1樓：葉紛飛
生薑炒花蛤。
食材：花蛤適量，生薑一顆，紅辣椒以及小蔥適量，生抽適量。
做法：小蔥切段，生薑切成碎末，紅辣椒切小段，花蛤清洗乾淨；準備好適量的水澱粉待用；先將油熱下，放入適量的生薑以及小蔥、辣椒炒香；然後放入花蛤快速翻炒下，等到花蛤基本開啟，加入適量的食鹽以及生抽；再放入水澱粉煮開，快速翻炒幾下即可出鍋。
子姜炒鴨。食材：鴨肉一斤，子姜適量，食鹽和醬油少許，適量的黃酒。
做法：先燒開一壺清水，然後把鴨肉焯下水，去掉雜質，撈出待用；然後把鴨肉先炒下，炒出鴨油，放入切好的子姜，香味逼出來；然後再次放入鴨肉，加入適量的白糖、醬油以及黃酒，還有適量清水煮開；再放入適量的小蔥燜上半個小時，最後放入食鹽即可。
姜燉豬手。食材：豬手一根，野山椒適量，生薑一顆，白醋等。
做法：豬手清洗乾淨，去掉豬毛，中間切開縫隙不斷掉；先將豬手焯水下，放入高壓鍋，放入生薑以及大蒜，稍微煮下，撈出冷卻；燉好的豬手和野山椒一起裝碗；再放入泡過的生薑，加入適量的調味料，泡個半小時即可食用，相當美味。
2樓：111111的會
吃生薑有這些好處。
1.抗腫瘤。
生薑含有多元酸人參萜醇，不但可抑制痛細胞擴散，而且可防止癌細胞增殖，常服生薑可以抗癌。
2.抗衰老。
生薑的抗氧化作用比維生素e更強，這種作用的機理是能防止脂肪食物的變質。同時，生薑的辛辣成分被人體吸收後，可抑制體內過氧化脂質的產生，從而達到抗衰老的作用。現代科學研究表明，生薑中含有過氧化物歧化酶。
它是一種抗衰老的物質。
3.止牙痛。
生薑還含有姜醇、姜酚、姜油屑、姜 稀、辣素、龍腦、檸檬醛等成分，這些物質還具有良好的殺菌、消炎、止痛作用，牙痛時嚼幾片生薑，牙痛即可減輕。
4.祛風散寒。
生薑除解毒作用外，還有解表散寒，止嘔祛痰的功效，用於治風寒、嘔吐、咳嗽等症。
吃生薑應該選擇什麼樣的？
3樓：清商聊娛樂
我們經常聽到一句話，叫做薑還是老的辣，所以挑選生薑的時候可以儘量選擇老一些的姜。調選時需要通過看顏色，聞味道，憑觸感三個方向進行選擇。
看生薑的顏色看生薑的顏色是挑選生薑三個步驟中，非常重要的一步，好的生薑通常情況下表皮比較粗糙，顏色也是偏黃偏暗的。我們儘量不要選擇表皮顏色非常淺的生薑，這種生薑大多數都是通過硫酸燻的。硫酸燻過的生薑帶回家之後很難儲存，就算放到冰箱裡面，也是放幾天就會發黴的。
我們在購買生薑的時候也需要注意，生了芽的生薑不要購買，雖然生了芽的生薑不會像生了芽的土豆一樣有毒，但是生薑生芽的過程中會消耗掉姜的養分，導致姜失去原本的作用，所以大家儘量避免食用生了芽的生薑。
聞生薑的氣味有些超市裡售賣的生薑聞起來有一股非常刺鼻的氣味，這股刺鼻的氣味，大多數都是由硫磺造成的。生薑燻了硫磺之後，不僅會導致生薑的顏色變黃，而且氣味也會非常的刺鼻。
好的生薑雖然聞起來也有一些味道，但是不會太過刺鼻，也不會給人體帶來任何的不適之感。
感受生薑的觸感好的生薑捏起來是比較硬的，如果你在超市看到的生薑，捏起來非常的軟，那麼證明這個生薑儲存的時間過長了，不是很新鮮。如非必要，不要買這樣的生薑。
還有一些生薑，我們捏一捏，立即就會出水，這種生薑都是發了黴的生薑，雖然外表看不出來，但是裡面已經很爛了。
生薑的重要性有些朋友特別討厭生薑的味道，所以一直不吃生薑，但其實我們在生活中多吃一些生薑是很好的。
生薑不僅可以給肉類去腥，而且還可以很好的給菜餚進行調味。
4樓：木子愛看
1.選擇大小適中的，不要太大，也不要太小。2.
注意看生薑的介面處，不挑選介面處太細的。3.看一下生薑的表皮，如果很容易搓下來，說明生薑是非常新鮮的。
4.看生薑的顏色，新鮮的生薑顏色是比較暗黃的。5.
不要購買發芽的生薑。
5樓：go我的世界誰懂
應該選擇一些新鮮的生薑，而且也不要選擇一些顏色發白或者是顏色特別黃的生薑，很可能用化學藥物浸泡過，不是非常的健康，而且對身體有害。
6樓：帳號已登出
吃生薑最好選擇一些老薑，有一句俗語叫做薑還是老的辣。生薑要選擇黃白或灰白，味道強烈的。但是一定不要選擇有硫磺異味的生薑。
7樓：辛格
生薑應該選擇新鮮的，在洗乾淨之後不用去皮，直接切成薑片或者薑絲或者薑末就可以食用了。
姜怎麼吃最好
8樓：蒼茫中的塵埃
醃嫩姜材料：嫩姜1斤，調味料：鹽1小匙，糖適量，醋半杯。
做法 1.嫩姜前處理完後，先將一部分切成小段，放入塑膠袋中，再撒上鹽混合均勻醃放2-3小時至軟化出水備用。
2.將其餘的嫩姜削片後，再放入另乙個塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻醃放至軟化出水備用。
3.接著把醃軟的嫩姜以冷開水漂洗後，瀝乾水份備用。
4.鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化後，放涼成為糖醋汁備用。
5.取乙個碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜後，拌勻浸泡約2-3天即可完成醃嫩姜。
6.食用時，可將醃嫩薑切片後放入碗中，再加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許醃汁翻拌均勻即可享用。
材料嫩姜600公克，鹽20公克，水200公克，糖150公克，糯公尺醋200公克。
做法 1.嫩姜洗淨、瀝乾後切片，加入鹽拌勻，醃1小時後稍微搓揉，再醃1小時續揉掉多餘水份。
2.取鍋加水煮滾，加入糖、糯公尺醋煮至溶化，待涼後放入作法1的醃嫩姜拌勻，最後裝入乾淨瓶子裡靜放兩星期即可。
生薑有哪些吃法?
9樓：匿名使用者
1.不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣不能發揮姜的整體功效。
2.某些疾病患者不適合合用生薑。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡等疾病的患者，都不宜長期食用生薑。
3.不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種爛見姜不爛味的說法是錯誤的。
4.吃生薑並非多多益善。夏天天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。
吃生姜有什麼好處？吃生姜有什麼好處啊
吃生姜有什麼好處？星知計畫 生薑除了拿來吃，妙用這麼多，都來學學吧。生薑對身體有什麼功效？男不可百日無姜，男人多吃生薑是好的。按中醫理論，薑是助陽之品 薑含揮發性薑油酮和薑油酚，有活血，祛寒，除濕，發汗之功 特別是薑具有利膽，健胃止嘔，避腥臭，消水腫的作用，與蜂蜜和用對肝病恢復有益。家備小姜，小病不...
吃生薑有哪些好處呢，吃生薑有什麼好處
我們聽說過冬天吃蘿蔔，夏天吃生 一 養生壯陽 二 預防天氣太熱中暑的風險 三 去除體內濕氣 夏天很多人喜歡吃冰淇淋 雪糕和其他清涼飲料。還有人喜歡長時間待在空調房間不出來，隨著時間的流逝，人體內的水分很容易丟失，最終會患上體重和各種慢性病。吃生薑是分解體內水分的最好方法。生薑具有溶解表層水分的作用，...
吃生的生薑有什么好處，吃生的生薑有什麼好處？
第一次回答可獲2分，答案被採納可獲得懸賞分和額外20分獎勵。食生薑具體說來有以下幾點好處 1.吃生薑會發熱，從而抵抗寒冷 2.促進新陳代謝 3.幫助消化 4.提神，防止嘔吐 5.強健筋骨 對老人大有好處 6.消除腹痛 7.祛痰平咳 8.解百毒，排出人體多種毒素，緩解臟器壓力 可以熬薑湯喝，也可以用糖...