1樓：愛
不行，水對於紅薯澱粉起到作用就是沉澱，和過濾雜質！！
謝謝！！
2樓：望正德
紅薯是我國普遍種植的一種農作物，紅薯產量高適應性強在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質，營養保健價值高。近年來開展紅薯深加工專案越來越受社會各界的關注，紅薯深加工成為發展綠色保健食品的典範，紅薯深加工低投入、風險小、利潤高可延伸發展至產業鏈的商機。
紅薯深加工工藝我們就以三粉加工為例：
1、澱粉部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-濃縮-脫水-乾燥-篩分。
2、機械製作粉條部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-沉澱取粉-攪拌-下料-成型-老化-冷凍-散粉晾曬（溼澱粉直接可以深加工粉條，乾燥澱粉也易破壞澱粉粘性）
3、防手工製作粉條部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-濃縮-脫水-乾燥-篩分-打芡-和麵-二次搓揉-錘粉下鍋-熟化-冷卻-盤粉掛杆-冷凍-散粉晾曬（首先最好是晾曬澱粉進行加工，乾燥後尤其是高澱粉紅薯很難下好條主要烘乾後粘性差）
備註：1、以上裝置均按照汝陽機械廠裝置配備生產過程步驟：
2、三粉廣泛意義指澱粉、粉條、粉皮：
現今國內紅薯澱粉以及粉條粉絲市場並非空蕩，而是市場滿目各色各樣的粉製品，但消費者卻很少能在市場上購買到純正的紅薯粉條、粉絲，甚至年輕一代根本不知道吃到嘴裡的是否紅薯粉，國內市場流動的粉條、粉絲大多以紅薯、木薯、玉公尺、小麥等原料摻兌加工而成，加工好些的只是口感差，更為劣質粉條，勁道差、粘性大、易糊湯，這樣粉條市場歸根究柢還是利益在驅動。
木薯澱粉能用紅薯澱粉代替嗎?
3樓：帳號已登出
可以。臺灣芋圓的主要成分之一就是木薯粉，運用不僅僅是木薯澱粉的彈性，還需要木薯澱粉在經過蒸熟之後的晶瑩剔透的純潔感，而紅薯粉在經過蒸熟之後顏色是灰色，沒有木薯粉的亮澤，不能替換。若是做湯圓等只需要其彈性時是可以替換的。
4樓：輪看殊
能。木薯澱粉可以用紅薯澱粉代替，但是在口感上還是會有一定的區別的。木薯澱粉在平時用途是比較多的，可以用來勾芡，勾芡的時候澱粉與水的比例是1：
4，等到菜餚快出鍋的時候淋上就可以，用澱粉勾芡可以起到保溫的作用，同時也可以增加菜餚的口感。
紅薯粉可以當澱粉用嗎，木薯澱粉能用紅薯澱粉代替嗎？
紅薯粉可以當澱粉用 紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西 陝西 湖南 福建 四川 貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。營養價值。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的 食品。它的含熱量非常低，比一般公尺飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反...
澱粉和紅薯粉的區別，紅薯粉和紅薯澱粉一樣嗎
1 澱粉和紅薯粉的區別 當然不一樣。紅薯粉是紅薯曬乾後打碎成分，也叫紅薯面。紅薯澱粉是從紅薯中提煉出的澱粉成分。它們都 於紅薯，但無論製作方法還是用途都不一樣。分析澱粉和紅薯粉一樣嗎。2 紅薯粉通常用來指一種漢族特色小吃，而紅薯澱粉是澱粉的一種。分析澱粉和紅薯粉一樣嗎。3 紅薯澱粉是紅薯加工的主要產...
紅薯澱粉含量高的哪個品種產量高,哪種紅薯出澱粉量最高？適合南方種植？
紅薯澱粉含量高，產量高的品種是脫毒商薯19。禾下土 哪種紅薯出澱粉量最高？適合南方種植？10 高澱粉專用型紅薯的澱粉含量最高，達到16 25 如商薯19 徐薯25等 食用型的澱粉含量在10 左右 兼用型的澱粉含量在16 20 之間。南方薯區選 桂粉3號 廣薯421 金山208，廣薯87 龍薯28號 ...