1樓：網友
用溫水浸泡10分鐘即可，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：面藕200克、香醋1勺、白糖1勺、辣醬油1勺、花椒油1勺、鹽1勺、蒜蓉1勺、味極鮮醬油1勺、雞精1勺、蔥1根、香菜2棵、香油1勺。
1、第一步面藕用溫水浸泡10分鐘，泡軟。
2、泡發好後撈出來擠幹水份備用。
3、蒜瓣剁成蒜蓉，蔥切成蔥花，香菜切成末備用。
4、面藕中加入蒜蓉，蔥花，香菜，辣椒油，花椒油，香油，香醋，味極鮮醬油，鹽，雞精，白糖拌勻醃製15分鐘。
5、時間到後即可品嚐。
泡發的面藕怎麼儲存？
2樓：匿名使用者
1.放潮溼陰涼處儲存：新鮮蓮藕不用清洗，直接放至潮溼陰涼的地方，這種方法可以儲存5天左右。
2.放入清水中儲存：將新鮮蓮藕洗乾淨，泡入清水中，經常換水，保持水質新鮮，這種方法可以儲存7天左右。
3.用稻草儲存：新鮮蓮藕不用清洗，直接用稻草包起來。放在清水中浸透，保持溼潤，放在陰涼處儲存即可，這種方法可以儲存一週左右。
3樓：網友
泡發過的面藕一般來說是用鹽水浸泡，溫度在15度以下，放入適量的鹽，就可以直接儲存了，當然也可以放入冰箱的冷藏中，儲存24小時的。
面藕怎樣煮
4樓：小小萍
面藕。也叫藕面。藕面是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成，直徑，且為空心。
其製作需經20多道工序，歷經七十多小時，自然風乾。藕面種類繁多，有雞蛋藕面、傳統藕面、大棗藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等。藕面又被稱為宮面。
其工藝起源於隋唐時期。
鼎盛於明清年代，歷時一千五百多年源遠流長。本文講述麻醬麵藕的美味做法。
食材。乾麵藕 100g
黃瓜 1根。
大蒜 2瓣。
芝麻醬 20g
生抽 適量。
陳醋 適量。
鹽 適量。辣椒油 適量。
香油 適量。
麻醬麵藕。第一步，取乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。
注意：使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。
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泡發乙個小時後的面藕，會變得很有彈性。面藕，空心耐煮，味道是從面藕的空心滲透入味，細膩如玉，光滑繞舌，風味獨特。
第二步，將已經泡發乙個小時的面藕控幹水分，待用。
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第三步，用擦絲器將黃瓜擦成細絲，把大蒜剁成蒜末，倒進去清水，製作成蒜水待用，將芝麻醬倒入適量的清水加以稀釋、攪拌均勻，待用。芝麻醬選擇口感細滑、做工精細、口味醇香、色澤金黃的，效果會更好。
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第四步，把面藕放進盆裡，倒進去稀釋後的蒜水、芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精。
並均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻。
麻醬麵藕，既可以作為小吃解饞用，也可以當作主食來吃，濃郁的醬汁，口味甚佳。
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面藕泡多長時間
5樓：心的痕淚
20分鐘左右。面藕在製作以前需要泡開才能夠服用，泡開之前需要準備好乾淨的溫開水，將面藕放進，等到20分鐘左右，泡發至面藕澎漲即可。面藕是日常飲食上十分普遍的一種食材，而面藕能夠製作成冷盤或是烹製等。
麻辣吸汁面藕：
最先用開水把面藕泡上20分鐘，泡開後才可以吃。隨後剛開始提前準備麻辣汁。在熱鍋裡邊再加油，隨後再加蒜泥、辣椒粉，把朝天椒、蒜泥炒出香味。
隨後，新增適量的水，隨後放進1勺鹽、1勺五香粉、3塊老冰糖、1勺生抽醬油、1勺醬油、1勺香油。加了老冰糖會讓麻辣汁吃起來不容易太辣，可是加幾片能夠依據自身的味兒習慣性。隨後向料汁中新增木薯澱粉，加冷水化開到鍋中，攪拌均勻。
料汁看上去稠狀的就可以起鍋了。把料汁倒進早已泡開的面藕，再撒上一些蔥段就可以享受美味可口啦。面藕會消化吸收許多麻辣汁，吃起來嘴唇裡邊會填滿料汁，覺得非常考慮。
面藕為什麼不能用熱水泡？
6樓：舒雅學姐
面藕之所以不能用熱水泡是因為熱水容易把面藕泡爛。
取適量乾麵藕放入清水中浸泡，大約泡一小時備用。可以用比較重的東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水分。需要注意，最好使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道，會變得很有彈性。
把泡發的面藕撈出來，把水瀝乾，然後開始準備佐料，根據自己的口味進行調配。
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