1樓：刀田二月花
近期網上流傳大家日常吃的葡萄乾在生產過程中新增了促幹劑，葡萄乾拿在手上搓一下就會發現葡萄乾上面出現了一層白霜，這就是殘留的促幹劑，而直接食用這種含促幹劑的葡萄乾會導致食用者燒胃，嚴重者會對食用者的胃部產生非常大的影響，那麼葡萄乾到底還能不能吃呢，那麼首先我們就必須要先弄懂促幹劑到底是種什麼東西。
促幹劑主要是一種白色粉末狀化學制劑，它的主要化學成分包含了碳酸鈉、氫氧化鉀、乳化劑、脂類等，而促幹劑的水乳狀態是一種強鹼溶液，它能破壞葡萄表皮的蠟質層和果皮的韌性，使得葡萄在晾乾的過程中更容易脫水從而節省時間，通常在製作流程中把鮮葡萄放在3％左右濃度的促幹劑水乳裡浸漬1分鐘，然後取出來用清水清洗乾淨，在陰涼處晾制15天左右就能夠收穫到晶瑩剔透的葡萄乾了，這種製作工藝不僅大大縮短了葡萄晾制的時間，而且還讓鎖住了葡萄乾糖份，使用葡萄乾的含糖量能高達60以上，使得葡萄乾的品質有明顯的提公升，而促幹劑是由我國新疆農科院園藝所的科研人員於九十年代研製出的一種獲得了專利的葡萄乾製作新增劑。
弄懂了促幹劑是什麼後那我們就明白了這是一種在葡萄乾生產工藝中使用的化學新增劑，和我們現在吃的大部份食品一樣，也屬於現代生產工藝的一部份，而且促幹劑早在九十年代就已經開始大量使用了，使用至今也並沒有出現食品安全事故，所以它的安全性是毋庸置疑的， 而葡萄乾上面出現的白霜是葡萄分泌出來的糖醇類物質，根本就不是促幹劑的殘留，由於這種物質不溶於水，所以葡萄經過了多次清洗也沒有辦法完全的清除，但這種物質是植物的自然分解，是無害的。
網路的力量是非常強大的，但網路同時也是乙個最大的謊言聚集地，一些別有用心的人為了達到自已不可告人的目的，肆意的在網路上釋出誤導民眾的虛假資訊，而我們能做到的就是對這些虛假資訊加以甄別，對他所說的情況多查資料，做到不輕信謠言，也不傳播謠言，這樣這些別有用心的人就不會這麼輕易的對我們的生活造成很大的影響了。
2樓：城裡城外
能吃，葡萄乾的製作是經過很多程式的，促幹劑是在合理範圍內的，通過了質量檢測標準的，適當吃一點沒有有關係的。
3樓：宋屁屁
能吃。促幹劑其實就是一種強鹼溶液，能破壞葡萄表皮的蠟質層和果皮的韌性，使葡萄更容易脫水。
4樓：職場百事露露
可以吃，這樣的水果很好吃。這樣的水果有一點成分不影響，我們吃了也是營養的，非常不錯的。
5樓：劉心安兒
不能吃，其中含有的都是化學物質，一旦吃到肚子當中，會引起中毒，而且也有可能會影響生命。
6樓：詩濱
有人指出，葡萄乾上的白霜就是殘留的促幹劑。專家表示其是一種生物合成的天然物質。
但是有專家指出「葡萄乾上的促幹劑殘留量很低，無需擔心使用過促幹劑的葡萄乾會有鹼超標等潛在風險。」所以葡萄乾中還有的促幹劑很少，可以放心食用。
葡萄促幹劑對人體有什麼危害?
7樓：幕暮
促幹劑：我雖然是化學制劑，可是並沒有毒啊。
很多人擔心的是，使用促幹劑後，葡萄乾的安全性會不會受影響？研究人員曾採用急性經口毒性試驗和遺傳毒性試驗，對葡萄乾促幹劑食口安全進行毒理學評價。試驗結果顯示，葡萄促幹劑為無毒、無遺傳毒性的食品新增劑，其最大使用濃度為。
從上文可知，浸泡葡萄乾的促幹劑水乳只需3%左右的濃度即可，遠低於這個最大使用濃度。而且，在浸泡之後、晾曬之前，果農會對葡萄進行清洗，附著於葡萄表皮的強鹼溶液很容易被水洗掉。
為了打消大家的顧慮，研究人員還曾對市場上隨機抽取的七種葡萄乾進行酸鹼度測試。將這些葡萄乾分別浸泡後，其水溶液ph均顯示為中性。所以，無需擔心使用過促幹劑的葡萄乾會有鹼超標等潛在風險。
至於葡萄乾上殘留的白色物質，你可以腦補一下你在果園見過的新鮮葡萄。葡萄皮上會有一層白霜，那是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也稱為果粉，它屬於生物合成的天然物質，對人體完全無害。這傢伙不溶於水，但溶於氯仿等有機溶液。
所以，在促幹劑浸泡、清水沖洗過程中，它都會「倖免於難」，繼續賴在葡萄乾身上了，被你搓出白邊，現了原形。
葡萄乾含促幹劑吃了會燒胃，這是真的嗎？
8樓：王希說汽車
葡萄乾是最受歡迎的乾果之一，因其豐富的營養價值而受到喜愛。由於葡萄乾的水分含量較高，通常用葡萄乾增強劑來去除葡萄的水分。說到這裡，有人可能會問，葡萄乾強化劑真的會灼傷胃嗎？
<>答案當然是否定的。讓我們從乾燥劑的發明說起。20世紀90年代，由於氣候變化等原因，新疆的葡萄乾加工敏州變得越來越困難，葡萄乾的質量逐年下降。
為了扭轉這種局面，1992年，新疆農科院園藝所的研究人員開發了一項專利--乾燥劑。乾燥劑是一種白色粉末狀的化學制劑，其主要成分是氫氧化鉀、碳酸鈉、脂類和乳化劑等。它的水乳劑實際上是一種強鹼溶液，可以破壞葡萄皮的蠟質層和葡萄皮的韌性，使葡萄脫水更容易。
只要把新鮮葡萄放在3%左右濃度的催幹劑牛奶中，浸泡1分鐘，用清水取出清洗，經過15至20天的乾燥，就可以收穫晶瑩剔透的綠色葡萄乾。
採用急性經口毒性試驗和遺傳毒性試驗對乾燥劑進行了毒理學評價。結果表明，葡萄乾燥劑是一種無毒和有遺傳毒性的食品新增劑，其最大濃度為。一般來說，用乾燥劑乳液浸泡葡萄乾只需要2%到3%的濃度，遠遠低於規定的最大使用濃度。
另外，在浸泡後和乾燥前，農民用水洗葡猛埋萄。附在葡萄皮上的強鹼性溶液很容易被洗掉。
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9樓：撒的謊
這不是真的，正常的葡萄乾是不悶碰會巨集宴燒胃的，但是如果有些不良商家用化學物質給葡萄乾進行美容，使用色素的話，就有可蔽罩銀能會導致燒胃。
10樓：星了
這簡前逗種說法是不正確的，這種說法沒有明攔賣顯的科學依據，吃完葡萄乾有胃部灼熱的反應，是因為葡萄乾中的糖分含量比較大，在進入人悔判體之後導致產生了大量的胃酸分泌，因此才出現了燒心。
11樓：原亮天歸配度
這是真的，因為一些乾燥劑促幹劑，它裡面的成分含有害物質，吃到肚子裡面會對胃黏膜造成一定的損傷。
葡萄乾裡有新增劑嗎?
12樓：遒勁又舒緩的小國寶
有的，為了存放時間可以更長，口味更好。但適量的新增劑陵陵不會對人體有害。
正確使用新增劑不會危害人體：
廣泛使用的食品新增劑包括阿斯巴甜、安賽蜜、果膠、山梨酸等，其中阿斯巴甜和安賽蜜是甜味劑，主要作用是增加食品的甜度；果膠則常被用於製作增稠劑、穩定劑等，山梨酸則是作為防腐保鮮劑使用。
葡萄乾裡面有新增劑嗎。
葡萄乾風乾後剩下的都是果糖的果肉，水分基本都沒了，從口感上甜度會大些。
葡萄乾裡有新增劑麼，為什麼比葡萄還甜？
葡萄乾風乾後剩下的都是果糖的果肉，水分基本都沒了，從口感上甜度會大些。
怎麼判斷買的葡萄乾有沒有新增劑呢？
買那種帶黃色的。
做葡萄乾要放食品新增劑嗎。
為了延長葡萄乾的保質期製作過程中還是要新增防腐劑和過氧化劑等食品新增劑的。
葡萄乾有沒有新增防腐劑人工色素？
你相信我吧，必須有硫磺燻蒸這道工序，目的就這幾個：
1.防腐，防蟲；
2.保持色澤，防止褐變；
3.加快水分散失。
枸杞亦如此，很難找到替代工藝。
不是說硫磺燻蒸後就會使製品變白，這是誤區。靠這個判斷，你沒法分辨的。
不信的話，你亦可以去產地看看。
怎樣鑑別葡萄乾上的油是防腐劑。
一般先聞聞，看看色澤，太漂亮的葡萄乾最好別買。
葡萄乾的品質主要從尺衫戚顆粒、幹潮、色澤、口味等四方面加以鑑別。
以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品。
成把攥後放開，顆粒迅速散開的為幹，相互粘連的為潮，攥緊後破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
色澤依不同品種而定。綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透鄲，不暗黃。紅葡萄乾外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質稍次。
品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。
良質葡萄乾——塌高質地柔軟，肉厚，乾燥，味甜，含糖分多，可表現為青綠到蒼褐色的一系列顏色。?
次質葡萄乾——質地較硬，肉不厚實，色澤灰暗，甜味較淡。?
劣質葡萄乾——質地模糊，含有大量泥沙等雜質，黴爛、蟲蛀，有異味。
製造日期與有效日期是同一天的產品是什麼？
這個問題簡單啊。
如果你在「知道」貼問題。
並且：懸賞分：100 - 離問題結束還有1 天 0 小時 」
只准大範一天內，當然就是。
製造日期與有效日期是同一天的產品」
葡萄乾能加到養生茶裡面嗎。
可以的。
葡萄乾裡到底有多少種新增劑？
13樓：你罵我我吃虧
葡萄乾裡其實新增劑不多，還是相對比較安全的。
14樓：飛翔的鯤
使用促幹劑的優勢是很明顯的。乾燥速度快、晾曬週期短，因此晾曬房的週轉更快，葡萄腐敗變質的比例下降，遭受的蟲害更少，表面的灰沙量也更少，產量和質量都可以得到提公升。
15樓：你是真的皮
葡萄乾裡面的新增劑其實比較少，而且這種新增劑也是可以使用的。
16樓：淘淘淘奇
很多種，這是為了讓葡萄乾保持原有的味道。
17樓：9郭0果
萬物都有兩面性，利大於弊即合格。
18樓：四十隻獅
這個我們也不清楚，因為不同的葡萄乾裡面的新增劑也不同。
19樓：青青河邊叔
不懂裝懂，去看過怎麼曬葡萄乾再發表言論吧。
20樓：老沙婆
放屁，不教好的！你去死！
21樓：c2百賬號
葡萄乾兒裡面的新增劑還是比較多的。不太建議經常食用。
22樓：轉身回眸之間
像這種果乾之類的東西有不少新增劑，要不然口感不會這麼好。
23樓：網友
如果在正規渠道購買的葡萄乾是沒有多少新增劑的。
24樓：不羨仙
葡萄乾這個應該沒有都是很多人在家自己曬制的。
葡萄乾含有促幹劑不能吃，這是種什麼樣的物質？
25樓：山風蒼蒼
葡萄乾的促幹劑是一種食品新增劑，能夠破壞新鮮葡萄果皮的韌性，果農經常使用便於葡萄快速脫水。促幹劑本無毒性，但由於其主要化學成分是鹼性的，直接食用可能對人體造成傷害。如果擔心葡萄乾表面促幹劑過高，可以用乾淨的清水沖洗過後再食用，安心享受葡萄乾的營養美味。
26樓：波羅般若
促幹劑是一種化學物質，能夠縮短新鮮葡萄曬成葡萄乾的週期。但是這種化學物質一沒有毒性，二它的使用量並不大。所以大家可以放心食用葡萄乾。
27樓：愛小樹苗
葡萄乾中的促幹劑是把新鮮的葡萄制幹所用的一種化學劑，是一種鹼度較強的溶液，可以能快速的製成葡萄乾。
28樓：z文
促幹劑是一種白色粉末狀化學制劑，其主要成分為氫氧化鉀、碳酸鈉、脂類和乳化劑等，它的水乳，其實就是一種強鹼溶液，能破壞葡萄表皮的蠟質層和果皮的韌性，使葡萄更容易脫水。只要把鮮葡萄放在3％左右濃度的促幹劑水乳裡，浸漬1分鐘，取出用清水清洗乾淨後，晾制15-20天，就能收穫晶瑩剔透的綠葡萄乾。
終於搞清楚，葡萄乾到底能不能降血壓這事
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