為原料製作的風味菜餚和小吃，是傣族食物構成的乙個重要部分。常食用的昆蟲有蟬、竹蟲、大蜘蛛、田鱉、螞蟻蛋等。傣族人嗜酒，但酒的度數不高，是自家釀製的，味香甜。
茶是當地特產，但傣族只喝不加香料的大葉茶。喝時只在火上略炒至焦，沖泡而飲略帶糊味。嚼食檳榔，拌以菸草、石灰，終日不斷。
典型食品有狗肉湯鍋、豬肉乾巴、醃蛋、幹黃鱔等。
傣族有哪些小吃 盤點傣族的特色小吃
2樓：劍經業
1、菠蘿飯，菠蘿飯，又叫鳳梨飯，是傣族的一種特色美食，在營養全面，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力；它形式可愛，色彩豐富，香甜可口，很受廣大食客們的歡迎，2、竹筒飯，只需將新鮮竹節砍下，將優質糯公尺裝入竹節，加水浸泡若干小時，用乾淨的芭蕉葉或甘蔗葉塞住筒口，放在火塘內用文火燒或置於烤爐上烘烤把水煮幹，將竹筒放在平整的木板或地板上輕敲數遍，剝去竹筒的薄皮，便獲得一條圓柱形的公尺飯。融糯公尺香、青竹香於一體，是色香味俱佳、最具民族特色的風味食品。
3、辣咪，是傣語對各種醬的統稱，其種類有「辣咪布」(螃蟹醬)、「辣咪帕」(菜子醬)等近10種，平時最常見的是「辣咪帕」.其做法是：把開花結籽的青菜棵醃四五天，發酸時連酸汁倒進鍋裡煮，煮到水分基本完時，取出曬乾即成。
食用時，加鹽、蔥、蒜、芫荽、味精。辣椒，舂拌均勻盛入碗內，就可用其他鮮菜蘸著，也可以用糯公尺飯直接蘸吃。
4、酸筍煮雞，是傣族一道較為獨特的菜餚。做法是：將酸筍用水洗淨，然後放入鍋裡煮透，再把準備好的雞肉放入鍋裡同煮，待雞肉煮熟後起鍋。
隨後將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋裡炒熱，再把酸筍雞肉倒入鍋裡回一下鍋，即可食用。
5、香茅草烤雞，把宰好的雞洗淨，放在火炭上烘烤至六成熟，然後把肉剔下來，用春鹽棒捶軟捶碎。把預先切好的拌攏的蔥、蒜、芫荽、青椒、鹽等拌合在一起，捏成拳頭大的一坨，用洗淨的香茅草捆住，用竹片夾起來放在火炭上烘烤幾分鐘，去掉扞茅草就可以吃了。
6、油炸牛皮，其原料是牛皮和食用油。製作時先把牛皮煮熟，把毛刮淨，用刀劃成15cm長、6cm寬的若干塊，洗淨曬乾備用。待食用時，把油倒入鐵鍋里加熱，然後把曬乾的牛皮放入能浸沒牛皮的油鍋裡，慢慢地油炸，使牛皮發泡，微黃時即可取出。
7、油炸青苔，青苔傣語稱為「改」和「搗」,它是從江河裡撈出來洗淨後，加工成青苔乾片的食用品。油炸青苔傣語稱為「改英」.做法是：
先將青苔壓成薄餅，撒上用細薑絲、鹽和水調成的薑湯，然後曬成青苔片。食用時，用剪刀把幹青苔片剪成巴掌大的小塊，丟進油鍋裡煎黃即可撈出，當作餐桌上的一道菜。
一篇介紹傣家民風民俗的作文400字
3樓：網友
春節 農曆正月初一至初三日，古稱履端、元旦，今謂春節，福州人叫「做年」，是一年中最隆重、假期最長的民間節日。黎明時分，各家敞開大門，焚香鳴炮，喜迎新年。這個節俗傳統禁忌甚多，說第一句話，做第一件事，都講究好彩頭，以冀一年之平安。
新年伊始，逢人第一句都要說「恭喜」、「發財」、「平安」等吉利話，對方也報以相應的好話。當日不掃地、不打水、不挑擔、不劈柴、不洗衣、不洗澡、不理髮、不說不吉利的話。全家起床後，便穿新衣服，或穿質地最好的衣著。
早餐，有的吃太平面(線面、雞肉、鴨蛋)，以祝太平、長壽；有的吃年糕(紅糖粿)，以祝年年高公升；有的老人吃素，祈求閤家子孫一年平安。初一，小輩要向長輩拜年，長輩則給以壓歲錢或糖果、桔子。
初一不出遠門，初。
二、初三人們可以訪親拜友，互賀新年。正如清人吳繼筠在《福州歲時竹枝詞》中說的：「族新衣服趨人前，禮數謙謙喜連連；路上相逢共作揖，發財恭喜賀新年。
這便是古時福州新正的景觀。有出嫁女兒的人家，要辦春酒，邀女兒、女婿及外孫回孃家飲宴團聚。水上船家(�民)的婦女，頭戴紅花，藍衫青褲，布底青鞋，結伴登岸，挨家串門，用福州話唱詩賀年：
姑嫂雙雙賀新年，紅紅傘燈掛廳前；好�好粿送奴去，金字牌板企(站立之意)門前。」「舊年過了又新年，生意興隆賺大錢；恭喜發財平安過，送奴�粿過門前。」這叫「討�詩」，又是賀年詞，賀年討�以示吉祥。
春節期間，福州大街小巷，張燈結綵，火樹銀花，歡聲笑語，到處呈現一派節日氣氛。
中華人民共和國成立後，各級黨政領導在節前或節日期間，持禮物到軍烈屬、離退休幹部及老勞模等府第拜年。各有關部門組織春節遊園、各界聯歡會、文藝晚會等活動。那些有迷信色彩的舊俗逐漸消失。
九十年代初，大多數居家都安裝**，一般親戚好友用**互拜新年，減少節日交通擁擠。
初四清晨，家家戶戶，焚香「接神」，迎接灶君迴鑾視事。各行各業開假，放鞭炮，商店開門營業，工廠開工，機關開始上班。九十年代後，作習時間進行調整，現在是初八上班。
一些服務行業，則春節仍在營業。
4樓：天眼神龍
到過西雙版納的人，都說傣鄉風光旖旎，美麗迷人。其實，只要你深入傣家村寨，深入到傣家人的日常生活中，你就會感到傣家人民風淳樸，有著它獨特而又絢麗多姿的習俗，勐混鎮是以傣族為主的多民族鄉鎮，就以傣家人的戀愛、婚姻、家庭及手工製造業做個介紹吧 。
傣族婚姻，實行一夫一妻制（解放前貴族及土司頭人則有納妾現象），上門入贅比較普遍。婚前，男女青年的社交及戀愛都很自由。其談情說愛的方式很多，也饒有風趣。常見的有以下幾種：
社交戀愛：傣語稱「約騷」，當地漢族則叫「串姑娘」。這種「約騷」的方式較多。十。
七、八歲的男青年常在夜間串訪談情，姑娘會應聲而至，與小夥子幽會談情。到了冬夜，姑娘們會在寨場上點燃箐火集會，小夥子進入，就會在中意的姑娘面前停住，用歌聲、笛聲傾訴對姑娘的愛。姑娘如有意，就會從裙襬下抽出乙隻凳子，讓夥子坐在身邊，開始情意綿綿的深談。
丟包：丟包既是青年們喜愛的一種娛樂、體育活動。也是他們選擇物件、尋找知音的傳統方式。
當男女青年有了意中人後，就將心愛的布包丟給他（她），對方若有意，會將包欣然接住。然後，相約著退出活動場所，到村前寨邊或僻靜處互吐愛慕之心。
對唱山歌：這也是青年男女尋找物件的好形式。
關係確定後，雙方要互送定情物。男方告訴父母，託媒到女方家正式提親，只要子女同意，雙方父母均不會阻撓。定婚之後，須選擇「良辰吉日」舉行婚禮。
婚禮一般在女方家舉行，主要儀式是拴線，傣語叫「樹歡」，意即「拴魂」，即把新郎新娘的魂拴在一起，把兩顆心拴在一起，婚後從妻居，上門入贅，一般是從結婚那天起，先在女方家裡住三年，然後，徵得女方家裡同意，丈夫帶妻子回自己家裡住三年，又回妻子家裡住三年。如此往復，直到繼承一方財產，建立新家庭為止。這種情況現已有所改變，上門時間不一定要滿三年。
假如男方家有困難，徵得女方家同意，上門幾個月即可帶妻子回到自己家裡，通常情況下，新郎上門沒多久就和妻子搬出來另立門戶了。
新農村、新風尚如今的傣族青年已遵循了男方婚齡不得小於22週歲，女方婚齡不得小於20週歲，且必須具有初中以上畢業證書，並憑合法有效的證明才能辦理婚姻登記的新規定。
傣族的小吃特色600作文
5樓：匿名使用者
「五十六個民族，五十六朵花，五十六個兄弟姐妹是一家。」是啊！我們中華民族地大物博，有著悠久的歷史，燦爛的文化。
五十六多民族之花競相開放，美不勝收。下面，我就想大家介紹乙隻美麗的「花」——傣族。
在傣族的眾多的風俗習慣中，最吸引人的就是傣族的飲食。
傣族以大公尺為主食，尤其喜歡吃糯公尺。以竹筒飯為代表。傣族把一節竹子一端挖通後裝公尺。
這些公尺要洗乾淨泡水後才能裝。再用竹葉把竹筒口塞緊，要使公尺掉不出來，但同時也要留些空隙，才能使公尺更柔軟。裝好以後，放溫火上燒烤，待竹筒表面燒焦後飯也就熟了。
剖開後是香噴噴的竹筒飯。用酸菜、酸筍配上這帶有竹子香味的公尺飯，百吃不厭，令人滿口留香。
除了主食竹筒飯以外，傣族人的副食酸味兒食品、水產和昆蟲菜也是別有風味。
酸味食品是傣族人的最愛，像什麼酸筍、酸菜、酸螞蟻……這些幾乎每家每戶都有。
而水產，如魚類、青苔、蛙類也是傣族人無法割捨的食品。
最特別的是昆蟲菜。這一特色符合傣族人的一句話：「只要是靜的都是菜，只要是動的都是肉。
無論是較小的田鱉、蜘蛛、螞蟻蛋，還是較大的竹蟲、蟬、沙蛆、竹蛆只要一加佐料就能立刻變為餐桌上的一道美味佳餚。
傣族的食品還有苦瓜、苦筍，甜公尺酒，檳榔、酸肉、狗肉……而且個個美味無比。
聽了我的介紹，你是不是已經垂涎三尺了呢？那趕快去傣家的竹樓中好好過癮一番吧！
博白的特色小吃 作文，博白的特色小吃 作文550字
我的家鄉 清江 坐落於溫州樂清，它是乙個美麗富饒的沿海小鎮。我們家鄉的特色小吃像天上的星星，數不勝數。不過，要說最有名的，還是三鮮面。據說，三鮮面原來只有三種配料 白蝦，蛤蜊，牡蠣。後來根據客人對口味的要求，商家又在原來的三鮮麵裡加上其他一些輔料或一些特色海鮮，但是，三鮮面這個名字還是一直保留了下來...
介紹龍海特色小吃的作文，介紹龍海特色小吃的作文500字
家鄉美食 作文 e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333339663363 商業是什麼意思 商業 商 最早是在共同生活中商 常用生活 品的交換 逐漸演變到有自主經營的金錢買賣 交換 業 最早行業是為生存選擇的一種職業 隨著社會發展人們需要的東西也月來越多 變成為...
天水的特色小吃，安溪的特色小吃
由於天水地處中國南北交匯地帶，氣候溫和 物產豐富。良好的自然環境加之古絲綢之路的商埠重鎮，使天水的飲食具有較高的文化品位和濃厚的民俗底蘊，天水人的飲食口味傳承了秦人，以麵食為主，相容了川人和晉人的酸辣。天水地方美食的顯著特徵是口味濃郁 厚重。特色菜主要有蝦醬肉 粉蒸肉 梅菜扣肉等各種天水傳統扣碗子以...