1樓：生活常識百事通
牛奶忌廉屬於乳脂忌廉，也就是動物忌廉。
動物忌廉指的是從動物牛奶中分離出脂肪的高濃度忌廉，也稱為淡忌廉、稀忌廉，牛奶忌廉屬於新型的人造忌廉，裡面有動物忌廉的成分。
動物忌廉優點是不含有反式脂肪酸而且含糖量低。如果是家裡有寶寶或者需要保持身材的人可以選擇動物忌廉。而動物忌廉的缺點是**比較高，不過這也可以理解，畢竟需要從牛乳中進行提煉，光成本就高了植物忌廉好幾倍。
動物忌廉的儲存要點
1、如果購買的是國內一些品牌淡忌廉時，未開封前無需冷藏，常溫儲存即可。
2、如果購買的是進口的淡忌廉，最好是用毛巾包裹一層之後，放在冰箱門的一側，以免被凍傷了（冰箱冷藏溫度在2℃-8℃）。
l的淡忌廉在使用時儘量將開口開的越小越有利於長期儲存，開口後應儲存開口乾淨且保證開口處密封低溫儲存，儲存得當可冷藏乙個月左右。
2樓：心的痕淚
牛奶忌廉是乳脂忌廉。乳脂忌廉通常稱為動物忌廉，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不新增化學穩定劑。乳脂忌廉口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣、鐵等微量元素。
區分：乳脂忌廉是動物忌廉，並不是植物忌廉。植物忌廉則被稱為植脂忌廉，這種忌廉和乳脂忌廉是有一定的區別的。
乳脂忌廉是從天然新鮮牛奶中提取出來的，不新增任何的色素和新增劑；植物忌廉則是以植物脂肪和植物蛋白為主要成分，新增乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經過特殊工藝製作而成的。
乳脂忌廉味道純正，穩定性和可塑性都很高，這種食物雖然好吃，也比較健康，只是穩定性和可塑性差一些，用這種食物做成的蛋糕，需要放在溫度比較低的地方儲存，不然很容易融化。
植物忌廉的穩定性更好，所以更適合用來裱花，用這種食物做成的蛋糕，不容易溶化，常溫儲存可以儲存比較久。但是因為植物忌廉新增了各種溶劑，所以不是很健康，現在差不多已經被淘汰了。
乳脂忌廉口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含很多營養元素，這種食物更適合人們吃。植物忌廉在很多國家已經被淘汰了。
牛奶忌廉是屬於哪種忌廉
3樓：行走的肉肉
牛奶忌廉是乳脂忌廉。乳脂忌廉通常稱為動物忌廉，主要從天然新鮮牛奶中提取，不新增任何色素和化學穩定劑。牛奶忌廉口感更甜潤，不含對人體有害的反式脂肪酸，並富含維生素、鈣、鐵等微量元素。
忌廉的種類。
忌廉在型別上分為動物忌廉和植脂忌廉。動物忌廉是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物忌廉是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
忌廉按照製造方法可以分為鮮制忌廉，酸制忌廉和重製忌廉。
鮮制忌廉是用殺菌稀忌廉製成的淡或鹹的忌廉。酸制忌廉是用殺菌稀忌廉，經過新增發酵劑發酵製成的淡或鹹的忌廉。重製忌廉是用熔融了的稀忌廉或忌廉製成。
4樓：呼和浩特歐公尺奇
牛奶忌廉一般屬於牛奶忌廉可以看配料表進行了解。
用來代替天然牛奶做的忌廉的「植脂忌廉」，對人體有什麼傷害
植脂忌廉比天然牛奶含有過多的新增劑，雖然看起來好看，但卻會讓人發胖 植脂忌廉雖然沒有天然牛奶好，但是對人體生長和產生熱量有利，植脂忌廉不能多吃，容易發脂肪。我覺得這個會使人更加肥胖，導致患糖尿病，誘發其他疾病。傷害還是挺大的，所以我建議大家還是要用天然牛奶呢。應該是沒有傷害到，畢竟從植物中提取的東西...
牛奶怎么做忌廉，牛奶怎麼做奶油
純牛奶做奶油的方法非常簡單，首先準備食材 雞蛋 牛奶 油和糖，具體製作步驟如下 第一步 首先將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，然後把蛋清放在乙個較為結實的盆中，打至出現很多泡沫即可。第二步 在蛋清中加入少量的牛奶 油和糖，再不斷打發，打到較為粘稠的時候再次加入少量牛奶 油和糖。第三步 如果打蛋器能夠挑起奶油 ...
淡忌廉和存牛奶的區別，奶油與牛奶的區別？
其實區別是比較大的！淡奶油顧名思意是沒有味道或者是有少量味道的，淡奶油是從牛奶中體檢出來的，一般在西餐熱菜中比較常用，基本上所有的忌廉類的菜餚比如說蘑菇奶油湯之類的湯類，奶油大蝦意粉之類的麵食，奶油焗生蠔，很多很多的！甜奶油基本上是植物奶油，甜味比較濃厚，一般都是用來製作蛋糕以及冷房部分沙拉的製作。...