1樓：丘綺玉
一、翻砂香芋：
食材：香芋1000克、油適量、白糖250克、鹽10克、半碗水。
做法：1、香芋去皮洗淨切長條塊狀，用少許鹽拌勻，全部油炸；
2、鍋洗淨，小火起鍋，下水加白糖，一直攪拌到粘稠時熄火；
3、倒下炸好的香芋一直不停的翻炒，直至糖都均勻裹上香芋即可。
二、蠔汁香芋球：
食材：香芋1個、洋蔥適量、蔥花適量、生粉適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、水澱汾適量。
做法：1、將香芋剝皮切片，放蒸鍋蒸至軟；
2、將蒸好的香芋放在大碗中壓成泥；
3、加入鹽、胡椒粉、雞精；
4、用手取一大塊芋泥，捏成團並在外面裹上生粉；
5、向鍋裡倒入油並燒熱，把香芋團放入鍋中；
6、炸至表皮起殼撈出；
7、砂鍋裡鋪一層錫紙，放上洋蔥；
8、將炸好的香芋圓放在上面；
9、鍋里加蠔油和料酒，再倒入水澱粉加熱，熬成湯；
10、澆在香芋團上面即可。
功效作用。香芋，又稱地栗子，學名為美洲土欒兒，表皮黃褐色，肉呈乳白色。具有潔齒、防齲、預防胃病、增進食慾等功效。
1.潔齒防齲。
香芋所含的礦物質中，氟的含量是比較高，具有很好的潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2.預防胃病。
常食用香芋，還可以幫助調節體內的腸胃環境，尤其是胃酸過多引發的胃疼，可有效的緩解。
3.增進食慾。
香芋含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾、幫助消化。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
番茄芋頭炒土豆片。
主料。番茄，芋頭，土豆。
調料。鹽，味精，雞精，白糖。香蔥。油。大蒜。
步驟。第一步，將番茄切成片，芋頭切片，土豆切成片。香蔥切蔥花。大蒜切片。
第二步鍋燒水。蔣芋頭土豆炒至斷生，撈出。
3樓：w無情冷血
1、首先將豬小排洗淨，生薑切片，將排骨用鹽打底味，糖提鮮，生抽調味，老抽上色，入生薑片，抓勻醃製，生粉鎖水待用即可；
2、然後把荔浦芋頭去皮切塊，將竽頭放入放鹽的水中浸泡半小時，將竽頭重新沖洗一下用廚房紙吸乾水分，開油鍋油熱入竽頭，炸至起殼撈起，排骨也入油鍋炸一下，定型後撈出待用即可；
3、最後坐鍋入開水，水量能沒排骨為宜，放糖提鮮，生抽調味，老抽上色，攪勻入排骨，蓋蓋中小火燜十分鐘，入竽頭拌勻燜二十分鐘，大火稍收汁，淋麻油增香增亮即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，鮮嫩味美的芋頭燒排骨就做好了。
芋頭怎麼炒著吃好吃
4樓：美麗好生活
芋頭做成剁椒芋頭、芋頭炒牛肉絲好吃。
1、剁椒芋頭
將芋頭洗淨表面，帶皮放入鍋中蒸熟，蒸好的芋頭待涼，剝掉皮，切成滾刀塊。然後將鍋燒熱，下少許油，下剁椒醬炒香，下入芋頭一同翻炒。加生抽和水，小火加熱，入味即可。
裝盤後撒少許香芹碎點綴。
2、芋頭炒牛肉絲
將牛肉切絲，用料酒、蠔油、一點色拉油、鹽、生粉醃一會。醃肉的空隙裡，姜切絲，芋頭切絲，大蔥切圈，小蔥切碎，蒜碾末。熱鍋，倒入適量油，爆香蒜、姜、大蔥，放牛肉絲滑炒至變色，扒到一邊。
放幹辣椒和花椒炸香，把牛肉扒回來，倒入芋頭絲、生抽繼續翻炒，撒點白糖提味(不夠鹹的話也可以加鹽)。出鍋前撒上蔥花即可。
芋頭去皮的方法
1、一鍋滾水，把芋頭的外皮洗淨，除去泥土雜質之後，直接丟入滾水中燙煮一下，出鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮。
2、芋子上的泥土先洗乾淨，然後放鍋裡面或煮或蒸都可以，等熟了就用乙個盆倒出來裝，很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋頭的溫度冷卻下來了就可以直接用手剝皮了。
3、帶皮的芋頭裝進小口袋裡(只裝半袋)，手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下來了。
芋頭怎樣炒著比較好吃
5樓：網友
①紅燒肉燉芋頭，將紅燒肉切塊，待油燒熱，放入蔥、姜提味，再將紅燒肉倒入鍋中爆炒，再放入料酒，醬油翻炒一會，放入清水，要淹沒豬肉，可以多放一些，大火燒開後，中火再燒個十分鐘左右，如果是小芋頭不需要切塊，如果是大芋頭需要切塊，將芋頭放入鍋中，大火燒開後放入適量的鹽，大火再燒五分鐘左右用鍋鏟翻一下，調成小火燒個十五分鐘到二十分鐘左右，放入少許白糖、適量味精和適量切碎的蒜葉入味，最後盛入盤中，這樣美味可口的紅燒肉燉芋頭就做好啦！
芋頭豆腐湯，將適量油放入鍋中，燒熱後，將蔥花放入鍋中入味，再切成小丁塊的芋頭放入鍋中翻炒一分半鐘左右，放入適量的鹽，再翻炒一分鐘。倒入清水，大火燒開，將切好的豆腐放入鍋中，在豆腐上再均勻的撒些鹽，這樣燒開後，豆腐會起孔，這樣的豆腐很好吃呢，最後放入適量的雞精入味，燒個一分鐘左右就可以盛入湯碗中咯。
6樓：結束
3 將煮熟的芋頭撈出 在冷水中浸泡片刻 加速冷卻 然後切成薄片4 熱鍋 倒入食用油 將蒜蓉倒入鍋中 炒出香味 接著倒入芋頭 快速翻炒十幾個來回 加入少量開水潤鍋煮沸。
5 倒入鹽 醬油 雞粉 翻炒均勻 最後撒入辣椒碎 翻炒後 起鍋裝盤即可。
芋頭怎麼炒著吃好
7樓：禹州婚慶
<>食材：芋頭 500克、香菜 適量。
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七、注意事項：怕癢的一定戴手套哦！
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【香芋小炒黃】┄
今天分享的這道一香芋小炒黃，簡單地說就是芋頭和韭菜一起烹飪的一道菜，酥脆的芋頭搭配椒鹽，還有混合著微辣的韭菜，的確是非常香。
食材清單 〗芋頭、幹辣椒、韭菜、食用油。
製作步驟 〗
1、先來處理芋頭，去皮，可以帶個手套，因為芋頭黏液裡含植物鹼，所以接觸**會刺癢；
2、擦絲；3、現在來倒油，可以多倒一點，用筷子試一下油溫，當筷子下去能馬上鼓出小泡泡就可以下芋頭絲了；
4、中火慢慢的炸，炸至金黃色撈出；
5、鍋裡另外加少許油，下幾個幹辣椒，煸炒出香味後撈出來，加韭菜，炒軟後加芋頭絲，翻炒一下，加點椒鹽，翻炒均勻就可以出鍋了；
9樓：網友
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小公尺辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
10樓：網友
製作流程：1.選用萊陽沙地芋艿洗淨，去皮後切成滾刀塊；五花肉洗淨，切成厚約3公釐的片備用。
2.鍋入花生油40克燒熱，放五花肉片100克煸炒至變色，下蔥花10克爆香，倒入芋艿塊400克，淋入味極鮮醬油8克、鹽3克、味精3克翻炒至均勻上色，倒入開水沒過芋艿的一半，加蓋小火燜20分鐘，待湯汁將盡時取下鍋蓋，用鍋鏟略微翻炒，將芋艿煎出煳邊，待其表面出現一層硬殼時關火，裝盤上桌。
11樓：錦鯉撩劇
芋頭炒不怎麼好吃，可以蒸芋頭比較粉或者煮芋頭不要煮太糊了，也可以炸著吃把芋頭切條晾乾下油鍋炸金黃即可。
12樓：訾展
芋頭怎麼炒著吃好？先把芋頭削皮清洗乾淨，在切成片，少放點調料。
芋頭怎麼炒好吃又簡單，芋頭怎麼炒著吃好吃
芋頭味道極鮮美，可以搭配各種各樣的食材，做法又多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是 芋頭怎麼炒好吃又簡單辣椒油肯定不能少 一起來看下吧 首先來看下芋頭怎麼炒好吃又簡單 材料 芋頭，生抽，鹽，姜，蒜，白糖，辣椒油等步驟 1.把芋頭洗乾淨去皮 2.把芋頭切成片備用 3.薑蒜切好備用 4.開大火，...
毛肚怎麼炒著吃，毛肚怎麼炒才好吃？
做法1 爆炒毛肚。準備食材如下 牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香蔥3棵，辣椒3個，花椒少許，蠔油2湯匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙。具體做法如下 毛肚洗淨，切成細絲，大蒜切碎粒，香蔥切段，香菜洗淨切斷面，辣椒剪成段，小碗裡加入蠔油 白糖 白胡椒粉，加少量水調勻備用，起鍋加水燒開，倒入料酒，放入...
新鮮牛肉怎麼炒著吃，牛肉怎麼炒才好吃
可以搭配點青豆一起炒，先把牛肉切好，用料酒醃製十分鐘，然後倒鍋裡和青豆一起炒就可以了。不用燉不用煮，比起野山椒炒牛肉，它的味道更驚爆。牛肉怎麼炒才好吃?小炒牛肉。牛肉的營養價值很高。做牛肉的一大難點就是怎麼讓它變得滑嫩。其實啊，炒牛肉的調料配菜都要用的非常的簡單，這樣做出來的口感才清新好吃。我這道菜...