1樓：馬騮和仙蒂
拍青瓜的做法：
1．青瓜拍碎、放入保鮮盒裡。
指天椒切粒、蒜頭剁成蒜蓉。
準備醃料、蜂蜜兩勺。
放指天椒、蒜蓉、鹽。
放白醋、醬油、芝麻油各兩勺。
醃料完成。把醃料倒入保鮮盒裡、香菜可放可不放、放入冰箱兩小時、就能食用。
成品。<>
2樓：網友
拍青瓜，脆爽可口，有點酸，很開胃，而且綠油油的，看起來特別可口。
食材。青瓜 250克。
香油 一匙。
鹽 適量。蒜蓉 適量。
醋 一匙。香菜葉 適量。
紅油辣子 適量。
芝麻 適量。
雞精 適量。
方法/步驟。
準備黃瓜一條，洗淨，切掉兩頭。
用刀板拍碎，切斷。
置於在碗中，放蒜蓉，紅油辣子，入醬油，醋，雞精，少量鹽。
蓋上保鮮膜，端著上下拌幾下，這樣汁也不會濺出來弄髒了衣服。
撒上芝麻，淋熱油，或者是直接放芝麻油 裝盤撒上香菜點綴既可。
注意事項 青瓜最好一次性拍好，這樣好入味道。記得要用鹽醃，把多餘的水分倒出來。
涼拌青瓜想要青脆爽口，一定要選還帶著小刺兒的新鮮青瓜將青瓜放於冰箱內冷藏三四小時後再拍碎涼拌，更加爽口，清涼。
3樓：帳號已登出
1、準備好材料：青瓜、蒜、芝麻醬、鹽。
2、將青瓜洗淨，用刀在青瓜正中間切一刀，將青瓜切成兩層。
3、將刀平放在青瓜上面，用刀背用力拍青瓜，可以用刀的上方拍青瓜，這樣更省力。
4、將青瓜拍扁後，將刀斜放在青瓜右端，開始切青瓜。
5、將青瓜切成均勻的厚片，放入盤子中。
6、再將蒜切成蒜末，然後將蒜末放在青瓜上面。
7、在青瓜和蒜末的上面，淋上芝麻醬，再往盤中加入適量的鹽來調味，然後用筷子拌勻，就可以吃了。
4樓：帥鍋取名真難
拍黃瓜的做法：
食材：黃瓜、火麻油、蒜公尺、料酒、醬油、香菜、辣椒、陳醋。
1、黃瓜反覆洗淨後，用刀背把黃瓜拍以致裂開，但不要太碎，然後順著裂縫用刀將其劃開。將黃瓜切成小塊，放在碗內。
2、用生抽、陳醋、一點糖和蒜調成料汁。辣椒根據個人口味。
3、倒入麻油，使之散發清香，放入冰箱5~10分鐘。
手拍青瓜做法和配料竅門是什麼？
5樓：黑旋風不黑
刀拍黃瓜的做法：
主料：黃瓜1根。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、醋適量、辣醬適量。
1、黃瓜洗淨。
2、在熟食砧板上拍碎。
3、切成小段。
4、大蒜切末。
5、蒜沫倒入黃瓜中，加入生抽。
6、加醋。7、加辣醬。
8、加鹽。9、加橄欖油。
10、拌勻就可以吃了。
6樓：格調
拍黃瓜：
準備用料：黃瓜2根、姜蒜適量、鹽5g、糖2g、陳醋2ml、蒸魚豉油3ml、純黑芝麻油3ml、小公尺辣少許、花椒少許。
1、黃瓜洗淨，去頭尾。
2、用刀將黃瓜拍裂。
3、將拍裂的黃瓜切成小段。
4、將黃瓜塊用鹽醃製5分鐘，將醃製出來的黃瓜汁倒掉。
5、姜蒜切公尺，小公尺辣切段，蔥切花。
6、將糖、陳醋、蒸魚豉油、純黑芝麻油、姜蒜加入黃瓜段中，混合均勻。
7、坐鍋起油，燒熱，將辣椒段、花椒、蔥花用熱油煉香。
8、將辣椒段、花椒、蔥花和熱油淋在黃瓜段上即可。
拍青瓜怎麼做好吃簡單
7樓：你粉底沒我的厚
拍青瓜
原料：青瓜3根、鹽3g、大蒜6瓣、幹辣椒10個、食用油適量。
製作方法：
1、大蒜切公尺，幹辣椒切段，青瓜洗淨。
2、把青瓜切成段，放入保鮮袋裡面，用刀使勁的拍。
3、拍爛後倒出來。
4、加鹽抓均勻，醃製15分鐘出水。
5、醃製出的水要倒掉，放入生抽，陳醋，加大蒜，幹辣椒。熱過放油冒煙直接潑上去。
6、稍微涼透攪拌均勻更好，也可以冷藏一下吃。
營養價值：
1、青瓜裡面含有非常豐富的維生素e，維生素a，葉酸，而且還含有微量元素，可以達到抵抗衰老以及降低血糖作用，血糖比較高的人適當的吃一些就非常不錯，新鮮的青瓜裡面還含有丙醇二酸，能夠抑制糖類轉化脂肪，所以可以達到一定**效果。
2、青瓜補水的效果非常不錯，能夠讓**變得更加柔嫩，裡面還含有非常多的鉀元素，鎂元素，能夠讓**變得更加健康。
3、青瓜裡面含有維生素以及水分，可以達到保護牙齒健康作用，有口氣的人適當的吃一些，就能達到很好的去口氣效果。
8樓：你看看這個啊明
黃瓜怎麼做好吃？細說黃瓜的多種做法。
綠色健康生活館。
關注對於前男友（黃瓜），最流行的就是刀拍涼拌黃瓜，即爽脆又好吃。今天我們來詳細聊聊黃瓜的多種做法：
一、經典刀拍涼拌前男友。
1.生抽匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸）拌勻；
2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3.將1和2混合均勻即成醃漬料；
4.最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；
5.將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生公尺即可。
二、蒜蓉黃瓜條。
1.黃瓜洗淨去皮，切段。
2.大蒜切碎，紅椒切碎。
3.加鹽和糖、蠔油、陳醋、香油。
4.最後淋在黃瓜條上。
三、1、準備好主要食材，黃瓜洗淨。
2、將黃瓜置於案板上，兩邊各放一根筷子。
3、刀刃與筷子呈45度或135度夾角斜切下刀，將黃瓜切公分左右厚度的片。
4、切到筷子處停。
5、翻面，同步驟，將另一面切完。
6、將蒜瓣切成末。
7、生抽、醋、白糖、鹽、香油混合，調成調味汁。
8、將幹辣椒掰成小塊，連同蒜末一起放在黃瓜上。將調味汁用小勺均勻地淋在黃瓜上。
9、淋上燒熱的花椒油，趁熱澆在蒜末和幹辣椒上即可。
四、黃瓜拌雞蛋。
1.將兩到三個雞蛋用小火炒熟（注意：不要炒的塊太碎），或者煎成蛋餅也可以。
2.把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。
3.兩至三根黃瓜切成滾刀塊，用開水焯一下，焯水之前在水裡放一滴油、一點鹽。時間一定要短，保持黃瓜的脆爽。
4.把黃瓜用涼水反覆沖洗後把水瀝乾（水瀝越乾淨越好）。
5.黃瓜和涼好的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋，拌勻即可。
五、蒸釀黃瓜。
1.將黃瓜洗淨，切成段（厚1釐公尺），去掉黃瓜瓤，備用；
2.蔥、姜分別切末備用；
3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、薑末、蔥末攪勻，做成肉丸；
4.將肉丸放在切好的黃瓜段內，入蒸鍋蒸3分鐘；
5.將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開後用溼澱粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。
六、剁椒黃瓜。
1、大蒜瓣用刀切成細末，壓蒜器的話建議使用。
2、黃瓜去皮後拍松後，切大段。
3、把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。
4、拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。
5、適量精鹽。
6、倒入適量香油，調味。
7、倒入半湯匙味極鮮醬油。
8、倒入蒜蓉油，拌勻即可。
9樓：網友
食材明細。
主料黃瓜乙個。
蒜頭3粒。小辣椒3個。
輔料生抽15ml
糖10克。鹽2克釀造白醋10ml
酸鹹口味。醃工藝一小時耗時。
簡單難度。拍黃瓜的做法步驟。
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準備好材料。
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清洗乾淨的黃瓜放乾淨的案板上用刀拍成小塊。
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拍好的黃瓜放大點的碗中，蒜頭辣椒切小粒。
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黃瓜中放2克鹽拌勻醃製30分鐘。
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將醃出來的水倒掉。
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生抽、白醋、糖、蒜粒和辣椒粒拌在碗中。
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倒入醃好的黃瓜中，拌勻再醃製30分鐘即可食用。如果時間充足，醃的時間越長越入味哦。
10樓：興安姐妹
一道簡單的家常拍青瓜，比飯店裡還好吃，天氣熱起來，能經常做來吃。
11樓：心心城隍廟險
洗淨的黃瓜放在案板上，用刀拍開。
拍好的黃瓜加入少許鹽醃製5分鐘左右，等黃瓜醃漬出水後，將水倒掉。
生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋，充分攪拌均勻入味把調料灑在醃製好的黃瓜上。
這是最關鍵的一步，一定要放冰箱冷藏10分鐘這道冷盤一定要有蒜，才能提味。另外，涼拌時的各種調料也不必拘泥，那怕是用最簡單的黃醬來拌一拌也可以的。
手拍青瓜最簡單的做法
12樓：惲海冬
主料：黃瓜一條、蒜兩瓣、辣椒乙個。
輔料：醋20毫公升、白糖5克、鹽2只。
1、首先準備食材，如下圖所示。
2、然後黃瓜拍扁切塊，如下圖所示。
3、接著蒜辣椒切粒，如下圖所示。
4、放入黃瓜裡，如下圖所示。
5、然後下鹽糖，醋醃製即可，如下圖所示。
6、成品圖如下。
13樓：網友
讚不絕口拍黃瓜
青瓜炒瘦肉的做法，青瓜炒肉片怎麼做？
脆黃瓜炒肉的做法。用到的材料 圖中的勺作為計量單位。請點選輸入 描述。黃瓜去掉頭尾 切成片 加鹽醃製min 量在圖中 不用擔心很鹹 後面會清洗 請點選輸入 描述。等待過程片豬肉 為啥說片呢 片通常是指菜刀傾斜 度切肉 這樣切出來的肉片會很薄 容易熟 如果你切的厚了 烹飪時間相應要加長 不熟的肉會有腥...
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燒麥的做法和配料是什麼？燒麥的做法和配料
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