1樓：扇子莢估
材料：活花蟹、蔥姜、麵粉。 調料：
料酒、鹽、生抽、白糖。 做法： 1 將花蟹洗淨，揭開蟹蓋，除去蟹腮，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切成四塊； 2 給花蟹切口表面都沾裹上一層薄薄的乾麵粉，將剩餘的麵粉加清水以1：
2調勻，做成麵糊； 3 炒鍋燒熱後倒入油，5成熱後將沾了麵粉的蟹塊切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹塊顏色變紅盛出； 4 留餘油將薑絲和蔥白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹塊，烹入料酒去腥； 5 調入鹽、生抽、白糖炒勻，加適量清水大火燒開，改中火，煮約5分鐘至入味； 6 將調勻的麵糊，緩緩倒入鍋內，快速炒勻，讓蟹塊都均勻地裹上一層面糊，放入蔥青段翻炒幾下即可出鍋。
2樓：我自己喜歡的東
家常 做法一般 兩種 一種 蒸 做法是 蟹 洗淨 入鍋中大火 20分鐘 就成了 這個最簡單 要注意的是 活蟹要先殺 就是用 針 扎眼中間 這樣蒸起來不會掉腿 在乙個 要肚皮朝上 二種 炒 買小點的蟹 洗淨 一刀兩斷 炒鍋 放油 油熱 放蔥姜 絲 蒜末（愛吃辣的可以在放點辣椒） 炒香 下蟹 待蟹 變色 加醬油 白酒 糖鹽 完了加水 蓋過蟹子 就成 蓋鍋蓋 小火 收汁 答完 給分 哈。
3樓：【紅領巾】脕茗
清蒸梭子蟹做法： 1、洗淨蟹，等蒸鍋的水燒開，放入蟹，大火蒸20分鐘，ok。 蘸料： 薑末，醋、砂糖、生抽。
梭子蟹的做法都有哪些？哪些做法簡單易學？
4樓：24hous汽車
將梭子蟹洗淨開蓋去塞切成小塊。將豆腐切塊擺到盤中，然後薑切片擺在豆腐上，再將切好的蟹塊擺放到薑片上。雞蛋打散，加一點水1:
的比例，加點鹽和胡椒粉攪拌均勻，倒在豆腐和蟹塊上。炒料，花椒，辣椒段，豆瓣醬，腐乳汁！！！熗炒香後放蔥薑蒜 料酒（或者啤酒）沒過炒料就行了。
<>潮汕生醃蟹做法很簡單，蟹最好選用母蟹，洗乾淨，去蟹蓋、腮、胃腸，加入由涼開水、生薑、蒜、小辣椒、香菜、醬油、白酒和少鹽、糖弄成的調料，混合後放冰箱，中午做了晚上就可以吃了。準備一口砂鍋掏200克大公尺洗淨加水，大火轉小火慢慢燉至白色公尺湯出現倒入煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠即可，起鍋之前加點食鹽，香菜或者蔥都可以。
梭子蟹因其頭胸甲呈梭子狀，故稱為梭子蟹，而它的甲殼的**有三個突起，所以又被稱為「三疣梭子蟹」，它肉質細嫩、潔白，並且還富含蛋白質、脂肪、維生素、鎂、鐵、鉀、鈉、鈣等多種營養成分，食客吃後覺得味道很特別。幾天後，食客又光顧，要求再次享用此菜，廚師長只好將錯就錯，在炒蟹中繼續加入咖哩粉烹製後端給食客吃，所以泰式咖哩蟹就由此流傳開來。
關於梭子蟹的做法大全的介紹，梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。蒸梭子蟹方法簡單，將蟹洗淨，放到盤中，放一點薑片蔥段，少許料酒去腥。然後放入上氣的蒸籠旺火足氣蒸8分鐘左右。
蒸熟拿出來直接就可食用，也可以蘸食一點生抽，或者加一點芥辣。
5樓：go我的世界誰懂
可以選擇紅燒，清蒸，爆炒。這幾種做法都是非常簡單的，而且口感也非常的棒。
6樓：瀚博蔡靜
清蒸梭子蟹：把梭子蟹洗乾淨，鍋中倒入適量的清水，加入料酒和薑片，把梭子蟹擺在蒸籠上，蓋上鍋蓋蒸15分鐘即可。姜蔥炒梭子蟹：
把梭子蟹洗乾淨去除蟹腮，切成小塊，備好蔥姜，鍋中放入適量的油，倒入薑片爆香加入梭子蟹，倒入適量的水和料酒，燜至收汁。
清蒸梭子蟹的做法簡單易學。
7樓：pan小
梭子蟹最常見的燒法有兩種：家蒸和煮蘿蔔湯，酒店點選率最高的是家蒸。家蒸梭子蟹：
把蟹洗淨、斜刀切片、再切小股、蟹腳切段。盤內放入豆腐粒或千張卷，再將切好的蟹放入，加薑片、香菇片、蔥白段、老酒、醬油、味精、雞油，入籠蒸3至5分鐘。梭子蟹煮蘿蔔湯：
蟹洗淨切段，可分為6段，白蘿蔔切塊放入水中煮3分鐘撈起。在鍋內放油、薑片、大蒜子2粒、蔥白段爆香，加入老酒、清湯燒開，把煮好的蘿蔔放入，慢火燉至蘿蔔酥軟，再把切好的蟹放入，加入鹽、雞精調味，煮1至2分鐘，放入芥菜段、少許雞油即可。清蒸最簡單。
梭子蟹最簡單的做法 梭子蟹怎麼做
8樓：生活寶典
1、食材：梭子蟹500g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、姜適量、胡椒粉適量。
2、把雞蛋、螃蟹、澱粉什麼的都準備好。
3、梭子蟹洗淨，由於難洗淨，最好用牙刷用力刷。掰開，去底蓋，去蓋，去胃，去鰓，切半。
4、把蛋磕入大碗，放澱粉，攪拌均勻。
5、整理好的梭子蟹放入裝有雞蛋、櫻正啟澱粉的大碗中，然後加鹽，料酒，薑末攪拌醃漬入味。
6、鍋裡清派放400克油，7分熱，放下梭子蟹，中火炸，炸至蟹殼轉色撈出。
7、為了酥脆，全部再重複炸脊如一下，撈出控油。
8、裝盤，撒些胡椒粉即可。
梭子蟹的做法大全家常做法
9樓：小斑鳩愛生活
梭子蟹的做法步驟：主料：梭子蟹3支、年糕適量。
輔料：鹽適量、老抽1茶勺、雞精少許、小蔥少許、白糖少許、椰子油3茶勺、洋蔥少許、蒜3瓣、姜3片、郫縣豆瓣醬適量、料酒2茶勺、生抽2茶勺。
1、對半切梭子蟹後洗淨去除不能吃的東西。
2、開水汆一下年糕，不要全熟，過涼水備用。
3、準備好所有輔料。
4、下輔料爆香。
5、加入梭子蟹翻炒。
6、加入調味料翻炒後加入適量水並下入年糕，然後中火翻炒。
7、燒至湯汁快乾時轉大火收汁，不停翻炒。
8、出鍋前可以淋上一點香醋，味道更贊。
梭子蟹的做法大全家常做法
10樓：小鳳愛學習
梭子蟹這樣做好吃又簡單：主料：梭子蟹2個。
輔料：香蔥1根、薑片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫公升、生抽5毫公升、鹽2克、白砂糖3克。
步驟：1、準備好食材。
2、香蔥切段，準備薑片，蒜片，梭子蟹揭蓋。
3、鍋中倒入食用油，薑片，蔥段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。
4、加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。
5、加入鹽，白砂糖，大火收汁。
6、成品如下。
梭子蟹怎麼做好吃？簡單的做法
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