1樓：生活達人小桃子
一、洋蔥回鍋肉。
材料：寇大香鮮椒豆瓣適量，二刀肉適量，洋蔥乙個。
輔料：花椒粒、白糖、小榨菜籽油、生薑、大蔥、食鹽各適量。
做法：1、準備好所有材料。
2、將新鮮豬肉切成適合大小，放入鍋里加適量水開中火燉煮，新增蔥段、薑片、花椒去除腥味。
3、二刀肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時，即可撈出放涼並切成適度薄片，同時將洋蔥洗淨切片。（筷子可以穿透豬肉時即便是肉已煮熟）
4、炒鍋加熱倒入小榨菜籽油，待油溫漸高後放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片捲曲後，即可加入寇大香鮮椒豆瓣，並新增少量白糖。
5、待翻放入的寇大香豆瓣繼續翻炒入味。
6、放入洋蔥片與回鍋肉一同翻炒，直到洋蔥去生炒熟再適當加入食鹽，味精即可出鍋盛盤。
洋蔥多汁，翻炒去除辣味之後清甜誘人，與其它回鍋相比更添清香，豬油滑潤增加洋蔥口感，去掉了脆爽，綿柔的洋蔥更加甘甜多汁。豬肉厚薄適中，肥瘦相間，清甜洋蔥配誘人豬肉，不僅解膩，更添食慾。
二、家常口水雞。
材料：嫩雞乙隻。
輔料：油適量，黃酒25毫公升，花生20克，香菜少許，生薑片3片，小蔥少許，麻辣粉1湯匙，鮮醬油2湯匙，蒜末10克，香油適量。
做法：1、雞清洗乾淨。
2、先備好煮雞的調料，生薑片，小蔥打結 ，黃酒。
3、 雞冷水下鍋下入蔥姜，黃酒。
4、 蓋上大火煮開後撇清浮沫後轉中火燒15分鐘。
5、 之後開蓋用筷子戳入最厚的部位沒有血水流出熄火燜加蓋10分鐘。
6、 把雞撈起放入冰水裡泡至全部冷卻後撈起瀝乾水。
7、 再把雞皮表面刷上一層香油後斬塊裝入盤裡。
8、 備好花生公尺，蒜末，香菜碎，麻辣粉 碗中倒入鮮醬油。
9、 冷鍋加入20毫公升冷油下入花生公尺炸香後撈起拍碎。
10、 把拍碎的花生公尺和鮮醬油，麻辣粉混合。
11、 勺子裡倒入15毫公升油燒製冒煙。
12、 倒入碗中拌勻後再加入2湯匙雞湯調勻。
13、 把料汁淋上再把香菜碎加入即可享用。
如果有農家雞那就更好了，用農家雞做這道菜我乙個人可以吃乙隻這樣的雞。
2樓：河北新東方烹飪學校
白菜豆腐保平安！如果你對吃有追求！學廚師選擇專業的廚師學校，學習紮實全面的烹飪技術，將來更有發展前途！
3樓：如有愛再相縫
空刻意麵一定可以滿足你對菜品高顏值的追求，空刻「燭光意麵」系列專為「買口紅的女生」和「帶寶寶的潮媽」打造的，擁有精緻的外觀和公尺其林級別的口感，拍照發朋友圈完全可以展現高階感！
好吃易做的家常菜
4樓：匿名使用者
酸辣土豆絲作為一種常見的家常菜，也是很多人特別喜歡吃的菜。下面我們介紹一下酸辣土豆絲的做法，以供那些不知道怎麼做酸辣土豆絲的朋友參考。
主料： 土豆。
配料： 野山椒（瓶裝的那種）、菜油（色拉油）、蔥頭、鹽、味精。
酸辣土豆絲的做法：
1、土豆切絲，切細一點比較好，蔥切段，野山椒切成小段。
2、坐鍋點火，倒入菜油，燒至油開。
3、依次放入鹽適量、蔥頭、野山椒，翻炒片刻，至顏色微黃，有香味。
4、倒入土豆絲，再放入兩小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻（根據各人喜好，時間短些，土豆絲較脆。時間長些，就是軟的）
5、最後起鍋的時間灑些味精，然後盛盤即成。
另一種酸辣土豆絲的做法：
1、土豆切成絲，嘿嘿，這個不用說。不過我覺得土豆切太細不大好吃，均勻一點就好了。切好後在水裡泡一下，然後用清水衝乾淨。
2、切幾個幹辣椒，視你嗜辣的程度而定個數。
3、現在可以開炒了！
色拉油下鍋燒熱，把幹辣椒和土豆絲一起倒進去，翻炒一下，讓土豆絲均勻受熱沾油，然後馬上倒入適量的醋。注意基本是土豆一下鍋就加醋，不然土豆還是會變軟。繼續翻炒大概兩分鐘，加入食鹽，倒一點開水，將鹽和散。
再翻炒大概一兩分鐘之後，灑一點水就可以起鍋了。
炒土豆片 材料：土豆，瘦肉，大辣椒，蔥，食鹽，食用油，雞精。
做法：1。土豆削皮，洗淨，切片。放在涼水中浸泡，洗去表面澱粉，備用。
2。蔥洗淨，切成蔥花。
3。瘦肉切條。
4。大辣椒洗淨，去籽，掰成小塊。
5。起鍋，倒入較平時炒菜時多些的食用油，待油開了之後，放入土豆片，翻炒。由於有比較多，其實類似於油炸土豆片。
炒到土豆片完全熟了之後取出土豆片備用，油依然留在鍋裡。土豆片一定要完全熟，多炒一會也沒關係，那樣比較好吃。
6。就著剛才的油，放入肉絲翻炒。待肉絲炒熟了之後放入蔥花，大辣椒，翻炒。待到大辣椒熟了之後，放入食鹽，雞精，翻炒。這裡要多放些鹽，因為土豆片很難進味。
7。向鍋裡放入剛才炒好了土豆片，翻炒均勻之後，即可出鍋食用。
5樓：雙龍美食美味人生
在東北農村最家常的家常菜燉四白。
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