1樓：席運凱
紫菜頭，又稱甜菜根，紅菜頭，由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。甜菜根紅焰如火，又被稱為火焰菜。 甜菜根作為食物有著悠久的歷史，它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，這些化合物能抗感染，增加細胞含氧量，**血液病，肝病及免疫系統功能紊亂。
甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血的重要物質之一，並且還有抗癌、防止高血壓、老年痴呆症的作用。在古代英國的傳統醫療方法中，甜菜根是**血液疾病的重要藥物，被譽為「生命之根」。
2樓：睢喆
紫菜頭是一種含銅量很高的食物，含有很多微量元素，紫菜頭對於人體的血液和中樞神經有好的作用，可以提高人體的抵抗力紫菜頭對於人們的頭髮、**和骨骼組織的生長發育都是有好處的。
改善肝功能
紫菜頭的塊根及葉子含有一種甜菜鹼成分，是其它蔬菜所未有的，是新陳代謝的有效調節劑，能加速人體對蛋白的吸收改善肝功能。
助消化甜菜含大量的鹽酸甜菜鹼，可以給人體補充鹽酸，這和胃壁釋放的鹽酸是一樣的，對於幫助消化很有好處，一般年齡越大鹽酸分泌會減少，導致一些消化問題，幫助鹽酸甜菜鹼很有好處。
**高血壓
紫菜頭中還含有相當數量的鎂元素，有調節軟化血管的硬化強度和阻止預言血管中形成血栓，對**高血壓有重要作用。
預防便秘
可以說所有的膳食纖維對**便秘都有一定的效果，但是甜菜裡的甜菜纖維效果更好，紫菜頭纖維可以幫助鬆動沉積的排洩物，幫助排便、清理腸道。
紅頭菜吃了對身體有什麼好處
3樓：江南一豔花
紅菜頭含較多的糖分，能在肝內合成較多的肝糖原，有解毒保肝作用。紅菜頭還含有特殊成分--甜菜鹼，其能提供甲基製造膽鹼，膽鹼是合成磷脂的主要原料，能促進肝臟中脂肪的代謝，減少脂肪在肝臟的堆積，有預防脂肪肝和減少肝硬化發展的作用。可見，紅菜頭**肝病有其獨特功效。
另外，紅菜頭還有治吐止瀉、**胃潰瘍、驅除體內寄生蟲的功能。其與牛肉片同炒，有補脾健胃、益氣養血、強壯身體的作用。
紫菜頭的營養及吃法？
4樓：書中某頁
紫菜頭又稱紅菜頭、紅根甜菜，為藜科甜菜屬甜菜種的乙個變種，以肥大的肉質根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐頭，肉質脆嫩，略帶甜味，營養價值較高，富含糖分和多種礦物質。
甜菜根作為食物有著悠久的歷史，它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，這些化合物能抗感染，增加細胞含氧量，**血液病，肝病及免疫系統功能紊亂。甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血的重要物質之一，並且還有抗癌、防止高血壓、老年痴呆症的作用。在古代英國的傳統醫療方法中，甜菜根是**血液疾病的重要藥物，被譽為「生命之根」。
傳統的食用方法是把肉質根煮爛，做成菜泥，加上調料拌勻食。
5樓：匿名使用者
紫菜頭營養價值較高，富含糖分和多種礦物質，並有治吐瀉和驅腹內寄生蟲的功能，是一種經濟效益高、創匯能力強、很有發展前途的蔬菜。
吃法：一、炒紫菜頭
用料：紫菜頭、黃豆、蒜、八角、鹽、橄欖油、白砂糖做法：1.將黃豆提前泡發煮熟備用。
2.將紫菜頭削去外皮，洗淨切細絲。
3.蒜1瓣切片，另2瓣切末。
4.炒鍋裡倒入橄欖油加熱爆香蒜片和八角。
5.倒入紫菜頭絲翻炒片刻加入黃豆同炒。
6.加入適量清水大火燒開後轉小火煮至湯汁漸乾。
7.調入鹽炒勻，再加入少許白砂糖提鮮，最後倒入蒜末翻炒即可。
二、涼拌紫菜頭
用料：紫菜頭、鹽、熟芝麻、花椒油、辣椒油、雞精、香油做法：1.紫菜頭去皮切絲
2.加鹽、熟芝麻、花椒油、辣椒油、雞精和香油涼拌即可
紅菜頭能否長期吃
6樓：夜空中最亮的鑫丶
紅菜頭不能長期吃，長期吃會增加胃的負擔。因為紅菜頭能提供甲基製造膽鹼，膽鹼是合成磷脂的主要原料，長期吃會增加胃的負擔，所以紅菜頭不能長期吃。
營養價值：
甜菜根中還含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。
甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜鹼成分，是其它蔬菜所未有的，是新陳代謝的有效調節劑，能加速人體對蛋白的吸收改善肝功能。
甜菜根中還含有相當數量的鎂元素，有調節軟化血管的硬化強度和阻止預言血管中形成血栓，對**高血壓有重要作用。
甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分，據研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。
7樓：伊芙琳
紅菜頭可以長期吃。多吃紅菜頭，可間接促進身體有效攝取維生素e。可稱得上是高葉酸、高鉀及高鐵質食物，經常進食對維持身體細胞正常生長、幫助控制血壓和心臟肌肉舒張及預防貧血，都有正面作用。
不過，紅菜頭質感雖像蘿蔔，但含有果糖味道帶甜，每吃一杯便是 13 克糖質（碳水化合物），為免過量進食致胖，一般建議進食半杯為之乙份蔬菜。
8樓：書人帝國
不可以,他是一發物.吃了會增加胃的負擔的
紫菜頭葉子可以吃嗎
9樓：呼阿優
可以吃的。
紫菜頭，可生食、熟食，也可加工成罐頭，肉質脆嫩，略帶甜味回，營養價值較高，富含糖分和多種
答礦物質，並有治吐瀉和驅腹內寄生蟲的功能，是一種經濟效益高、創匯能力強、很有發展前途的蔬菜。
甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血的重要物質之一，並且還有抗癌、防止高血壓、老年痴呆症的作用。
擴充套件資料
紫菜頭為耐寒性植物，喜冷涼氣候。在冷涼季節栽培生成的肉質根糖分高，肉色好，品質佳。在炎熱的季節生成的肉質根，其內部常出現白色的圈紋，品質較差。
種子在4~5℃的溫度條件下就能發芽，但發芽很慢，發芽適溫為20~25℃,生長適溫為12~26℃。幼苗能耐-1~2℃的霜凍，成長的植株耐-2~3℃的霜凍。
種株開花結實適溫為20~ 25℃。紅菜頭通過春化最適溫度為5~ 8℃，因此，春季栽培不宜播種過早。如果播種過早，植株在0.
9~ 1.0℃的低溫條件下生長15天，就會有部分植株抽苔。
10樓：滅臭蟲專家
甜菜來根又源稱為紅菜頭、甜菜根、紫菜頭等，bai甜菜有好du幾種呢，有的zhi
是吃莖葉、有的是吃地下那個莖dao、有的是用來做泡菜、還有就是用來餵豬的，不知道你說的哪種。
甜菜根含天然抗癌維生素葉酸，可防止高血壓、老年痴呆症。甜菜根汁也有神奇作用，尤其對大運動量的運動員和體力虛弱的老人效果特別明顯。甜菜根也就是你說的紫菜頭一般食用根莖，葉子炒菜口感不太好，不過醃製後做泡菜倒是很好吃喲，我家紫菜頭有兩種，一種是吃剛萌發的幼莖和嫩葉，我們叫紅菜頭，它的莖是圓的，還開紫紅色的，還開小紅花，這種的葉子少，嫩葉可以一起吵著吃。
另一種是吃地下膨大的根，它的莖中間是凹的，葉子很粗，有的品種扎人的感覺，我們一般把它的葉子醃製做泡菜，很不錯，如果家裡養豬的話，可以用葉子來餵豬，是很營養的飼料，豬也愛吃。
11樓：丫頭
你看bai是這個嗎？du
甜菜zhi根又稱為紅菜頭dao
、甜菜根、紫菜頭等，甜菜有回好幾種呢，有的是吃答莖葉、有的是吃地下那個莖、有的是用來做泡菜、還有就是用來餵豬的，不知道你說的哪種。甜菜根含天然抗癌維生素葉酸，可防止高血壓、老年痴呆症。甜菜根汁也有神奇作用，尤其對大運動量的運動員和體力虛弱的老人效果特別明顯。
甜菜根也就是你說的紫菜頭一般食用根莖，葉子炒菜口感不太好，不過醃製後做泡菜倒是很好吃喲，我家紫菜頭有兩種，一種是吃剛萌發的幼莖和嫩葉，我們叫紅菜頭，它的莖是圓的，還開紫紅色的，還開小紅花，這種的葉子少，嫩葉可以一起吵著吃，我最愛吃了。另一種是吃地下膨大的根，它的莖中間是凹的，葉子很粗，有的品種扎人的感覺，我們一般把它的葉子醃製做泡菜，很不錯，如果家裡養豬的話，可以用葉子來餵豬，是很營養的飼料，豬也愛吃。
孩子吃紫菜有什麼好處，每天吃紫菜有什麼好處嗎
答 紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其碘的含量很高，所以，在古代就被用於 因缺碘而引起的大脖子病，也就是現在所說的甲狀腺腫大。由於紫菜有軟堅散結的功能，有其他鬱結積塊者也可食用。紫菜中含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。由於含有一定量的甘露醇，可作為 水腫的輔助食品。紫菜中含豐富的鈣 鐵元素，不...
吃鈣菜有好處嗎，吃鈣菜有什麼好處？
什麼是鈣菜呀？沒聽說過。能介紹一下嗎？吃鈣菜有什麼好處？呵呵，你知道的就很多了，世間萬物，物極必反，因此不管是什麼，都要有乙個度。應該是芥菜。是野菜，非常的不錯。很有營養價值的。吃什麼菜可以補鈣？像菠菜 芹菜葉 薺菜等含鈣量較高的蔬菜，都對人體有一定的補鈣的效果。在人們的日常生活中，通常會食用芹菜莖...
蘋果吃了對身體有什麼好處，吃蘋果對身體有什麼壞處
蘋果是一類富含的醣類 酸類 芳香醇類和果膠物質，並含維生素b c及鈣 磷 鉀 鐵等營養成分的水果。適量地食用蘋果具有以下好處 1 可以降低血脂，蘋果中含有非常豐富的維生素 微量元素，特別是含有纖維素，可以幫助人體減少膽固醇的吸收，降低脂肪的含量。2 可以緩解和 便秘，特別是老年性便秘 活動差 飲食結...