1樓：savi鴿鴿吃貨
這個按照當地食品檢驗標準。
2樓：匿名使用者
這個是說的5次檢測是預包裝的食品微生物要檢測的5遍麼？
測定食品菌落總數和大腸桿菌有何實際意義
3樓：匿名使用者
菌落總數和大腸菌群是食品的衛生程度的指示性指標。
菌落總數和大腸菌群越高，就代表食品的腐敗程度越高，越不衛生。
食品安全國家標準中膨化食品的大腸菌群和菌落總數
4樓：匿名使用者
先看看gb 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品中微生物的要求；如菌落總數：
取樣方案是n=5，即取5份樣品平行測定，標準要求：小m=10000，n=2，大m=100000；意思就是5份樣品分別檢測d的結果：其中允許最多有2個（n）樣品的結果可超過10000（小m），且5個樣品結果均不超過100000(大m)時，即可判斷該樣品合格，否則為不合格。
大腸菌群也同上。
希望對你有幫助！！！
食品廠的生產車間、冷卻間，包裝車間等的空氣細菌菌落總數的標準時多少？菌落總數超過多少就超標？
5樓：匿名使用者
這個要看你做的是那個方面的食品？對微生物的要求怎麼樣？那幾個車間單純的講細菌總數，國家是沒有標準的。
gmp車間（有十萬級，萬級，千級等）就是對塵埃物資和細菌的控制。同時對食品行業來說最主要的是終端滅菌，之後再檢測該食品經滅菌之後的大腸桿菌數和細菌總數。
6樓：匿名使用者
一般食品廠車間空氣滅菌達到十萬級無菌即可;
潔淨程度 菌落數（cfu/m3）
30萬級： ≤
1000
10萬級： ≤500
1萬級： ≤100
100級： ≤5
一般是根據乙個皿放置15min 沉降菌少於15個;就算十萬級無菌空氣滅菌消毒個人推薦廣州環偉臭氧發生器(車間滅菌臭氧消毒機);滅菌迅速快捷;環保無殘留;滅菌成本低
食品中大腸桿菌的檢測，大腸桿菌檢測方法國標是用什麼方法檢測的
用大腸桿菌顯色培養基，檢測原理 蛋白腖和酵母膏粉提供碳氮源和微量元素 氯化鈉可維持均衡的滲透壓 瓊脂是培養基的凝固劑 十二烷基硫酸鈉抑制革蘭氏陽性菌 混合顯色底物分別與大腸菌群和大腸桿菌所對應的酶發生特異性反應，水解底物，釋放出顯色基團，在淡黃色平板上大腸菌群產生橙紅色的菌落，大腸桿菌產生藍綠色的菌...
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食品中大腸菌，致病菌，菌落總數國標測定方法
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