1樓：尹朶月
油燜大蝦——香酥口感嘎吱脆～
市場購買十五隻大鮮蝦（要大隻的，不要河蝦那些小個頭的）。洗淨大蝦，剪去須、爪、嘴，再把蝦背對半稍微剪開，挑走蝦線，瀝乾水後擦乾，放少許生粉和鹽醃製備用。切十片姜和剝十瓣蒜且混合剁碎，五六條蔥段（要不要都可以），乙個小番茄（番茄醬也可。
番茄也要不要都可以，看個人喜好。）鍋熱後放多油，燒至七八成熱（有部分熱氣冒出）後，倒入大蝦煎炸至兩面酥脆變色呈金黃即可撈起。鍋中留少量蝦油，倒入姜蒜快炒至香味出來，（此時可下番茄醬兩湯匙或番茄）。
還要記得放半湯匙白糖，提味神器。再次投入大蝦翻炒，淋五六滴白酒（料酒也可），兩湯匙生抽，鹽適量，蔥段。放三分之一碗水燜煮1—2分鐘（如果想要特別香脆的不燜也可以，但要保證蝦熟了）。
大功告成啦哈哈哈！
2樓：鑫晨旅真
以水煮肉片為例~
材料：豬瘦肉500克，生粉適量，食用油適量，食鹽適量，生抽適量，大白菜適量，幹辣椒適量，薑末少量，豆瓣醬3勺，清水一大碗，蒜末適量。
1，豬肉切片，加入生粉，食用油，食鹽，生抽攪拌均勻，醃製半小時以上。
2，鍋中加入約30克食用油，放入切段的幹辣椒，待辣椒爆香後濾出幹辣椒，用剩下的油炒大白菜。
3，在炒大白菜的過程中加適量食鹽，炒到大白菜斷生，盛在盤子裡面。
4，鍋中加入30克食用油和3大勺豆瓣與薑末，炒至豆瓣出油。
5，向鍋中加入一大碗清水，煮開後加入肉片。
6，用筷子輕輕的把肉片撥散開來，煮到肉片變色熟了就行。
7，連肉帶湯倒在盛有白菜的盤子裡面，上面撒上蒜末和煎好的幹辣椒。
8，鍋中倒入約30克食用油，加熱到油開始冒白煙的時候把油淋在肉片上面即可。
有哪些既高大上又簡單的家常菜
3樓：麵包啊呀
1、豆腐燉魚。
眾所周知的是，豆腐含有豐富的鈣質，補鈣功效不亞於牛奶，魚肉中豐富的維生素d能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。豆腐含有豐富的蛋白質，加上魚肉的營養豐富，補鈣效果還是很不錯的哦，大家不妨試試吧。
2、麻醬涼拌菠菜。
芝麻醬每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素k是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中，無疑是芝麻醬的補鈣好搭檔。大家都知道芝麻的營養很均衡，特別是其中的蛋白質和鈣質的量很多，搭配菠菜可以補充維生素，是不可多得的好選擇哦。
3、紫菜腐竹湯。
據研究，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。腐竹是鈣含量高的豆製品之一，而紫菜則富含鎂，配合做湯補鈣就再好不過了。如果覺得太素，加入一些肉片或是蛋花即可。
有人說這樣吃太過於簡單了，其實越簡單的食物不是越沒營養，要看食物的搭配，如果覺得太素的話可以放入一些肉丁啊或者是蛋花等調味，口感也是不錯的。
有哪些既高大上又簡單的家常菜？
4樓：網友
醬油雞。雞的大小看人數多少來定，最好還是整隻雞做，我是乙個人吃，所以買了一邊雞腿就夠了。
雞洗乾淨，燒開水過一遍，去血水和汙垢；薑切片，蔥打結備用；鍋內放半碗醬油（乙隻雞的話估計得放一碗多一點），放三分乙隻塊黃糖塊，小火讓黃糖融化；黃糖融化後，把雞放進去，把薑片，蔥結也放進去，倒進半碗水，小火煮大概8到10分鐘；最後，大火收汁，不要完全煮幹，留一點汁淋上雞肉會更香。
蒜蓉通心菜。
有肉有菜，這樣的搭配才健康，下面介紹一道蒜蓉通心菜，你需要做的就是不斷翻炒，簡單吧。
通心菜洗乾淨瀝乾，蒜頭剁碎；熱鍋下油，稍微爆香蒜蓉；猛火下通心菜，不斷翻炒，能拿起鍋的火，拋幾下味道更佳，大概需要翻炒1到2分鐘。1分鐘口感脆一點，時間越久就越軟，看你自己喜歡。
雞胗炒酸豆角。
酸辣開胃的下飯菜。
雞胗切花並放薑絲料酒醃製一會，酸豆角切丁，青椒，紅辣椒切碎，放多少就看你能承受多辣了……熱鍋下油，放雞胗爆炒，大概3分鐘左右，中途加適量醬油，不用放鹽了，酸豆角本身是比較鹹的。3分鐘後，擔心不熟的話，可以下幾滴水燜煮片刻。下酸豆角，兩種辣椒，繼續翻炒2分鐘即可出鍋……開動，記得多煮點公尺飯，兩碗不太夠。
牛肉炒芹菜。
牛肉切薄塊，姜切絲，芹菜切塊，青紅辣椒切小塊。熱鍋下油，稍微爆香薑絲再下牛肉爆炒。翻炒3分鐘左右，下其他材料，繼續翻炒3分鐘。裝盤吃飯。
蝦仁蒸水蛋。
很嫩滑的一道菜，家人有老人，這道菜應該挺適合的。打雞蛋兩個（數量看人數）， 加入一倍的溫水（涼水效果沒那麼嫩滑）,鹽適量，充分攪拌，記住，一定要攪拌徹底，不要有小顆粒。鍋裡放水，水開後放雞蛋蒸，大概五分鐘後，雞蛋定型，放進蝦仁繼續蒸2分鐘。
蒸的過程要用碟子倒扣蓋住，防止蒸汽水滴）最後，出鍋，淋上醬油，蔥花就ok了。
認真對待食物，食物也不會辜負你。每天跟著梨姐學一點美食知識，美食的味道將是最好的回報。
5樓：中國要狂
下面是一些既高大上又簡單的家常菜：
炒雞蛋：用雞蛋、蔥蒜、鹽、胡椒粉簡單炒制即可。
清炒蔬菜：可以使用任意的新鮮蔬菜，比如胡蘿蔔、青豆、西蘭花等。只需簡單的清炒，加一點鹽和胡椒粉即可。
煎雞排：煎雞肉排需要調料，比如鹽、胡椒粉、雞精和姜蒜。煎幾分鐘即可，搭配一些簡單的蔬菜，美味又健康。
烤番茄：將番茄切片，撒上鹽、糖和橄欖油，烤制，味道鮮美。
這些菜餚既簡單易做，也很高大上，是家常菜的經典之選。
6樓：網友
以下是一些既高大上又簡單的家常菜：
清炒蔬菜：用高溫快炒的方法，把新鮮的蔬菜如西蘭花、青椒、胡蘿蔔等炒出鮮嫩口感。
紅燒魚：將魚肉切成薄片，加入薑片、蒜末、料酒等調料一起紅燒。
雞蛋炒飯：炒飯是中國傳統的家常菜之一，加入雞蛋更顯高大上。
醬汁炒麵：選擇合適的麵條，加入醬汁和適量的蔬菜炒出美味的醬汁炒麵。
煎餅果子：將麵粉加入適量的牛奶、糖等調料製成糊狀，在鍋裡煎成餅狀。
這些家常菜都是簡單易學、烹飪時間短、味道鮮美的優秀選擇，同時也顯得高大上。
7樓：君言
炒四丁。準備所有食材，胡蘿蔔、火腿腸切丁，玉公尺粒是用刀切下來的，豌豆粒是買新鮮的豌豆剝下來的。
熱鍋燒油，油熱下胡蘿蔔炒至表面微軟，加入玉公尺粒和豌豆粒稍微翻炒幾下，倒入火腿丁。
加半勺鹽。有點幹，可以加適量清水進去。
煮開湯汁差不多收完就出鍋啦。
京醬肉絲。把裡脊肉切絲，放入水中清洗，把大蔥切成細絲備用。
肉絲擠幹水分，將肉絲醃製一下，放入鹽2g，料酒5g，攪拌均勻，攪拌均勻後加一點生粉。
30秒倒出備用，滑好油後，鍋中加少許底油，加甜麵醬20g炒香，加料酒5g，加少許水，老抽適量，鹽3克，白糖20g，雞精5g
下好調料後，把肉絲下到鍋中。勾少許水澱粉。
把蔥絲墊盤底，肉絲出鍋裝盤，豆腐皮切8釐公尺見方塊擺在盤邊，這道京醬肉絲就做好了。
8樓：小易
可樂雞翅、地三鮮、西紅柿炒雞蛋、白灼小龍蝦、粉絲扇貝、紅燒獅子頭、肉沫豆腐。
9樓：愛笑的包子
蒜蓉油麥菜，西紅柿炒雞蛋，涼拌西藍花，青椒炒肉，木耳炒雞蛋，木耳炒肉，涼拌西紅柿，涼拌黃瓜。
10樓：瓊州刺史白展雞
清蒸鱸魚。魚讓蔬菜攤處理好，蒸熟即可；找個教程配上調一點蒸魚豉油；最後切點蔥絲胡蘿蔔絲點綴一下，澆上熱油。done！
11樓：冼西憶鑫也香
花菜炒蝦，蒸巴寶魚。
12樓：攆攆
韭菜雞蛋，清蒸鱸魚。
13樓：壬博學
花開富貴（水煮西蘭花）
14樓：山川入我懷
青龍臥雪（小黃瓜沾白糖）
火焰山（西紅柿白糖）
哪幾道家常菜太簡單又太好吃啦，風味獨特，懶人必學呢？
15樓：快樂的家族啊
用材鵝肉啤灑生薑片魚漿幹蔥頭八角香葉辣椒幹純糧酒蠔油生抽作法食材和調味品；鍋里加點油，放進姜、蒜、幹蔥頭文火炒到金黃；轉走紅，放進鵝肉，倒進純糧酒煸炒一會兒；放進食用鹽、糖、生抽醬油、耗油炒勻；將八角、良姜、辣椒幹放進鍋裡，隨後倒進一聽啤酒，炒勻再轉文火燉煮15min（燉煮全過程留意鍋裡料汁，假如汁少可放一些冷水）就可以。
用材魚做法魚一條，剁塊，加上料酒一勺鹽適當麻椒或白胡椒粉醃漬20min醃漬中提前準備朝天椒～要辣的那類蒜，姜剁碎朝天椒剁碎醃漬好後水扔掉倒進木薯澱粉翻拌，別過多。鍋裡放油炸魚或煎魚。炸好的魚放盤裡預留。
鍋裡少量油下蒜，姜炒出香味然後來勺郫縣豆瓣醬，炒出香味。下切碎的辣椒炒。再放入水適當鹽。
味精適當～～～如果想新增泡菜就在那下新鮮辣椒炒時一起炒。隨後下魚翻均，當心別翻壞掉魚。蓋緊煮一兩分鐘進味，味兒能夠根據自身喜好加上。
最終運作下班。
雞翅清洗用清小水泡去鮮血，黑椒雞塊加耗油、公尺酒、鹽水泡15分鐘；土豆去皮切滾刀塊。炒菜鍋滾油，進行爆香蔥蒜、乾紅辣椒；放進黑椒雞塊爆鍋一會兒至黑椒雞塊色調泛白，加入豆瓣醬；煸炒幾分鐘後加上老抽王、生抽醬油、老冰糖炒勻。3倒進未過原材料的溫開水走紅燒開後開中小火慢燉煮；約5分鐘新增土豆條同煮；燉至馬鈴薯軟軟糯糯，料汁粘稠，加辣椒、蔥調料，走紅收稠料汁就可以。
茭白花生仁炒雞肉用材茭白雞翅花生仁枸杞子作法雞翅放鍋中煮開熟，水燒開後再燉一陣子，撈出來骨切片狀肉，放鹽和味極鮮醃漬一下茭白清洗切條、花生仁提早煮開鍋中放少許油，新增薑片和大蔥炒香，加雞肉、茭白、花生粒煸炒加枸杞子再次煸炒，放少許調味品就可以。
16樓：小羊愛旅行
簡單易學，而且非常好吃的家常菜品有：番茄炒雞蛋，酸辣土豆絲，紅燒茄子，可樂雞翅，糖醋里脊，紅燒丸子，酸菜炒豬血等。
17樓：心之夢雨
啤酒鴨、辣椒炒肉末、西紅柿炒雞蛋、蘿蔔燉排骨等等，這些都是方便又快捷的美食。
18樓：啥地方
我覺得麻婆豆腐，魚香肉絲以及芹菜炒腰果，這些家常菜的做法非常簡單，而且他們的口味也比較獨特。
有什麼好吃的家常菜,又簡單的,有哪些簡單又好吃的家常菜？
蝦仁滑蛋！蝦仁滑蛋！蝦仁滑蛋！好吃又簡單，基本是零失誤！有哪些簡單又好吃的家常菜？蝦仁滑蛋！蝦仁滑蛋！蝦仁滑蛋！好吃又簡單，基本是零失誤！蒜蓉粉絲娃娃菜簡單做又好吃，先把粉絲泡軟，娃娃菜焯水，然後把粉絲還有蒜蓉放到娃娃菜上，蒸熟淋上熱油即可。準備材料 粉絲 娃娃菜 蒜 紅辣椒 蠔油 生抽 鹽 蔥步驟...
有哪些高大上的曲子你是真的欣賞不來？
讓我留下心裡陰影的大概是 南山南 其實說來令人啼笑皆非。跟前男友在一起的時候還是在高中，那時候他是校藝術團的，在 南山南 大火的時候，我們坐在操場上，他給我唱 你任何為人稱道的美麗，都不及我第一次遇見你 那時候覺得夏日的晚風都很浪漫，也許年少的戀愛太過於美好，以至於在日後回憶起來總是讓人無比懷念，再...
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