1樓：網友
柿餅表面有一層白白的粉末，舌頭舔一下，甜甜的，入口就化，很好吃，那會老張小時候吃柿餅總喜歡先用舌頭把上邊的粉末舔掉，倍爽！所以老張可以明確地告訴你：柿餅上邊的白霜是可以吃的！
新鮮柿子製作成柿餅之後長時間放入陰涼地方，然後其中的糖分自然沁出形成的一層白色霜狀物質。 正因為如此，白霜越多，柿餅相對會更甜更新鮮。
乙個柿餅的成型，是要經過十二道工序的。上面的霜是是柿子在自然晾曬後柿子本事糖分分解，加上溫度，自然行成。雖然這層白霜不是很甜，但是這些東西確實都是糖，並且佔到了柿霜總重量的95%！
這些糖中最多的就是葡萄糖，佔到了50%以上，相對比較甜的果糖只有13%左右，而蔗糖就更可憐了。
反覆性口腔潰瘍效果非常好，使用也很方便，直接塗在潰瘍面即可。另外柿霜對金黃色葡萄球菌，黃麴菌，大腸埃希菌有較好的抑制作用，所以可以用來治扁桃體炎。在我們這裡通常直接吃，不用水洗的。
如果水洗柿餅表面的柿霜肯定脫落，就降低了柿餅的營養價值。柿餅與柿子的區別就是去皮和水分蒸發，其他柿子的營養成分沒有變化。我們一般要清洗乙個食物，最常見的理由就是不洗可能會有農藥殘留或者是細菌之類的問題，不過正常來講柿餅是不太有這方面顧慮的。
當然，柿餅畢竟屬於果脯類的食物，含糖量很高，不能連續大量進食，對於糖尿病患者以及有糖尿病發生風險的人群還是建議要少吃。
2樓：檸檬生活坊呀
柿子餅上的白霜竟然是「它」！可惜以前都不知道，看完真是漲知識。
3樓：橋景輝岑彩
可以吃。柿子在基本成熟的時候，把外層的皮削下，晾段時間它自身的糖份就會出現在柿子表面稱為白霜，是可以食用的，白霜越多證明柿餅越好。但是如果不是正宗的柿餅，有可能表面加了其它東西，還有些不法商販會用硫磺熏製。
好的柿餅非常甜，沒有澀的口感，富含礦物質、鐵等人體所需。
元素，但特別注意不可和螃蟹及甲魚同食。
柿餅上的白霜能吃嗎
4樓：戴蒙崗居
能。柿餅上的白霜是糖霜，可以食用。柿餅上的廳搜白霜是製作柿餅的過程中，自然產生內的現象，因柿餅在晾曬過程中，果肉中的糖分隨著水分的蒸發跑到了果肉外。
等水分完全蒸發完，遺留下來的糖分因缺水而結成晶，日積月累，糖分由原來較甜的糖轉變成不甜的糖。 <
能。柿餅上的白霜是糖霜，可以食用。柿餅上的白霜是製作柿餅的過程中，自然產生內的現象，因柿餅在晾曬的過程中，果肉高閉中的糖分隨著水分的蒸發跑戚伏裂到了果肉外。
等水分完全蒸發完，遺留下來的糖分就因缺水而結成晶，日積月累，糖分由原來較甜的糖轉變成不甜的糖。
柿餅上的白霜可以吃嗎
5樓：通達又輕巧的東青
柿餅上的白霜可以吃，柿子餅上的白霜其實是柿子自身的糖分，是由柿子果肉在隨著水分而散發出的葡萄糖和果糖，它們凝結在柿餅的表面，當柿子成熟的時候，外層的皮就會脫落，在陽光下曬晾一段時間後就會形成白霜。
柿餅上的白霜需要和人工加在柿餅上的滑石粉相區別，沒有塗滑石粉的柿餅，表面有一層略微發白的霜，這層薄霜分佈不均勻，頂端重一點，有的還有霜圈。塗上滑石粉的柿餅子已看不出原色，白霜均勻地粘在柿餅子上面，好像裹了一層外衣，粉末的顏色非常白。自然晾曬出來的柿餅子摸起來比較幹，不會掉粉；而塗過滑石粉的表面潮溼，輕輕一抖就會掉白霜，用手捻感覺霜末細滑，裝柿餅子的袋子底部通常都會留有大量白霜。
柿餅上的白霜是什麼，柿餅上的“白霜”是怎麼來？
柿餅上的白霜是怎麼來的？到底能不能吃？今天終於知道答案了 在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，入藥稱柿霜。類似蜜餞外面的糖漿，堪稱柿餅的精華。柿霜含甘露醇 葡萄糖 果糖 蔗糖，含黃酮甙，鞣質，酚類，樹脂，香豆精類化合物，還原糖，多糖，揮發油，...
食物上的白霜是什麼,柿餅上的白霜是什麼東西
原文中此處為鏈結，暫不支援採集 那些白霜是什麼日常生活中經常看到一些食品 材 的表面，都像 搽了粉 似的，覆蓋著一層白霜。這是啥？天然還是人工？健康還是有害？蔬菜 我的白霜代表 新鮮 像是冬瓜 蔥葉 芥藍這些果實和莖葉常常會在表面形成一層叫做蠟質的白霜，這是植物用來保護自己的表皮，起保濕作用的一種物...
柿餅上的白霜是什麼？吃了會不會有毒
柿餅上的白霜就是糖分，是無毒的。柿餅在加工過程中，柿子果肉中的水分在蒸發過程中會滲透出來糖分，主要就是果糖和葡萄糖，凝結後就形成了白霜，這層白霜是可以食用的，不僅無害，還對人體大有好處。柿餅上的白霜其實就是柿子中的糖分在製作的過程中析出結晶，是很正常的現象。吃了不會有毒可以放心食用。柿餅上的白霜是一...