黃油鱭魚怎麼做好吃，油魣魚怎麼吃

1樓：在鳳陽山讀莎士比亞的新月

將魚放鹽胡椒醃製兩面上牌上粉裹上蛋液鍋燒熱放黃油放入魚兩面煎黃即可出鍋油溫不要超過150度。

2樓：ccc菜辣椒

放黃油熱下鍋姜來回走，這樣魚煎出來不粘鍋，在放魚下去兩面煎，煎好了放耗油，醬油，黃酒，當歸，辣椒，在放點水，煮的差不多了放，雞精，白糖，蔥，香菜，鹽即可。

3樓：互信互助互愛

鳳尾魚(黃油鱭魚)1000克，嫩白菜心100克，大蔥50克，鮮姜20克，花椒10克，八角10克，肉桂10克，花生油250克，醬油10克，紹酒15克，白糖20克萊垍頭條。

製作方法：條萊垍頭。

1、將鳳尾魚刮鱗去鰓去內臟，清洗乾淨。白菜心切四瓣，蔥切成12釐公尺長的段，薑切片，花椒、八角、肉桂用紗布包好為香料袋備用。萊垍頭條。

2、炒鍋內加入花生油，中火燒至六成熱（約150℃），分別把魚炸成金黃色，撈出控油。取炒鍋乙隻刷洗乾淨，在鍋底部放上鍋算，上放香料袋，將炸好的魚頭向外、尾朝裡整齊地擺在鍋內，將蔥放在魚面上，白菜心放在蔥上，擺勻蓋嚴。萊垍頭條。

3、清湯、醬油、紹酒、白糖兌成汁，倒入鍋內，蓋嚴鍋蓋，中火燒開後移至小火燜煮，待湯汁耗至約剩2／5時加入芝麻油，改為微火燜煮使湯汁稠濃，耗至1／5時，將鍋離火，晾涼後將白菜、蔥撿放在乙個盤裡，將魚裝在**中即成。萊垍頭條。

油魣魚怎麼吃

4樓：網友

油魣魚一般都是用來紅燒，味道鮮美。紅燒油魣魚蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。

魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

油魣魚紅燒注意事項：宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。火候有竅門炸魚或煎魚時一定要使先用大火熱油，然後再小火炸熟，這樣主要是為了定型，煨燒時也應先大火再小火。

如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。大約十分鐘外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結結實實的就過火了，其實有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，並不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，幹煎的魚也不要太大條才好。

油縋魚怎麼烹飪

5樓：

摘要。您好，親！油縋魚怎麼烹飪你可以做清蒸油縋魚，也可以做油縋魚煲。味道鮮美。

您好，親！油縋魚怎麼烹飪你可以做清蒸油縋魚，也可以做油縋魚煲。味道鮮美。

油錐魚性格兇猛，買的時候讓賣魚的幫忙殺，處理內臟，切件。清蒸油縋帆碼魚先把姜，蔥切念轎衡絲。碗裝清水，把蔥姜放入泡卷，撈出蔥姜，把魚放入蔥姜水中泡五分鐘撈出蔥姜，把魚放入仔做蔥姜水中泡五分鐘，清水加入料酒煮開魚裝盤，放入幾片薑片，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

把魚取出，倒掉蒸出來的水，把薑片扔掉，重新羨賀埋碼上姜蔥絲熱油放入小公尺辣、蒜末爆香，最後澆到姜蔥絲上，倒入一勺蒸魚豉油就好拍埋了兄螞。