1樓：北九
用料。皮皮蝦 半斤吧大概。
水 200ml
生抽 100ml
花椒 一小勺。
八角 兩個。
香葉 一片。
蔥 兩根。香菜 一小把。
蒜 一頭。紅辣椒 半個。
鹽 兩小勺。
生醃皮皮蝦（蝦爬子）的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
皮皮蝦清水洗乾淨，瀝水，鹽攪拌均勻，醃製20分鐘，蒜去皮用刀拍一下，蔥切蔥花，香菜切段，紅辣椒切絲。
步驟 2space
花椒八角香葉生抽和水大火煮開再小火煮五分鐘，晾涼，涼透那種，即為滷水。
步驟 3space
找乙個可以密封的容器，我用的玻璃保鮮盒，把剛才切好的那些材料和皮皮蝦拌均勻，放在容器裡鋪平，倒生抽（方子以外的容量），到容器的一半即可，蓋蓋子冰箱冷藏一小時，取出把皮皮蝦上下顛倒一下，再次冷藏半小時。
步驟 4space
半小時之後倒入涼透的滷水末過所有食材，蓋蓋子冰箱冷藏隔夜。
步驟 5space
味道剛剛好，不會特別鹹。
步驟 6space
很下飯。生醃皮皮蝦（蝦爬子）的小貼士。
2樓：帥哥很愛你
皮皮蝦可以切段炒的，但是不建議切斷，因為皮皮蝦本身就沒有多少肉，剝殼的話也沒有那麼方便，如果整隻炒的話呢，到時候剝殼的時候可以用筷子從皮皮蝦的尾部一戳到底，然後撕開就可以能吃到肉了，但是切段炒的話，剝殼就沒有那麼方便，個人覺得還是整個炒方便一點，看你自己吧。
皮皮蝦怎麼炒
3樓：無雅詩
椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮蝦、紅尖椒、蒜頭、醬油。
做法：1.將紅尖椒和蒜都清洗乾淨後，切成片。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將皮皮蝦放入到鍋內，炸至兩面金黃色以後取出。
3.鍋內繼續加入尖椒和蒜末炒香以後，再把皮皮蝦倒入鍋內翻炒，同時加入適量的醬油炒勻以後，就可以取出食用，好吃的椒鹽皮皮蝦做好了。
蝦營養價值很高，每100克大蝦所含營養素如下：蛋白質 (克)、脂肪 (克)、碳水化合物 (克)、維生素a (微克)、硫胺素 (毫克)、核黃素 (毫克)、尼克酸 (毫克)、維生素e (毫克)、鈣 (毫克)、磷 (毫克)、鉀 (毫克)、鈉 (毫克)、鎂 (毫克)、鐵 (毫克)、鋅 (毫克)、硒 (微克)、銅 (毫克)、錳 (毫克) 。
蝦營養價值
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
4樓：天幕網路
可以增強人體免疫力，補腎壯陽。
皮皮蝦怎麼炒？
5樓：天幕網路
可以增強人體免疫力，補腎壯陽。
6樓：梧桐灰原
學著做皮皮蝦，沒想到味道很不錯哦。由於炒的太忘我，都沒來得及拍照。步驟我就以文字的形式記錄下來。如果有幸看到我的記錄，還請多包涵一下。
用料 皮皮蝦 1斤。
鹽 適量 蒜 3瓣。
小公尺椒 3個。
姜 3片 蠔油 適量。
鮮醬油 適量。
菜鳥都會做的爆炒皮皮蝦的做法。
先把皮皮蝦的頭去掉，水份瀝乾。
燒鍋，等鍋子燒熱後加入油，油稍微多一點。熱油後加入皮皮蝦，開始翻炒。一直炒，一直炒，炒到變色後差不多5分鐘左右，加入一勺鹽。
適量的鮮醬油（六月鮮，味極鮮都可以）然後繼續炒，有點上色後加入蒜 、姜、小公尺椒。再炒！炒到差不多就可以加入適量的蠔油，翻炒片刻就可以出鍋啦。
要用筷子夾起皮皮蝦噢，這樣擺盤好看而且還可以瀝乾油。
wow 好大的皮皮蝦。
皮皮蝦主要指的是蝦爬子，本身屬於一種海鮮。從中醫角度來講這種皮皮蝦可以通經下乳、安神解鬱，對於產後女性少量的吃一些皮皮蝦，可以促進乳汁的分泌。而從營養學的角度來講，皮皮蝦中的鈣離子、蛋白質、鉀離子、纖維素的含量比較充沛。
攝入身體之後可以增強人體的免疫力，增加食慾。並且可以促進身體內廢物的排除，但是需要注意，吃多之後容易引發過敏現象，所以有過敏性疾病的人群不要吃。
爆炒皮皮蝦
7樓：阿橘愛生活
用料：皮皮蝦500g、大蒜5g、生薑4g、幹辣椒數十個、蔥適量、料酒1勺、醬油適量、小鮮侶調味汁2滴。
步驟：1、準備好材料。
2、皮皮蝦在清水中反覆清洗乾淨在用鹽泡十來分鐘。
3、姜蒜切好備用。
4、鍋裡油燒熱，倒入姜蒜幹辣椒煸炒出香味。
5、然後倒入皮皮蝦大火炒一會。
6、烹入一勺料酒去腥提鮮。
7、再加適量的醬油。
8、接著再加入兩滴調味汁，加點清水蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，大火收汁。
9、起鍋撒上少許蔥花即可完成。
皮皮蝦油炸好撥開肉還可以炒嗎
8樓：教育自在人心
皮皮蝦油炸好撥開肉還可以炒。我們可以把這些蝦肉炒著吃鉛蘆，然後放一些辣椒，這樣做出來的下肉非常的好吃。也可以把這些蝦肉做成紅燒的蝦肉。
這樣胡哨的下肉吃起來是酸前告酸甜甜的，還有一股淡淡的海鮮味，所以說吃起來也是比較好吃的。
皮皮蝦注意事項。
對於皮皮蝦來說，是不可以和含有維生素c 的食物一起食用的，因為這樣會發生一槐悔帶些反應的，就會產生劇毒的情況的，對於肝臟是沒有好處的。常見的維生素c含量高的食物有：西紅柿，獼猴桃，維生素c片等。
對宿疾者、正值上火的人群來說，是不宜吃皮皮蝦的，同時如果患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有**疥癬者忌食，否則我們吃皮皮蝦都是容易影響我們健康的，是大家應該小心的。
炒皮皮蝦的做法竅門
9樓：我叫蕭笑
皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。
肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。相關炒法如下：
第一步，清洗皮皮蝦，用水煮皮皮蝦，再把皮皮蝦剪兩段，把頭去掉。
第二步，鍋裡放油，油熱了後放蔥末和姜，炒香後放皮皮蝦翻炒。
第三步，放鹽，生抽，蒸魚豉油，黑胡椒，十三香，收汁出鍋，放點蔥末即可。
其他炒法：名稱：辣炒皮皮蝦。
準備食材如下：皮皮蝦2斤，尖椒1個，紅尖椒1個，香菜適量，油適量，食鹽1茶匙，蔥適量，姜1塊，蒜4瓣，料酒2湯勺，生抽1湯勺，辣醬1茶匙。
具體做法如下：蔥薑蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈，皮皮蝦用清水浸泡處理乾淨，加入1勺料酒醃製，鍋中倒入適量的油，放從蔥薑蒜末和青紅椒圈爆香鍋底，放入辣醬炒香，放入醃製好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒後，淋上生抽，撒上鹽調味，待皮皮蝦變色後關火，放入香菜段即可出鍋！皮皮蝦一般都需要放點辣椒比較好吃，有香味，比較下飯下口，所以，不管哪種炒法都需要放點辣椒，喜歡辣的放多點，不喜歡辣的放少點即可。
10樓：苦苦的掙扎
炒皮皮蝦。原料。
皮皮蝦500克，青紅辣椒各1個，香菜隨意、蔥薑蒜末1湯勺，辣醬1茶匙，生抽1湯勺，鹽1茶匙，料酒2湯勺。
做法。1、蔥薑蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈。
2、皮皮蝦用清水浸泡處理乾淨，加入1勺料酒醃製。
3、鍋裡倒入適量的油，然後放入蔥薑蒜和青紅椒爆香，然後放入四川辣醬炒香。
4、然後放入剛才醃製好的皮皮蝦，爆炒，放入一些料酒，淋上一些生抽，撒上鹽調味。
5、等皮皮蝦變得軟了變色以後就可以關火了，然後放入香菜段出鍋即可。
辣炒皮皮蝦味道鮮美，而且營養很豐富，一般皮皮蝦是每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸(建議編者仔細查閱資料）丙氨酸是20種天然氨基酸之一，常吃這樣的食物對於保持營養健康有很大的幫助，同時還有壯陽補腎的功效，特別是對於一些男性腎虛的人群來說，皮皮蝦是個不錯的選擇哦，補充營養，而且讓人身體更加健康。
關於辣炒皮皮蝦的做法，上面已經給大家介紹了其中的步驟，其實方法並不是很難，而且皮皮蝦的營養價值是比較豐富的，它的蛋白質豐富，可以補充鈣質，和豐富的維生素和氨基酸，具有補腎壯陽的作用，特別適合男性食用。
11樓：情感答疑梁山伯
前言。蝦含有20%的蛋白質，是含有蛋白質很高的食物。
材料。主料：皮皮蝦800克；
輔料：姜50克、蒜50克、蔥20克、食用油20克、料酒10克、蠔油10克、鹽5克。炒皮皮蝦。
材料：皮皮蝦。
材料：薑絲。
材料：蔥。用手給皮皮蝦按摩按摩。
材料：蒜。熱鍋，放入油，放入姜，蒜。
放入皮皮蝦，加料灑，蠔油，鹽，攪均勻。
幾分鐘後出鍋。
小貼士。1蔥薑蒜要多放2給皮皮按摩，口感會更熟。
12樓：匿名使用者
皮皮蝦的做法有很多種。你可以根據個人的口味適量的加入各種調料。個人認為用紅的幹辣椒炒，這樣比較有食慾，而且營養豐富。
皮皮蝦怎麼洗，皮皮蝦清洗方法
如何清洗皮皮蝦 超清 720p 1 抓住皮皮蝦的兩側，放進清水中，左右搖晃，使皮皮蝦身上的泥汙或者細沙脫落下來。如果皮皮蝦太過生猛，你不敢用手直接抓的話，可以找來個大濾勺，裝上皮皮蝦，放進水裡快速蕩幾下。再換清水兩次，重複同樣的步驟。皮皮蝦怎麼處理乾淨，如何清洗皮皮蝦 皮皮蝦買來之後稍微放一點鹽水清...
皮皮蝦怎麼養活，活的皮皮蝦怎麼養？
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吃完皮皮蝦可以吃西紅柿炒雞蛋嗎,吃完皮皮蝦半小時之後可以吃西紅柿炒雞蛋嗎
建議分開吃，一般對於西紅柿是不宜跟一些海鮮同時食用的，尤其對於一些蝦類食物，是要更加注意，不過至於會不會產生不適，是根據個人體質情況的，能耐受的也會可能沒事，但當然是不建議盲目食用的，飲食最好注意搭配適當。建議不要吃，雞蛋和皮皮蝦不配哈 可以的，蝦和西紅柿炒雞蛋相互之間沒有什麼禁忌，一起吃沒有關係的...