1樓：偷星
銀耳拍黃瓜 原料：銀耳一大朵，黃瓜兩根，蒜泥適量，花椒20粒左右，幹辣椒三根，鹽，陳醋，香油，生抽，美極鮮味醬 做法： 1 銀耳提前泡發，洗乾淨撕小朵備用； 2 黃瓜洗乾淨，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味； 3 開水中略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了； 4 黃瓜和銀耳拌到一起，加上花椒、蒜泥、辣椒，熱油潑一下，然後加各種調料攪拌均勻就可以吃了！
涼拌銀耳 做法：銀耳發透去蒂洗淨，撕開，用開水焯一下，撈出過涼，加黃瓜片，蔥末，胡椒粉，香油，精鹽，味精拌勻。 冰糖水梨銀耳 材料：
銀耳 水梨 紅棗 枸杞子 冰糖 1.把銀耳泡軟，洗淨，切小塊，水梨切塊，紅棗，枸杞子洗淨。 2.
把所有的材料放到我的紫紗小燉鍋中，加適量的水，放入冰糖，燉了三個小時，就ok，超級簡單。 菠菜木耳拌蛋絲 菠菜、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、生薑、蒜、香菜 1、菠菜去葉去葉取根莖洗淨切段（葉子不要扔，可以做湯或者煮粥） 木耳、胡蘿蔔切絲，將雞蛋煎好後切絲，生薑、蒜切公尺 2、鍋內加水燒開，放入菠菜根莖稍煮片刻，撈出放如涼水中過一下 （因為菠菜中草酸的含量高，吃的時候會有一種澀味，還會影響人體對鈣的吸收，在開水中燙一下就可以把過多的草酸消耗掉了） 將所有材料加入鹽、雞精（或味精）、醋拌勻，最後淋入麻油即可。
2樓：佳萌說娛樂
銀耳就應該這樣做由內而外趕緊收藏一下跟我一起做吧。
銀耳怎麼拌著好吃
3樓：網友
涼拌銀耳好吃，調汁是關鍵，跟著做，味道和飯店一樣，真香。
食材。幹銀耳 500g
雞蛋 2個。
醋 4g食用油 適量。
辣椒 2個。
香菜 3根。
蔥花 20g
花椒 3粒。
白糖 12g
香油 20ml
方法/步驟。
銀耳一朵放入盆中加入適量溫水（水溫50~60度，不燙手為宜）浸泡3分鐘，將其泡軟備用。
請點選輸入**描述。
碗內磕入2個雞蛋，滴入幾滴醋去腥，然後順著乙個方向攪散，鍋中加適量油，倒入蛋液煎成雞蛋餅後盛出備用。
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泡好的銀耳撕成小朵、辣椒切絲、香菜切段、蔥切蔥絲，然後一起放到碗裡備用。雞蛋餅切成雞蛋絲備用。
請點選輸入**描述。
大蒜7~8瓣剁成細末放入碗中，然後調個碗汁：白糖一勺、公尺醋3勺、味極鮮一勺、香油、花椒油少許、食鹽適量攪拌均勻，碗汁就調好了。
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將碗汁均勻地倒入銀耳中攪拌均勻，使銀耳充分吸收料汁後，再倒入雞蛋絲攪拌均勻，美味即成！
請點選輸入**描述。
end注意事項。
雞蛋絲要在加入料汁攪拌均勻以後再放，因為雞蛋有很強的吸附力，如果先放，雞蛋絲就會因為吸入過多的料汁，而導致口味過重、顏色也不好看！
所有調味料要放到碗裡攪勻化開後再淋入銀耳中，用碗汁拌出的銀耳跟一樣一樣的加調料拌出來的味道是完全不同的，不要圖省事哦！
浸泡銀耳一定不要用開水，用開水營養會流失，最好用50~60度的溫水浸泡，這樣泡出的銀耳營養不流失、口感還爽脆。
銀耳如何涼拌做好吃
4樓：終極鬥士
天終於晴了，一週之內過了春夏秋冬。19號那天喀什還下了大冰雹，我這雖然沒下冰雹，可下了大雨，最低溫度12°，把人一下拉到了冬天，凍的不行。過了幾天的秋、冬、春、馬上就又到了夏天，太陽出來就是29°，馬上又穿起了裙子。
天熱了吃一些冷盤很爽口，銀耳是夏季很可口的涼拌菜，白白的滑滑嫩嫩的，吃起來爽口滑脆。
主料3人份。
幹銀耳一朵。
輔料香醋10克。
大蒜2瓣。生抽5克。
辣椒油2克。
白糖1克。胡椒粉1克。
步驟1涼拌銀耳的做法大全。
主料：銀耳、胡蘿蔔 輔料：香油、鹽、紅油、白糖、大蒜、味極鮮、醋步驟2涼拌銀耳的做法**。
將銀耳放溫水裡浸泡30分鐘。
步驟3涼拌銀耳的家常做法。
取出剪去蒂部硬塊，撕成小朵洗淨。
步驟4涼拌銀耳的簡單做法。
把胡蘿蔔切小薄片 ，焯水撈起，過涼水。
步驟5涼拌銀耳怎麼吃。
把大蒜用搗蒜器搗泥。
步驟6涼拌銀耳怎麼做。
加鹽，醋，味極鮮、白糖調味汁。
步驟7涼拌銀耳怎麼炒。
把銀耳和胡蘿蔔片拌在一起，倒調味汁拌均勻。
步驟8涼拌銀耳怎麼煮。
加紅油步驟9涼拌銀耳怎麼燉。
加香油拌均勻即可。
成品圖烹飪技巧。
銀耳要漲發透，要用溫水泡發，時間不要太長 風寒咳嗽者及溼熱釀痰致咳者禁用銀耳 外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用銀耳。
5樓：桃李之俠
做銀耳先把用溫水泡開後，再用清水洗乾淨了，然後燒開水燙一下，時間30秒左右撈出來放在冷水，撈出把水控乾淨，放上自己喜歡的的調料即可，我做銀耳一般都是放紅果罐頭非常好吃，你也做一下試試吧。
拌銀耳怎麼做？
6樓：魯姐美食
銀耳怎麼做才好吃？把銀耳放入清水中，加入澱粉洗乾淨，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋裡面20分鐘，然後放點枸杞冰糖。
7樓：佳萌說娛樂
銀耳就應該這樣做由內而外趕緊收藏一下跟我一起做吧。
8樓：薄荷**專家
主料： 銀耳(幹) 200克 香腸 100克調料： 植物油 10克 大蔥 5克 香菜 15克 鹽 3克 白砂糖 2克 各適量。
拌銀耳的做法：
1. 將銀耳用冷水浸泡2小時，漲發後除去硬蒂，撕成小朵；
2. 香腸切末備用；
3. 蔥切細絲；
4. 香菜擇洗乾淨切成段；
5. 坐鍋點火放入清水，加入精鹽少許，燒開後下入銀耳，水開即撈出，瀝乾水，加入白糖攪勻，裝盤，撒上香腸末；
6. 坐鍋點火倒植物油，下入蔥絲炸出香味，澆在銀耳上，撒上香菜段，拌勻即成。
拌銀耳做法，怎麼涼拌銀耳
天終於晴了，一週之內過了春夏秋冬。19號那天喀什還下了大冰雹，我這雖然沒下冰雹，可下了大雨，最低溫度12 把人一下拉到了冬天，凍的不行。過了幾天的秋 冬 春 馬上就又到了夏天，太陽出來就是29 馬上又穿起了裙子。天熱了吃一些冷盤很爽口，銀耳是夏季很可口的涼拌菜，白白的滑滑嫩嫩的，吃起來爽口滑脆。主料...
銀耳怎么煮好吃，銀耳怎麼煮好吃？
可以做湯 雞湯銀耳 配方 雞湯1500毫公升，銀耳10克，蓮子15克，調料適量。制法 先將雪耳 蓮子發開，洗淨，與雞湯同燉沸，調入料酒 白糖 食鹽 味精適量。燉至雪耳 蓮子熟。功效 佐餐服食，可滋陰健脾，益智寧神。做菜 雙耳炒雞蛋 材料 銀耳 黑木耳 雞蛋 香蔥。調料 鹽 色拉油。製作 1 銀耳和黑...
銀耳要怎麼煮才會好吃，銀耳怎麼煮？
1 銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約乙個小時就可以了，而且很粘很膠。2 銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至...