1樓：當家的
紅菜頭，有兩種意思，一種是潮汕人指的胡蘿蔔。另一種是根甜菜，是甜菜種的乙個變種，能形成肥大肉質根的二年生草本植物。學名 根甜菜，別名紅菜頭。
別名：紅菜頭，亦有稱「紅甜菜」的，但與紅甜菜實為不同變種。
分類：藜科(chenopiodiaceae)，甜菜屬，為本屬植物甜菜（菾菜）的變種。
產地：原產地中海沿岸，中國有少量栽培。
形態：二年生草本。肉質根呈球形或卵形、扁圓形、紡錘形，紫紅色。
葉長圓形或近三角形，濃綠或赤紅色，葉柄與葉脈紫紅色。穗狀花序，花白色。果實相互連生成球形。
種子小，腎形，褐色。
喜溫暖多光，適於砂壤土生長，忌酸性土。
用途：肉質根作蔬菜，葉作飼料。
根甜菜為二年生植物。第一年進行營養生長，形成產品器官，長成肥大的肉質根。
根甜菜。第二年抽薹開花結籽。
根甜菜的適應性很強，較耐寒，也較耐熱。生長適溫為12～26℃。苗期耐霜凍。
通過春化階段的適溫為2～6℃，30～80天完成。通過春化階段後，在20～25℃的適溫和長日照條件下抽薹、開花、結籽。
一般的菜市場就可以買到。
2樓：匿名使用者
那叫紅菜頭啦。
**有賣，12元一罐你們當地大型賣場進口食品處也會有賣。
那裡產的紅菜頭最好食
3樓：
您好很高興可以您的問題，希望我的對您有幫助1-在東北地區和內蒙古地區深沉的紅菜頭最好，生產的一種蔬菜，紅菜頭其實就是甜菜【適源喊宜雹運野疾病】 虛寒洩瀉 氣虛眩暈 嘔吐 胃潰瘍 寄生蟲性關節炎【適宜症狀】 妊娠期急性脂肪肝 脂肪代謝障礙 膽汁性肝硬化 酒精性肝硬化 嘔吐2-紅菜頭有很強的新陳代謝的調節劑，對於人體的悄則蛋白質的吸收有促進的作用，同時還可以改善肝功能。紅菜頭還含有豐富的鎂元素，可以很好地調節軟化血管的作用，同時也可以很好地預防血栓的形成您關注我，有什麼事，您可以直接諮詢或者私信我，我看到一定第一時間答覆您，如果您方便的話，請幫忙給個贊吧，謝謝您哦。
這種紅菜頭你們有沒有吃過？
4樓：網友
火焰菜又稱紅根甜菜、紫菜頭、紅菜頭，為海甜菜根的野生植物演變而來的乙個變種。是紅色根用甜菜，其肉質根顏色豔麗，纖維素少，質地柔嫩，營養豐富，可供食用。甜菜頭也可以整顆蒸熟，然後再切塊或者切片則可以將其做成沙拉食用。
歐，洲人主要將其做為配菜點綴，或者是利用其染色的功效使得菜餚更加具有色澤，火焰菜與湯品更是最佳搭檔，而中，國對於火焰菜的烹飪方式一般較為清淡，一般會選擇將其榨成汁、或者是涼拌等方式。
還有一些比較中式的吃法就是切片、切絲或者是切成菱形塊與肥瘦相間的五花肉片一起炒，也可以和五花肉燉食。做好之後也可以和公尺飯拌在一起，就會將白公尺飯染成美麗的胭脂色。
5樓：在茫蕩山跳民間舞的兔八哥
甜菜根，好多地方榨成汁水用於給麵食染色。有食療的作用，促進消化，清熱解毒。建議生吃，可以最大限度儲存營養，就當水果吃。味道的話，顧名思義，甜的。北方甜菜，南方甘蔗。
6樓：網友
這個怎麼說呢？說好吃談不上，也就是一般的蔬菜吧，只是他特別一點營養和普通蔬菜不一樣啊，他有這麼紅色的汁液？也還有一些別人不具備的營養物質的，值得吃。
7樓：花開百媚
這個是甜菜根，煮熟了吃，味道有點像馬蹄？時間太久有點忘了。我還是很喜歡吃的。
生吃的味道有點怪。
8樓：檸檬味的沫晴
沒有，這應該是甜菜根，長得像蘿蔔但和蘿蔔不同，用來染色挺好的。
9樓：青津
我吃過，有一段時間每天吃，為了補血，有用，吃了一段時間，氣色精力變好太多。
榨汁喝。然後拿來煲大骨湯，喝湯吃肉。後面怕太涼，就切片煮水喝，剩下的渣和大公尺一起煲粥，也不錯。
買有機肥種植的，更好吃。
10樓：網友
沒吃過，建議**識圖應該有賣。
紅菜頭可以做什麼菜呢？
11樓：匿名使用者
主料main
雞蛋8個5人份。
輔料others
紅菜頭2個 鹽3大匙 白糖1大匙 月桂葉1片 生薑2片 八角1個 肉桂1枝 水1l
紅菜頭溏心滷蛋的做法。
步驟step
紅菜頭去皮。
步驟step
清洗後切成小塊。
步驟step
切成小塊的紅菜頭和水一起放入鍋中，選擇電磁爐的「燒水」模式2100瓦開始煮紅菜頭。
步驟step
煮開後放入其它的輔料，蓋好蓋子，降至400瓦繼續煮15分鐘左右。關火，開啟鍋蓋晾涼。
步驟step
取8個雞蛋，將外殼清洗乾淨。
步驟step
用電磁爐「燒水」模式燒開一鍋水，水沸騰後放入雞蛋，蓋上蓋子，調成400瓦，繼續煮5分鐘。
步驟step
5分鐘到了後立即關火，將雞蛋撈到事先準備好的冰水中。
步驟step
冰水泡至雞蛋變涼後剝掉蛋殼。
步驟step
將剝好的雞蛋在表面輕輕劃幾刀，放在容器中，倒入已放涼的紅菜頭湯汁。
步驟step
雞蛋至少放冰箱裡滷乙個晚上，再取出切開食用。
12樓：匿名使用者
一、紅菜頭孜然肉片。
1、豬肉清洗後切片，紅菜頭清洗乾淨後切塊；
2、豬肉放入鍋中加入姜，花椒，醬油，水，開小火慢慢燉煮；
3、半小時後加紅菜頭，慢燉十分鐘即可。
二、紅菜頭養血湯。
1、把紅菜頭、豆腐和西紅柿切塊備用；
3、再放入紅菜頭和姬菇，煮10分鐘後放西紅柿，煮5分鐘；
4、加鹽、胡椒粉調味，煮2分鐘即可。
13樓：帳號已登出
紅菜頭可以做的菜很多，做點菜點綴之類的菜是比較好的。
14樓：匿名使用者
切絲炒雞蛋、燉排骨湯、與土豆一起燉雞。
15樓：過時世紀
主料。牛肉120g
土豆90g紅蘿蔔50g
紅菜頭50g
捲心菜50g
洋蔥35g蒜1瓣。
輔料。香葉1片。
黑胡椒適量。
鹽適量。可選輔料。
忌廉乳酪適量。
酸黃瓜適量。
1香辣牛肉120g切成小塊，牛肉湯80g。洋蔥35克切丁，土豆半個切小塊。捲心菜、紅蘿蔔和紅菜頭各50克切絲。北方自制的西紅柿醬用攪拌器攪打成湯。大蒜一瓣拍碎。
2炒鍋放入15g油炒香洋蔥丁，下入紅蘿蔔、紅菜頭絲煸炒兩、三分鐘，倒入西紅柿汁、牛肉湯，煮開後下入土豆丁，加一片香葉，再加入適量的水。
3土豆煮軟後加入牛肉塊，加入捲心菜，調入適量的鹽，適量的黑胡椒粉，加入蒜蓉翻拌均勻，關火，出鍋盛出。
16樓：彭彭與丁滿
可以做胡蘿蔔忌廉蘑菇湯。
食材準備。蘑菇、新鮮忌廉、牛奶、黃油、胡蘿蔔、番茄、洋蔥。
製作步驟。1、取乙個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮忌廉，然後開始用文火煮。
忌廉蘑菇湯。
2、蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。
3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入忌廉湯中，繼續燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裡。
5、用旺火把湯煮開，然後可以勾乙個薄芡，就可以了。
6、裝盤後可以適量加一些芝士條。
17樓：牛一種態度
酸甜清紅甜菜湯。
原料：準備一斤熟牛肉，五斤牛肉湯，八兩紅菜頭，三兩蔥頭，一百五十克胡蘿蔔，八兩洋白菜，七十五克糖，二十克醋精，二十克鹽，一克幹辣椒 ，兩片香葉，兩克胡椒粒，二十克油炒麵，半斤牛油，半斤番茄醬，一百五十克忌廉，二十五克小茴香，二十五克大蒜，十五克鮮西紅柿，十五克小泥腸，十五克火腿。
1、先將紅菜，蔥頭，胡蘿蔔全都切成絲，加鹽，糖醋精醃1小時左右，放上牛油，香味，胡椒粒，幹辣椒燜到六成熟，放上番茄醬燜至油呈紅色，放洗淨切絲的洋白菜，加入牛肉湯煮沸。
2、用油炒麵調劑濃度，加鹽，糖，醋精調劑口味放上西紅柿塊和大蒜末。
3、把牛肉切片，火腿切片，小腸半根用牛肉湯煨之。
4、起湯時在盤內放牛肉，火腿各1片，半根小腸，盛上湯，澆上忌廉，撒上小茴香末（如果色不夠紅可加一些煮紅菜頭皮加醋精紅濾的紅湯即可）。
特點：酸甜清紅甜菜湯看起來紅色光澤，吃起來酸甜清香可口。
功效：服用酸甜清紅甜菜湯可以改善胃口，促進食慾，而且有助於消化。
酸甜清紅甜菜湯是用甜菜根做出來的比較香濃可口的一道菜餚，在味道上面讓很多人都非常稱讚，營養上面也是極為豐厚的，這款菜餚的做法，大家可以參照上文的講解來進行，只要準備好的食材是新鮮的，掌握好火候，那麼就可以做出這道味道比較特色的酸甜清紅甜菜湯。
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