1樓：網友
自制食品經人手直接製作，容易受到細菌汙染，不能完全保證衛生家庭生產的食品比較安全，雖然說營養流失較多存放時間較短，比較不方便，但是，不用擔心原材料的安全問題，不用擔心是否有新增違規的色素，食品新增劑還有製作過程的衛生問題等！其實手工和餃子機器包出來是一樣的，中創包餃子機可以隨意調節餃子皮的大小薄厚，還有餡料的多少，就是長得都一樣。餃子店用的就是機器吧，我吃過我家樓下的餃子還不錯。
手工包的的就是隨心所欲了，我們分兩方面來這個問題，乙個是正常邏輯能理解的，乙個是不太好理解但是確實是客觀存在的。
正常邏輯可以理解的，原料不同，口味不同；
機器生產的包子，整個工藝流程與手工製作不完全一樣，所用麵粉必須是專門符合機器生產的。但並不是製作包子口味最好的，所以造成口味、口感差異。
餡料肉糜與肉塊的區別，造成口感差別非常大；
機器包制的包子，現在的技術必須使用肉糜，使用大顆粒的肉塊是無法包到機器包子裡面的。而手工包子肉糜、肉碎、肉塊都可以包到面坯裡，所以口感更多樣，口味更好。
蔬菜類原材料無法加入；
因為工藝的問題，蔬菜類原料基本都無法加入。即使能加入，也會攪打的稀碎，脫水嚴重，口味嚴重變形，不知道你能不能理解。故，品種單一，口味欠缺。生產工藝全流程問題；
機器的包子，一般都是產品做出後，進入急速冷凍，冷凍後打上包裝，冷凍儲存，配送到你手裡又解凍。說白了，就想當於「剩包子」，所以口味肯定沒有「媽媽做的新鮮包子口味好」。
還有一點，正常新做出的包子中有很多油脂和湯汁，非常地道。
但是冷凍包子，汁水在製作和配送過程中都被面坯吸走，所以口感差。如果冷凍機器包子，冷凍配送到你手中，你就蒸制，味道相對還可控；但是，你大部分吃的機器包子，基本都在便利店買到。便利店的蒸包機，產品銷售超過2小時，口感又會下降。
速凍調製食品的生製品和熟製品的區別
2樓：
什麼是速凍？答：速凍是使產品迅速通過其最大冰晶區域，當中心溫度達到-18℃時，完成凍結加工工藝的凍結方法。
02什麼是速凍調製食品？基銀答：速凍調製食品，是指以穀物或豆類或薯類及其製品、畜禽肉及其製品、水產品及其製品、植物蛋白及其製品、果蔬及其製品、蛋及其蛋製品、食用菌及其製品等為主要原料，配以輔料和/或食品新增劑，經調味製作加工，採用速凍工藝，在低溫狀態下貯存、運輸和銷售的預包裝食品。
03速凍調製食品的分類？答：根據加工方式的不同，可分為生製品和熟製品，生製品是產品凍結前未經加熱或輕度加熱尚未至熟的製品，熟製品是產品凍汪鋒穗結前經加困卜熱至熟不能即食的製品；根據原料的不同，可分為花色面公尺制品、裹面製品、調味水產製品、肉糜類製品、菜餚製品、湯料製品及其他製品。
什麼是速凍食品，什麼叫冷凍食品 冷凍食品的解釋是
水產速凍食品 海蝦 凍魚 蝦仁等。農產速凍食品 毛豆 花生 竹筍 混合蔬菜等。畜產速凍食品 豬肉 雞肉等。1 速凍食品是通過急速低溫 18 以下 加工出來的速凍食品，食物組織中的水分 汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。2 速凍食品是指以公尺 面 雜糧等為主要...
食品製造商是怎樣保障食品完全的，食品生產商和食品製造商的區別
完全？如果你是說食品的保質期呢 我可以告訴你 中國保質期1年以上的食品都使用了化工新增劑 如山梨酸鉀，苯甲酸鈉。等。如果你是說安全，那就是本廠的化驗員 依照國標或者是企業標準的方法 對廠生產的產品進行化驗 並且每年都要道產品檢測院做委託檢驗，供銷科需要在原料問題上把好關。這樣才能保證食品安全。我覺得...
食品工業廢水的特點，食品工業廢水汙染特點及其處理方法是什麼
食品工業廢水包括穀類加工廢水 飲料生產廢水 水產品加工廢水 肉類加工廢水及釀酒工業廢水等。食品工業的主要原材料是農 漁 牧 林業產品,十分廣泛,且製品種類繁多,所以其排出的廢水水質成分複雜,水質惡劣,若直接排人水體,對環境的危害十分嚴重。因此,處理好食品工業廢水對於環境的保護和人類的健康具有重要意義...