1樓：網友
1、木薯在烹飪食物的過程中應該十分注意，如果部分食物沒有烹飪熟就進食，可能會引發中毒表現。例如，常見的木薯在烹飪過程中就一定要煮熟，很多人木薯切得很大塊就去烹飪，沒有完全煮熟，煮透的情況下里面含有有毒物質，有毒物質為亞麻仁苦苷，這種物質攝入之後可能會引發中毒表現。因此，平時在烹飪木薯的過程中應該掌握正確的火候，充分烹飪之後才能去除毒素，以免攝入生木薯之後引發中毒表現。
2、豆漿在煮豆漿的時候應該掌握正確的時間，一般充分烹煮才能夠飲用。很多人的豆漿沒有煮熟就進食，有可能會引發食物中毒。豆漿加熱到80攝氏度左右就會因為裡面的皂素受熱膨脹，出現類似假沸騰的表現，很多人就誤以為是煮熟了。
其實，豆漿在煮的時候出現沸騰的表現，還要繼續加熱五到十分鐘，讓其完全煮熟，這樣才能去除裡面的有害成分，以免引發生豆漿中毒情況。3、四季豆部分食物沒有煮熟容易出現中毒的情況，例如常見的四季豆沒有煮熟比較容易中毒。四季豆裡面含有皂素，這種物質在沒有煮熟的情況下攝入可能會引發腸胃不良反應，部分人進食之後會出現噁心反胃，腹瀉的情況，這是四季豆沒有煮熟帶來的不良影響。
如果想要避免食物沒有煮熟，烹煮過程中需要掌握火候，這樣才能將食物煮熟之後，避免中毒情況出現。4、黃花菜在烹飪食物的過程中應該注意方法，食物充分煮熟才能夠進食。很多人進食黃花菜的時候沒有完全煮熟，裡面含有秋水仙鹼這種物質，攝入之後有可能會引發腹瀉，嘔吐等情況。
因此，平時在烹煮黃花菜的時候需要掌握正確的方法，完全煮熟之後才能避免攝入過多的秋水仙鹼出現中毒反應。
2樓：h黃先生
一些可能會導致食物中毒或其他疾病的食物包括：
1. 生肉或魚：生肉和魚可能被一些細菌和病毒汙染，這些細菌和病毒可能會導致腸胃炎、食物中毒和其他健康問題。
2. 生蛋：生蛋也可能會被細菌汙染，例如沙門氏菌和李斯特菌。這些細菌可能會導致食物中毒和其他問題。
3. 生的豆類：包括豌豆、扁豆和黃豆等等。這些食物中含有一些毒性元素，如果不煮熟可能會對健康產生危害。
4. 生的蘑菇：某些種類的蘑菇中含有毒性，如果沒有煮熟就食用可能會導致中毒。
5. 未經煮熟的公尺、面和穀類：這些食物中可能隱藏一些細菌，如果沒有徹底煮熟就食用可能會導致腸胃炎和其他健康問題。
總之，煮熟食物可以殺死細菌和病毒，將毒性的物質變成無害的物質，確保食品更加安全。因此，為了保持身體健康，我們應該仔細煮熟食物，確保它們不會對我們產生危害。
3樓：大圍
沒煮熟容易引發中毒的食物種類較多，這種中毒通常稱為植物性毒物中毒，具有這類特性的食物包括毒蕒類(以野生蘑菇多見)、烏頭鹼類植物(比如草烏、附子)、茄科植物(比如地瓜、土豆等)、菜豆角類(比如四季豆、芸豆、扁豆、梅豆)、白果(比如銀杏果)等。
上述食物有共同特性，即食物本身含有不利於身體或有毒的成分，但是經過煮熟加工後即可將其破。化，吃了之後也不會引發中毒情況。但這些食物如果未煮熟，就可能產生分解產物或毒素破壞不徹底，比如龍葵素、皂素、銀杏酚等，吃了這樣的食物之後就容易引發中毒，而且中毒情況可因進食量多少呈現輕重不一表現。
此外，其他食物，比如肉類、海鮮等，可能含有細菌、病毒、寄生蟲等，尤其是細菌多見，未煮熟可引發食物中毒，但毒素多不是食物本身具有的。所以無論是何種食物，均建議經高溫蒸煮，熟透後方可食用。
4樓：在聖水寺吃西餐的千頭椿
以下是幾種可能會有生命危險的食物：
1. 生肉和生魚：生肉和生魚可能會感染寄生蟲、細菌和病毒，例如沙門氏菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等等。生食這些食物可能導致腸胃炎、食物中毒、寄生蟲感染等嚴重疾病。
2. 生蛋：生蛋中可能存在沙門氏菌、大腸桿菌等細菌，生食會導致腸胃炎、食物中毒等疾病，甚至引起細菌性肺炎等嚴重病症。
3. 生菜、生豆芽：這些蔬菜生食時可能會攜帶沙門氏菌、大腸桿菌等細菌，容易引起腸胃炎、食物中毒等疾病。
4. 生魚片：在一些日式料理中，生魚片往往是生食的。然而，生魚片中可能含有肺吸蟲、異尖線蟲等寄生蟲，如果未經過充分加工，生食可能會導致嚴重的寄生蟲感染。
因此，我們應該儘量避免食用未經加工的生食食物，特別是肉類、魚類和蔬菜等易受汙染的食物。對於需要食用的食材，一定要確保烹飪時間充分，內部溫度達到殺菌的要求。
5樓：李白作詩畫在山
1、木耳。新鮮木耳含葉啉類光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者出現**瘙癢、水腫和疼痛。
2、蠶豆。蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹製不當，常會使人發生中毒現象。
3、菠菜。菠菜易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低但在人體內微生物作用下，會轉變為亞硝酸鹽。
4、馬齒莧。
馬齒莧等野菜含有塵土和小蟲，可致過敏。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水焯一下再吃，這樣更衛生，也不會影響口感和營養含量。
5、茭白。茭白含草酸較多的蔬菜，即使要涼拌也要先用開水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，導致身體缺鈣。
最後，為了自己的身體健康，切記一定要將菜洗淨、煮熟後再吃，如果是已經發黴變質的蔬菜就及時清理，別為了省錢而損害自己的健康哦！
那些蔬菜沒有炒熟就會有毒?
6樓：匿名使用者
深綠色和黃色蔬菜富含胡蘿蔔，以熟食為好。對於許多富含胡蘿蔔素的蔬菜來說，油炒。
或在肉湯中煮食，會顯著地提高胡蘿蔔素的吸收利用率。熟食能大大減少蔬菜體積，使人在。
一餐中很容易攝入300克左右的蔬菜。如果生食，會因蔬菜體積太大，口味差，一日攝入的蔬。
菜量很難達到標準，從而限制了營養素的供給。應當看到，蔬菜熟食維生素c雖易被破壞，但。
蔬菜還有比較穩定的其它營養素（如鈣、鐵等）和大量膳食纖維，這些不會因加熱而損失。
胡蘿蔔素、維生素b2等在一般烹調中損失率也較低，這些重要的營養素烹調後，仍然能對人。
體健康發揮作用。
蔬菜在種植過程中，由於水土、環境的汙染，不同程度地受到農藥、化肥的侵害，有毒。
物的汙染在所難免。而蔬菜經過加熱烹調後食用，在衛生方面的優勢不言而喻，這對身體健。
康有利。不論生食、熟食，都要注意衛生，儘快食用。現實生活中，不少人特別是老年人喜歡趕。
在農貿市場落市之前，買大堆便宜菜，存在家裡吃上三五天，致使原來新鮮的蔬菜日趨枯。
萎，直到發黃。他們也知道這類菜不宜多食，但又捨不得扔掉。殊不知，經常食用這類菜不。
但營養差，還會危及健康。這是因為蔬菜當中含有一種硝酸鹽物質，其本身雖無毒，但經一。
段時間儲存後，硝酸鹽極易被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體內某些蛋白物質結合後，易。
導致人體正常細胞癌變，從而給人體健康帶來危害。
7樓：匿名使用者
四季豆。還有發芽滴土豆。
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