1樓：清都山水郎
蛋皮芋頭卷】
所需食材：蛋黃4個、芋頭280克、紫薯粉5克、淡忌廉12克、煉乳20克、麵粉40克、牛奶60毫公升。
1、芋頭去皮後切成片狀，然後送入鍋中隔水蒸熟。要蒸到用筷子一戳就爛的程度才算可以。
2、蒸熟的芋頭倒入料理機內，再加入淡忌廉和煉乳，攪打成細膩的芋頭泥待用。
3、攪打好的芋頭泥加入紫薯粉調成紫色，沒有紫薯粉可以不加，或者也可以用其它天然色粉替代，比如抹茶粉、南瓜粉等。這個餡料晾涼後，放入冰箱冷藏一會，是可以捏成團的。如果你的捏不成團，說明餡料太溼，此時需要放在鍋內，小火翻炒收幹一下水分即可。
4、接下來準備做蛋皮部分，把4個蛋黃倒入碗內打散，然後再加入60毫公升的牛奶，繼續攪拌均勻。
5、篩入麵粉，用手動打蛋器順著乙個方向，攪拌至麵糊細膩無疙瘩即可。
6、平底鍋內刷上一層薄薄的油，將蛋糊全部倒入鍋中，晃動鍋子，讓它平鋪鍋底，開中小火來煎，等煎到底部定型後，轉小火，煎到表面也完全凝固後，就可以出鍋了，這裡不需要翻面來煎，另外我的鍋子比較大，所以可以一次性來做，如果你的鍋比較小的話，建議分2～3次來煎。溫馨提示，千萬不要煎太久，否則待會卷的時候，容易裂開。
7、將煎好的蛋皮放在油紙上，在蛋皮表面放上芋頭泥，用手把餡料拍扁，並往四周推移。
8、最後由上而下捲起，再用刀切塊，即可享用。芋頭還是最愛這做法，香軟可口，既當早餐，又當點心，家人都愛吃。
2樓：網友
芋頭吃早餐怎麼做芋頭吃早餐不好吧？因為芋頭吃了不怎麼消化，早上還是吃容易消化一點的食物好一點，這樣對胃沒有傷害。
3樓：溫雙文
芋頭吃早餐怎麼做，炸芋頭，蒸芋頭。
4樓：琦飛松
芋頭吃早餐怎麼做？給她煮好了之後嗯，放在粥裡一起做這樣的，芋頭就很好吃。
大芋頭最簡單早餐吃法
5樓：小韓和你說生活
大芋頭最簡單的早餐吃法：芋頭去皮鍋裡蒸、搗成泥、搓成球、小花朵點綴。
1、芋頭去皮切成片，在鍋裡蒸熟。
2、然後搗成泥，加適量牛奶和蜂蜜。
3、用手搓成球球裝入盤裡。
4、白菜花，摘下小花朵做點綴。
5、超級簡單有營養的芋頭早餐就好啦，可以給自己配一杯牛奶或者公尺粥都是可以的。
芋頭介紹
芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤地帶，目前在全球各地廣為栽培。我國的芋頭資源極為豐富，主要分佈在珠江、長江及淮河流域。
芋頭主要種類
1、多頭芋：母芋分櫱群生，子芋甚少，臺灣山地栽培的狗蹄芋；廣西宜山的狗爪芋皆屬此類。特徵：植株矮，一株生多數葉叢，其下生多數母芋，結合成一塊；粉質，味如栗子。
2、大魁芋：母芋單一或少數，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分櫱力強，子芋少，但母芋甚發達，粉質，味美，產量高。如臺灣、福建、廣東等熱帶地區常見的檳榔心、竹節芋、紅檳榔心、檳榔芋、面芋、紅芋、黃芋、糯公尺芋、火芋等。
3、多子芋：子芋多而群生，母芋多纖維，味不美。本類分櫱力強，子芋為尾端細瘦的紡錘形，易自母芋分離，栽培目的是採收子芋。
我國中部及北部栽培者多屬此類。如臺灣的早生白芋，浙江杭州的白梗芋，浙江慈谿的黃粉芋等。浙江的紅頂芋、烏腳芋、臺灣的烏柿芋等品種具紅色或紫色葉柄，也屬此類。
芋頭吃法。
6樓：網友
拔絲芋頭。
主料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，清油750(克實耗100克)。
做法：1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。
芋頭可以做成菜的樣式很多。
當作配菜來炒或是直接做成芋頭糕等操作都蠻常見芋頭可以炒成菜的種類中，芋頭排骨是價效比比較高的一種豬大排準備一斤左右，芋頭準備三個。
排骨洗淨之後要先焯水，水中放上料酒和蔥姜。
焯兩分鐘左右撈出瀝乾水分。
香芋去皮之後切成小塊放在一旁備用。
熱鍋倒油之後爆炒蔥薑蒜，炒出香味之後下入排骨翻炒過程中加入適量醬油和冰糖。
翻炒適當的時候倒入適量水。
大火燒開之後轉小火慢燉半個小時左右。
之後倒入芋頭塊，繼續燜燉至芋頭熟爛為止。
在這期間調入鹽、味精、香油等調料調味。
7樓：農家樂美食記
芋頭先燉熟剝掉外皮，起鍋放油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把提前燉過的龍骨肉放下去炒香，然後倒入芋頭，倒點清水，調好味，煮至入味即可出鍋。
芋頭怎麼吃最簡單做法
8樓：阿可的生活日記
芋頭炒肉好吃。用料：芋頭、帶皮五花肉、蔥薑蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、鹽、生抽、雞精、花椒。
步驟：1、五花肉洗乾淨切塊，芋頭洗乾淨也切塊，蔥姜切絲蒜切片。
2、鍋中放入油，放入八角、花椒、桂皮，爆炒炒出香味，放肉進去炒出微黃色。
3、放入老抽、生抽、料酒翻炒到上色。
4、放入蔥薑蒜翻炒均勻，加入沒過肉的開水，大火煮開後轉中火30分鐘。
5、放入芋頭，放入適量鹽，芋頭軟糯熟後大火收汁，放入雞精即可出鍋。
以上內容參考 百科-芋頭。
芋頭的吃法和做法
9樓：桂林先生聊生活
做法如下：用料：芋頭500克、大蔥1段、姜2片、食鹽2克、老抽2茶匙、水適量、小蔥1/2根。
1、芋艿放盆裡用刷子刷乾淨。
2、去皮切滾刀塊泡在冷水裡。
<>4、加入控幹水分的芋艿塊煸炒。
5、加入食鹽。
6、加入老抽。
7、翻炒一會兒加入適量清水蓋蓋子燜。
8、直到湯汁收幹芋艿綿軟了撒上小蔥絲。
9、素燒芋艿成品。
芋頭怎麼吃，芋頭怎麼吃最有營養
把外面那層皮 用刀削了 再把芋頭 切的 薄點 太厚有點硬 提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小公尺辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。芋頭怎麼吃最有營養 芋頭燉煮吃最有營bai養。芋頭含有難消du化的澱zhi粉質和草酸鈣結晶體，然...
芋頭怎麼做法，大芋頭怎麼做好吃
煮芋頭。要選小芋頭，不去皮。煮熟冷卻後，直接剝皮吃，很軟。注意不要選大芋頭，大芋頭煮出來沒有小芋頭好吃。烤芋頭。烤芋頭同樣選小芋頭，俗稱芋崽崽。像烤紅薯一樣，埋在炭火下面。芋頭蒸排骨。排骨要泡洗大概10分鐘左右。芋頭去皮切成小塊。注意排骨需要醃製，調料應該包括鹽，生抽，蠔油，料酒，植物油以及薑蒜。注...
芋頭怎麼做去皮快,芋頭怎樣去皮芋頭輕鬆去皮的方法
放鍋裡面或煮或蒸都可以，等熟了就用乙個盆倒出來裝。很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋子的溫度冷卻下來了就直接用手剝皮了。很好剝。1.芋頭蒸好後，出鍋，待涼。2.用小刀把芋頭的兩端切掉，微微地看見內瓤即可。3.接著用小刀把芋頭從中間一分為二切開。4.隨後把牙籤扎在芋頭皮和芋頭肉之間，不用扎得很深，慢...