1樓:匿名使用者
1,鍋裡放適量的油,放入洋蔥與青蔥。
2,將洋蔥與青蔥不停的爆到變焦撈出棄之,餘下的就是香香的蔥油啦。
3,原鍋放入蠔油+生老抽+砂糖+適量水小火熬出香味。
4,用二小匙的麵粉加一小匙的生粉調成芡,加入上個步驟的醬汁中。(用麵粉的原因是吃起來比較豐富有口感,如果單純是放生粉,就太過於滑嫩,口感上就較為單薄,西餐中做白汁用的也是麵粉,就是同樣的道理)
2樓:廣式點心賴迪
叉燒包餡料:叉燒芡的詳細做法來了,快點過來看看。
3樓:匿名使用者
6�1請問醃製叉燒的配方。
叉燒茨配方和做法?
4樓:橄欖樹健康科普
用料:小蔥碎60克,洋蔥碎80克,大蒜5瓣,水50克,生抽60克,蠔油60克,白糖70克,魚露10克,紅曲粉10克。水澱粉適量。
做法:1把小蔥白,洋蔥蔥,蒜頭切碎2水澱粉除外的材料全部倒入乙個盆中,攪拌均勻。調製水澱粉。
3鍋裡倒入比炒菜多的油,加熱,倒入蒜蓉再倒入洋蔥碎和小蔥碎中小火炒制4倒入盆中的液體材料,攪拌均勻,全部材料滾開翻拌均勻,滾開約一分鐘倒入準備好的水澱粉,叉燒醬再次滾開,翻拌均勻,關火,盛出。
5樓:嗨圓橙子
1.準備配菜。洋蔥碎、蔥白碎、大蒜碎。
2.調汁。4勺生抽、4勺耗油、1勺老抽、1勺魚露、60克白糖、攪勻備用。
3.炒醬汁。鍋中倒油,小火,放配菜炒香,下料汁,不停攪拌,放澱粉水收汁勾芡即可。
6樓:網友
首先要調乙個叉燒醬,在碗中放入一些蔥姜蠔油等,然後用叉燒醬將肉醃製四小時,再放入烤盤中烤15分鐘,然後拿出刷上蜂蜜,再烤幾分鐘就可以了。
廣東叉燒包芡怎麼做
7樓:助人為樂
基本介紹:
材料: 外皮:低筋麵粉280克、在來公尺粉120克、細砂糖120克、酵母粉8克、色拉油40克、水160克、泡打粉、小蘇打粉1克。
內餡:低筋麵粉40克、澄粉5克、太白粉5克、玉公尺粉5克、水260克、青蔥(切末)1根、蠔油2大匙、公尺酒1大匙、細砂糖70克、番茄醬3大匙、醬油1大匙、叉燒肉200克。
製作方法:做法:1、製作叉燒醬:將低筋麵粉、澄粉、太白粉、玉公尺粉過篩,再與60克水拌勻備用。
2、炒鍋內倒入少許油,爆香蔥末,放入蠔油、公尺酒、細砂糖、番茄醬及醬油略拌炒,再加入剩餘200克水煮濃,接著將做法1的材料慢慢加入(邊加邊攪拌),煮至呈濃稠狀即可取出放涼。
3、將叉燒肉切小塊,加入叉燒醬拌勻備用。
4、製作外皮:將低筋麵粉、在來公尺粉過篩後,加入細砂糖略拌勻備用。
5、將做法4的材料築成粉牆,中間放入酵母粉、色拉油、水、泡打粉與小蘇打粉,慢慢將粉類往內撥,再揉至成為光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛40分鐘。
6、將麵糰搓成長條狀,分切成每個60克的小麵糰,分別包入1大匙的內餡,依序完成所有材料。
7、將所有叉燒包的收口朝上,底部墊白紙,再間隔排入蒸籠中,蓋上蒸籠蓋,鬆弛30-40分鐘。
8、蒸鍋中放入水煮滾,再放上蒸籠,以大火蒸10-12分鐘即成。
叉燒芡汁怎麼做好吃
8樓:阿巴啊巴
將10克玉公尺粉、生粉、麵粉各克,加入50cc清水調勻。
2.鍋中加入適量油,放入蔥段煸出香味後撈出蔥油備用3.鍋中加入125cc清水、生抽及5cc老抽、30克白糖、20cc蠔油以及克鹽,燒開、拌勻,加入1勾芡,拌勻,最後加入2的蔥油及少許味精、麻油拌勻即為叉燒芡(要想叉燒芡稍薄一些的話,水的份量可以適量增加)。
誰會叉燒茨配方和做法呢?
9樓:精武聊汽車
提前把五花肉鹽醃一夜,然後在煎至兩面金黃,加入清水十幾分鍾後晾凍切件。
10樓:江江問問從
蔥姜炒香後加入水燒開加入冰糖,除粉類外其他都放入鍋內,將蔥姜等料頭撈出,栗粉生粉慢速倒入鍋內,這需要不停的攪拌,以免粘鍋,繼續小火熬製攪拌直至鍋內起小氣泡就算完成了 。
11樓:祥子的好心情
拿乙個小盆放入白糖和醬油攪勻,在把買好的梅肉洗乾淨,用廚房紙擦乾,放入小盆中 抹勻 。放入冰箱24小時 入味 ,放入烤箱 160度 半小時 拿出來翻個 在20分最後200度烤15分收汁 。
廣東叉燒包芡怎麼做
12樓:一念溫柔
1、將低筋麵粉、澄粉、太白粉、玉公尺粉過篩,再與60克水拌勻備用;
2、炒鍋內倒入少許油,爆香蔥末,放入蠔油、公尺酒、細砂糖、番茄醬及醬油略拌炒,再加入剩餘200克水煮濃,接著將做法1的材料慢慢加入,煮至呈濃稠狀即可取出放涼;
3、缺姿將叉燒肉切小塊,加入叉燒醬拌勻備用;
4、將低筋麵粉、在來公尺粉過篩後,加入細砂糖略拌勻備用;
5、將做法4的材料築成粉牆,中間放入酵母粉、伏昌絕色拉油、水、泡打粉與小蘇打粉,慢慢將粉類往迅芹內撥,再揉至成為光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛40分鐘;
6、將麵糰搓成長條狀,分切成每個60克的小麵糰,分別包入1大匙的內餡;
7、將所有叉燒包的收口朝上,底部墊白紙,再間隔排入蒸籠中,蓋上蒸籠蓋,鬆弛30-40分鐘;
8、蒸鍋中放入水煮,再放上蒸籠,以大火蒸10-12分鐘即成。
線香配方等級怎麼分,線香製作配方有哪些?
線香根據用料的情況可以分為 1 單品香 以單一的香料直接使用,或研磨成粉,或製成線香 盤香等香品。常見的有沉香 檀香等木塊或粉末,使用時以發揮其特有的香氣與功效為主,不摻雜其它的香料成分。但有些種類的單品香容易產生燥氣,香味雖純。線香製作配方有哪些?一 魔幻森林 1 乳香樹脂 50克。2 杜松樹枝 ...
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