1樓：愛拍攝的東東
食材用料：
皮皮蝦500克相剋食物
蔥數根相剋食物
姜數片相剋食物
蒜三四瓣
椒鹽一湯匙
鹽一湯匙
料酒二湯匙
乾紅辣椒四五根
紅辣椒粉二茶匙
油適量菜譜做法：
1.將皮皮蝦洗淨，用刷子將殼刷乾淨。
2.蔥切成蔥白和蔥花，乾紅辣椒剪成丁，姜切絲，蒜剁成蓉備用。
3.用部分蔥白、薑絲、蒜末加一湯勺料酒、鹽和水調勻，澆在皮皮蝦上醃製一會兒。醃製完瀝水，用廚房紙擦乾。
4.拿一小點的油鍋，倒入半鍋油，大火加熱至七八成熱，因為購買的皮皮蝦比較大只，一次最多放二只蝦進油鍋炸，炸至蝦殼呈紅色撈出。
5.重新大火加熱油鍋，放皮皮蝦入鍋復炸一分鐘，撈起瀝油。這樣蝦殼很酥脆，比較好吃。
6.另起一鍋加油，五成熱加入剩餘的蔥薑蒜和紅辣椒丁煸香。
7.鍋中放入皮皮蝦，撒上鹽、椒鹽、辣椒粉，淋上二湯匙料酒，再加一小碗水，炒至水份收乾即可。
8.裝盤撒上蔥花。享受海鮮美味吧！
2樓：長新很搞笑
椒鹽皮皮蝦，基圍蝦也可以用同樣方法
3樓：大餓人料理
人見人愛的椒鹽皮皮蝦
4樓：c小廚是我
椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表乾燥酥脆，白裡透紅，營養十分的豐富。
5樓：趕海鐵哥帶你去
椒鹽皮皮蝦怎麼做？油熱後加入皮皮蝦，炸五分鐘後撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜末小公尺辣，洋蔥幹煸出香味，然後皮皮蝦翻炒。
椒鹽皮皮蝦怎麼做
6樓：c小廚是我
椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表乾燥酥脆，白裡透紅，營養十分的豐富。
7樓：blackpink_羅捷
主料：皮皮蝦適量、青椒少許、紅椒少許、洋蔥少許輔料：澱粉適量、姜適量、椒鹽適量、白胡椒粉少許1.
新鮮皮皮蝦洗刷乾淨，小心不要刺到手了。皮皮蝦洗乾淨，皮皮蝦外表水分擦乾、加足量澱粉，翻拌至表面裹勻
2.青椒紅椒切粒，洋蔥、薑切末備用。
3.熱鍋寬油，燒至180度左右，下皮皮蝦浸炸2分鐘左右，看見外殼微微變黃撈出瀝乾。繼續熱油至200度左右，下炸過一遍的皮皮蝦進行復炸，使其表殼更脆。約1分鐘後撈出。
4.熱鍋少量底油，加入姜、洋蔥末、辣椒丁翻炒出香味5.加入皮皮蝦迅速翻炒，加入適量椒鹽和白胡椒調味6.翻炒均勻即可出鍋。出鍋裝盤，
7.椒鹽皮皮蝦成品圖
8樓：長新很搞笑
椒鹽皮皮蝦，基圍蝦也可以用同樣方法
9樓：大餓人料理
人見人愛的椒鹽皮皮蝦
10樓：魯姐美食
椒鹽皮皮蝦怎麼做？油熱後加入皮皮蝦，炸五分鐘後撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜末小公尺辣，洋蔥幹煸出香味，然後皮皮蝦翻炒。
椒鹽皮皮蝦怎麼做?
11樓：魯姐美食
椒鹽皮皮蝦怎麼做？油熱後加入皮皮蝦，炸五分鐘後撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜末小公尺辣，洋蔥幹煸出香味，然後皮皮蝦翻炒。
12樓：長新很搞笑
椒鹽皮皮蝦，基圍蝦也可以用同樣方法
13樓：大餓人料理
人見人愛的椒鹽皮皮蝦
14樓：c小廚是我
椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表乾燥酥脆，白裡透紅，營養十分的豐富。
正宗椒鹽皮皮蝦怎麼做
15樓：長新很搞笑
椒鹽皮皮蝦，基圍蝦也可以用同樣方法
16樓：匿名使用者
椒鹽皮皮蝦
主料皮皮蝦一斤
輔料蔥適量 姜 蒜 椒鹽 黑胡椒粉椒鹽皮皮蝦的做法步驟1. 皮皮蝦放在清水裡洗淨，瀝乾水分。
2. 蔥切段、薑切片、蒜拍碎
3. 鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱4. 倒入瀝乾水的皮皮蝦
5. 油炸30s後全部撈出
6. 再開大火，將油溫重新加熱到八成熱
7. 將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出
8. 鍋中留底油，放入蔥薑蒜爆香
9. 倒入事先炸好的皮皮蝦
10. 依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋小貼士1、油炸皮皮蝦時一定要盡量瀝乾水分，這樣能夠避免油炸時熱油濺出。
2、家裡的爐灶火力不夠，所以將皮皮蝦復炸一次，這樣能夠做到外酥裡嫩，皮皮蝦的鮮味充分保留。
3、這道菜靠椒鹽和黑胡椒來調味，不需要另外放鹽。
17樓：c小廚是我
椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表乾燥酥脆，白裡透紅，營養十分的豐富。
18樓：大餓人料理
人見人愛的椒鹽皮皮蝦
19樓：魯姐美食
椒鹽皮皮蝦怎麼做？油熱後加入皮皮蝦，炸五分鐘後撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜末小公尺辣，洋蔥幹煸出香味，然後皮皮蝦翻炒。
椒鹽皮皮蝦如何做
20樓：我的花圃
食材明細
皮皮蝦300克
洋蔥半顆
生薑適量
大蒜頭適量
料酒適量
生抽適量
胡椒粉適量
椒鹽適量
味精適量
蔥香口味
爆工藝廿分鐘耗時
普通難度
椒鹽皮皮蝦的做法步驟
1皮皮蝦，去頭，剪尾，剪掉一些帶刺的地方，吃起來方便，然後中間一剪為二。
2洋蔥、姜、蒜切碎備用。
3熱鍋熱油，油不要太多，因為我買的蝦小。
4蝦炒至斷生，盛出。
5鍋內倒少量油，把洋蔥，姜，蒜，倒入鍋中炒香。
6倒入剛才過油的皮皮蝦一同翻炒，然後倒入料酒、生抽、鹽繼續翻炒一分鐘，出鍋前撒入黑胡椒、椒鹽粉、味精。
7香噴噴的椒鹽皮皮蝦就做好了，像這樣從中間剪開的蝦，比整條放進鍋中炒更容易入味。
21樓：魯姐美食
椒鹽皮皮蝦怎麼做？油熱後加入皮皮蝦，炸五分鐘後撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜末小公尺辣，洋蔥幹煸出香味，然後皮皮蝦翻炒。
22樓：長新很搞笑
椒鹽皮皮蝦，基圍蝦也可以用同樣方法
23樓：大餓人料理
人見人愛的椒鹽皮皮蝦
24樓：c小廚是我
椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表乾燥酥脆，白裡透紅，營養十分的豐富。
25樓：
椒鹽皮皮蝦的做法。手心將皮皮蝦去洗乾淨去掉內臟，然後加入適當的生粉和雞蛋進行攪拌。把皮皮蝦放入生粉和雞蛋的夜中。下油鍋炸即可。
26樓：情感諮詢
就是把皮皮蝦清洗乾淨之後放在鍋裡油炸就可以了 炸好之後放在一旁備用 鍋裡放入油 把皮皮蝦放進去 再撒入椒鹽 翻炒均勻就可以了
27樓：小安的仰望
首先你可以將皮皮蝦醃製10分鐘，然後加點點花椒加點點五香粉，在上面進行，烤出來就是味道特別不錯，可以嘗試一下。
28樓：有電發光的路燈
這個椒鹽皮皮蝦首先把皮皮蝦洗乾淨了，以後放油鍋裡面炒香了，再把椒鹽倒下去，放點蔥薑蒜，辣椒
29樓：方浩思
椒鹽皮皮蝦要按照自己的方法都放點鹽水，以防腐爛。
30樓：枚樂悅
準備原料。
2將青尖椒，紅尖椒，圓蔥，依次切成粒蝦虎清水漂洗乾淨後，用剪刀去掉多餘蝦腿和身體兩邊蝦刺，瀝乾水分。
3鍋內倒入色拉油加熱到六七成熱，下入皮皮蝦炸熟至表皮酥脆呈紅色。
4撈起瀝乾多餘色拉油備用。
5另起鍋加入花生油燒熱，下入圓蔥，青尖椒，紅尖椒，煸炒出香氣。
6加入生抽，料酒，椒鹽，雞精，蒜蓉辣椒醬，皮皮蝦，翻炒均勻即可。
7營養美味得椒鹽皮皮蝦做好了，大家快來嘗試吧。
31樓：
一下如何做？提一下的話，先把皮下處理乾淨，然後根據自己的口味來調的椒鹽皮可以加點這樣口味調。
椒鹽皮皮蝦怎麼做竅門
32樓：大餓人料理
人見人愛的椒鹽皮皮蝦
33樓：盡心的云云老師
椒鹽皮皮蝦外酥裡嫩，滋味誘人，吃起來嘎吱脆爽，屬實是一道下酒菜，而這道菜的製作難點就在於，椒鹽的製作，以及皮皮蝦炸製時的注意事項，今天就把具體的做法分享給大家。
所需材料
主料:皮皮蝦10只，青紅椒和1個，洋蔥少許
調料:五香粉3克，生粉30克，鹽30克，花椒20粒，香油，料酒少許，蔥薑蒜少許。
1.皮皮蝦沖洗乾淨，加入3克，花椒，然後倒入清水浸泡5分鐘備用。青紅椒，洋蔥切絲，蔥薑蒜切片。
2.炒製椒鹽，鍋上火放入鹽炒至微微變黃，加入五香粉，炒成五香鹽備用。
3.撈出浸泡好的皮皮蝦，用廚房紙吸乾水分，之後加入少許料酒和生粉抖均勻，當油溫6成半時放入皮皮蝦炸製，表面挺實的時候撈出，待油溫再次公升溫，放入皮皮蝦復炸，撒入少許蒜末出香後撈出備用。
4.另起鍋，倒入少許香油，然後放入蔥薑蒜，青紅椒絲，洋蔥絲炒製均勻後放入炸好的皮皮蝦，一邊翻炒，一邊爬入椒鹽，翻炒均勻即可
1.如何挑選皮皮蝦？
答:首先要選背部發青，背部看上去明顯有一條線，這樣的皮皮蝦沒有籽。再有捏尾部看看是不是有彈性，彈性好的肉瓷實好吃。
2.加入花椒的作用是什麼？
答:加入花椒是為了去腥，還可以提鮮。
3.為什麼還要加入料酒？
答:加入料酒可以再次去腥，可以很好的吸附生粉。
皮皮蝦很鮮，買回來的皮皮蝦既可以做椒鹽皮皮蝦，還可以洗淨直接上鍋蒸，蒸出來的皮皮蝦自己填好料汁，格外的鮮，格外的甜。
34樓：c小廚是我
椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表乾燥酥脆，白裡透紅，營養十分的豐富。
35樓：魯姐美食
椒鹽皮皮蝦怎麼做？油熱後加入皮皮蝦，炸五分鐘後撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜末小公尺辣，洋蔥幹煸出香味，然後皮皮蝦翻炒。
椒鹽皮皮蝦的做法有哪些？
36樓：
椒鹽皮皮蝦深受大家的喜愛，但是很多朋友不知道椒鹽皮皮蝦怎麼做，今天就和大家聊聊椒鹽皮皮蝦怎麼做。
需要預先準備的材料是：蝦皮1000克，小辣椒4片，大蒜2片，小薑片和適量的胡椒粉。
1、鮮活皮皮蝦，將他們隔水放置乙個小時左右。
2、輔料切好，準備好備用。
3、鍋裡放進食用油，並大火加熱，將皮皮蝦放進去炸至外殼酥脆，撈起。
4、炸好的皮皮蝦撈起，放置一邊。
5、換鍋，加入小公尺椒、蒜、姜與食用油爆香，然後加入炸好的皮皮蝦翻炒，這時可以一邊翻炒一邊加入胡椒鹽，一點點加，才會翻炒均勻。
6、椒鹽皮皮蝦翻炒完成即可。
注意事項：椒鹽皮皮蝦的做法步驟99.依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉。
37樓：c小廚是我
椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表乾燥酥脆，白裡透紅，營養十分的豐富。
38樓：長新很搞笑
椒鹽皮皮蝦，基圍蝦也可以用同樣方法
39樓：魯姐美食
椒鹽皮皮蝦怎麼做？油熱後加入皮皮蝦，炸五分鐘後撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜末小公尺辣，洋蔥幹煸出香味，然後皮皮蝦翻炒。
做法，正宗椒鹽皮皮蝦怎麼做
40樓：空靈珊兒
用料主料
皮皮蝦9只
輔料柿子椒
半個紅椒
半個調料
色拉油適量
椒鹽適量
椒鹽皮皮蝦的做法
1.皮皮蝦刷洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水份（一定要吸乾哈，否者等下油炸有危險會爆鍋）
2.青紅椒洗淨去蒂去籽切成小丁
3.鍋中放稍多的油，油溫上來把弄幹水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感
4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁5.倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下
6.撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
1、蝦入鍋油炸前一定要弄幹水份，否者入油鍋會爆鍋。
2、椒鹽粉用手抓了往鍋裡撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋裡倒哈。
3、家裡炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。
菜品特色
皮皮蝦，也叫瀨尿蝦、蝦姑。
椒鹽皮皮蝦怎麼做竅門
人見人愛的椒鹽皮皮蝦 椒鹽皮皮蝦外酥裡嫩，滋味誘人，吃起來嘎吱脆爽，屬實是一道下酒菜，而這道菜的製作難點就在於，椒鹽的製作，以及皮皮蝦炸製時的注意事項，今天就把具體的做法分享給大家。所需材料 主料 皮皮蝦10只，青紅椒和1個，洋蔥少許 調料 五香粉3克，生粉30克，鹽30克，花椒20粒，香油，料酒少...
皮皮蝦怎麼洗，皮皮蝦清洗方法
如何清洗皮皮蝦 超清 720p 1 抓住皮皮蝦的兩側，放進清水中，左右搖晃，使皮皮蝦身上的泥汙或者細沙脫落下來。如果皮皮蝦太過生猛，你不敢用手直接抓的話，可以找來個大濾勺，裝上皮皮蝦，放進水裡快速蕩幾下。再換清水兩次，重複同樣的步驟。皮皮蝦怎麼處理乾淨，如何清洗皮皮蝦 皮皮蝦買來之後稍微放一點鹽水清...
皮皮蝦怎麼養活，活的皮皮蝦怎麼養？
皮皮蝦就是蝦姑。常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為 u 字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。蝦蛄性情凶猛，視力十分銳利。由於善於游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物，包括各種貝類 螃蟹 海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內...