1樓：帳號已登出
首先介紹一下，披薩是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬、乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。
製作方法：主料】麵粉。
輔料】口蘑。
做法】1.將奶粉、黃油放進麵粉中和好，醒2個小時。
2.將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片。
3.在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成一箇中間薄邊緣厚的圓餅，用牙籤均勻的在。
餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲。
4.將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。
如果你想學到正宗的披薩手藝，可以到培訓學校學練一段時間。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
先準備幹辣椒段，香腸，芝士，披薩餅，番茄醬，可以準備一些自己喜歡的蔬菜，托盤上抹油，把披薩餅放到托盤上攤平，抹上番茄醬，放上芝士，放上香腸片，幹辣椒段，蔬菜，然後放芝士，芝士多加點才能起到拉絲，放入烤箱烤20分鐘即可，溫度250度就可以了，
3樓：北京新東方烹飪學校
非常好做的。自己買些原料再買些教程就可以在家裡做了，簡單易學的。
4樓：ccc菜辣椒
披薩做起來非常簡單。披薩要分商業食用和家庭食用。
現在我分享乙個簡單粗暴的，家庭實用的披薩製作方法。
首先把麵粉過篩，加入鹽、奶粉、酵母，倒水攪拌均勻，揉成麵糰。
在揉的過程中分三次加入食用油，揉成麵糰，醒發30分鐘。
將醒好的麵糰用擀麵杖擀成圓餅，在烤盤刷上油，放入擀好的餅。
在上面均勻抹上番茄醬，將芝士切碎撒在餅上，再撒上青豆粒、玉公尺粒。（喜歡什麼口味的，就放什麼醬，喜歡什麼配料，就放什麼配料。）
放上幾顆牛肉粒，再撒上一層芝士，放進烤箱中等待一會兒即可完成。
披薩難做嗎？要用到什麼料呀？
5樓：李和霖
主料】中筋麵粉160克、牛奶100克、白糖10克、鹽1克、酵母克、黃油15克。
輔料】火腿腸100克、馬蘇裡拉乳酪100克、洋蔥適量、胡蘿蔔適量、番茄醬15克。
1、麵包材料除黃油外全部入盆中；
2、揉成光滑的麵糰後，加入黃油繼續揉；
3、麵糰更加光滑滋潤後，可將麵糰收圓，放在盆中，蒙上保鮮膜，進行基礎發酵；
4、麵糰發酵快結束時，將火腿腸切丁、洋蔥切條、胡蘿蔔切塊或者用刻模刻出花型來；
5、麵糰發到二倍大時，手指在麵糰頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功；
6、將麵糰取出置於揉麵墊上，排氣揉圓，稱重分成兩等份，鬆弛10分鐘；
7、將麵糰擀成與烤盤直徑差不多大的圓餅；此時烤箱開始預熱200度；
8、將麵餅放入烤盤內，用餐叉在上面均勻地扎洞，利於烤制過程中透氣；
9、抹上一層番茄醬；
10、再依次鋪上火腿腸、洋蔥條、胡蘿蔔塊，在空隙處撒上馬蘇裡拉乳酪碎；另外再留一半的乳酪碎稍後使用；
11、將烤盤及生坯送進預熱好的烤箱中層，200度，上下火，先烤10分鐘；
分鐘後，將烤盤取出，將剩下的馬蘇裡拉乳酪均勻地鋪撒在披薩上，再重新送回烤箱中，繼續烤10分鐘左右，待表面的乳酪融化有些焦黃便可出爐；
13、開吃嘍；
14、開吃嘍。
小 竅 門
披薩的餅坯用中筋粉或者高筋粉都可以； 麵糰揉到滋潤、光滑就可以了，不一定要揉出透明薄膜來；上面的菜料可以隨口味更行調整，但不建議放太多易出湯汁的菜料，以免影響口感和品相；馬蘇裡拉乳酪分兩次放入，更易拉出長長的絲來。
6樓：網友
火腿毛豆披薩】
需要的原材料】：高筋麵粉150g、雞蛋液50g、純牛奶60g、耐高糖酵母粉2g、火腿片3片、煮熟的鹽水毛豆、熟玉公尺粒、胡蘿蔔、番茄醬、馬蘇裡拉乳酪芝士碎；
1、先來製作披薩餅底。平時我們做披薩餅底都是用麵包的配方，會有黃油、鹽、糖等原材料，只有簡單的四種，雞蛋、高筋麵粉、酵母粉、牛奶。
2、先把四種原料混合在一起，牛奶和雞蛋拌均勻，倒入酵母粉拌均勻，最後放麵粉攪拌成面絮，再放到揉麵板上揉成光滑的麵糰。剛開始會比較粘手，需要用手多揉一會兒。
3、揉好的麵糰滾圓後放在面板上，倒扣乙個大碗，讓麵糰靜置發酵30分鐘。
4、用擀麵杖把麵餅擀開，擀成圓形，擀麵的過程中就會把麵糰裡的空氣擠出來，圓圓扁扁的，放到錫紙盤子裡。放入烤箱。
5、用叉子在披薩餅底上扎滿孔，有耐心的話請扎得好看一些，擠入番茄醬，並把番茄醬儘量抹平整。
6，準備好的披薩餡料，有火腿片、熟甜玉公尺粒、熟毛豆粒、胡蘿蔔丁，都是可以直接食用的，另外還有披薩必備的馬蘇裡拉乳酪芝士碎。就可以了。
7樓：我是小康康
凡事都是熟能生巧，披薩如果是對於乙個初學者來說並不太容易做，但是對於有經驗的人來說，或者慢慢掌握住技巧的話，並不難，他的必備使用工具的話，需要有乙個烤箱，另外，芝士，好的芝士也是披薩必備的。
8樓：小杰
做披薩其實很簡單的，拿乙份甜麵糰擀成圓形扎洞。然後放去發酵一會，拿出來就把自己喜歡吃的水果餡或肉餡擺上去，再加上芝士碎烤到表面上色即可。
9樓：仙尋雙
披薩可以是甜麵糰做底，然後扎小孔，醒發之後放上自己喜歡吃的素菜肉類再加上必不可少的馬蘇裡拉，這樣就大功告成啦。
10樓：揭晨旭
對於學過的人說很簡單。無非就是甜麵糰加各種吃的，再加一點芝士。
披薩怎麼做才成功？
11樓：
披薩80%的成功取決於餅基的製作，所以麵糰的重要性不言而喻。沒有好的麵糰，肯定就沒有好的披薩。 麵糰必須用到的喚神彎食材包含麵粉、水和酵母。
下面就說說詳細的製作步驟吧！
披薩麵糰食譜：
生成：800g（可以製作4個30-35cm / 12-14寸披薩）
儲存：冰箱裡面冷藏可以儲存5天，冷凍可以儲存3個月。
難度：中等。
特別需要：攪拌器，antico caputo 00麵粉和悶，活性小麥麵筋。
食材：00麵粉：500g或者3 3/4杯。
水 ：310g或者310ml
蜂蜜：10g或者2tsp
活性小麥麵筋： 或者1 1/2 tsp
活性乾酵母： 3/4 tsp
步驟：1、利用立式攪拌器攪拌直到完全混合。
1、中等速度攪拌5分鐘。
3、讓麵糰在碗裡室溫靜置10分鐘，然後中等速度攪拌另外5分鐘。
4、麵糰轉移到已經撒了麵粉的案板上，切成200g一塊。然後拉伸並揉成光滑均勻的面球。
5、放在冰箱繼續發酵，如果著急用的話就保持在室溫發酵。
如果沒有antico caputo 00麵粉，還可以使用多功能麵粉，不過你或許需要多增加10%的水。甚至還可以利用別的粉，比如可以使用藜麥粉、蕎麥粉，不過根據你用那種麵粉來替代00麵粉，需要調整面筋的用量。新增麵筋可以得到一種更耐嚼的餅基。
另外沒有攪拌器或者食物處理機的話，可以手瞎悔動。利用木質的勺子來混合各種食材，然後在案板上或者大理石表面上（如果可能的話）大概揉7到8分鐘。麵糰會粘在你的手上，但是先不要新增額外的麵粉。
讓麵糰靜置10分鐘，然後繼續揉另外分鐘。這時候應該感覺到有彈力和光滑。如果仍然感覺粘的話，可以撒上一勺麵粉然後充分混合。
第3步中，完成的麵糰應當可以從碗的邊緣拉開，如果麵糰粘在碗的邊上，可以撒上一勺麵粉，繼續混合，直到碗的邊上是乾淨的。
最好在冰箱裡面放置過夜，甚至到3到5天。接著就要用的話，也要讓麵糰在室溫下發酵乙個小時以上。如果以後再用，可以分別冷凍起來，這樣能儲存3個月。
麵糰除了做披薩，還可以用來做別的麵點。
12樓：鄭芬多老師
披薩一般旁配都是在圓麵餅上抹上番茄醬，再搭配其他配料，然後用烤箱烤制而成。麵糰餳發好後，要將它均勻地揉搓排氣。芝士碎是披薩的運顫指關鍵，一定要準備足夠的芝士，這樣才可以做洞兄出拉絲的效果。
披薩如何去做
13樓：雙麗劍
你們知不知道披薩如何去做呢？比薩是用發酵的圓麵餅，面上加蓋番茄醬，乳酪以及其他配料，那麼披薩如何去做呢？下面就和我們一起來看一看了解一下披薩是如何去做，才會更好吃更香呢。
一、8寸純手工什錦披薩的做法
將麵粉，鹽，糖，酵母粉放進盆裡攪拌，再將油和水一點一點往盆裡倒，邊倒邊攪拌。揉至表面光滑，儘可能的多揉一會，十幾二十分鐘差不多。（水不一定要加完，不同牌子的麵粉吸水情況不同）
然後將麵糰放到盆子裡，表面粘點水，保鮮膜封住，放到微波爐裡，旁邊再放一碗熱水，不需要開微波爐，只需要給麵糰製造乙個溫暖溼潤的環境(烤箱如果有發酵功能，可以直接用烤箱發酵)
切菜，我一般放 青紅椒 口菇 洋蔥 (胡蘿蔔不推薦）
把肉切好，醃製，然後可以烤，可以微波爐打，總之弄熟。(培根一定要完全解凍，用廚房紙吸乾水分)
面發酵到差不多兩倍大後，拿出來再揉一揉，排氣。
然後擀成烤盤大小。先給烤盤刷油，然後將披薩底放進去，再給披薩表面刷油，可以用手調整大小，外邊一圈比裡面厚。
擀麵團的時候就可以先把烤箱預熱，220度，15分鐘。
撒料順序：先均勻塗抹披薩醬，披薩醬太稀的話就少抹點，再撒一層馬蘇裡拉芝士，然後開始先放肉，後放菜，還可以放點菠蘿玉公尺粒披薩草辣椒麵之類的，看個人喜好。然後再撒一層馬蘇裡拉（表面鋪滿即可）。
然後就可以烤了。烤箱中層，15分鐘至金黃色，基本上顏色好了就可以出了。(芝士拉絲的關鍵就是不要把芝士烤乾)
烤好之後，有荷蘭芹的話，可以把荷蘭芹放到微波爐裡打幹，捏碎，稍微撒點裝飾。
一、8寸披薩（速凍餅胚）的'做法
我用的是買來的速凍餅胚，我覺得挺好吃的，又很方便，做之前拆開包裝把餅胚拿出來放一會，十分鐘左右，有點軟就行，然後烤盤底刷油，不用太多，有就可以。
掰玉公尺粒，切青椒、玉公尺、洋蔥、胡蘿蔔丁，切之前都要擦乾水份。鍋裡放點油，小火炒一下蔬菜丁，控水去生，炒個半生熟就可以，烤箱都能烤熟。
切火腿腸丁，我切了兩種，有培根的可以放培根片～
餅胚上刷披薩醬，放一層芝士碎，放蔬菜丁和火腿腸丁，再放一層芝士碎，再放蔬菜丁和火腿腸丁擠沙拉醬，可以再擠番茄醬上去，再鋪芝士碎，最上面一層芝士碎要最厚～
烤箱200度預熱五分鐘，披薩放入烤箱200度烤25分鐘就ok啦！
為什麼自己做的披薩沒有賣的好吃？
14樓：撒的謊
是因為賣的披薩，他們裡面有一些秘製的醬料，所以製作出來的時候味道會非常的好吃，自己做的反而缺少了味道。
15樓：小娜娜嗨
因為飯店中的披薩是由專業的廚師進行製作的，而且材料也非常的豐富，所以口感也會比較棒。
16樓：今天退休了嗎
可能是因為你的火候掌握的不對，烤的時間太長。
披薩怎樣做最好吃，怎麼做披薩最好吃？
披薩餅 一 材料 1.皮 中筋麵粉600g 糖2t 奶油4t 溫水1又1 2c 酵母1t 2.餡 洋火腿150g 絞肉300g 洋菇150g 青椒2個 洋蔥2個 乳酪500g 3.披薩汁 蕃茄糊1 2c 甜辣醬1 2c 洋蔥末1c 蕃茄丁1 2c 蒜末2t 胡椒粉1t 糖1t 鹽1 2t 二 作法 ...
披薩怎麼做法，披薩的做法？怎樣做
一碗麵粉 3克酵母 適量溫水擀麵，可以做出披薩餅，嘗試下吧 披薩製作方法 準備食材 披薩餅 普通麵粉360g 牛奶220g 鹽2g 糖20g 酵母3.5g 橄欖油15g 配料 鮮蝦8個 鹽少許 料酒幾滴 番茄沙司1勺 菠蘿1個 馬蘇里拉乳酪200g 製作方法 1 準備好製作披薩所需的各種食材 2 將...
怎麼做簡易披薩，簡單披薩的做法
比薩 pizza 又稱為比薩餅 匹薩 批薩 披薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬 乳酪以及其他配料，並由烤爐烤製而成。食材。高筋麵粉。200g低筋麵粉。50g溫水。85g蔬菜。適量。培根。適量。食用油。10g酵母。5g糖。15g芝士。80g方...