1樓：劇情需要
發酵沒有成功吧，你在想想是哪個環節出現了問題。
我做的高粱酒第一次出酒量正常，為何後來就出不了酒？？？求解答
2樓：網友
你用什麼方法，沒學習過烤酒方法嗎，你做出來的成本多少，質量不穩定投入市場會打垮自已的，我們是同行。
高粱酒的製作時不起熱怎麼辦
3樓：**
高粱酒製作方法，特別是捨棄傳統的高粱穀粒制酒方式，改以甜高粱梗及高粱葉為制酒原料，經壓榨→粗過濾→細過濾→殺菌→接菌種→發酵→轉桶→殺菌→貯藏→混合調配→過濾→裝瓶等程式而完成高粱酒的釀造，或者於前述發酵程式後，直接經蒸餾→過濾除濁→貯藏→調配→裝瓶等步驟而完成高粱酒的蒸餾製造，還可於前述蒸餾過程後，經再次萃取而製成燃料酒精；因採用甜高粱梗及葉作為原料，是以可免除穀粒澱粉發酵成糖再轉化成酒精的步驟，所以可簡化其步驟及所耗費的工時，同時原料的取得週期縮短，可適合間作、輪作及連作，而其產生的殘料可作為畜牧食料，另外其產製出的高粱酒風味亦截然不同於穀粒製成的高粱酒。
4樓：柳暗與花明
1.原料粉碎。原料粉碎的目的在於便於蒸煮，使澱粉充分被利用。
根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯幹。高粱、玉公尺等原料，通過20孔篩者佔60%以上。 2.
配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的澱粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的澱粉濃度、醅料的酸度和疏鬆程度是否適當，一般以澱粉濃度14~16%、酸度潤料水分48~50%為宜。
3.蒸煮糊化。利用蒸煮使澱粉糊化。
有利於澱粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20~30分鐘。
蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。 將原料和發酵後的香醅混合，蒸酒。
5樓：hi公尺奇公尺妮
用慢火煨。用陶瓷器具。
6樓：紅精人像
加大火力！加大火力！加大火力！加大火力！加大火力！
中國白酒為什麼基本都是高粱作的？
7樓：打傘和尚
不是高梁的白酒也很多，高粱畢竟是有5000年種植史的傳統作物。現在高粱的種植面積少很多了。
8樓：網友
我是四川的，其實現在釀酒的原料已經很多了，比如玉公尺，穀殼，紅著，穀子，葡萄等，基本可以發酵的食物都可以用來做酒。
高粱酒第一次沒放出來,還能挽救嗎
9樓：淨化空氣
攪拌均勻應該就可以。不變質既可以。
在保持潔淨的情況下，攪拌均勻，保持32度的溫度。
最好用點純淨水。容易攪拌。
做泡菜可以用其他的酒嗎,我沒有買到高粱酒
不用必須是高粱酒啊 白酒也行 其實一般都是用白酒的 做四川泡菜沒有高粱酒，用什麼代替好一點呢？高粱酒一般是40度的，可以用相對應的白酒代替。比如二鍋頭。顧名思義，二鍋頭 就是原材料在經過第二鍋燒製時的 鍋頭 酒，這酒最為純正 無異味 濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，並把它裝壇密封於...
為什麼我喝完酒臉不會紅，為什麼我喝完酒臉不會紅？
臉紅不紅是因人而異的，一般有種說法是越能喝的人臉越紅，因為被肝吸收了，不臉紅的人喝酒對身體是不好的，所以還是盡量少喝吧 因為你酒量大，喝少了沒反應。喝酒為什麼臉會紅，到底是好是壞呢？今天就告訴你真相 為什麼喝酒臉不紅?為什麼我喝完酒臉不會紅？臉紅不紅是因人而異的，一般有種說法是越能喝的人臉越紅，因為...
我喝完酒特別想吐，但是為什麼吐不出來
建議你在 bai喝酒前先吃點du 肥肉之類油大的東西，也zhi可以dao先喝點酸奶或者全脂專牛奶。這樣胃就不屬容易吸收酒精了。至於吐不出來那就多喝點水吧，喝水能稀釋酒精濃度，你也就不會那麼難受了。以後還是少喝點吧。對了，還有在喝酒之前也可以服用點維生素c和酵母。聽我的，我就是這樣熬過來的。我好像也是...