1樓：梔生淮南
每次買菜都是一大堆，買足乙個星期的。上班族都很忙，不可能天天逛菜市場，但每次買菜最少不了的就是青椒，無論是來炒五花肉還是來炒個土豆絲，那沒有青椒，怎麼吃的下去呢。
青椒本身營養豐富，富含人體所需的很多種維生素，女性長期吃還對**有好處。當然，個人根據自己的口味可選擇辣一點的還是微辣的青椒，本身青椒也分了很多品種的。
原料：7根長尖椒、蒜、生抽、醋，鹽。
1、尖椒洗淨切段，蒜切末。（切好的尖椒可用手輕輕按壓，不要裂開）
2、調料汁：3勺生抽、2勺醋、少許鹽。
3、平底鍋不放油燒熱，放入尖椒，用勺子逐個按壓，會有水氣都迸發出來的聲音，煎至稍微變軟，出現虎皮即可。
4、鍋中熱油，放入蒜末煸出香味，再放入尖椒，煸炒2分鐘（利用油的溫度使尖椒變軟）。
5、倒入調味汁，燒入味即可出鍋。
1，青椒要選擇個頭較大、肉質較厚的，並根據口味選擇「不辣」、「微辣」或者「巨辣」的品種。
2，將青椒的籽去掉可以減輕辣度，口感也更好。
3，在加入油以後，動作要快，將調料炒勻即可，不然青椒會過蔫。
辣椒：維生素c的含量在蔬菜中居第一位，有溫中散寒，健胃消食的作用。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風溼痛，腰肌痛胃及十二指腸潰瘍。
據科學家的研究，辣椒還有很多作用，比如對乳腺癌有防治作用；經常吃辣椒有利於心血管健康；辣椒能減輕感冒症狀；辣椒還可預防動脈硬化；常吃辣椒有助睡眠等等。
另外，辣椒含有一種叫「capsaicin」的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果，從而起到**作用。
但是患有急性胃炎，肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌用。
2樓：e時光再燃
我並不會做虎皮青椒，但是我的老公卻特別喜歡做這道菜，所以我知道這道菜特別的好吃。
3樓：木糖格仔
會。將青椒去蒂，清洗乾淨，放在砧板上用菜刀拍一下方便後面煎，準備一些蒜、姜、蔥，都切末，鍋內下油，放青椒煎成虎皮狀，加切末的配料，加豆豉或豆瓣醬翻炒一下，出鍋。
4樓：生命在聆聽
新鮮的青椒清洗乾淨，放入鍋中煎，煎到表面有發焦的樣子，出鍋。鍋中放油，各種蔥姜和大料爆香，放入煎好的辣椒，放入生抽、老抽、白糖、蠔油等。等到辣椒吸入味道後，關火出鍋。
5樓：瀟柏晗
把青椒洗乾淨，去籽，放入鍋中用油煎，煎好後出鍋就可以了。
虎皮青椒的特點是什麼呢？虎皮青椒的製作難點是什麼？
6樓：以後講體育
虎皮青椒的特點是什麼呢？虎皮青椒的製作難點是什麼？一般青椒是我們大家都用的輔料，吃的時候也是為了乙個口味，而且青椒種類很多，不僅很多是辣的，還有很多並不特別。
其實青椒也可以做成虎皮青椒，就是用青椒做成好吃的，最後的外觀是像虎皮的紋路一樣的條紋。虎椒也是一道很好吃的菜。用這種方法制作的青椒味道非常獨特，是很多人非常喜歡吃的一種食物。
不過製作的時候也是需要很多技巧的。一旦時間和溫度掌握不好，青椒很容易變成糊狀。虎皮青椒在大多數餐廳和廚房都能看到。
這道菜又辣又鹹，配著公尺飯吃最過癮。
每次吃這道菜都會大汗淋漓，口乾舌燥。這也是虎皮青椒的特點，氣味清香，味道鮮辣，但不爛。虎皮和青椒的來歷無從考證。
據說它開始在四川民間流行。短短幾年，就傳遍了大江南北。除了在餐廳點菜，很多家庭廚房也喜歡做這道菜。
對於不辣不開心的人來說，更是開胃，一點湯都不剩。
炒好後，在鍋裡撒點鹽。值得一提的是這裡要強調的是，鍋裡放鹽，這個時候不要加水，否則會沖淡辣味，惡化青椒的口感，所以不能加水！辣椒還是很好做的，放心吧。
老虎和青椒，記得這樣做，不要直接下鍋煮。還有一步就是切炒，不加水！然後記住這兩個技巧，炒出好吃的虎皮和青椒就不在話下了。
這種虎皮青椒比吃肉還香，很好吃。我們一起試試吧。田分享了美食的烹飪方法，日常常用食材，做出廚師每天的味道。
7樓：sky瀟湘水雲
虎皮青椒的特點取它的名字，表面略微焦糊，斑點如同老虎花紋。製作難點是如何做到辣得恰到好處，同時不會綿軟也不會過度焦糊。
8樓：小白家美食
虎皮青椒應該選擇比較大一點的菜椒，應該將青椒煎至虎皮狀，然後再加入調好的料汁。這樣會非常好吃，最重要的就是煎虎皮。
9樓：黎昕科普知識小屋
特點就是又辣又甜。難點就是你掌握不好火候，如果火候太大就有可能會導致青椒軟，如果太小，就又特別的硬。
為什麼虎皮青椒這麼受大家的歡迎呢？製作虎皮青椒的順序是什麼？
10樓：王凱旋說美食
因為喜歡吃辣椒的人覺得味道鮮美，主要是油炸好吃。虎皮青椒主要作為蔬菜食用，富含維生素c。這種元素對控制心臟病和冠狀動脈硬化有好處。
虎皮青椒還含有更多的抗氧化劑，可以預防癌症和其他慢性疾病。虎皮尖椒也可以幫助那些吃得不好、吃得更少的朋友。其他人也吃虎皮辣椒，使呼吸道暢通。
虎皮花椒強大的血液迴圈促進作用也對身體有益，對**有良好的美容保健作用，還可以促進激素分泌。它是女性的補品。虎皮胡椒有很多功效。
[虎皮青椒]
配料：青椒、豆豉、大蒜、醬油、蠔油、醋、糖、玉公尺澱粉、食用油。
1、首先，我們做一碗醬汁，然後準備好配料，以免以後需要用的時候匆匆忙忙。尤其是新手必須提前做好準備。
2、將蒜瓣去皮，切成塊，放入碗中。在碗里加一匙豆豉。如果你家裡沒有，你可以別管它。
再次準備一碗，加入2湯匙生醬油、1湯匙蠔油、1茶匙醋、1茶匙糖、1茶匙玉公尺澱粉，然後加入小半碗水。混合後，放在一邊備用。
準備一些青椒，去掉上面的莖，然後挖出裡面的種子。接下來，我們在水中清洗青椒，然後用菜刀將其壓平。因為青椒本身是比較鼓的，當我們把它炸平後，它更容易炸，也會更美味。
接下來，把鍋準備好。不用倒油，直接把青椒放進鍋裡，開始油炸。在煎炸過程中，用抹刀按壓，直到周圍有虎皮。
這樣，我們先把青椒放出來，然後往鍋里加一點食用油，把蒜茸和豆豉放進去，然後把它炒香。
我們把所有的調味汁和青椒放進去，不斷地炒。炸一段時間後，當青椒味道好，湯濃時，就可以填飽了。
注意事項：要做虎皮青椒，先放油還是青椒？正確的答案是先把青椒放在乾鍋裡煎。這樣，青椒更香，更容易起虎皮。
11樓：西瓜柚子紅彤彤
因為虎皮辣椒的味道很好，而且香香辣辣的特別的下飯。在製作虎皮辣椒的時候，首先需要起鍋燒油，等鍋燒熱之後，將切好的青椒放入鍋中，煎至虎皮狀後就可以往鍋中倒入生抽和食鹽以及適量的陳醋，等青椒均勻的裹上顏色之後，就可以倒入適量的水澱粉收汁了。
12樓：灰姑娘的姐姐
主要是因為虎皮青椒味道非常好，所以才受到大家歡迎，要先將辣放入無鹽無油的鍋中煸軟，然後再倒入底油，放入蒜末，將辣椒倒入鍋中炒熟，加入耗油生抽即可。
13樓：黎昕科普知識小屋
是因為真的很好吃，入口即化，一般就是先把青椒上鍋蒸一下，之後再往裡面撒上一些辣椒油再上鍋炒。
虎皮青椒是怎麼做的啊？
14樓：農家樂美食記
準備好的大青椒切成段，再用刀把辣椒拍一拍這樣辣椒熟的更快，把辣椒過一下油炸至起虎皮就可以，再把大蒜生薑、黑豆豉炒香倒入辣椒翻炒一下，放點鹽炒至入味就可以出鍋。
15樓：日照趕海找鐵哥
虎皮青椒怎麼做？青椒壓扁，鍋中不放油幹編，加入鹽翻炒，五花肉乾煸出油加入蒜末，豆鼓炒出香味加入青椒調料翻炒即。
16樓：波哥來趕海
虎皮青椒怎麼做？青椒洗乾淨去子，姜蔥切小丁，鍋中加入油辣椒乾煸，炒制變黃，然後加入蔥蒜爆香，把調好的料汁倒入。
17樓：小廚神美食
家常虎皮青椒最好吃的做法，讓你吃一次，就愛上它！
18樓：你頭髮亂了喔
虎皮青椒這樣做比飯店的還好吃。
19樓：良子美食
虎皮青椒，好吃美味。
虎皮青椒好做嗎？怎麼做？
20樓：農家樂美食記
準備好的大青椒切成段，再用刀把核輪辣椒拍一拍這樣辣椒熟的更快，把辣椒過一下油炸至起虎皮就可以，再把大蒜生薑、黑豆豉炒香倒入辣椒翻炒一下，放點鹽炒至入味改空信虧逗就可以出鍋。
21樓：日照趕海找鐵哥
虎皮青椒怎麼做？青椒壓扁，鍋中不放油幹編，加入鹽翻吵念炒，五物差花肉乾煸出油加入蒜末，豆鼓炒出香味加公升螞困入青椒調料翻炒即。
22樓：波哥來趕海
虎皮青椒怎麼做？青椒洗乾淨去子，姜蔥切小丁，鍋中加吵念入油辣物差椒乾煸，炒制變黃，然後加入蔥蒜爆香，公升螞困把調好的料汁倒入。
23樓：小廚神美食
家常虎皮青椒最好吃的做法，答唯鬥讓你吃一次，清磨就山雀愛上它！
24樓：你頭髮亂了喔
虎皮青耐枝椒山畝友逗槐這樣做比飯店的還好吃。
25樓：良子美食
虎掘者皮青判凱薯椒，好吃美孫敗味。
26樓：網友
虎皮喊碰青州盯椒，冊滲和新吃法。
虎皮青椒好吃但是不容易做，正宗的虎皮青椒是怎麼做的呢？
27樓：聊車的老司機
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：青椒250克，大蒜3瓣，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，澱粉半湯匙，清水半碗。
第一步：先將大蒜去皮，然後拍扁，再剁碎，不用剁得很碎，差不多就行。大蒜是起的增香作用，虎皮尖椒加搭配大蒜，味道會提公升不少！
第二步：準備乙個乾淨的碗，碗里加入2湯匙生抽，加入半茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入半茶匙澱粉，加入大半碗清水，然後攪拌均勻做成碗汁備用！
第三步：將準備好的青椒用清水清洗乾淨，控幹水分，然後起鍋不加油燒熱，再將辣椒放入鍋中，中火邊加熱邊翻炒，炒至辣椒的表面有多處焦黑時，淋入2小勺食油，放入準備好的蒜末，再繼續翻炒，炒至辣椒的表皮起泡。
第四步：等辣椒的表皮起泡，呈虎皮狀時，蒜末也炒香了，這時轉成大火，將調好的碗汁淋入鍋中，然後蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘，煮到湯汁不多時，揭蓋鍋蓋，將湯汁收濃即可出鍋，擺入盤中！
這道虎皮尖椒我沒有去掉辣椒籽和辣椒蒂，不去辣椒籽會偏辣，但是也會比較甜，不去蒂呢，可以抓著吃，我記得我們小時候就經常這樣吃辣椒，有滿滿的童年回憶，不知道大家試過這樣吃沒有呢！
這樣這道做法簡單，美味下飯的【家庭版虎皮尖椒】就製作完成了，做法相對來說是比較簡單的，廚房小白也能輕易拿下，味道也是非常地棒，香辣美味，非常下飯。那麼喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
28樓：劉哇噻
取新鮮的青椒去蒂洗淨，控幹水分，往鍋中加油，將油燒熱後，倒入青椒，將青椒煎至出現虎皮斑點，加入適量的鹽，雞精，蠔油，生抽，再加水煮半分鐘即可出鍋。
29樓：小湫的詩雨
首先在鍋中加入水，燒開後放入辣椒一小會兒撈出，然後在另一鍋中加入上號的五花肉進行放油 ，再加入辣椒進行爆炒。
30樓：網友
·食材·
尖椒，蔥薑絲，糖，醋，鹽少許。
做法·1、辣椒洗淨切小段，糖醋汁按個人喜好兌好（糖醋汁的量可適當多調一點兒）。
2、炒鍋入油，煸香蔥薑絲，倒入生抽一湯匙，倒入切好的辣椒翻炒。3、再倒入兌好的糖醋汁，炒至尖椒變軟，撒少許鹽翻勻即可。
31樓：律政先鋒達人
首先準備好一些新鮮的青椒，放入鍋中煸炒煸色，然後再準備好一些幹辣椒，鐵鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後放入煸炒的青椒，然後再放入香醋等調味料，大火爆炒即可出鍋。
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